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- Sonntag 31. Oktober 2021, 20:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Das ist soweit verständlich. Nur frage ich mich dann, warum mein Onkel extra für Stromintensive Geräte (Waschmaschine/Trockner) jeweils eine Steckdose mit eigenem Stromkreis installiert hat, die nicht am FI hängen. Macht doch dann eher wenig Sinn? Wenn ich richtig informiert bin, hängt an dem Stromk...
- Sonntag 31. Oktober 2021, 18:35
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- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Nochmal für Laien bitte. Der FI im Sicherungskasten hat ja wie oben geschrieben ausgelöst bei einer "Haussteckdose". Danach war das Gerät an einer separat gesicherten Steckdose, die extra für die Waschmaschine installiert wurde (wenn ich meinen Onkel richtig verstanden habe, eigener Stromk...
- Sonntag 31. Oktober 2021, 18:19
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- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Nope, da waren rund 11 Liter Würze drin, zum Hopfenkochen.
- Sonntag 31. Oktober 2021, 17:52
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- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Mein Onkel der technisch und elektrisch versiert ist, wollte sich das Innenleben mal anschauen: Topf1.jpg :Shocked Was ist da jetzt genau schief gegangen, dass eine Heizwendel durchbrennt und der Edelstahlboden ebenfalls Brandspuren aufweist? Ich bin dankbar, dass unser Haus nicht in Flammen aufgega...
- Sonntag 31. Oktober 2021, 12:38
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- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Geht das ohne Strom? Ich kann den Topf nicht anschließen, da springt sofort die Sicherung raus.
- Sonntag 31. Oktober 2021, 11:04
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- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Steckdose 1 - FI löst aus.
Steckdose 2 - einzeln abgesichert (Waschmaschinensteckdose) Sicherung löst aus
Steckdose 3 - Sicherung löst aus.
Steckdose 2 - einzeln abgesichert (Waschmaschinensteckdose) Sicherung löst aus
Steckdose 3 - Sicherung löst aus.
- Samstag 30. Oktober 2021, 21:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Das war ein Ebay Schnäppchen. Keine Garantie.
Ich kenne einen Elektriker, der kann man drüber schauen, falls hier keine Idee kommt
Ich kenne einen Elektriker, der kann man drüber schauen, falls hier keine Idee kommt
- Samstag 30. Oktober 2021, 20:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Re: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Die Sicherung der Steckdose.
- Samstag 30. Oktober 2021, 20:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
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Bielmeier Einkochautomat noch zu retten?
Ich hatte heute beim Brauen massive Probleme mit meinem Bielmeier Einkochautomat. Während das Rasten noch normal ablief, traten technische Probleme beim Hopfenkochen auf. Sobald ich die Leistung auf "Entsaften" stellte, um den Sud zum wallenden Kochen zu bringen, flog die Sicherung raus. B...
- Samstag 30. Oktober 2021, 19:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Safale S33 Rezeptvorschläge
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Re: Safale S33 Rezeptvorschläge
Mandarina Bavaria und S33 passen gut zusammen. Die fruchtigen Noten der S33 werden durch den Hopfen perfekt ergänzt.
Die S33 ist eine meiner Lieblingshefen. Sehr schnelle Vergärung, schön fruchtig und die Biere werden sehr malzig.
Die S33 ist eine meiner Lieblingshefen. Sehr schnelle Vergärung, schön fruchtig und die Biere werden sehr malzig.
- Samstag 30. Oktober 2021, 13:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
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- Dienstag 26. Oktober 2021, 07:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybrauer-Map
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Re: Hobbybrauer-Map
Ich finde die Idee an sich gut, sie hat aber ein paar Haken und Ösen. Einfach mal schnell mit dem Tablett/Handy eintragen ist nicht! Ich musste mich erst bei google authentifizieren, dazu braucht man schon mal Handy und Tablett. Dann habe ich es nicht geschafft auf meinem Tablett die Koordinaten zu ...
