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Sodele, endlich war es auch in Witten soweit, die ersten Maiböcke sind eingetrudelt. Genauer gesagt, erstmal einer, nämlich der Altenmünster Maibock. Der ist heuer wieder sehr gut gelungen, wie ich finde: schön hell, zurückhaltender malziger Duft, schöner Schaum und ein wunderbar ausgewogener Geschm...

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...ich glaube, es ist ein englischsprachiger Kollege, wo mit "number" halt eine Zahl bzw. Wert gemeint ist (und es würde vielleicht auch das "Sie" erklären).
Aber trotzdem hast Du alles Notwendige, wie er die Bicarbonat Nummer berechnen kann, bereits gesagt.

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Ok, aber dann kann es bei den 13,5 mm doch nur ein 1/4" Gewinde sein, das hätte einen AD von 13,5 mm.

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Hi, immerhin weiß ich, dass es ein 13,5 mm Gewinde ist. Für mich sieht es metrisch aus und würde - wenn es stimmt - einem M16 Gewinde entsprechen.

Kann man diese Platte aus dem Stouthahn nicht rausnehmen und in die andere Tülle einbauen?

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Hi, Frank, kriegst Du echt Bierstein damit weg? Das kann ich kaum glauben, da es ja im Grunde ein Edelstahlpoliermittel ist. Damit habe ich (anderes Produkt) keine guten Erfahrungen mit der Biersteinentfernung gemacht.

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Homunkulus vermutet: ein Teil der Bitterstoffe, wird vermutlich ins Wasser übergehen, ich denke mal, dass die Aromaöle letztendlich gewinnen werden

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Hi, im Grunde ist es recht einfach (Hopfenöle habe ich noch nicht destilliert, aber Orangenschalenöl vor einigen Jahren mal. Wird aber mit Hopfenölen auch funktionieren). Du benötigst einen Destillationstopf, da kommt Wasser und der Hopfen rein. Dann den Brenner anwerfen und Wasserdampf erzeugen. Wa...

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Hallo, in die Runde,
hat denn jemand einen günstigen Übernachtungstipp für Zürich? Ja, ja, Zürich und günstig in einem Atemzug zu nennen, ist eigentlich nicht erlaubt...aber fragen kost ja erstmal nix

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Hi, ich messe nach Erreichen der Maltoserastemp., da sich danach der pH nicht mehr ändert bzw. er sich bis dahin stabilisiert hat. Es dauert eine Weile, bis sich der pH stabilisiert hat (habe mal in der Vergangenheit eine kleine Versuchsreiche dazu durchgeführt). Der pH ist sehr wohl temperaturabhän...

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Nur, dass in diesem Falle niemand meckern würde, sondern im Gegenteil alle höchst erfreut darüber sind

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Maiböcke? Fehlanzeige bei uns in Witten. Aber der Getränkedealer meines Vertrauens hat mir schon gesagt, das was unterwegs ist und nicht nur die üblichen Verdächtigen, sondern auch ein paar Überraschungen. Bin gespannt und rechne an diesem WE mit dem Eintrudeln der Maiböckle.

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Hi, kein Denkfehler, das passt schon. Du hast etwa folgende Verluste: 1. Treber: 1 kg Malz ergibt gewichtsmäßig etwa 1,2 kg Treber 2. Verdampfung: Je nach Anlage bzw. Verdampfungsziffer kann das zwischen 4 und 6 Litern schwanken 3. Verluste durch das Hopfenseihen 4. kleinere Verluste beim Schlauchen...

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Ethylacetat baut sich im Bier nicht mehr ab...

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§11 hat geschrieben: ↑Samstag 8. September 2018, 02:36 braute er ein Bier, das zu einem der erfolgreichsten Amerikas wurde: das Budweiser.
https://www.presseportal.de/pm/7169/4053914

War das denn zu der Zeit, als die das anfänglich in den Staaten gebraut haben, ein völlig anderes im Vergleich zu dem heutigen „Battwaisr“?

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Und, wie weit biste gekommen? Ich frage, weil mich das ebenfalls interessiert und vielleicht hast Du ja noch was besseres gefunden.

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Link 1

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Beste Grüße außm Pott und herzlich willkommen hier bei uns.

