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von emjay2812
Sonntag 31. Oktober 2021, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Das ist soweit verständlich. Nur frage ich mich dann, warum mein Onkel extra für Stromintensive Geräte (Waschmaschine/Trockner) jeweils eine Steckdose mit eigenem Stromkreis installiert hat, die nicht am FI hängen. Macht doch dann eher wenig Sinn? Wenn ich richtig informiert bin, hängt an dem Stromk...
von emjay2812
Sonntag 31. Oktober 2021, 18:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Nochmal für Laien bitte. Der FI im Sicherungskasten hat ja wie oben geschrieben ausgelöst bei einer "Haussteckdose". Danach war das Gerät an einer separat gesicherten Steckdose, die extra für die Waschmaschine installiert wurde (wenn ich meinen Onkel richtig verstanden habe, eigener Stromk...
von emjay2812
Sonntag 31. Oktober 2021, 18:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Nope, da waren rund 11 Liter Würze drin, zum Hopfenkochen.
von emjay2812
Sonntag 31. Oktober 2021, 17:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Mein Onkel der technisch und elektrisch versiert ist, wollte sich das Innenleben mal anschauen: Topf1.jpg :Shocked Was ist da jetzt genau schief gegangen, dass eine Heizwendel durchbrennt und der Edelstahlboden ebenfalls Brandspuren aufweist? Ich bin dankbar, dass unser Haus nicht in Flammen aufgega...
von emjay2812
Sonntag 31. Oktober 2021, 12:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Geht das ohne Strom? Ich kann den Topf nicht anschließen, da springt sofort die Sicherung raus.
von emjay2812
Sonntag 31. Oktober 2021, 11:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Steckdose 1 - FI löst aus.
Steckdose 2 - einzeln abgesichert (Waschmaschinensteckdose) Sicherung löst aus
Steckdose 3 - Sicherung löst aus.
von emjay2812
Samstag 30. Oktober 2021, 21:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Das war ein Ebay Schnäppchen. Keine Garantie.
Ich kenne einen Elektriker, der kann man drüber schauen, falls hier keine Idee kommt
von emjay2812
Samstag 30. Oktober 2021, 20:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Die Sicherung der Steckdose.
von emjay2812
Samstag 30. Oktober 2021, 20:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?

Ich hatte heute beim Brauen massive Probleme mit meinem Bielmeier Einkochautomat. Während das Rasten noch normal ablief, traten technische Probleme beim Hopfenkochen auf. Sobald ich die Leistung auf "Entsaften" stellte, um den Sud zum wallenden Kochen zu bringen, flog die Sicherung raus. B...
von emjay2812
Samstag 30. Oktober 2021, 19:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Safale S33 Rezeptvorschläge
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Re: Safale S33 Rezeptvorschläge

Mandarina Bavaria und S33 passen gut zusammen. Die fruchtigen Noten der S33 werden durch den Hopfen perfekt ergänzt.
Die S33 ist eine meiner Lieblingshefen. Sehr schnelle Vergärung, schön fruchtig und die Biere werden sehr malzig.
von emjay2812
Dienstag 26. Oktober 2021, 07:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hobbybrauer-Map
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Re: Hobbybrauer-Map

Ich finde die Idee an sich gut, sie hat aber ein paar Haken und Ösen. Einfach mal schnell mit dem Tablett/Handy eintragen ist nicht! Ich musste mich erst bei google authentifizieren, dazu braucht man schon mal Handy und Tablett. Dann habe ich es nicht geschafft auf meinem Tablett die Koordinaten zu ...
von emjay2812
Sonntag 17. Oktober 2021, 12:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfen vakuumieren
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Re: Hopfen vakuumieren

Die Dosen werde ich wahrscheinlich eher für Gewürze verwenden, z. B. Zimt o. Ä., oder Kaffee.
Aber die Ventilbeutel sehen vielversprechend aus.
von emjay2812
Sonntag 17. Oktober 2021, 12:32
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfen vakuumieren
Antworten: 30
Zugriffe: 3362