- Sonntag 17. Oktober 2021, 12:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen vakuumieren
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Re: Hopfen vakuumieren
Die Dosen werde ich wahrscheinlich eher für Gewürze verwenden, z. B. Zimt o. Ä., oder Kaffee.
Aber die Ventilbeutel sehen vielversprechend aus.
Aber die Ventilbeutel sehen vielversprechend aus.
- Sonntag 17. Oktober 2021, 12:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen vakuumieren
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Re: Hopfen vakuumieren
Bei Aldi gab es ein Set bestehend aus mehreren Ventildosen, Beuteln und einer kleinen elektrisch betriebenen Pumpe. Das ganze hat 9€ gekostet und wird demnächst ausgiebig getestet. Die Beutel sind wiederverwendbar. Ich werde mal versuchen Hopfen darin zu vakuumieren und dann im Tiefkühler aufzubewah...
- Samstag 16. Oktober 2021, 09:26
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ist Porter immer zuckersüß
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Re: Ist Porter immer zuckersüß
Okay, ich habe bisher die schlechteren Varianten erwischt. Vielleicht finde ich ja mal irgendwann ein richtiges, englisches Porter und kann das probieren.
Aber warum werden die deutschen Porter nachgesüßt? Ist das irgendwie historisch bedingt?
Aber warum werden die deutschen Porter nachgesüßt? Ist das irgendwie historisch bedingt?
- Freitag 15. Oktober 2021, 21:17
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Vorankündigung: Bier verstehen
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Re: Vorankündigung: Bier verstehen
JEDE Buchhandlung kann JEDES Buch beschaffen. Vielleicht nicht in einem Tag wie A....
Aber Dank Buchpreis kostet es überall gleich, obwohl A.. versucht diese staatliche Garantie auszuhebeln.
Aber Dank Buchpreis kostet es überall gleich, obwohl A.. versucht diese staatliche Garantie auszuhebeln.
- Freitag 15. Oktober 2021, 20:22
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ist Porter immer zuckersüß
- Antworten: 35
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Ist Porter immer zuckersüß
Ich habe noch nicht viele Porter getrunken. Ist das eigentlich normal\historisch bedingt das das so klebrig süß ist?
Störtebeker Hanse Porter würde mit Invertzucker versetzt. Schmeckt wie Malztrunk
Störtebeker Hanse Porter würde mit Invertzucker versetzt. Schmeckt wie Malztrunk
- Freitag 15. Oktober 2021, 20:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Mi zunehmender Lagerung verschwindet die Orange und das Bier wird immer säuerlicher. Eine Hefe für Biere die schnell trinkreif sind aber auch schnell getrunken werden müssen. Zum Lagern nicht geeignet.
- Sonntag 10. Oktober 2021, 21:00
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: SNPA von Grandes
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SNPA von Grandes
Und das letzte Bier von Grandes vom Mini-Hobbybrauertreffen, ein Sierra Nevada Pale Ale. Laut Etikett hat es 13°P mit 6,2% Alkohol. Verwendet wurden als Hopfen Magnum, Perle und Cascade, die Hefe ist die US-05. Die Farbe ist ein dunkles Bernstein, fast klar , der Schaum ist fein, aber leider nicht s...
- Samstag 9. Oktober 2021, 10:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kugelhahn Empfehlung?
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Kugelhahn Empfehlung?
Ich habe mir günstig einen Kochtopf gekauft, den ich gerne zu einem Läuterbottich umfunktionieren möchte. Dafür wird ein Loch reingeschnitten (entweder von meinem Onkel oder einem entfernt verwandten Metallbauer) und ein Hahn reinmontiert. Gibt es Kugelhähne die besonders einfach zu zerlegen sind zw...
- Samstag 2. Oktober 2021, 23:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: [SUCHE] Die richtige Zitronenlimonade für Radler
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Re: [SUCHE] Die richtige Zitronenlimonade für Radler
Meine Mutter hat heute für ein kleines familiäres Oktoberfest die Bitburger Fassbrause naturtrüb in Orange und Zitrone mitgebracht. Obwohl ich sonst Fassbrause nicht so mag, das hier ist verdammt geiles Zeug. Die Zitrone sehr natürlich, recht herb und nicht übersüßt. Auch die Orange schmeckte richti...
