Hobbybrauer.de

Ursus007

... Ich hab aber jetzt das Problem bei der V2.0.0_Beta1 (Win64), dass meine alte DB nicht aktualisiert werden konnte (von Version 17 auf 2000). Fehlermeldung: "Aktualisierung fehlgeschlagen." ... ... Der khb 2 unterstüzt Updates ab Version 21. Wenn du den kbh 1.4.5 herunterlädst, kannst d...

Ursus007

Auch von mir ein großes Danke an die KBH-Entwickler! Nutze das Tool auch gern, aber bislang noch nIcht alle Features. Ab hier vielleicht bald mehr ... Ich hab aber jetzt das Problem bei der V2.0.0_Beta1 (Win64), dass meine alte DB nicht aktualisiert werden konnte (von Version 17 auf 2000). Fehlermel...

Ursus007

Von Moretti gibt’s jetzt auch ’n IPA. Nett, aber nicht der Brüller:

Ursus007

Kalabrisches Weißbier. Unspektakulär, aber nicht unbedingt langweilig, zumindest stiltypisch und fehlerfrei:

Ursus007

Im Airbräu am Münchner Flughafen

Ursus007

Hallo Ursus007: Wo bekommt man den so ein tolles Glas? ... Ganz einfache Geschichte: Ich gab meinem Sohn mein Lieblingsbierglas zum Abwaschen. Leider hat er es dabei zerdeppert. Daraufhin war ich traurig. Das hat er mitbekommen und ist dann zu meiner Frau gegangen und hat mir diese bestellt (Suche ...

Ursus007

... Vielen Dank für den neuerlichen Testlauf - das finde ich wirklich ganz großartig und bin gespannt auf deine Eindrücke. Prost! Haaa, eben im GM durch die Reihen gewandelt, aber nix entdeckt. Der Verkäufer, der mein durstiges Gesicht sah und sich nach meinem Zielobjekt erkundigte, meinte, dass es...

Ursus007

... Es wird zudem eine leicht säuerliche Note beschrieben - ist die dir auch aufgefallen? Und kannst Du was zur Malzigkeit bzw. Hopfennote sagen? Der Vergärungsgrad ist ja ziemlich hoch, trotzdem wird das Bier als malzig und teilweise sogar süßlich beschrieben. Und bezüglich Hopfenaroma lese ich al...

Ursus007

Ich kenne das Irseer, sehr gutes Bier. Würde auf Dekoktion tippen. Aber so einfach ein "reines" Bier scheint, um so schwerer ist es nachzubrauen. Mit viel (Stopf-)Hopfen kann man schon IPAs gut und ähnlich an das Original hinbiegen. Ein einfaches Untergäriges ohne Schickimicki braucht da s...

Ursus007

Der kryptische Name war zunächst nur als Arbeitsname geplant, aber mittlerweile gefällt er mir. (Vielleicht, weil ich gerade wieder "The 51st State" mit Samuel L. Jackson gesehen hab ... ;-) ) CVA_51.8_01.jpg Fragt nicht nach dem Vanillinzucker: Hatte nicht mehr genug Karbozucker, konnte a...

Ursus007

Meine 2 ct zu Augustiner: - Pils: Topp, aber schwierig bis gar nicht erhältlich ... - Weißbier: Ein Traum. Dem Gutmanns absolut ebenbürtig, aber leider halt auch nicht ohne Weiteres erhältlich, da sehr begrenzt haltbar und nicht in großen Mengen gebraut. Echt, Stephan? In München hast Du Probleme, ...

Ursus007

Vergleich mal vom Augustiner das Helle, das Pils und das Edelstoff. Wirst überrascht sein ...

Hatte gerade wieder das Helle Bock, sehr gut, aber nun bin ich in der Heia ... zu recht ...

Ich freue mich, dass es das A. Dunkel wieder gibt, war ’ne Weile aus meinen Getränkemärkten verschwunden.