Re: Hopfen vakuumieren

Bei Aldi gab es ein Set bestehend aus mehreren Ventildosen, Beuteln und einer kleinen elektrisch betriebenen Pumpe. Das ganze hat 9€ gekostet und wird demnächst ausgiebig getestet. Die Beutel sind wiederverwendbar. Ich werde mal versuchen Hopfen darin zu vakuumieren und dann im Tiefkühler aufzubewah...
von emjay2812
Samstag 16. Oktober 2021, 09:26
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Ist Porter immer zuckersüß
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Re: Ist Porter immer zuckersüß

Okay, ich habe bisher die schlechteren Varianten erwischt. Vielleicht finde ich ja mal irgendwann ein richtiges, englisches Porter und kann das probieren.

Aber warum werden die deutschen Porter nachgesüßt? Ist das irgendwie historisch bedingt?
von emjay2812
Freitag 15. Oktober 2021, 21:17
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Vorankündigung: Bier verstehen
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Re: Vorankündigung: Bier verstehen

JEDE Buchhandlung kann JEDES Buch beschaffen. Vielleicht nicht in einem Tag wie A....
Aber Dank Buchpreis kostet es überall gleich, obwohl A.. versucht diese staatliche Garantie auszuhebeln.
von emjay2812
Freitag 15. Oktober 2021, 20:22
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Ist Porter immer zuckersüß
Antworten: 35
Zugriffe: 4955

Ist Porter immer zuckersüß

Ich habe noch nicht viele Porter getrunken. Ist das eigentlich normal\historisch bedingt das das so klebrig süß ist?
Störtebeker Hanse Porter würde mit Invertzucker versetzt. Schmeckt wie Malztrunk :thumbdown
von emjay2812
Freitag 15. Oktober 2021, 20:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 122
Zugriffe: 34510

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Mi zunehmender Lagerung verschwindet die Orange und das Bier wird immer säuerlicher. Eine Hefe für Biere die schnell trinkreif sind aber auch schnell getrunken werden müssen. Zum Lagern nicht geeignet.
von emjay2812
Sonntag 10. Oktober 2021, 21:00
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: SNPA von Grandes
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SNPA von Grandes

Und das letzte Bier von Grandes vom Mini-Hobbybrauertreffen, ein Sierra Nevada Pale Ale. Laut Etikett hat es 13°P mit 6,2% Alkohol. Verwendet wurden als Hopfen Magnum, Perle und Cascade, die Hefe ist die US-05. Die Farbe ist ein dunkles Bernstein, fast klar , der Schaum ist fein, aber leider nicht s...
von emjay2812
Samstag 9. Oktober 2021, 10:25
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Kugelhahn Empfehlung?
Antworten: 3
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Kugelhahn Empfehlung?

Ich habe mir günstig einen Kochtopf gekauft, den ich gerne zu einem Läuterbottich umfunktionieren möchte. Dafür wird ein Loch reingeschnitten (entweder von meinem Onkel oder einem entfernt verwandten Metallbauer) und ein Hahn reinmontiert. Gibt es Kugelhähne die besonders einfach zu zerlegen sind zw...
von emjay2812
Samstag 2. Oktober 2021, 23:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: [SUCHE] Die richtige Zitronenlimonade für Radler
Antworten: 36
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Re: [SUCHE] Die richtige Zitronenlimonade für Radler

Meine Mutter hat heute für ein kleines familiäres Oktoberfest die Bitburger Fassbrause naturtrüb in Orange und Zitrone mitgebracht. Obwohl ich sonst Fassbrause nicht so mag, das hier ist verdammt geiles Zeug. Die Zitrone sehr natürlich, recht herb und nicht übersüßt. Auch die Orange schmeckte richti...
von emjay2812
Sonntag 26. September 2021, 20:27
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Oktoberfestbiere 2021
Antworten: 39
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Re: Oktoberfestbiere 2021

