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Ok danke

Hoffentlich bald

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Ehe ich nen neuen Thread aufmache, wollte ich mal fragen ob irgendwas im Busch ist, da überall die kleinen 10gal Töpfe vergriffen sind und irgendwie nix neues in die Shops kommt.

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HrXXLight hat geschrieben: ↑Samstag 7. September 2019, 23:11 Kann mir jemand ein adäquates Wachs zum Flaschen versiegeln empfehlen???

Noch jemand eine Idee dazu???

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Danke. Mal sehen ob ich das irgendwie schaffe.
Ich wusste warum ich Schlosser gelernt hab

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Gibt es irgendwo ne Bestellliste für die Elektriksachen?
Tue mich damit etwas schwer, aber irgendwie muss ich mich damit mal beschäftigen.

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Ein bekannter hat bei Laddie einige Fassteilungen am laufen und mit etwas Glück bekomme ich ein leeres von ihm oder er besorgt mir ein anderes leeres

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Glaubens- und Geschmacksfrage, wobei ich beim normalen Stout auch alles von Anfang an reingebe.

Das mit den Eichenchips war aus der Not geboren. Ich warte immer noch auf ein kleines Whiskyfass von Islay.

Wo ich das Black Patent her hab weiß ich gar nicht mehr. Muss ich mal schauen.

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Ich habe letztes Jahr auch ein RIS gebrauten habe mich ein wenig an dem Rezept von The Mad Fermentationist gehalten der auch als Quellen bei seinem Rezept Barclay Perkins angibt. Stammwürze 25,4 Plato 11% 289 EBC 85 IBU 6000g Maris Otter 800g Amber Malt 400g Chocolate Malt 350g Black Patent 400g Ger...

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Kann mir jemand ein adäquates Wachs zum Flaschen versiegeln empfehlen???

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Weiß man bei den WHC Stämmen was was ist??

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Ich würde es mal etwas wärmer für die NG stellen, damit die Hefe auch arbeiten kann. Die friert ja bei 4 °C

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Genau man muss sich auch mal über die kleinen Dinge und den persönlichen Erfolg bei der ersten Runde freuen.
So kann man sich am Sonntag beruhigt zurücklehnen den Grill hüten und ein Bierchen genießen, oder wie ich stressfrei an die Arbeit gehen.

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Heute gab es das Doppelnelson mit der neuen Malzmühle. Hätte besser sein können. Aber alles in allem bin ich zufrieden. Jetzt gibt es erstmal ein Kveik

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Die sind nicht Organic

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Die neuen kleinen eignen sich eventuell um frische Dolden im Whirlpool zu versenken

Alternativ ne Gardine beim schwedischen Möbelausstatter.

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Genau so ist es. Mir gefällt er auch einfach gut. Jetzt muss er nur mal wieder als Schnapper angeboten werden

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Ich hatte mein im Wacholdersud auch nur etwas mit Magnum auf 20 IBU gebittert. 50% PiMa und 50% Pale

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Sehr schöne Doku und tolles Equipment. Der Brewtech Topf steht mit der Handy auch auf meiner Liste

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Bei mir eilt es nicht

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So du hast mir den Zehner weggeschnappt

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Wo hast du deinen Topf her. Denke ich muss da auch ne Bestellung tätigen

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Ich habe meinen Belle Saison Biere immer 4 Wochen Zeit gegeben und das war auch nötig.
Mittlerweile finde ich die Hefe vom Aromaprofil her zu unausgewogen und irgendwie ruppig.

Zu welcher tendierst du jetzt? Was flüssiges

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Ich glaub ich probiere das demnächst mit dem Faden aus. Möchte das Doppel-Nelson brauchen und da soll noch mit ordentlich hopfen gestopft werden. Verwende zwar meist nie Säcke aber ein Versucht ist es mal wert

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Es hat mich auch getroffen. Durch Krankheit könnte ich ein Bier nicht abfüllen, hatte es aber schon umgeschlaucht. Jetzt hat sich eine Kahmhaut gebildet. Könnte ich das noch retten, wenn ich es abziehe und Frische Brettanomycen reinwerfe? Durch Brett wird eine Kahmhaut auch nicht weniger eklig. Ich...

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Magnetisch rostet in den meisten fällen. Das wollte ich nicht im Bier haben.
Alternativ das säckchen mit VA Muttern bestücken beim und mit dünen Zwirn zubinden und diesen in den Deckel klemmen und dann Deckel nur leicht lösen, damit es reinfällt

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Übrigens ist ein (frisches) Smackpack auf 30 Liter auch schon ziemlich auf Kante gebügelt. Das ist für 20 Liter bei 12°P gedacht. Mach besser immer Starter. Das verschafft dir im Vorwege Sicherheit. Naja immerhin waren es nur 15l, weil er den Süd geteilt hat, aber wenn die Hefe nix ist hat man Pech...