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Ich habe beim Simon auch mehrfach bestellt, er war immer erreichbar, hat sich in kürzester Zeit zurückgemeldet, freundlich, nett, zuvorkommend, kostenlos Ersatz geliefert (Flaschenbruch, Restflaschen konnte ich sogar behalten) und immer schnellste Lieferungen. Absolut kein Grund zu irgendwelchen Bea...

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@Mamo90: ja, da ich nicht weiß, was das für Schnaps ist. Wenn in einem der Räume keine halbwegs vernünftige Destillationsanlage steht, die es ermöglicht, Methanol sauber abzutrennen.

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Echt getz? Außer der Holzstellage und den Tontöpfen würde ich den Rest entsorgen. Die Tonpötte taugen nicht wirklich als Gärbottich, eignen sich aber prima zur Sauerkrautherstellung.

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Aber bitte beachten, dass die Windsor einen deutlich tieferen Vergärgrad aufweist, da würde es sich empfehlen, die Rasten entsprechend anzupassen. Nicht, dass es am Ende zu süß wird.

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Das funktioniert leider nicht wirklich, ich hab mich seinerzeit echt schwer getan, trotz richtig heiß machen, was ja auch nur in begrenztem Maße funktioniert, da da ja oft Kunststoffteile mit verbaut sind. Aber ein langer Hebel (Rohrzange o.Ä.) wirkt da wahre Wunder.

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Lebensmitteltauglichkeit halte ich für unnötig, kommt ja mit dem Bier gar nicht in Berührung.

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Hi, nimm den hier: https://www.amazon.de/Liqui-Moly-3801-Schrauben-Sicherung-mittelfest/dp/B00295I4L6/ref=sr_1_5?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=schraubensicherung&qid=1576154319&sr=8-5 oder was Vergleichbares, Hauptsache mittelfest. Kriegste in jedem Baumarkt, den ob...

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Nein, denn:

Eule13 hat geschrieben: ↑Mittwoch 4. Dezember 2019, 14:31 Sobald ich etwas Koche zerlegen sich einzelne H2O Moleküle und reagieren mit z.B. deinem Fleisch, den Gewürzen etc.

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Wenn Eule13 wenigstens erklärt hätte, dass Wasser in der Lage ist, Sauerstoff zu lösen und somit durch Pumpe oder Heißdampf Sauerstoff ins System einträgt, wärs ja noch richtig gewesen und dann wäre auch eine sinnvolle Diskussion zustande gekommen. Zu seiner "Faktentheorie" von der Zerlegu...

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Wieso nicht? Entspräche halt einen English style IPA.

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Habe vorgestern Abend abgefüllt. Restextrakt war immer noch 7.5%Brix. Also seit dem 18.11. unverändert. Da hätte ich mir dann wohl das Rühren sparen und schon vor 2 Wochen abfüllen können... Sei doch froh! Stell Dir vor, Du hättest damals schon abgefüllt und die Gärung wäre doch weitergegangen, dan...

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Hin und wieder verändere ich meine Etiketten. Inzwischen bin ich auf dem minimalistischen Trip = Flaschenhalsbanderolenetikeetn (tolles Wort :Ahh ). Etikett_V.JPG Da ich aber trotzdem meine Zusatzinformationen auf dem Etikett haben wollte, ist es zumindest in Bezug auf die Infos denn doch nicht wirk...

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Ehrlich? Das ist eine müßige Diskussion, die man eigentlich nicht weiterführen muss. Es gibt sie eben, die unbelehrbaren.

Übrigens, Bernhard, auch Dir sollte klar sein, dass selbst fabrikneue Buddels nicht selten ab Werk einen Hau haben können, der auch nicht immer offensichtlich ist.

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…echt schräg, denn die von mir eingestellten Bilder (nicht meine eigenen, aber aus Homebrewtalk & Co.) stammen nicht von heruntergefallenen leeren Bierflaschen, sondern die waren mit Bier aus der Nachgärung befüllt.

tauroplu

Zitat: ".......ausschließen will ich nicht, dass es vorkommen könnte. Aber wohl sehr unwahrscheinlich." Das sehe ich etwas anders... BottleBomb_1.jpg BottleBomb_2.jpg BottleBomb_3.jpg Und selbst, wenn "nur" der Boden abgerissen wird, kann immer noch das hier passieren...mit sowas...

