Hobbybrauer.de

Braumal

Dass das Jungbier an der Flaschenwandung Sauerstoff tankt, ist nicht von der Hand zu weisen. Das ist für diese Methode des Abfüllens eine der entscheidenden Fragen: Weviel Sauerstoff wird da tatsächlich aufgenommen? Die Kontaktzeit ist sehr kurz, dafür die Oberfläche relativ gross. Ich tendiere ehe...

Braumal

Und beim Kauf der Flaschen darauf achten, dass sie möglichst wenig Gebrauchsspuren haben.

Gruss, David

Braumal

Was ich jetzt aber nicht verstehe, mangels nicht vorhandener Bierpistole, diese ist doch berühmt berüchtigt dass sie eben plätschern lässt...? Kommt dadurch kein Schaum? Oder hattest du diesmal Traubenzucker verwendet? Die Pistole nimmt fast den ganzen Kopfraum ein und wenn sie herausgezogen wird, ...

Braumal

Hi Gerald

Das plätschert nur sehr wenig, da das Bier schön entlang der Flaschenwandung eingefüllt werden kann. Mit der Pistole, so zumindest mein Eindruck, plätschert es eher mehr.

Gruss, David

Braumal

Nein, ich benutze den Kocherhier nur, um das Bier vom Gärfass, das keinen Hahn hat, darin umzuschlauchen und dann von dort aus die Flaschen zu befüllen.

Gruss, David

Edit: Ich schrieb ja auch: "Beim Abfüllen stand ich nach dem Umschlauchen vor dem Topf..."

Braumal

Liebe Freunde des gepflegten Gerstensafts Ich glaube, dass ich soeben meine Abfüllpistole in Rente geschickt habe. Automatische-Abfuellpistole-Metall.jpg Beim Abfüllen stand ich nach dem Umschlauchen vor dem Topf und wollte schon die Schläuche und das Gerät desinfizieren. Irgendwie war ich aber zu f...

Braumal

Bitte entschuldige meine Oberlehrerhaftigkeit, Speise schreibt sich aber nur mit einem normalen s.

Grüsse, David

Braumal

Hi Olibär/Oli

Ich weiss, dass du nichts von unseren US-Amerikanischen Erdmitbewohnern geschrieben hast und wollte dir damit auch nichts in den Mund legen. Das war ein Spass und ich habe das mit den "Amis" aber auch nicht abschätzend gemeint.
Also alles in Harmonie.

Gruss, David

Braumal

Für meinen letzten Sud habe ich Eiswürfel an der Tankstelle gekauft. Damit konnte ich ca. 28 Liter Würze von knapp unter 30° auf ca. 15°- 16° runterkühlen (in ca. 10 bis 15 Minuten). Mein Equipment dafür besteht aus einer Kühlspirale und einer Aquarienpumpe, die in einem 3 Liter Schöpfeimer steht. G...

Braumal

Hallo zusammen, warum erklärt sich eine kostenpflichtige Software die sich im internationalen Kontext bewegt an dieser sensiblen Stelle nicht ? Einigermassen schlimm. Gruß Oli Vielleicht definieren die Amis international auch anders, so in Richtung "innernational". Kann man auch besser au...

Braumal

Wow, sieht jetzt richtig geil aus. Danke fürs Drehen.

Grüsse, David

Braumal

Hi Chris

Danke für die reich bebilderte Doku.
Wenn jetzt noch die Bilder richtig herum angezeigt würden, wäre es noch schöner.
Schau mal hier: viewtopic.php?p=201485#p201485

Gruss, David

Braumal

Düssel hat geschrieben:Hallo Tom,

für € 83,50 bei Aliexpress

Mit einem Durchmesser von 35 cm passt der leider nicht in einen Einkocher.

Grüsse, David

Braumal

Anstelle von Töpfe stemmen, kannst du dir ja vielleicht so etwas bauen: viewtopic.php?p=202890#p202890

Gruss, David

Braumal

Aber es gibt doch schon den Thread "Tipps für 3-2-1". Da macht es wenig Sinn, einen Neuen zu dem Thema aufzumachen.

Gruss, David

Braumal

Ja, gerne geschehen. Ich war selber erstaunt, als ich diesen Preis gesehen habe.
Das sind immerhin fast 25% Ersparnis gegenüber den üblichen Preis.

Gruss, David

Braumal

Ich verkaufe gerade eine Hendi Platte plus 47Liter Topf… müsste ja ungefähr zu deiner Planung passen. Falls du Interesse hast: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=61&t=13123&p=203361&hilit=hendi#p203361 Ja, das wissen wir jetzt, bei 3 von deinen 3 Posts geht es ja um den Verkauf...

Braumal

Wenn man automatisieren will, geht die digitale Version eben nicht.