- Sonntag 26. September 2021, 20:27
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Oktoberfestbiere 2021
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Re: Oktoberfestbiere 2021
Ich trinke gerade das Spaten. Augustiner ist am Besten, Hacker ( dieses Jahr noch nicht bekommen) immer anders und Spaten seit Jahren gut. Schön malziges, sehr süffig, und nicht zu klebrig. Läuft.
- Sonntag 26. September 2021, 16:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: abgelaufene Trockenhefe
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abgelaufene Trockenhefe
Ich habe hier noch eine Gozdawa Whitebread Hefe deren MHD Oktober 2021 ist. Allerdings wollte ich erst Anfang November frisches Bier brauen. Kann man die Hefe dann noch verwenden? Ansonsten würde ich sie gerne tauschen (vielleicht liest das hier jemand im Raum Eifel/Mosel/Hunsrück). Jede andere ober...
- Freitag 24. September 2021, 22:13
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Biere mit Seele und Charakter
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Biere mit Seele und Charakter
Es gibt die große, die böse Bierindustrie. Die, die glatten Fernsehbiere braut, die nicht wehtun, die laufen, die irgendwie schmecken. Dagegen steht die "große" Bierrevolution. Kleine und kleinste Brauereien die wie das gallische Dorf gegen die Übermacht kämpfen. Die die selbstbewusst und ...
- Freitag 24. September 2021, 20:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Mein Bier ist ja nun knapp 2 Monate alt. Zeit für einen Erfahrungsbericht. Mein Rezept ist ein einfaches helles Bier mit hohem PiMa und kleinem MüMa Anteil. Die Farbe daher goldgelb und sehr trüb. Der Schaum fest und stabil, weißbierähnlich. Als Hopfen wurde Mandarina Bavaria eingesetzt. Der Geruch ...
- Freitag 24. September 2021, 19:27
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Wiess von Grandes
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Wiess von Grandes
Im Rahmen eines winzigen Hobbybrauertreffen (zwei Teilnehnmer), gab mir grandes noch drei Kostproben seiner Biere mit Hier habe ich das Wiess im Glas. Das Bier ist vorsichtig eingeschenkt fast klar, hat aber leider nur eine sehr dünne Schaumkrone die rasch verfliegt. Die Farbe ist ein schönes goldge...
- Dienstag 21. September 2021, 07:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: vom Markt verschwundene Hefen
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Re: vom Markt verschwundene Hefen
Freut mich zu hören. Dann muss ich halt meinen Lieferanten wechseln. Die TOP war aber wirklich eine Zeitlang nicht mehr verfügbar.
- Montag 20. September 2021, 18:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: vom Markt verschwundene Hefen
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Re: vom Markt verschwundene Hefen
Im Online-Shop von Gozdawa finde ich sie aber nicht mehr. Und auch die Top ist schwer zu finden.Ein Braukollege meinte, das die Top eingestellt wurde.
- Sonntag 19. September 2021, 10:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: vom Markt verschwundene Hefen
- Antworten: 15
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vom Markt verschwundene Hefen
Bis jetzt sind mir zwei Hefen aufgefallen, die vom Markt verschwunden sind: Brewferm TOP und Gozdawa Fruit Blanche.
Gibt es den gleichen Stamm unter anderem Namen vielleicht von anderen Anbietern?
Ich mochte beide Hefe sehr gern, und würde sie, wenn möglich, wieder einsetzen.
Gibt es den gleichen Stamm unter anderem Namen vielleicht von anderen Anbietern?
Ich mochte beide Hefe sehr gern, und würde sie, wenn möglich, wieder einsetzen.
- Samstag 18. September 2021, 08:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
- Antworten: 217
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Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Hi Afri, ich mache gerne wieder den Wichtel. Das ausgerechnet von DIR der erste Impuls kommt, Werte ich als gutes Zeichen! Ich werde die Aktion in den nächsten Tagen starten
- Montag 13. September 2021, 07:03
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag
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Re: 1. Brautag
Während der Rasten rühren, sonst kann die Maische anbrennen.
