Alternativ: "Der kleine Brauhelfer"
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- Sonntag 16. Januar 2022, 19:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hilfe: Schüttungsmenge, Güsse uvm. berechnen
- Antworten: 4
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- Sonntag 16. Januar 2022, 19:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brita Filter und Leitwertmessung
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Re: Brita Filter und Leitwertmessung
Nein, du kannst nur Erkennen, dass die Leitfähigkeit gesunken ist. Welche Mineralien dabei gefiltert wurden, erschließt sich dadurch nicht. Da müsste Britta offenlegen, was sie filtern.
- Freitag 14. Januar 2022, 08:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Greenhorn will ein Helles (smash) brauen
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Re: Rezeptcheck: Greenhorn will ein Helles (smash) brauen
Ja, da hätte ich auch selbst drauf kommen können :Bigsmile Danke für den Link. Auf jeden Fall ein schön gemachtes Video. Und gar nicht mal soooo schlecht :Smile Ich denke, dass man so das erste Mal durchaus brauen kann. Das Bier sollte was werden und auch schmecken. Das ist auch die Intention des V...
- Donnerstag 13. Januar 2022, 17:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Greenhorn will ein Helles (smash) brauen
- Antworten: 25
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Re: Rezeptcheck: Greenhorn will ein Helles (smash) brauen
Da ich ja mit meinem ersten Versuch mal ins Hobbybrauen reinschnuppern möchte, will ich es halt vom Aufwand und Budget gering halten und so vorgehen, wie in dem von mir genannten Video. Wenn du das Video verlinkst besteht die Chance, dass der ein oder andere es sich auch ansieht. Dann können wir eh...
- Montag 10. Januar 2022, 18:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung in der Flasche - Drehen um Bodensatz zu lösen?
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Re: Nachgärung in der Flasche - Drehen um Bodensatz zu lösen?
Nötig oder nicht: ich schüttle die Flaschen zwei- bis dreimal kräftig auf. Die Manometerflaschen werden nur vorsichtig leich im Kreis gedreht, keinesfalls auf den Kopf gestellt: geht Flüssigkeit in die Membran, kann diese den Dienst einstellen.
- Mittwoch 5. Januar 2022, 14:04
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l
- Antworten: 28
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Re: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l
... Wenn ich ne Eiweißrast bei 63 Grad anstrebe, tatsächlich aber nur 54 Grad im Malz habe, dann ist das doch misst. Damit sind ja sämtliche Rezepte mit Temperaturangaben ein reines Glücksspiel. ... Wenn dem so ist,ja. Aber wie ich oben geschrieben habe: "Wenn es oben wirklich nur tröpfelt, wü...
- Samstag 1. Januar 2022, 14:28
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile
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Re: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile
Ich will ja nicht schwarz sehen, aber mal angenommen, die HBCON muss verschoben werden. Findet dann der Wettbewerb trotzdem statt? Also offline wie beim letzten Mal?
- Donnerstag 30. Dezember 2021, 00:03
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Nuernberg
- Antworten: 12
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Re: Servus aus Nuernberg
Egal was du braust, die Grundlagen, also das Verständnis der Prozesse sind wichtig. Nur dann kann man Rezepte verstehen und an seine Anlage anpassen. Dafür ist Jan's Buch im Hobbybereich das beste Buch, meiner Meinung nach. Zum Einstieg ist Laudage OK.
- Mittwoch 29. Dezember 2021, 23:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierstile - Definitionen / Guidelines / Spezifikationen
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- Zugriffe: 2140
Re: Bierstile - Definitionen / Guidelines / Spezifikationen
Ich hoffe, die gelten nicht schon zu HBCON 2022
- Mittwoch 29. Dezember 2021, 23:49
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Welcome aus Luxemburg
- Antworten: 2
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Re: Welcome aus Luxemburg
Moin moin, nun hab ich endlich auch den passenden Thread gefunden :) Tom aus Luxemburg, 45 Jahre alt, seit Weihnachten Besitzer eines Maischekessels hat sich eben den restlichen Zubehör für das Brauen bestellt und kann nun loslegen :) Hallo Tom, da bist du mindestens der zweite Luxembourger hier im...
- Mittwoch 29. Dezember 2021, 23:45
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuer Hobbybrauer!
- Antworten: 12
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Re: Neuer Hobbybrauer!
Bonjour, ich würde das so pauschal nicht unterschreiben. Zumal es in Frankreich in vielen Restaurants auch Bierkarten gibt, da ist eher Deutschland grauenvoll.
Wo in Frankreich wohnst du denn?