Gruss, David

Braumal

Hi

Wenn du die Möglichkeit hast, bei Metro einzukaufen, dann schau mal hier: https://www.metro.de/cat/de/products/product/5001001001

Gruss, David

Braumal

Das meiste hast du schon richtig verstanden. Ich habe jetzt mal ein Foto der gesamten Konstruktion gemacht: IMG_0154.JPG Der Prozess geht von rechts nach links: 1. Läutern mit dem Läuterfreund (entspricht in etwa der Hexe) in den GN Behälter, der Hahn am GN bleibt vorerst zu 2. Wenn der GN voll ist,...

Braumal

Noch ein Weg nach Rom: IMG_0089.JPG Das Foto täuscht etwas, denn da wo jetzt unten der Einkocher steht, stelle ich ein drei Liter Schöpfmass hin. IMG_0082.JPG Ich läutere in einen Zwischenspeicher (ein GN Behälter), wenn der voll ist, lasse ich die Würze in das Schöpfmass ab und gebe sie dann in den...

Braumal

Hi Holger

Danke für die Doku, das Bier sieht ja schon mal richtig lecker aus.

Bilder drehen: Einmal um 90° drehen, abspeichern und dann wieder zurückdrehen und nochmals speichern. Dann sollten sie nach dem Hochladen korrekt angezeigt werden. Müsste auch auf dem Mac funktionieren.

Gruss, David

Braumal

Hi Jens

Ja, scheinbar ist da was verändert worden. Sie schaltet sich aber nur aus, wenn das Gewicht 60 Sek. gleich bleibt. Und im Netzbetrieb dauert es auch wesentlich länger.

Gruss, David

Braumal

So, heute ist die Nohlex angekommen. Erfreulicherweise versendet der Lieferant auch in die Schweiz und dabei habe ich sogar ein paar € gespart. IMG_0151.JPG Was allerdings nicht so toll ist, ist die "automatische Abschaltautomatik" (steht so in der Betriebsanleitung :Ahh ). Nach genau 60 S...

Braumal

Von wegen Finger weg vom Hahn: In der Brauanleitung hier im Wiki sieht man auf einem Foto bei "Schritt 20" genau dieses Vorgehen. Vielleicht könnte man mal ein anderes Foto reinstellen. Ist mir schon vor längerer Zeit mal aufgefallen, fand aber nie die Gelegenheit, dies zu erwähnen. Grüsse...

Braumal

12+ oder so hatte ich eben auch schon; das dauert nicht nur viel zu lange, sondern nervt auch gewaltig.

Braumal

Die kannst du einfach rausdrehen. Geht ganz leicht. Beim reindrehen wende ich folgenden Trick an, damit sich die Spirale nicht so verwickelt: Das eine Ende zuerst etwa doppelt so weit reindrehen, wie nötig, dann das andere Ende reindrehen und gleichzeitig das erste wieder heraus, bis beide Enden etw...

Braumal

Folgendes hat sich bei mir gut bewährt: Am Anfang der Läuterruhe, also nach spätestens zwei, drei Minuten, den Hahn ein paarmal ganz kurz voll zu öffnen, damit die beim Läutern in die Spirale gelangten Malzteile ausgespült werden. Dann noch gute zehn Minuten stehen lassen, danach läuft die Würze fas...

Braumal

Hallo alle zusammen, Ich suche gerade ein Reduzierstück, das ich an meinen 1/2" Hahn anschließen kann, um ihn mit dem 3/8" T-Stück der Läuterhexe zu verbinden. Ich finde allerdings nirgendwo ein passendes Teil, entweder ich finde nur IGxIG oder AGxAG bzw. die Größen vertauscht (also das I...

Braumal

Hi

Gib mal in der Suchfunktion "Antrieb Kompakt" ein, da wirst du fündig.

Grüsse, David

Braumal

Hallo liebe Automatiker Ich habe vor, meine oben gezeigte Steuerung ein wenig zu modifizieren. Die Nähe des Schützes zur Elektronik ist nicht unbedingt optimal. Wenn der schaltet, dann knallt es ordentlich und manchmal spinnt danach die Displayausgabe. Da ich für das Rührwerk sowieso immer ein KFZ-L...

Braumal

Vielen Dank an alle für eure Vor- und Ratschläge. Ich werde mir dann wohl die Nohlex besorgen.

Grüsse, David

Braumal

Der Thread ist ja eh zerschossen. Also: Ich möchte hier jetzt nicht über die Feinheiten der deutschen Sprache diskutieren, schliesslich bin ja auch ein Schweizi. Aber wir sind hier in einem Forum, wo alle selbstverständlich per du angesprochenen werden, da kann man mal auch etwas direkt sagen, ohne ...

Braumal

Jetzt seid mal nicht so weichgespült!
Peter hat geschrieben:"wärst du wohl so freundlich, dich an unsre Boardregeln zu halten:". Was soll bitte daran unfreundlich und harsch oder sogar kindisch etc. sein?

Gruss, David

Braumal

Doch, du bist im Haus. Auch ohne Kelle darunter immer noch gefährlich. Der Stuhl braucht nur einen kleinen Stupser und er fällt runter, so nah wie der an der Kante steht.