Ursus007

So wie ich PC-Lüfter kenne, haben die ja null-komma-null „Drehmoment“. Sobald da ein noch so kleiner Widerstand kommt, sind die am Ende. Daher schätze ich, Schwammkugeln wirst Du damit nicht über 15 m durch einen Schlauch bekommen. Da geht aus meiner Sicht höchstens der reine Luftzug. Was zum Trockn...

Ursus007

..., vielleicht besser kleine Welse oder so ... Welse sind Raubfische, die - schätze ich mal - läßt der Treber kalt. Dann schon eher Karpfen, die könnten sich möglicherweise dafür interessieren. Oder eben Kois, aber das sind ja auch Karpfen. Aber auch siehe oben schon mal gewarnt: Pferde haben auch...

Ursus007

Schade, dass die Petition nicht greift, mir aber wurscht, weil ich keine 200l pro Jahr braue. Was das bedeutet, kennt ihr ... ;-) der Zoll besteht im Rahmen der Steuerüberwachung jedoch auf dem Führen von Aufzeichnungen, Sammeln von Quittungen etc. Worauf begründet sich diese Aussage? Ich kenne kein...

Ursus007

Ursus007

Hätte fast schon frohlockt, dass Du in Schweden ein besseres Angebot an deutschen Bieren hast, als so mancher hier. Aber nach dem Lesen des Textes ... alles klar. ;-) Bei mir heute mein letztes Lager mit Ale-Hefe bzw. Ale mit Lagerhefe ... je nach dem, wie man es sieht ... P.jpg Siehe https://hobbyb...

Ursus007

... Aber so ganz ohne Käse und Nüsse bzw. Pinienkerne (welche in der Pfanne geröstet wurden) schmeckt es halt auch nicht so ganz wie intendiert. ... Der Tipp dazu lautet, Käse und Kerne erst kurz vor dem Verzehr zuzugeben, ohne diese würde das Pesto 1 Jahr oder länger halten. Ich versuchs das nächs...

Ursus007

Bei mir gärt mein Bärlauchpesto. :Shocked Hab jetzt auch gelernt: Kann man verhindern, wenn man keine Kerndl und keinen Käse dazu gibt: Insbesondere mit dem Parmesan kommen Milchsäurebakterien mit dazu, was das Zeug zum "überlaufen" bringt. Das nächste Mal mach ich nur Bärlauch und Öl da r...

Ursus007

Ich hatte Schwefeln auch schon bei OG, die Ursache hab ich auch nie herausgefunden, war zumindest zwei mal (von 2) gestrippte Hefe (Schneider). Hab es ordentlich ausgären lassen und erst abgefüllt, nachdem die Stinkerei völlig vorüer war. Ist eins meiner besten gewesen (Dunkles Weissbier).

Ursus007

U Medvidku: https://umedvidku.cz/de/

Ursus007

Weizenbier ist doch das typische Münchner Bier gebraut historisch mit Münchner Wasser (als es noch keine Aufbereitung gab). Das kann man dann so wohl in Ismaning auch ohne Wasseraufbereitung brauen. Sag ich mal so ... Ich braue mit Dachauer Wasser, das sollte nicht sehr verschieden sein. Aufbereitun...

Ursus007

StofföMax hat geschrieben: ↑Donnerstag 18. April 2019, 18:04 Kommst du aus der Nähe von Riedenburg? Oder liefern die auch weiter weg?

Nöö, mag aber die Riedenburger Biere. Hab es in Dachau gekauft beim Orterer (Getränkemarktkette). Das Helle hab ich da das erste mal gesehen.

Ursus007

Hab gestern auch die erste Verkostung machen müssen. Geht eher in die Richtung eines leicht fruchtigen Hellen, der ursprünglich angestrebte schlanke Charakter ist es nicht geworden. Ist wohl der Hefe geschuldet. Es ist leicht bis mittel malzig, angenehm dezent fruchtig. Bittere ist aber wohl nicht g...