Ich trinke gerade das Spaten. Augustiner ist am Besten, Hacker ( dieses Jahr noch nicht bekommen) immer anders und Spaten seit Jahren gut. Schön malziges, sehr süffig, und nicht zu klebrig. Läuft.
von emjay2812
Sonntag 26. September 2021, 16:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: abgelaufene Trockenhefe
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abgelaufene Trockenhefe

Ich habe hier noch eine Gozdawa Whitebread Hefe deren MHD Oktober 2021 ist. Allerdings wollte ich erst Anfang November frisches Bier brauen. Kann man die Hefe dann noch verwenden? Ansonsten würde ich sie gerne tauschen (vielleicht liest das hier jemand im Raum Eifel/Mosel/Hunsrück). Jede andere ober...
von emjay2812
Freitag 24. September 2021, 22:13
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Biere mit Seele und Charakter
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Biere mit Seele und Charakter

Es gibt die große, die böse Bierindustrie. Die, die glatten Fernsehbiere braut, die nicht wehtun, die laufen, die irgendwie schmecken. Dagegen steht die "große" Bierrevolution. Kleine und kleinste Brauereien die wie das gallische Dorf gegen die Übermacht kämpfen. Die die selbstbewusst und ...
von emjay2812
Freitag 24. September 2021, 20:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 122
Zugriffe: 34510

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Mein Bier ist ja nun knapp 2 Monate alt. Zeit für einen Erfahrungsbericht. Mein Rezept ist ein einfaches helles Bier mit hohem PiMa und kleinem MüMa Anteil. Die Farbe daher goldgelb und sehr trüb. Der Schaum fest und stabil, weißbierähnlich. Als Hopfen wurde Mandarina Bavaria eingesetzt. Der Geruch ...
von emjay2812
Freitag 24. September 2021, 19:27
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Wiess von Grandes
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Wiess von Grandes

Im Rahmen eines winzigen Hobbybrauertreffen (zwei Teilnehnmer), gab mir grandes noch drei Kostproben seiner Biere mit Hier habe ich das Wiess im Glas. Das Bier ist vorsichtig eingeschenkt fast klar, hat aber leider nur eine sehr dünne Schaumkrone die rasch verfliegt. Die Farbe ist ein schönes goldge...
von emjay2812
Dienstag 21. September 2021, 07:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: vom Markt verschwundene Hefen
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Re: vom Markt verschwundene Hefen

Freut mich zu hören. Dann muss ich halt meinen Lieferanten wechseln. Die TOP war aber wirklich eine Zeitlang nicht mehr verfügbar.
von emjay2812
Montag 20. September 2021, 18:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: vom Markt verschwundene Hefen
Antworten: 15
Zugriffe: 2169

Re: vom Markt verschwundene Hefen

Im Online-Shop von Gozdawa finde ich sie aber nicht mehr. Und auch die Top ist schwer zu finden.Ein Braukollege meinte, das die Top eingestellt wurde.
von emjay2812
Sonntag 19. September 2021, 10:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: vom Markt verschwundene Hefen
Antworten: 15
Zugriffe: 2169

vom Markt verschwundene Hefen

Bis jetzt sind mir zwei Hefen aufgefallen, die vom Markt verschwunden sind: Brewferm TOP und Gozdawa Fruit Blanche.
Gibt es den gleichen Stamm unter anderem Namen vielleicht von anderen Anbietern?

Ich mochte beide Hefe sehr gern, und würde sie, wenn möglich, wieder einsetzen.
von emjay2812
Samstag 18. September 2021, 08:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 217
Zugriffe: 30396

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

Hi Afri, ich mache gerne wieder den Wichtel. Das ausgerechnet von DIR der erste Impuls kommt, Werte ich als gutes Zeichen! Ich werde die Aktion in den nächsten Tagen starten
von emjay2812
Montag 13. September 2021, 07:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 1. Brautag
Antworten: 54
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Re: 1. Brautag

Während der Rasten rühren, sonst kann die Maische anbrennen.
von emjay2812
Samstag 11. September 2021, 21:50
Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
Thema: Treffen?
Antworten: 27
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Re: Treffen?