Gruss, David

Braumal

Hallo Spitzel

Schön gemacht, aber tu dir einen Gefallen: Nimm den Nachgusstopf von diesem Stuhl runter, das sieht extrem gefährlich aus. Vor allem, wenn du noch eine Kelle darunterlegst, rutscht das Ding ja schon vom blossen Hinsehen weg. Die paar Literchen kannst du auch umschöpfen.

Gruss, David

Braumal

Schickes Teil, viel Platz und gute Kühlleistung. Aber diese Gastrokühlschränke brauchen 2 - 3 mal mehr Strom als einigermassen zeitgemässe Haushaltskühlschränke, da sie darauf ausgelegt sind, möglichst rasch zu kühlen. Zum Lagern also nicht optimal, da spielt es ja keine Rolle, wie schnell das Bier ...

Braumal

Ja der gute Daniel. So habe ich ihn auch erlebt: Immer freundlich, zuvorkommend und vor vor allem respektvoll im Umgang mit seinen Kunden (und offenbar auch Mitarbeitern). Das tut mir leid für dich, Ruthard.

Gruss, David (der sein Konto dort schon vor über einem halben Jahr gelöscht hat)

Braumal

Ich verwende eine Bizerba-Neigungsgewichtswaage (von einer alten Tante Emma bei Geschäftsaufgabe geschenkt bekomnen) aus den Fünfziger Jahren. Grüsse Jürgen Oh yeahh, genau mein Ding, da geht mir der Puls gleich im Galopp. Da mein Malzlager teilweise im Keller ist, brauche ich aber eine mobile Waag...

Braumal

Hi Jens Guter Tipp für die Malzwaage, ich nehme mal, dass die auch ohne Netzteil, also nur mit den 2 AA Batterien funktioniert. Für den Hopfen habe ich schon eine alte Laborwaage, alles rein mechanisch, geht bis 800g und hat eine Auflösung von 0.1g. Absolut geniales Teil; sowas gibt es heute wohl ni...

Braumal

Liebe Freunde des gepflegten Gerstensafts Bis jetzt habe ich das Malz immer auf meiner Küchenwaage abgewogen. Das ist aber nicht wirklich optimal, da diese zu klein ist. Jetzt möchte ich mir eine geeignetere Waage anschaffen. Mir schwebt da in ungefähr so etwas vor: http://ch.rs-online.com/web/p/waa...

Braumal

Schöne Werbung...

Braumal

Gerne geschehen, du hast mir damals bei meiner Guerilla-Steuerung auch ein paar sehr wertvolle Tipps gegeben; die hat sich seither übrigens bestens bewährt.

Grüsse, David

Braumal

Hi Andreas

Immerhin weisst du jetzt, dass die Kronkorken dicht sind...und dass es manchmal noch mehr Geduld braucht

Braumal

Wegen Keimen würde ich mir da wenig Sorgen machen. Die Frage lautet eher, ob du und deine Freunde Bier mit Mäusepisse trinken wollen? Ich stell mir gerade vor, dass ich bei dir zu Gast bin und du bietest mir dein neustes Selbstgebrautes an...

Gruss, David

Braumal

Hi Mit hohen Drehzahlen, wenig Druck und einem sehr scharfen Bohrer könnte es gehen, ohne dass die Emaillierung abplatzt. Zusätzliches Abkleben mit Panzerband o. Ä. an der Innenseite des Topfes hilft auch. Tante google hat hier bestimmt noch mehr Tipps auf Lager, wenn du nach "Emaille bohren&qu...

Braumal

Du hattest das Bier doch schon zwei Wochen bei 19° in der Nachgärung, ich kann mir nicht vorstellen, dass in dieser Zeit nichts passiert ist. Auch wenn die Flaschengärung noch nicht komplett abgeschlossen ist, sollten nach zwei Wochen sicher 80 - 90% des Drucks vorhanden und auch einigermassen genüg...

Braumal

Mann kann auch eine neue Damenstrumpfhose als Hopfensack zum Hopfenstopfen verwenden.Einfach zuschneiden auf die gewünschte Größe,Beschweren mit Murmeln und ab in den Gärbottich. Eine neue Strumpfhose ist aber sicher teurer als z. B. ein Hopfensäckchen bei Hum, dort kosten die gerade mal 60 Cent. V...

Braumal

Kurt hat geschrieben:Färbemittel=Gärbehälter. Dämliches Handy!

Bis ich meinem iPad die ganzen Fachbegriffe beigebracht habe, hat es auch gedauert. Zum Glück ist das Ding lernfähig. Mittlerweile kann es es ganz gut "brauisch".
Grüsse, David

Braumal

Ich hatte mit meinem Hanna anfangs auch öfter dieses Problem. Seit ich aber die mit einer Spritze entnommenen Proben erst mal ein paar Minuten liegen lasse, stimmen die Messungen fast immer perfekt. Die Werte sind meist auf ein 1/10 Brix reproduzierbar und stets plausibel. Sollte doch mal eine Messu...

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