Ursus007

Hab den Hahn auch, aber beim Gären nur den Blindstopfen am Eimer. Hab mir aber neulich beim Aquarienfachmarkt eine 1,5m lange Schlauchbürste geholt, mit der ich längere Schäuche, Rohre, Hähne von vorn bis hinten durchputzen kann. Hat vorn und hinten 2 verschieden große Bürsten, sollte also auch für ...

Ursus007

Trink einfach 5 der Biere und fahr dann in eine Polizeikontrolle zum Pusten. Von dem Wert der Atemalkoholkontrolle kannst Du dann auf den Alk.-Gehalt des Bieres zurückrechnen.

Genauer gehts mit dem Blutalkoholwert.

Ist übrigens genau so exakt wie Karten legen. ;-)

Ursus007

In nomine Patris et Filii et Cervicium Sancti.

Ursus007

@mwx: Schöne Bilder, machen echt Appetit! Nachdem ich alle Kollateral-Schäden zweier Abfülltage beseitigt habe, gibts als kleine Belohnung ein Dark Impact, gebraut im Mai 2015. Sehr gehaltvoll, ölig, könnte man mit 10% Alk. auch wuchtig nennen. Bitzel ist auch noch da. Ein würdiges Bier! Danke an Bo...

Ursus007

Das Thema ist ja, wie man mechanisch reinigt: Ich pflege meine Kunststoffbehälter nur mit der weichen Seite eines Spülschwammes zu behandeln, dann passiert da eher nichts. Ja, manchmal muß man eben 2 oder 3 mal mehr drüber wischen. Diese Behälter benutze ich auch inzwischen nur noch vor dem Kochen. ...

Ursus007

Meine beiden aktuellen:

Dry hopped Pale Lager

Die Figur hat mein Kleiner getöpfert.

Gestopftes Hefeweizen

Das Kunstwerk-Bild ist vom Großen.

Ursus007

Etikett fertig: (Diese Figur (Schädel mit Schlange) hat mein Kleiner getöpfert und wollte sie unbedingt auf einem Etikett von mir haben. Sein Wunsch - mein Befehl.) Provo_01_F.jpg Das Bier ist jetzt 2 Tage in der Flasche, Karbonisierung läuft erwartungsgemäß, jetzt gerade ist 1 Bar auf dem Mano. Dur...

Ursus007

Niemand hat hier was vom Hopfen-Stopfen geschrieben. (... oder hab ich das überlesen?) Das ist essentiell wichtig für die Hopfenaromen, die Du erzielen möchtest. Perle und - noch besser - Cascade sind dazu gut geeignet, Magnum eher nicht. Und das sollte nach der Hauptgärung erfolgen. Also: Wenn Du a...

Ursus007

Bin damals bei VG(s) = 72% gelandet, aber mit 12,8°P STW.

Ursus007

Ja, war auch etwas überrascht, ob des niedrigen VGes. Aber ich denke, sie war durch. Ich habe bei um die 13°C vergären lassen, obwohl laut MJ bei dieser Hefe 18-23 das Optimum sind. Ich hoffe nicht, dass sie jetzt in den wärmer stehenden Flaschen nochmal weiter runter vergärt (vom Karbozucker abgese...

Ursus007

Ja. Scheinbar 71%, tats. wären es 58%. (wenn ich der App glauben schenken kann ...)

Ursus007

Update: Hauptgärung vorüber, Restextrakt (tats.) 5,3°P (unverändert über die letzten 4 Tage), macht einen Vergärgrad von 71% und 4,7% ABV. Gestopft hatte ich am letzten Mittwoch mit Polaris, der sich seither gleichmäßig im Jungbier verteilt hatte :Shocked und daher einer Entfernung bedurfte: Ein in ...

Ursus007

Status: Hochkräusen vorbei, ich warte jetzt noch, dass sie noch weiter zurückgehen, dann fliegt der Stopfhopfen rein. Bin mir aber noch nicht ganz sicher, ob ich Polaris oder Hüll Melon nehmen soll. ... Du hast höchstwahrscheinlich nicht die Worte "Gott, gib' Glück und Segen drein" gesproc...