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Hallo, Peter, schau doch mal hier. Gilt für Flaschen- und Fassbier gleichermaßen.

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Zitat:"Wenn wir jetzt noch die Hefe des Threadstarters Keilof wüssten"
Ähm...hä? Zwei Sätze vorher erwähnst Du doch die Hefe und Temp., wie vom Threadersteller in #8 auch angegben. Verstehe den Satz nicht...

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Wenn da nur der 1. Satz gestanden hätte, wäre es noch halbwegs ok gewesen, obwohl auch darin eine Unterstellung steckt. Denn wenn eine Karbonisierung nicht passt, kann das diverse Gründe haben, aber gleich eine Absicht zu unterstellen empfinde ich als übers Ziel hinausgeschossen. Vor allem der 2. Sa...

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Hallo, Kurt, dass bei solch einer Temperatur der Druck so ansteigt, dass das Fässchen Beulen bekommt, ist in der Tat nicht verwunderlich. Nach diesen Schilderungen sehe ich ehrlich gesagt auch keine „unsachgemäße“ Karbonisierung, denn 2,3 bar bei 20°C entspricht ja in etwa 5,3 g Kohlensäure im Liter...

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Ja, lass es noch ein paar Tage stehen, schadet nix.

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Nun, ob Du abfüllen kannst, hängt davon ab, ob die Oberfläche tatsächlich frei von Schauminselchen ist. Grobblasiger Schaum ist ok, dann ist die Gärung durch. Aber wenn es da noch so feinporige Schaumstellen gibt, kann das noch ein, zwei Tage stehenbleiben. Ich vergäre auch OG bei 20°C und ich lasse...

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...Du übersiehst vor allem den Alkoholfehler bei der Refraktometrischen Messung des Jungbieres. Hier ist einer der üblichen Refraktometerkorrekturrechner: https://brauerei.mueggelland.de/refracto.html Ach, ja, schwer zu sagen, ob da noch was geht, aber wenn die Oberfläche des Jungbieres keine Schaum...

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Haaallloooo, kunibert57! Könntest Du bitte mal antworten, das wäre super. Und ein Bild von Deinem Deckel, mit dessen Druckqualität Du nicht zufrieden bist, würde mich ebenfalls mal sehr interessieren.

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HI, Björn, das mit dem Editieren hatte ich Dir heute Mittag via PN (Private Nachricht) geschickt. Schau da mal nach. Das hat sich ja jetzt erledigt, aber es ist sinnvoll, die Einstellungen in Deinem Konto so zu setzen, dass Du über neue PNs direkt visuell informiert wirst. Machst Du folgendermaßen (...

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@kunibert57: Wie würdest Du diese, sicherlich nicht optimal fotografierte, Druckqualität beurteilen?

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Du kannst auch mit Strg+f Begriffe direkt suchen, anstatt mühsam das Dokument manuell zu durchflöhen

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Hi, steht doch in der Analyse auf Seite 5 oben unter Härtebereich.

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Hi, da würde mich mal interessieren:
1. wo hast Du die bestellt?
2. was genau war denn der Qualitätsmangel?

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Auf jeden Fall sind die US-05 und die 1056 identische Hefen (gleicher Hefestam). US-05 halt die Trockenform der 1056.

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Mit welchem Druck zapfst Du?

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Hi, Dieter,
zunächst mal die Frage: Warum hast Du denn Druck auf den Tank gegeben? Würd mich mal interessieren, ist eigentlich nicht nötig.

Wie zapfst Du denn? Mit einem Kompensatorhahn? Durchlaufkühler? Erzähl doch mal ein paar Einzelheiten, sonst wird es schwierig, Dir zu helfen.

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Bitte der BE-256 nochmal eine Chance geben, ich finde, es lohnt sich wirklich. Bei gut 20°C erzeugt die ganz wunderbare Belgische Aromen und wärmenden Alkohol

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Leute, nehmt die von Fermentis: Safale BE-256 (Abbaye), das ist eine mehr als ebenbürtige Hefe und mit der gibt es keine Probleme. Eine Hammerhefe für Belgische Dubbel/Tripel. Sehr empfehlenswert. Vor allem gibt es die in allen Shops der üblichen Verdächtigen.

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