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Hallo zusammen, angelehnt an die Frage zum Spunddruckregler frage ich mich, wie viel Druck vertragen die verschiedenen Hefesorten, bzw. ist sinnvoll beim Einsatz eines ZKG's. Vielleicht könnt ihr eure Erfahrungen hier eintragen. Ich habe jetzt die W120 bei 1,5 bar und 9°C stehen, weil ich nach dem C...

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Hallo zusammen,
die meisten ZKG haben einen Prüfdruck von 3 bar.
Normal gehst Du aber nicht über max. 2 bar.
Wobei auch immer die Frage ist, was kann die Hefe ab....
Und dann schau noch mal auf Temperatur und Spunddruck.
Da bist du schnell bei 4-6g/l.

Gruß Stephen

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Hallo Spaddel, heiße Würze in einen Kunststoffgärbehälter kann die Infektion reduzieren, aber viel wichtiger ist zu wissen, dass das Gewinde des Auslaufstutzens brüchig wird...und mit einem Mal "schwimmt die Würze durch den Saal". Ich hatte Glück. Gewindeansatz angerissen und nur tropfenwe...

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Hallo zusammen, jetzt schicke ich doch mal vorab ein Bild von dem Wagner ZKG mit RESUN Cl 300 Chiller. Leistung - 1/10HP. 500 W Kühlleistung. Klappt echt gut mit dem Teil. Hab als Zirkulations- pumpe eine 3-stufige Pumpe aus der Wärmepumpentechnik günstig gezogen...die nehme ich sogar für meine CIP ...

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Hallo Christian,
einen Inkbird ITC 2000 und ein 3 Meter Verlängerungskabel.
Falls Du keinen speziellen Anschluss hast, geh doch über einen TC Anschluss
mit Tauchhülse.

: Inkbird ITC 2000 mit Steckerleiste

.

: Mehrstufige Zirkulationspumpe

.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Ja das mache ich eigentlich auch so.
Aber wenn ich sehe was die Hefe an CO2 bringt....dann könnte man dieses auch
zu Vorspannen der Kegs nehmen.
Auf dem Wagner ZKG ist oben der 1/2" Anschluss.
Ich denke da nicht an Sparsamkeit, sondern Möglichkeiten zu nutzen!
Gruß Stephen

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Hallo zusammen,
bei mir gärt gerade ein Münchner Dunkel im Wagner ZKG.

Frage:
Kann man CC Kegs an den ZKG anhängen um diese vorzuspannen?
Befüllen aus dem ZKG in das Ist über Gaspendelverfahren?

Gruß Stephen

P.S.: Stelle meinen Braubericht vom ersten Mal hier ein.

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Hallo Jan, die Frage ist nicht nur, wie keimfrei kann ich die Hefe waschen, sondern auch, wie sauber meine Gäranlage ist, bzw. gewesen ist. Infektionen, Stäbchen etc. werden auch weiter getragen. Ich könnte mir vorstellen, wenn Du eine Hefeprobe auf einer Nährlösung aufstreichst und einen neuen Star...

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Hallo zusammen, habe ebenfalls einen Sud mit nachfolgender Honiggabe (Nachgärung) gebraut. Als Hefe kann die Notti zum Einsatz. Problem bei der Sache ist die "Fresswut" der Notti. Bei ca. 10,5% ABV war die fertig und das Honigaroma stabil. Ich sag liebe nicht, wieviel Honig ich da reingefü...

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Hallo Frank,
Schau mal bei Polsinelli. Ich hab da einen 75 Liter schlanken Gärbehälter.
Allerdings ist der Boden erst gebördelt und dann verschweißt.
Musst Dir halt mit der Reinigung mehr Mühe geben.
....und brauchst einen vernünftigen Hahn.....

