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Warum muss der Behälter denn luftdicht sein

, muss er meiner Meinung nach nicht sein. Und schon ist das Problem verschwunden

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wie gesagt habe mich akribisch ans Rezept gehalten Das nutzt ja nichts, da du auf einer andern Anlage braust als der, welches das Rezept erstellt hat. Selbst dann, wenn der Kollege auch auf einem Klarstein braut. Zumindest die Sudhausausbeute muss angepasst werden. Aber gut, dass du misst, dann kan...

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Man kann eventuell das Bier unterhalb der Kahmhaut abziehen, aber eine Garantie ist das nicht, du kannst dir einen gehörige Fehlnote einfangen. Da wäre so, wie bei verschimmeltem Brot den Schimmel abzuschneiden und den Rest zu essen. Geht, ist aber zumindest nicht gesund. Bitte vergisst solche Tipp...

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Man kann eventuell das Bier unterhalb der Kahmhaut abziehen, aber eine Garantie ist das nicht, du kannst dir einen gehörige Fehlnote einfangen. Da wäre so, wie bei verschimmeltem Brot den Schimmel abzuschneiden und den Rest zu essen. Geht, ist aber zumindest nicht gesund. Bitte vergisst solche Tipps!

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Empfehlung für die Rehydrierung für die Zukunft? Nimm Wasser. Und ich finde nicht, dass das gut aussieht. Das sieht schon verdächtig nach Kahmhefe aus. https://de.m.wikipedia.org/wiki/Kahmhaut Sehe ich auch so, links ist alles OK, oben und rechts gefällt mir gar nicht. Allerdings kann ein Foto täus...

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Aber der Inhalt und wie die Informationen zu verknüpfen sind, das hat das neuronale Netz "gelernt". Es hat kein Programmierer Code geschrieben der sagt "wenn jemand nach kg statt lb fragt rechne mit Faktor 2,205 um". Und das neuronale Netz war einfach da? Auch das und wie gelern...

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Sehr spannend! Und wenn man das weiter denkt... auch etwas gruselig. :Shocked Ja, spannend und auch beeindruckend. Aber bitte nicht vergessen: die Intelligenz liegt bei den Programmierern der Software, künstliche Intelligenz ist nur ein Begriff, die gibt es so gesehen nicht (das ist Marketing, verg...

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Innuendo hat geschrieben: ↑Mittwoch 8. Februar 2023, 18:27 WebUpdate 1.0l liegt auf github
mp3 Audio auf iPad/iPhone funktioniert nun. Bei Android benötige ich ein Feedback (hattorihanspeter?)

Android funktioniert bei mir, sowohl Chrome als auch Firefox. Ohne besondere Einstellungen.

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Grundsätzlich kann unser Controller mit jeder Art von Heizquelle kombiniert werden. Voraussetzung ist, dass diese mit dem C20 Stecker verbunden werden kann (hierfür gibt es aber auch Adapter) und, dass die Leistung 3200 Watt nicht übersteigt. Ob das so pauschal gesagt werden kann? Vielleicht bin ic...

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@Jora7 es ist immer etwas problematisch, einen Thrad zu kapern, wer soll da noch durchblicken? Schau dir mal den Post Nr. 9 von Innuende an (viewtopic.php?p=489071#p489071), insbesondere den Wasserrechner von Schlumpf: das sollte dir helfen.

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Ich hoffe, die "let's get ready to rumble Glocke" ist laut genug in Deiner Brauküche ;-) Schau mal bitte, ob es unter Android oder im Chromium eine Sicherheitseinstellung Autoplay Audio gibt. Bei iOS Geräten gibt es keine Einstellung, es wird mit nativem jQuery/Html5 ein Click Event für d...

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Heutzutage ist man doch auch sowieso überall online? ich brauche für meine AiO Steuerung auch Internet, da ich meine Rezepte aus dem KBH2 direkt in die Steuerung lade :) Zur Not tut es vlt auch ein Hotspot mit dem smartphone? Das stimmt zwar, aber wenn mitten beim Brauen - aus welchem Grund auch im...

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Sonntag 5. Februar 2023, 18:22 Für Veranstaltungen in der Villa Raab (ca. 9 Autominuten entfernt) wird ein Shuttlebus zur Verfügung stehen.

Ist der Shuttle zwischen den Veranstaltungen im Ticketpreis enthalten oder extra zu buchen?

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Hallo Könntest du dir evtl. vorstellen die Toasts im Browser durch eine (optionale) akkustische Benachrichtigung zu erweitern? Den Buzzer verwende ich, hör ihn aber nicht immer, wenn ich nicht direkt in der Nähe der Anlage bin. Du meinst eine Audioausgabe auf dem Browser-Gerät ? Interessante Idee. ...

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Das ist eine gute Frage. Ich habe keine Trockenalthefe gefunden die ich kaufen konnte. Kennst du eine? Wobei ich zugeben muss das die SafAle echt gut war.. Ausser das sie nicht so gut vergährt ist. Das kann aber auch an meinem setup liegen ^^° OGA9, siehe den Post von Rauchbier. Die ist auch etwas ...