- Samstag 11. September 2021, 21:50
- Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
- Thema: Treffen?
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Re: Treffen?
War ein netter, kleiner Abend mit Ralf und mir. Ralf eine Verkostung eines deiner Biere musste heute Abend noch sein: Die Wahl fiel auf das Altdeutsche Helle: Wie ist es möglich aus 12,5°P 6% Alkohol zu erzielen? Ist die US-05 in zweiter Führung so stark? Nun zum Bier: Der Schaum ist recht grob, abe...
- Freitag 10. September 2021, 07:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag
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Re: 1. Brautag
Da ist soviel falsch. 1. Das runterkühlen auf 57°C ist unnötig. Maische mit 16 Litern Hauptguss ein. Die Temperatur sollte dann bei ca. 62°C liegen. 2. Während der Rasten rühren, das hast du richtig erkannt. 3. Du gibst nach dem Maischen die gesamte Würze in dein Läutergefäß. Lässt das Ganze 20. Min...
- Mittwoch 8. September 2021, 20:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Original Polnisches Tatra Hell aus einem osteuropäischen Supermarkt.
Nichts besonderes, aber ein schön malziges Zischbier, gefährlich süffig bei 6%.
Nichts besonderes, aber ein schön malziges Zischbier, gefährlich süffig bei 6%.
- Mittwoch 8. September 2021, 20:06
- Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
- Thema: Treffen?
- Antworten: 27
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Re: Treffen?
Noch jemand dabei?
- Montag 6. September 2021, 19:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Brauerei in Rhein-Main Region
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Re: Neue Brauerei in Rhein-Main Region
Deutschland geht den amerikanischen Weg. Von früher wirklich extrem bitteren Pilsbieren hin zum international Lager. Das heißt dann hier Helles, wird mit bayrischer Verwurzelung gefeiert (Bayern = Deutschland). Keiner der großen wie z. B. Krombacher oder Karlsberg hat es geschafft ein vernünftiges H...
- Freitag 3. September 2021, 22:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Session IPA vom Lidl. Ich finds Super!
- Mittwoch 1. September 2021, 20:23
- Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
- Thema: Treffen?
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Re: Treffen?
Der 11.09. steht, bisher sind wir zu zweit.
- Mittwoch 1. September 2021, 17:59
- Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
- Thema: Treffen?
- Antworten: 27
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Re: Treffen?
Ich gebe die Hoffnung (noch) nicht auf.
Allerdings melden sich momentan weder Grandes noch JoMax auf meine PNs.
Die an der Mosel fiebern alle der Weinlese entgegen ;-)
Allerdings melden sich momentan weder Grandes noch JoMax auf meine PNs.
Die an der Mosel fiebern alle der Weinlese entgegen ;-)
- Sonntag 22. August 2021, 20:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Qualitätsprobe meines Weihnachtsbier. Ein Belgian Strong Ale. Anfang Juni gebraut. Wird langsam. Noch schöne Restsüße gepaart mit Trockenfrüchte. Die 9% spüre ich langsam!
- Sonntag 22. August 2021, 20:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was passiert da - Infektion nach 6 Monaten
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Was passiert da - Infektion nach 6 Monaten
Im März habe ich mein Standard Bier gebraut, ein obertätiges helles Bier. Geschmacklich einwandfrei. Bis Juni. Jetzt hätte ich noch eine Flasche im Keller gefunden. Deutliches Gushing und Geruch und Geschmack nach Brettanomyces. Nur warum? Macht sich eine Brettinfektion erst nach so langer Zeit beme...
- Sonntag 22. August 2021, 15:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fehlgeschmack
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Re: Fehlgeschmack
Das klingt schon eher nach Infektion. Wie wurde gekühlt und was war vorher in dem Fass?