- Dienstag 28. Dezember 2021, 19:51
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Nuernberg
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1680
Re: Servus aus Nuernberg
Dann lies "Bier Brauen" vonJan Brücklmeier und es wird richtig gutes Bier
- Sonntag 19. Dezember 2021, 22:16
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem Nordsaarland
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- Zugriffe: 1285
Re: Grüße aus dem Nordsaarland
Hallo Daniel,
herzlich Willkommen. Es gibt noch ein paar mehr aus dem Saarland. Schau dich mal hier um:
https://hobbybrauer.de/forum/viewforum.php?f=80
Ich wohne zwar nicht mehr im Saarland, bin aber immer mal bei den Treffen dabei. Einen Stammtisch gibt es auch.
Viele Grüße aus der Eifel
Günter
herzlich Willkommen. Es gibt noch ein paar mehr aus dem Saarland. Schau dich mal hier um:
https://hobbybrauer.de/forum/viewforum.php?f=80
Ich wohne zwar nicht mehr im Saarland, bin aber immer mal bei den Treffen dabei. Einen Stammtisch gibt es auch.
Viele Grüße aus der Eifel
Günter
- Samstag 18. Dezember 2021, 12:06
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile
- Antworten: 12
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- Freitag 17. Dezember 2021, 18:18
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Glückwunsch ins Saarland
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1452
- Donnerstag 9. Dezember 2021, 17:38
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: SNPA — im neuen BIAB
- Antworten: 29
- Zugriffe: 3771
- Freitag 3. Dezember 2021, 07:54
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku Bernsteinweizen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2311
Re: Braudoku Bernsteinweizen
Spricht etwas dagegen, schon während des Hopfenkochens Wasser nachzukippen, um schon näher in Richtung Zielstammwürze zu kommen? Grundsätzlich kann man das machen. Ich füllte allerdings erst nach dem Kochen mit kaltem "Brauwasser" auf. Damit stelle ich die Zielstammwürze ein. Das hat den ...
- Mittwoch 1. Dezember 2021, 18:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175824
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
4 Bar sollten die Flaschen schon vetragen.
- Mittwoch 1. Dezember 2021, 15:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Vorteile / Nachteile Malz sieben
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1064
Re: Vorteile / Nachteile Malz sieben
Ah, das mit dem variablen Schroten kannte ich noch nicht. Aber wie ich den TE verstanden habe, würde er das ausgesiebte Mehl dann sicherlich verwerfen wollen. Sieben macht keinen Sinn, er soll das Schrot so nehmen wie es ist. Auch wenn ich selbst schrote habe ich immer einen gewissen Mehlanteil, de...
- Mittwoch 1. Dezember 2021, 14:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Vorteile / Nachteile Malz sieben
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1064
Re: Vorteile / Nachteile Malz sieben
Hatte ich ja nicht geschrieben. Es kann bei Malzrohrsystem Probleme geben, muss aber nicht. Bei manchen Lieferanten kann man sein System angeben, dann schroten die gröber. Ist aber hier nicht das Thema, so wie es aussieht.
- Mittwoch 1. Dezember 2021, 14:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mälzen dunkles Malz
- Antworten: 5
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Re: Mälzen dunkles Malz
Ich ergänze mal: mit Basismalzenn, auch dunklen, kannst du ohne weiters brauen. Es gibt aber auch die Malze, die zu wenig oder keine Enzyme mehr haben, dann können die nur in Kombination mit Basismalzen verwendet werden. Die Mischung macht es dann. Dier Hersteller geben auch den maximalen Anteil die...
- Mittwoch 1. Dezember 2021, 14:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Vorteile / Nachteile Malz sieben
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1064
Re: Vorteile / Nachteile Malz sieben
Ja! Da du von einem Kessel sprichts (also kein Malzrohrrystem), passt das.trinity2906 hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Dezember 2021, 12:53 Oder sind die Anteile an Spelzen, Grobgrieß, Feingrieß und Grießmehl schon genau "abgestimmt" und können / sollen so direkt in den Maischekessel?
- Dienstag 30. November 2021, 18:38
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Zeitschriften zum Thema Bier und/ oder Brauen
- Antworten: 29
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Re: Zeitschriften zum Thema Bier und/ oder Brauen
Wahrscheinlich plant er eine Tageszeitung für Hobbybrauer
- Montag 29. November 2021, 10:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Stimmt, danke, habe ich korrigierert.
- Montag 29. November 2021, 08:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175824
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Auch mir ist noch keins untergekommen, was nicht heißt, dass es keins gibt. Die Definition sagt, dass Bockbier mindestems 16° Plato haben soll, Doppelbock mindestens 18° Plato. Sollte machbar sein, ob so etwas schmeckt, ist allerdings fraglich.