Gruß Stephen

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Hallo zusammen ich habe den Einduck, dass erhöhter Mg Anteil zusammen mit S04 die Basis für Bittersalz legt. Zusammen mit einem auch hohen a-Hopfen, kann eine nachhängen Bittere entstehen. Bei einem Weizen reicht eine Hopfengabe zu Anfang, vielleicht auch VWH....und dann eine Aromagabe 5 min vor Koc...

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Hallo Max ich habe zwar keinen GDA, aber ich kenne etwas von Pneumatik und Verbindungsleitungen. Ich habe den Verdacht, dass das Zwischenstück zu kurz geraten ist, also das Rohr zu kurz. Die Schneidringe sitzen wahrscheinlich zu dicht am Rohrende. Dadurch kann die Verbindung möglicherweise in dem Ge...

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Hallo Markus,
kann das sein, dass Deine Würze/ Jungbier noch geschwefelt hat?
Hast Du mal beim Abfüllen probiert?

Gruß
Stephen

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Hallo Emapra,
Du hast noch einen guten Kühlschrank übersehen....
Das CO2 muss in dem Cider gelöst sein, sonst gibt es eine Schaumparty!

Viel Erfolg
Stephen

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...ab und zu mit etwas Glück, gibt es Angebote wie "Black Friday" oder ein Hobbybrauer stellt sein Hobby ein. Klassisch sind für mich Sammelbestellungen. Da wird viel und schnell gekauft, weil es einen möglichst hohen Rabatt gibt. Wie viel Grainfather und Fermentasaurus hier schon wieder v...

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Hallo JackFrost,

bastel gerade an der Kühlung des ZKG`s.
Dann packe ich mal die ISpindel rein....schauen ob das Signal durch die
dicken Wände kommt.

Gruß Stephen

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Prüf bitte einmal den Anschluss mit dem Konus der in den Kühler reingeht.
Ist die Verbindung an die Bierleitung noch dicht?
Wenn Du die Zapfhähne getauscht hast, kann sich da was gelöst haben.
Oder die beiden Teile gehören gar nicht zusammen!
Also Teile der Hähne untereinander vertauscht?

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Bastian,
in dem Bereich des Überwurfs am Kompensator sind 2 O-Ringe.
Sind die beide da und korrekt gesetzt?
Wenn der Äußere fehlt, kann der Kompensator tatsächlich Luft ziehen.

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Hallo HopfenHans,
dreh doch mal den Kompensatorhahn ganz zu.
Dann nur ein Stück öffnen.
Druck zum Spülen reicht 0,5 bar

Gruß

Stephen

Achso....Du solltest aber schon einige Liter im Keg haben....

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Hallo Stefan, Herzlich willkommen im Forum .... Und viel Erfolg im schönsten Hobby der Welt. Wenn Du magst, kannst Du auch gerne mit den Braufreunden Münster Kontakt aufnehmen! Wir machen regelmäßige Stammtische, um unter Gleichgesinnten über das Brauen zu sprechen. Hoffentlich geht's demnächst auch...

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Hallo zusammen,
wie regelt ihr das mit dem Spunddruck? Bei wieviel Vergärungsgrad stellt Ihr wieviel Gegenstück ein?
Wie "Drucktolerant" sind die Hefestämme?

Würde gerne eure gesammelten Erfahrungen hier sammeln.

Gruß Stephen

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Hallo Uli! Ich habe mir die Werkstatt in Herzberg angeschaut. Da stehen einige Gärbehälter. 70, 100 und 140 Liter. Du kannst die Behälter anschauen und die Verarbeitung prüfen. Du kaufst da nicht die Katze im Sack... Ich habe viele Hersteller gecheckt....Material, Preis und Volumen. Wagner deckt gen...

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...JoGr hat meines Wissens die ISpindel in Betrieb.
Unter Druck? Vielleicht meldet er sich mal dazu.