- Sonntag 22. August 2021, 14:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fehlgeschmack
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1191
Re: Fehlgeschmack
Bei metallisch/scharf würde ich eher auf den Gärbehälter tippen. woraus ist der gemacht? Edelstahl/Eisen/Kunststoff? Eine Infektion mit wilden Hefen produziert beispielsweise einen medizinischen (Zahnarzt) oder sehr phenolischen (Nelken)geschmack. Und wenn man zügig abkühlt und die gewünschte Hefe z...
- Freitag 20. August 2021, 07:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
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Re: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
Es gibt auch Weinpuristen bei den allein die Erwähnung von Holzchips in Hasstiraden ausarten. Billige Kopie von teurer Fasslagerung. Machen nur die bösen Aussies und Südafrikaner.... Ich habe hier auch ein Bier mit immerhin natürlichem Extrak, den Elvis Juice von Brewdog. Mal schauen. Gegen natürlic...
- Sonntag 15. August 2021, 20:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein Sommerbier, gebraut mit der Voss Kveik und mandarina Bavaria. Das Rezept ist ein einfaches Helles. Das Bier hat gerade die Nachgärung hinter sich. Sehr malzig, was aber nicht verwunderlich ist. Statt11 Liter mit 12°P würden es 10 L mit 14°P. Die Voss hat nur bis 4°P vergoren. Sehr fruchtig. Die...
- Sonntag 15. August 2021, 12:38
- Forum: Eifel/Mosel/Hunsrück
- Thema: Treffen?
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Re: Treffen?
Ich schiebe das nochmal nach oben. Vielleicht können sich die Moselaner/Eifler ja doch noch durchringen.
Zwei Personen können auf jeden Fall bei mir übernachten, mit selbst mitgebrachter Luftmatratze o. Ä. Drei vielleicht auch noch.
Zwei Personen können auf jeden Fall bei mir übernachten, mit selbst mitgebrachter Luftmatratze o. Ä. Drei vielleicht auch noch.
- Mittwoch 11. August 2021, 06:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier total trüb
- Antworten: 10
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Re: Bier total trüb
Das heißt du hast ein KEG, und Flaschen die klar waren, und ein KEG nicht. Oder sieht das ganze Bier so aus?
Im ersteren Fall vermute ich, dass du zuviel Hefe im letzten KEG mit abgefüllt hast.
Die S-33 sedimentiert sehr schlecht, trübe Biere sind da eher die Regel statt die Ausnahme.
Im ersteren Fall vermute ich, dass du zuviel Hefe im letzten KEG mit abgefüllt hast.
Die S-33 sedimentiert sehr schlecht, trübe Biere sind da eher die Regel statt die Ausnahme.
- Sonntag 8. August 2021, 20:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hatte noch ein Ald IPA vom Brewdog gefunden. Ich weiß nicht mehr, wann die Aktion bei Aldi lief. Das Bier ist noch haltbar.
Aber sämtliche, von vorneherein schwach ausgeprägten Hopfenaromen sind verschwunden. Das hier ist sogar leicht oxidativ. Brewdog hier hast du dir selbst keinen Gefallen getan!
Aber sämtliche, von vorneherein schwach ausgeprägten Hopfenaromen sind verschwunden. Das hier ist sogar leicht oxidativ. Brewdog hier hast du dir selbst keinen Gefallen getan!
- Sonntag 8. August 2021, 20:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Bornem Triple aus dem Belgien Paket vom Lidl. Ein Triples trifft nie so ganz meinen Geschmack. Der Alkohol kommt immer am Ende zu stark durch. Am Anfang süß, leicht, fruchtig frisch, im Abgang immer etwas brandig. Trifft auf dieses Bier genauso zu, wie auf alle anderen Triple die ich bisher prob...
- Sonntag 8. August 2021, 17:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Mein Sommerbier ist etwas stärker ausgefallen. 14°P statt geplanter 12°P. Dafür hat die Voss nur bis 4°P vergoren.
Extrem fester Hereschlamm auf dem Boden des Gärbehälters. Würzen darüber sehr klar. Das Jungbier schmeckt vielversprechend.
Extrem fester Hereschlamm auf dem Boden des Gärbehälters. Würzen darüber sehr klar. Das Jungbier schmeckt vielversprechend.