- Samstag 27. November 2021, 12:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Was würden wohl die Echsen sagen, wenn das Kabel 100° heiß würde? Mach dir keine Sorgen, da passiert nichts.
- Freitag 26. November 2021, 21:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 369
- Zugriffe: 86413
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Ich wäre bei dem Preis SEHR vorsichtig. Oder so: nix für mich ...Chemietechniker hat geschrieben: ↑Freitag 26. November 2021, 20:30 Das kann doch nicht sein? Soll man da jetzt zuschlagen?! Ich hab doch gerade neues Equipment gekauft..
- Mittwoch 24. November 2021, 19:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175824
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Abwarten und eine oder zwei Wochen später abfüllen.
- Montag 22. November 2021, 16:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bier das im Abgang angenehm nach Getreide mundet
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2445
Re: Bier das im Abgang angenehm nach Getreide mundet
Ich denke, dass der spezielle Geschmack, den ich suche, ganz wenig hopfiges, fruchtiges Aroma hat, sondern einen malzigen Abgang, aber das Bier generell nicht zu süss schmeckt. Kennst du vielleicht ein Bier, was in die Richtung geht? Würde es einfacher machen. Könnte mirvorstellen,dass das Weyerman...
- Sonntag 21. November 2021, 12:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 369
- Zugriffe: 86413
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Wer eine French Press sucht, hier im Angebot: https://www.amazon.de/Bodum-CAFFETTIERA-Kaffeebereiter-Permanent-Edelstahlfilter/dp/B00008WU99/ref=sxin_16?crid=14YW4V0FZH4PK&cv_ct_cx=french+press&keywords=french+press&pd_rd_i=B00008WU99&pd_rd_r=b734fe4b-d19a-4770-a20b-f7795b005aa4&...
- Samstag 20. November 2021, 11:06
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Kochplatte
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1370
Re: Kochplatte
Ceranfelder heizen doch nach, wenn ich nich recht entsinne. Das macht es schwerer, die Zieltemperatur zu halten. Sollte man beachten, auch wenn es mit etwas Erfahrung durch vorzeitiges Abschalten sicher möglich ist.
- Mittwoch 17. November 2021, 22:36
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022:Brewers‘ Campus - Was euch erwartet
- Antworten: 27
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Re: HBCon 2022:Brewers‘ Campus - Was euch erwartet
Wird mir eine Ehre sein!BrauervomRotenBerg hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. November 2021, 19:42 Günter: Freu mich schon auf ein Wiedersehen!!
- Mittwoch 17. November 2021, 19:36
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022:Brewers‘ Campus - Was euch erwartet
- Antworten: 27
- Zugriffe: 7949
Re: HBCon 2022:Brewers‘ Campus - Was euch erwartet
Betrunken Rad fahren kostet auch den FührerscheinBrauervomRotenBerg hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. November 2021, 18:45 Dazu hier noch eine Möglichkeit, die bereits 2020 getestet und für gut befunden wurde..... ;)
Sorry :) :) :)
- Mittwoch 17. November 2021, 19:33
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l
- Antworten: 28
- Zugriffe: 3184
Re: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l
Wenn es oben wirklich nur tröpfelt, würde ich hier das Problem suchen. Das Malz muss langsam eingefüllt und dabei gut durchfeuchtet werden. Die Flüssigkeit muss schon ordentlich zirkulieren.
- Donnerstag 11. November 2021, 19:47
- Forum: Automatisierung
- Thema: eManometer -- Spundungsregler
- Antworten: 197
- Zugriffe: 44590
- Mittwoch 10. November 2021, 18:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3175824
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
- Freitag 5. November 2021, 10:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
- Antworten: 160
- Zugriffe: 12404
Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Gute Idee, hier meine Läuterruhe:
- Mittwoch 3. November 2021, 22:39
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Frage Leistung Induktionkochplatte
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1076
Re: Frage Leistung Induktionkochplatte
Sagen wir es mal so: die fragen nicht nach einem Nachweis. Du verzichtest damit aber auf das Rückgaberecht der Endverbraucher.Iserlohner hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. November 2021, 20:55 Wo kann man die IDS2 kaufen ?
GGM Gastro scheint ja nur an Gewerbekunden zu verkaufen.
- Dienstag 2. November 2021, 06:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Inkbird
- Antworten: 21
- Zugriffe: 2055
Re: Inkbird
Jens hatte dazu geschrieben:Wintermuffel hat geschrieben: ↑Montag 1. November 2021, 22:21 Weiß jemand welcher zeitliche Abstand zwischen zwei Kühlphasen Sinn macht?