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Die Hefe macht das Bier

Warum keine Alt-Hefe? Schmecken darf es trotzdem

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Thorsten68 hat geschrieben: ↑Freitag 3. Februar 2023, 18:31 Hat irgendjemand eine Idee, wie man das ansetzen könnte? Gibt es Faustregeln inwieweit sich Kalthopfung auf die Bitterkeit auswirkt?

Kleiner 80°C kann man die Bitterstoffe vernachlässigen.

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Wirklich cooles Projekt. Da überleg ich doch glatt ob ich meinen Klarstein Mundschenk umbaue. Dessen Steuerung ist so extrem pain in the ass... Das war auch mein Plan, aber ich denke das wird nicht funktionieren. Es können zwar Aktoren (in meinem Fall via Relais geschalteter MundschenkXXL) angelegt...

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Ich denke auch, dass es für dunkle Biere schon passt. Mehr Hintergründe findest du im Braumagazin:
https://braumagazin.de/article/von-der- ... rauwasser/

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Dass bei den dunklen Malzen der ph-Wert nach unten geht, ist nachvollziehbar. Ob eine Messung bei 62° C den richtigen Wert liefert, ist eine andere Sache. Ich dachte, dass die Messstreifen eher auf 20° C ausgelegt sind

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Luca2709 hat geschrieben: ↑Montag 30. Januar 2023, 18:06 Nachtrag: Bei einer pH-Analyse während eines Brauvorgangs habe ich folgende Werte ermittelt:

Brauwasser pH-Wert: ca. 6,8 (sehr hoch)
pH-Wert in der Maische nach 10 Min. Einmaischzeit: ca. 5,5 – 5,7

Das würde doch passen. Welche Schüttung war das und wie hast du gemessen (Messgerät, Temperatur)?

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Hier wirst du alles finden:
wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen

Herzlich willkommen und viel Spaß!

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Übers Schloss
https://pretix.eu/hotelschlossromrod/zimmerhbcon-3/

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Ich würde nach den Daten und der Hefe auch sagen, dass die Nachgärung durch ist. Stell doch ein Bier kalt und probier es dann. Hatte Alt-Phex ja achon geraten

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Bleibt noch die Frage: welche Hefe, welche Temperatur?

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Ich verstehe, was Du meinst. Aber guck doch mal, wie hier die Versteifung gelöst ist. Die Kräfte die hier wirken müssten um das zu zerlegen, würden jeden normalen Tisch zerbrechen. Sorry, das ist keine Versteifung, das geht nur mit einer Platte. Mit dem senkrechten Kantholz kannst du im wesentliche...

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Aber es ist nach meinem Gefühl einfach in einigen Fällen absolut nicht konstruktiv. Das kann durchaus passieren. Ich kann nur raten, nicht jedes Wort auf die Goldwaage zu legen. Es ist nicht immer alles so gemeint, wie es rüber kommt. Und wenn 80% der Beiträge konstruktiv sind, ist dies doch positi...

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In Safari funktioniert es nicht, in Firefox und Chrome ist zwar ein Download möglich, allerdings lässt sich das .pass File danach nicht in die Wallet importieren. Das grenzt das ganze sicher etwas ein. Allderings: mit Firefox (unter Windows) klappt der Donwload. Ich kann das Ticket in Android einle...

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SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Sonntag 15. Januar 2023, 12:29 Download des Tickets als Apple Wallet funktioniert leider nicht. PDF funktioniert.

Kann nich nicht bestätigen, bei mir funktionierte beides.

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Was ich sagen will - ich bin offen für Anregungen. Aber lies mal die Beiträge. Das ist mit wenigen Ausnahmen beharrlich belehrend. Aber ich bin hier fertig. Lass uns unsere Energie sparen. Ich suche dann halt keine Community hier, sondern stelle zukünftig spitze Fragen, wenn ich irgendwo nicht weit...

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Die Steckdosenleiste ohne Anhaltspunkte auf 2kw zu schätzen ist nah an lächerlich. Natürlich hat die 3,5. Ich kann dich sogar verstehen. Da macht man sich Mühe und ist am Ende stolz auf die Anlage. Und ja, das sieht nicht schlecht aus und der Rest wird sich ergeben. Alles gut. :thumbsup Und trotzde...

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Ich glaube, ich werde es mit einer Variation hiervon probieren. Allerdings hätte ich es gerne etwas dunkler und ein klitzekleines bisschen Röstaroma drin. Ich hab vom letzten Sud noch 50g Carafa Spezial 2 hier liegen. Wieviel davon könnte ich denn unterbringen? 20-30g (bei den typischen 23 Liter be...

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Danke, das sind ja schonmal Ansatzpunkte. Oben in der Beschreibung steht noch was von "dunklen Weizen- und Gerstenmalzen". Was könnte denn genau mit "dunkel" gemeint sein? Neben den "hellen" Basismalzen muss also noch ein bestimmter Anteil Röstmalze rein? Nein, keine R...