Gruß Stephen

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Hallo zusammen, ich habe gestern die Werkstatt Wagner besucht um mir einen Eindruck zu verschaffen. Die einschlägigen Chinaseiten hatte ich mir schon vorher angeschaut, waren mir aber zu unsicher. Also, den ZKG vor Ort angeschaut. Sehr massiv gebaut, unglaublicher Materialeinsatz. ....echt Klasse. D...

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...erhöhter Magnesiumgehalt kann nachhängen Bittere bringen
Zu hohe Restalkalität kann den ph Sturz beim Hopfenkochen und die Gärung
negativ beeinflussen....weniger Hopfen ist dann mehr!

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Guten Morgen,
Schau doch mal unter Mischbettvollentsalzer.
Zur Not direkt mit dem Lieferanten des Harzes sprechen!

Gruß Stephen

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Hallo Sebastian, ich habe mir z.B. einen Aquarienkühler bei E.- Kleinanzeigen besorgt. Der kann von +2 bis +40°C die Temperatur halten. Steuerung über Inkbird oder vergleichbare Steuerung. Zirkulationspumpe und Kühler werden darüber geschaltet. Tauchhülse ist bei Wagner vorhanden. Ich werde am Ausga...

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Hallo Joachim,
tolles Gerät...bin in 14 Tagen vor Ort....hoffe, er hat noch einen für mich!
Netter Typ.

Viel Spaß mit Deinem ZKG/ Unitank.

Gruß Stephen

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Hallo Manuel,
wenn Du die Spitze der Beergun über den Flüssigkeitsspiegel hebst, schäumt das Bier auf und bildet eine CO2 Schicht vor dem Verkorken.

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Hallo Erwin, ich habe jetzt ein Ale abgefüllt. 4°C mit 1,2 bar, 4 Tage im Kühlschrank. Abgefüllt mit 0,8 bar Flaschen kurz mit CO2 geflutet...und zum Ende eine kleine Schaumkrone aufgelegt. Das reduziert den möglichen O2 Zugang. IMG_20200530_205737_hdr.jpg IMG_20200530_205633_hdr.jpg . IMG-20190503-...

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Hallo Manuel, wichtig aus meiner Sicht ist, dass die Flaschen direkt vor dem Abfüllen kalt gespült sind. Die Flasche beim Befüllen schräg halten. Bei trockenen Flaschen entbindet die Kohlensäure an der Flaschenwand. Ich kühle das Bier im Kühlschrank vor, lasse dass dann durch den Lindr laufen und fü...

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Hallo zusammen,

Ich habe letztens hier etwas über untermodifiziertes Malz, Geschmack, Vollmundig gelesen...
Leider kann ich nirgends etwas über die Zusammenhänge finden, daher die Frage in die Runde.

Vielleicht kann jemand hierzu Aufklärung leisten.

Besten Dank schon mal vorab!

Stephen

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Guten Morgen Jürgen,
Apfelaroma im Bier könnte Acetaldehyd sein, also bei Jungbier.
Würde sich dann aber noch auslagern. Welchen Hopfen hast Du
denn genommen?
Gruß Stephen

Nachtrag:
Bei LalBrew steht in der Hefebeschreibung "RedApple"
Du hast den Apfel gefunden!
Hefe wechseln??

OS-Schlingel

Frohe Ostern,
Hast Du einen Hopfenfilter eingesetzt?
Passt von der Größe..

Gruß Stephen

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Hey Clemens! Stephen aus Lengerich und ebenfalls 57,jedenfalls ab Oktober hier Wenn Du magst kann man sich ja mal im Red Lion treffen.... Sonst empfehle ich die unseren Stammtisch der Braufreunde Münster. Natürlich kannst Du auch Mitglied werden. Leider sind die Treffen im Moment ausgesetzt....aber ...

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...auch nicht schlecht @Jens!
Oder zweiten Sud einfach draufschlauchen....Kreativität siegt!

Schönen Abend
Stephen

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Hallo zusammen,
warum keine Starter-Würze aus MMuM von Alt-Phex sofort kochen? Aufwand etwa 90 Minuten.
Hefe rehydrieren in 150 ml Würze aufschwenken....nächsten Tag weiter auffüllen....