War ein netter, kleiner Abend mit Ralf und mir. Ralf eine Verkostung eines deiner Biere musste heute Abend noch sein: Die Wahl fiel auf das Altdeutsche Helle: Wie ist es möglich aus 12,5°P 6% Alkohol zu erzielen? Ist die US-05 in zweiter Führung so stark? Nun zum Bier: Der Schaum ist recht grob, abe...
von emjay2812
Freitag 10. September 2021, 07:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 1. Brautag
Antworten: 54
Zugriffe: 5253

Re: 1. Brautag

Da ist soviel falsch. 1. Das runterkühlen auf 57°C ist unnötig. Maische mit 16 Litern Hauptguss ein. Die Temperatur sollte dann bei ca. 62°C liegen. 2. Während der Rasten rühren, das hast du richtig erkannt. 3. Du gibst nach dem Maischen die gesamte Würze in dein Läutergefäß. Lässt das Ganze 20. Min...
von emjay2812
Mittwoch 8. September 2021, 20:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864838

Re: Was trinkt ihr gerade?

Original Polnisches Tatra Hell aus einem osteuropäischen Supermarkt.

Nichts besonderes, aber ein schön malziges Zischbier, gefährlich süffig bei 6%.
von emjay2812
Mittwoch 8. September 2021, 20:06
Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
Thema: Treffen?
Antworten: 27
Zugriffe: 7335

Re: Treffen?

Noch jemand dabei?
von emjay2812
Montag 6. September 2021, 19:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neue Brauerei in Rhein-Main Region
Antworten: 8
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Re: Neue Brauerei in Rhein-Main Region

Deutschland geht den amerikanischen Weg. Von früher wirklich extrem bitteren Pilsbieren hin zum international Lager. Das heißt dann hier Helles, wird mit bayrischer Verwurzelung gefeiert (Bayern = Deutschland). Keiner der großen wie z. B. Krombacher oder Karlsberg hat es geschafft ein vernünftiges H...
von emjay2812
Freitag 3. September 2021, 22:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864838

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Session IPA vom Lidl. Ich finds Super!
von emjay2812
Mittwoch 1. September 2021, 20:23
Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
Thema: Treffen?
Antworten: 27
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Re: Treffen?

Der 11.09. steht, bisher sind wir zu zweit.
von emjay2812
Mittwoch 1. September 2021, 17:59
Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
Thema: Treffen?
Antworten: 27
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Re: Treffen?

Ich gebe die Hoffnung (noch) nicht auf.
Allerdings melden sich momentan weder Grandes noch JoMax auf meine PNs.

Die an der Mosel fiebern alle der Weinlese entgegen ;-)
von emjay2812
Sonntag 22. August 2021, 20:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864838

Re: Was trinkt ihr gerade?

Qualitätsprobe meines Weihnachtsbier. Ein Belgian Strong Ale. Anfang Juni gebraut. Wird langsam. Noch schöne Restsüße gepaart mit Trockenfrüchte. Die 9% spüre ich langsam!
von emjay2812
Sonntag 22. August 2021, 20:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was passiert da - Infektion nach 6 Monaten
Antworten: 1
Zugriffe: 482

Was passiert da - Infektion nach 6 Monaten

Im März habe ich mein Standard Bier gebraut, ein obertätiges helles Bier. Geschmacklich einwandfrei. Bis Juni. Jetzt hätte ich noch eine Flasche im Keller gefunden. Deutliches Gushing und Geruch und Geschmack nach Brettanomyces. Nur warum? Macht sich eine Brettinfektion erst nach so langer Zeit beme...
von emjay2812
Sonntag 22. August 2021, 15:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack
Antworten: 14
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Re: Fehlgeschmack