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Auch sehr lecker:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... absteigend

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Zu wenig Hefe würde ich fast ausschließen. Meist hilft ordentlich aufschütteln und warm stehen lassen. Eine Woche ist zu wenig.

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Ich würde vorsichtig aufrühren und eventuell etwas wärmer stellen, falls das möglich ist. Dann abwarten. Sieht so aus, als wäre die Hefe eingeschlafen. Wenn sich dann nichts mehr tut, eine zweite Hefe nehmen. Noch ist ja etwas Zeit ...

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Stuggbrew hat geschrieben: ↑Montag 2. Januar 2023, 13:05 Maischeprogramm war eine kombirast 66-67C für 60 min. Also daran sollte es eigentlich nicht liegen.

Und die Stammwürze war?

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Stuggbrew hat geschrieben: ↑Montag 2. Januar 2023, 12:36 ... 5 Tage später hab ich einmal die erste Probe gezogen da es ruhig war - 7P!

Womit hast du gemessen? Spindel oder Refraktometer?

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MiBi hat geschrieben: ↑Sonntag 1. Januar 2023, 13:36 Oder kann zu heißes Kühlmittel das Aggregat selbst zerstören?

Würde ich vermuten. Das würde auch viel zu lange dauern. Du solltest erst auf etwa 30° runterkühlen oder noch weiter. Ohne Kühlwasser ist das allerdings schwierig.

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Dafür sind die Geräte nicht ausgelegt, auch die Aquariumkühler nicht: "Achtung: Das Aggregat ist nicht geeignet um damit 100 Grad Celsius heiße Würze zu kühlen. Hierfür sind entsprechende Kühlspiralen zu verwenden." Quelle: https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/gaerbehaelter/gaerbehaelte...

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Beim Export wird der Dateipfad angezeigt, auch unter Linux. Es sollte ein Verzeichnis innerhalb des eigenen Home-Ordners ausgewählt werden, da man dort in aller Regel auch Schreibrechte hat. Da es bei mir der User "paul" ist, wird "/home/paul/" vorgeschlagen. Nach dort wird dann ...

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Ist das denn ein Gegenargument für Treberbrot? Was ist denn dein Argument? Das hat doch Boludo schon geschrieben. Das ausgelaugte Zeugt bietet doch kaum einen Mehrwert, dazu kommen noch die Spelzen, die zwischen den Zähnen kleben. Muss aber jeder selbst wissen ... bei mir kommt der Treber auf jeden...

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Glaubt ihr wirklich, dass Brot besser schmeckt, wenn man es mit Abfällen aus der Bierherstellung streckt? Ich finde Treberbrot ausgesprochen überbewertet. Meinen Treber bekommen die Hühner. Also ich finde den erhöhten Ballaststoffanteil deutlich sättigender als diese "Luftbrötchen" vom Bä...

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Die hier üblichen Inkbirds haben eine normale Schuko-Steckdose als Schnittstelle. D.h. du kannst jedes heizende Gerät mit dem Inkbird "koppeln" solange es einen ganz normalen Stecker hat. Vorsicht bei solchen Aussagen. Die maximale Ausgangsleistung liegt bei den Inkbirds bei 2200 Watt (vi...

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Aber geht zu mastig bei dunklen Bieren überhaupt? Vielleicht gehöre ich zu denen, die es für eine Offenbarung halten - oder habe noch nie richtig mastiges Bier getrunken. :Grübel :Wink So ein Schwarzbier ist fast das Pils unter den Dunklen, das kann schnell mastig werden. Bei einem Porter wird das ...

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Ich weiß leider mit dem Begriff "mastig" auch wenig anzufangen und hake daher gerne mal nach: mastig: zu viel Getreide, zu süß Also eher so Richtung Karamalz/Vitamalz? Gut, da ist noch zusätzlich Sirup drin, aber geht das in die Richtung? Und gibt/gab es Stile, die mastig sein dürfen? Wie...

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Ich versuch es mal: schlank: kaum Malzaromen, wie Kölsch oder Pils trocken: hochvergoren, keine Restsüße: Pils, Kölsch vollmundig: mehr Malzaromen, Helles, Märzen malzig, malzaromatisch: Münchner Dunkel, Porter getreidig: brotähnlich, oft bei Rotbier süffig: ausgewogen, gut zu trinken, Lust auf mehr...

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Ich mache das genau so, eiskaltes Brauwasser dazu bis die Zielstammwürze erreicht ist. Damit kühle ich nebenbei meist runter auf 80°.

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Ich komme leider nur noch selten zum Brauen und damit auch zum Probieren mit meinem Braumeister (10 Liter). Ich hatte die letzten beide Male tatsächlich feiner geschrotet (1.1 bei der Mattmill Master) und auch dicker eingemaischt. Und hatte zum ersten Mal erlebt, dass die Temperatur, welche angezeig...

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Ritschi hat geschrieben: ↑Sonntag 20. November 2022, 17:11 gerne bringe ich ein paar Flaschen meines letzten "Erlenbräu" Ale mit :-(((.
Sauer war es eigentlich nicht.

Das wollt ihr euch doch nicht wirklich antun

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