Ursus007

Das Jubilator-Etikett hab ich selbst entworfen.

Da kann ich dann den Namen des zu Beschenkenden und sein Konterfei austauschen, die aktuellen Bier-Daten anpassen und schon ist das nächste Geschenk fertig.

Ursus007

Interessant! Und geschmacklich? Von der fehlenden Karbonisierung nach 4 Tagen abgesehen, läßt sich dazu was sagen? Ein Nachdunkeln wäre mir egal, hab auch bisher nie was gezielt dagegen unternommen. Und getrunken wurde es auch meistens, bevor es zu gravierenden Geschmachsveränderungen kam ... und ic...

Ursus007

Achim, bin völlig bei Dir! Vollschütten is nich! Aber eins ... is ja nicht wie Autofahren mit Kids. Das würde ich nie.

Aber beim Bier machen erlaub ich mir eins.

Ursus007

Was mir mal direkt auffällt, dass hier um 7.30 Uhr Kaffee aus einem Weizenglas getrunken wird. Sehr sympathisch :thumbsup Gruß Oliver Alter Sherlock Holmes, ey. Hier wird ja jedes Bild auf Erwähnenswertes zerpflückt. Aber ehrlich, hatte mit sowas gerechnet. Aber schau mal 2 Gefäße weiter: Da chillt...

Ursus007

Danke, Stefan. Es ist, wie es ist, ich werde berichten.

Hier die kleinen Freßmonster bei der Arbeit bei 13°C:

Ursus007

Danke auch Dir.

Genau aus diesem Grund schaue ich mir ab und zu diese Dokus an: Man lernt immer was oder bekommt Tipps und Tricks. Und schön, wenn man mit seiner jahrelangen Erfahrung auch mal was weitergeben kann.

Ursus007

Danke für alle Kommentare! SitRep (situation report): Nachdem ich von der Malloche kam, zeigten sich in beiden Behälter dicke Schichten von schneeweißen Kräusen (24h nach Anstellen). Wer hat mir da Eischnee reingefüllt? Hätte nach den Schnarchnasenberichten zur M54 im Netz nicht mit einem so schnell...

Ursus007

Ui, auch noch vertippt: Als-Hefe ... die tut so "als" ob ... Es gibt im Netz verschiedene Kommentare: Einmal ist die M54 als recht rein vergärend beschrieben. Andererseits heißt es, dass sie auch bei niedrigen Temp. ihre "Obergärigkeit" nicht verbergen kann. Ich nehme eher das zw...

Ursus007

Kaufbier!!!

Danke!

Ursus007

Am vergangenen Sonntag war es nach fast einem Jahr wieder soweit: Brautag. Irgendwie hatte ich für 51 Wochen keine Lust, keine Zeit, keine Zutaten oder irgendwas anderes kam immer dazwischen. Aber jetzt hatte ich den Weihnachtsgutschein von 2017 für Brauzutaten eingelöst und dank meiner Bestelltabel...

Ursus007

Nach erfolgreich absolviertem Brautag ein

Ursus007

Renés geschmackliche Wertung kann ich teilen, sehr hohe Drinkability. Ich hol da wohl nochmal 'nen Sixpack. Aber nach 3en davon darf man sich über limitierte Bekömmlichkeit nicht beklagen. Da kratzt jedes Bockbier am Geradeauslauf ... ;-) Ich hatte gestern 2 von denen und dann hab ich wunderbar gebu...

Ursus007

murby81 hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. März 2019, 17:49 ... bräuchte eine Idee für ein Etikett für ein Geburtstagsbier. Das Etikett sollte ein bischen größer sein, da 750ml Flasche.

Hab mal sowas gebastelt (hier der Beschenkte natürlich unkenntlich gemacht.), auch für 0,75:

Die Suche ergab 1911 Treffer