Das klingt schon eher nach Infektion. Wie wurde gekühlt und was war vorher in dem Fass?
von emjay2812
Sonntag 22. August 2021, 14:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack
Antworten: 14
Zugriffe: 1191

Re: Fehlgeschmack

Bei metallisch/scharf würde ich eher auf den Gärbehälter tippen. woraus ist der gemacht? Edelstahl/Eisen/Kunststoff? Eine Infektion mit wilden Hefen produziert beispielsweise einen medizinischen (Zahnarzt) oder sehr phenolischen (Nelken)geschmack. Und wenn man zügig abkühlt und die gewünschte Hefe z...
von emjay2812
Freitag 20. August 2021, 07:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
Antworten: 69
Zugriffe: 8622

Re: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug

Es gibt auch Weinpuristen bei den allein die Erwähnung von Holzchips in Hasstiraden ausarten. Billige Kopie von teurer Fasslagerung. Machen nur die bösen Aussies und Südafrikaner.... Ich habe hier auch ein Bier mit immerhin natürlichem Extrak, den Elvis Juice von Brewdog. Mal schauen. Gegen natürlic...
von emjay2812
Sonntag 15. August 2021, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Mein Sommerbier, gebraut mit der Voss Kveik und mandarina Bavaria. Das Rezept ist ein einfaches Helles. Das Bier hat gerade die Nachgärung hinter sich. Sehr malzig, was aber nicht verwunderlich ist. Statt11 Liter mit 12°P würden es 10 L mit 14°P. Die Voss hat nur bis 4°P vergoren. Sehr fruchtig. Die...
von emjay2812
Sonntag 15. August 2021, 12:38
Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
Thema: Treffen?
Antworten: 27
Zugriffe: 7335

Re: Treffen?

Ich schiebe das nochmal nach oben. Vielleicht können sich die Moselaner/Eifler ja doch noch durchringen.
Zwei Personen können auf jeden Fall bei mir übernachten, mit selbst mitgebrachter Luftmatratze o. Ä. Drei vielleicht auch noch.
von emjay2812
Mittwoch 11. August 2021, 06:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier total trüb
Antworten: 10
Zugriffe: 1197

Re: Bier total trüb

Das heißt du hast ein KEG, und Flaschen die klar waren, und ein KEG nicht. Oder sieht das ganze Bier so aus?
Im ersteren Fall vermute ich, dass du zuviel Hefe im letzten KEG mit abgefüllt hast.

Die S-33 sedimentiert sehr schlecht, trübe Biere sind da eher die Regel statt die Ausnahme.
von emjay2812
Sonntag 8. August 2021, 20:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864838

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hatte noch ein Ald IPA vom Brewdog gefunden. Ich weiß nicht mehr, wann die Aktion bei Aldi lief. Das Bier ist noch haltbar.
Aber sämtliche, von vorneherein schwach ausgeprägten Hopfenaromen sind verschwunden. Das hier ist sogar leicht oxidativ. Brewdog hier hast du dir selbst keinen Gefallen getan!
von emjay2812
Sonntag 8. August 2021, 20:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864838

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Bornem Triple aus dem Belgien Paket vom Lidl. Ein Triples trifft nie so ganz meinen Geschmack. Der Alkohol kommt immer am Ende zu stark durch. Am Anfang süß, leicht, fruchtig frisch, im Abgang immer etwas brandig. Trifft auf dieses Bier genauso zu, wie auf alle anderen Triple die ich bisher prob...
von emjay2812
Sonntag 8. August 2021, 17:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 122
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Mein Sommerbier ist etwas stärker ausgefallen. 14°P statt geplanter 12°P. Dafür hat die Voss nur bis 4°P vergoren.
Extrem fester Hereschlamm auf dem Boden des Gärbehälters. Würzen darüber sehr klar. Das Jungbier schmeckt vielversprechend.