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 11#p253611
Und als Ergänzung wegen der Hysterese:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 43#p253643
- Montag 1. November 2021, 12:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasserqualität???
- Antworten: 10
- Zugriffe: 963
Re: Wasserqualität???
Hier ist nicht nur ein Wasserrechner, weiter unten auf der Seite auch die Theorie (der Link zum Braumagazin solltest du auch beherzigen):
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... serrechner
Danach wirst du keine oder konkrete Fragen stellen. Viel Erfolg.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... serrechner
Danach wirst du keine oder konkrete Fragen stellen. Viel Erfolg.
- Montag 1. November 2021, 12:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung von Lallemand Munich Classic läuft langsam
- Antworten: 7
- Zugriffe: 581
Re: Gärung von Lallemand Munich Classic läuft langsam
Das sollte doch passen, siehe auch hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=15784&hilit=Rehydrieren Da steht eigentlich alles. Wer experimentieren will, darf Olis Methode nehmen, hatte ich hier mal kommentiert: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=411805#p411805 (die Ko...
- Montag 1. November 2021, 11:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung von Lallemand Munich Classic läuft langsam
- Antworten: 7
- Zugriffe: 581
Re: Gärung von Lallemand Munich Classic läuft langsam
Muss ich mir sorgen machen wenn die Hefe "müde" ist oder dauert die gärung nur einfach länger? Sorgen würde ich mir keine machen. Und ohne Extraktmessung ist eh alles Schall und Rauch. Trockenhefe wird so schnell nicht müde. Das ist eher die Frage, wie genau du rehydriert hast. Trotzdem: ...
- Sonntag 24. Oktober 2021, 00:44
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Grevensteiner Dunkles Bockbier
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1772
Re: Grevensteiner Dunkles Bockbier
Witzig, habe das Bier gerade als Absacker getrunken. Bin da voll bei dir, gut gelungen. Etwas mehr Malzaromen und es wäre perfekt für mich.
- Sonntag 17. Oktober 2021, 19:38
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ist Porter immer zuckersüß
- Antworten: 35
- Zugriffe: 4955
Re: Ist Porter immer zuckersüß
Porter steht doch eher für stärkere Biere, ab 5% oder mehr. Meinst du Baltic Porter oder Russian Porter? Traditionelle Englische Porter sind historisch eher „schwächer“. Gruß Jan Ich hatte wohl das amerikanische Porter im Kopf und mich dann auf Wikipedia (5%) verlassen. Aber selbst BJCP sieht 4% al...
- Sonntag 17. Oktober 2021, 17:56
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ist Porter immer zuckersüß
- Antworten: 35
- Zugriffe: 4955
Re: Ist Porter immer zuckersüß
Porter steht doch eher für stärkere Biere, ab 5% oder mehr.
- Mittwoch 13. Oktober 2021, 19:39
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Schrot-Maische-Versuch mit MattMill Master
- Antworten: 24
- Zugriffe: 3410
Re: Schrot-Maische-Versuch mit MattMill Master
Moin, wer kann mir bitte mit der optimalen Spaltgröße für den Braumeister aushelfen (Stichwort Kanal-Bildung)? Habe ich gerade nicht im Kopf. Danke. VG, Markus Ich bin mir sicher, dass die Walzen der Master nicht auf andere Mühlen übertragbar sind. Das Prinzip hier sicher schon. Speidel empfiehlt z...
- Sonntag 26. September 2021, 22:51
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4381
Re: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
Wozu? Perlen vor die Säue werfen, nennt man das. Gib es lieber jemandem, der es zu schätzen weiß.
- Sonntag 26. September 2021, 12:24
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4381
Re: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
Ihr riskiert eine Anzeige wegen KörperverletzungBarney Gumble hat geschrieben: ↑Sonntag 26. September 2021, 12:21 so ähnlich war auch mein Ansinnen..
- Sonntag 26. September 2021, 12:22
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Oktoberfestbiere 2021
- Antworten: 39
- Zugriffe: 6609
Re: Oktoberfestbiere 2021
Oktoberfestbier (was dort auch ausgeschenkt wird...) hat wohl keine 6.5% - die Wirte wollen schließlich möglichst viele Maß verkaufen. Da ist ein zu hoher Alkoholgehalt eher hinderlich. Das ist eine Vermutung von dir, welche du sicher nicht belegen kannst, oder? Das Festbier hat schon über 6%, gefä...
- Freitag 24. September 2021, 16:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 4. Sud in folge ohne richtige Verzuckerung
- Antworten: 19
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