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Ja 20min nach wallend Kochen gibst du die erste Hopfengabe, damit es 70min kocht.

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Es hat mich auch getroffen.
Durch Krankheit könnte ich ein Bier nicht abfüllen, hatte es aber schon umgeschlaucht. Jetzt hat sich eine Kahmhaut gebildet. Könnte ich das noch retten, wenn ich es abziehe und Frische Brettanomycen reinwerfe?

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danke
dann kann ich erstmal mit 2l siphons starten, wenn die wilden da sind

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Ziehst du in regelmässigen Abständen Würze ab und gibst neue hinzu oder sind die bei dir so im Umlauf, dass die Lagerflaschen immer genug Kopfraum haben?

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das ist ein Blend aus 6 Hefen speziell für NEIPAs gemacht

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So die Juggernaut von Mainical Yeast ist auf dem weg.
Zwar auch nur geerntet und getrocknet, aber egal.

Hat die jemand schon mal getestet

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Komischerweise war es bei der Voss bei mir einmal gut und einmal schlecht, aber mal abwarten was der rest macht

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Da kann ich Beercan nur zustimmen. Lieber noch etwas Nelson dazu kaufen und dieses 1a Saison brauen. Hat sogar einige Weintrinker bei mir überzeugt

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Beim nem anderen Bier, hatte ich mit der Voss keine Probleme. war ein gut gehopftes Pale Ale

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Wieso schüttest du nicht wieder alles zurück und lässt es ausgären? Ist zwar etwas Aufwand aber bestimmt tressfreier

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Mein Saison mit de Belle Saison lief nach 8-10 Tagen auch sehr sehr schleppend und blieb bei 7°P stehen. Habe die Hefe dann nochmal leicht aufgewirbelt und alles nochmal wärmer gestellt und siehe da, nach fast 4 Wochen hatte sie dann alles weggeknabbert.

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Sehr interessante Reihe Kölback. Leider konnte ich meine aus verschieden Gründen nicht durchführen, was aber dieses Jahr hoffentlich klappen soll. Bei meinem Kveik-Versuch mit der Voss und Wacholder drin lieb die Gärung sehr sehr schleppend bis gar nicht. Ich hatte nach 2 Monaten quasi keine Karboni...

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Das wäre doch bestimmt mal ein Wiki Artikel wert

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Bierwisch hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. August 2019, 09:19 Ich habe meine wilden Kreaturen in ein paar 5l-Flaschen eingelagert. Die werden regelmäßig mit Würze oder ungekochter Pasta und Hefenährsalz gefüttert. Damit halten die sich ewig...

Für ein Bier ziehst du dann Würze ab und machst einen Starter oder wie darf ich mir das vorstellen?

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Kolbäck hat geschrieben: ↑Montag 5. August 2019, 10:55 Der MTF-Podcast hat eine neue Serie über Kveik gestartet, u.a. mit Svein Skjæveland. Bisher gibt es nur die Intro-Folge, aber es soll dann bald jeweils um einen Stamm pro Folge gehen...

Sehr gut.

Was macht deine Versuchsreihe mit den 5 Kveik Strängen

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Bin auch 2 fächer Vater und das brauen leidet. Schau dir mal das Schnellbier bei MMuM an. Wird im Thermoport eingemacht, geläutert und gekocht. War mit saubermachen in 3,5-4h durch für 20l. Hab ich jetzt schon paar mal gemacht

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Jetzt ist tip top auch für X, Xr und Xs Nutzer

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Kann man den Namen aufgrund des Prämierungsergenisses nicht feststellen?

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Ich habe Muscavudo in meinem RIS verwendet und die Aromen harmonisieren sehr gut. Hatte meins mit Columbus auf 85 IBU gebittert

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Die Flaschengärung ist bei mir bei einem Kveik mit Wacholder mit der Voss unter aller Kanone. Momentan teste ich ob ich vielleicht doch den Zucker vergessen habe.

Demhingegen ist mein Pale Ale mit der Voss sehr gut karbonisiert

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danke

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Dezember 2018, 00:41 Ja, klar. Bringe ich mit. Ist ja nicht so, als würde ich mir hier jeden Abend beim Forumlesen 4-5 Buddeln hinter die Binde kippen. Ich habe noch was für euch da und Puffer für Romrod.

Für Romrod bring ich auch genug Kveik mit

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Habe sie ja. gib mir noch etwas Zeit. Übernächste Woche bekomme ich meine Truhe und dann kommt gleich die Heizmatte rein und dann kann ich meine 4 Hefen propagieren

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Helfen den 10g Wacholder vor einer Infektion? Habe in mein Kveik bestimmt 700g genommen und einen Sud gekocht.

So ein Satie klingt schon interessant. gibt es da in Deutschland irgendwo Läden, wo man was zum testen beziehen kann.

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