....Brautag gerettet!

Gruß Stephen

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...hatte Ihn gerade noch angeschrieben...

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Hallo zusammen! Ich hatte bereits vor 2 Wochen mit Edgar Wagner telefoniert. Die "Kleine" Version hat ein Gesamtvolumen ca. 70 L, ca.50L Sudgröße. Dann folgt die Mantelkühlung mit Zwischenwand, also zum Durchleiten von einem Kühlmedium. Dann folgt noch eine Schicht mit Isoliermaterial und ...

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Hallo zusammen, ich habe mal versucht, mich als Nichtprogrammierer durch den Tröd zu lesen. Dabei habe ich mich gefragt, ob es nicht eine einfache Möglichkeit des Erwerbs eines programmierten Raspberry gibt. Ist so etwas möglich oder bietet jemand das als Dienstleistung an?? Gerne auch PN an mich Gr...

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Hallo Christian,
wahrscheinlich UNF 7/16" . Solltet das gleiche Gewinde wie an einem
NC Getränkeanschluss sein

Gruß Stephen

P.S. Leider habe ich nur den Gewindebohrer davon

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Hallo Peter,
Habe diesen in der Bucht gefunden.
Wollte einen V2A Druckausgleichbehälter (wie bei Heisswasser) einbauen.
Suche noch einen ZKG/ Unitank mit Mantelkühlung.

Bin aber gerade auf bestem Wege...

Gruß Stephen

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Hallo Sebastian,
ich denke, Du brauchst ein Ausgleichsbehälter, wenn Du Kühlen und Heizen willst.
Ausgleichsbehälter mit extra Heizung, zuschaltbar.
Ich plane meine ZKG Anlage gerade mit Aquarium - Kühler. Der kann beides.

Gruß Stephen

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Hallo zusammen!
Den gleichen Gedanken hätte ich auch schon.
Die Antwort des Herstellers per Mail an mich, schließt eine
Vergärung unter Druck aus. Schade eigentlich.

Sonst teuer als die bekannten Wettbewerber....

Gruß Stephen

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...das Bier ist doch extra von den Mönchen zur Fastenzeit gebraut worden...
Warum mit der Tradition brechen?

Gruß vom Schlingel

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Hallo Callya, Du kannst in dem Rechner bei MMum die Würzeausbeute auf Deine Einkochergröße einstellen. Der Einkocker muss nicht zwangsweise Überlaufen, weil beim ersten Mal nicht alles reinpaßt. Beim Hopfenkochen verdunstet bei einer Kochzeit von 90 Minuten, ca. 15 %. Den Würzeverlust kannst Du mit ...

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Hallo Callya, hast Du schon einmal daran gedacht, den "kleiner Brauhelfer" oder Müggelland Rezeptkalkulator zu benutzen und das gewünschte Rezept für dein Set-Up umzustellen? Bei der Eingabe begreifst Du wesentlich schneller, an welchen Stellschrauben Du drehen kannst. Sonst ist es natürli...

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Hallo Jens,
Hab die Probe aus der Decke erst mal konserviert.
Will versuchen, die dann wieder zu beleben.

Dann kann ich das nochmal probieren.

Danke für die Tipps.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo zusammen, Hab mal einen Versuch gestartet, unsere Kleinen auf Bildern festzuhalten. 20200117_124056.jpg 2000 fache Vergrößerung lässt sich schlecht fotografieren. Die Ringe sind Nester mit Stäbchen. Mit den Augen gut zu erkennen. Mit Kamera ...naja. 20200117_125410.jpg 1000 fach ist einfacher ...

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Was ist den dann mit Moortgats Duwel Hefe.
Soll ja die Stammhefe von McEven aus Schottland sein?
Original oder auch Hybrid?

Gruß Stephen

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