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von Bockelsbock
Mittwoch 11. Dezember 2019, 10:18
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
Antworten: 6
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Re: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden

Ja das mach mal. Spannend!

Ich drück dir Daumen, das die Hefe sauber bleibt und ist!
von Bockelsbock
Dienstag 10. Dezember 2019, 09:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Wir brauen am Samstag mit dem Nordheide-Stammtisch ein Kokos-Tripel beim Kollegen Hopfen Hugo. 18,5P aus PiMa (70%), Weizenmalz (10%), 7-Korn-Mischung (10%) und Zucker (10%). 36 IBU mit Saazer und Polaris. Hefe: M31. Gestopft mit gerösteten Kokosflakes. Ich mache einen Vodka-Auszug, schreddere das ...
von Bockelsbock
Montag 9. Dezember 2019, 19:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Moin, absolut genialer Tropfen. Tolle Aromen von Weißbierhefe, recht trocken für einen Doppelbock und der Nelson, passt wirklich gut dazu. Aber nach einem Teku-Glas bin ich auch schon voll. VG, Markus Moin moin, jetzt erst gelesen. Dank für die Info. Das hört sich vielversprechend an. Habe neulich ...
von Bockelsbock
Donnerstag 5. Dezember 2019, 21:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Royal Catering Maischekessel 30 L vs. Klarstein Gärkessel Pro
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Re: Royal Catering Maischekessel 30 L vs. Klarstein Gärkessel Pro

Vielen Dank für die Infos und Bilder. Berichte mal wie das ernten der Hefe klappt, bitte 🤓
von Bockelsbock
Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Paule hat geschrieben: Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:25
Bockelsbock hat geschrieben: Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:16 Eine Art Pina Colada Ale?
Ich hoffe etwas in die Richtung hinzubekommen :Smile
Auf meiner Liste steht auch noch ein Pina goselada :Bigsmile meine Idee wäre mit Kokosrasbeln und Ananaspüre. Kann ich mir bei einer Gose irgendwie passend vorstellen.
von Bockelsbock
Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Paule hat geschrieben: Donnerstag 5. Dezember 2019, 13:19 Ein Pale Ale. Zum Einsatz kommt u.a. der HBC 472 :Smile
Ja geil. Eine Art Pina Colada Ale?
von Bockelsbock
Montag 2. Dezember 2019, 09:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Moin, ich werde jetzt endlich mal meinen lange geplanten Champagnerweizendoppelbock in Angriff nehmen. Der Starter aus einer Schneider-Hefe wartet schon. VG, Markus Und Markus, den Bock schon probiert? Ein Champagnerweizenbock mit der Schneider-Hefe steht bei mir auch noch auf der todo-Liste. Überl...
von Bockelsbock
Freitag 29. November 2019, 13:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?

Babybadewanne mit Wasser Gärbottich reinzustellen, morgens und abends die Temperatur des Wassers zu überprüfen klingt gar nicht gut kauf dir eine Styroporbox in die dein Gefäss reinpasst - dann teste mal https://www.ebay.de/itm/Styroporbox-Thermobox-Kuehlbox-Isolierbox-Warmhaltebox-18-Groessen-zur-...
von Bockelsbock
Donnerstag 28. November 2019, 09:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrung Polsinelli Holzfass
Antworten: 4
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Re: Erfahrung Polsinelli Holzfass

Und hat sich schon wer an die Fässer von Polsinelli gewagt und kann etwas darüber berichten?

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Donnerstag 28. November 2019, 09:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Lambic Nr.1
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Re: Lambic Nr.1

Klar, kann man sehr gut ernten (= Bodensatz im Carboy lassen und frisches Bier drauflassen). Man hat nur keine wirkliche Kontrolle über das, was sich in der Mischung so tut..... Interessanter Podcast aus 2011 zum Thema Sauerbier (kommerziell + homebrew): https://www.youtube.com/watch?v=xonwaRtCHuo ...
von Bockelsbock
Donnerstag 28. November 2019, 08:41
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Lambic Nr.1
Antworten: 18
Zugriffe: 4391

Re: Lambic Nr.1

Wenn ich doch solch ein Projekt starte, welches evtl. über mehrere Jahre zur Fertigstellung benötigt, warum sparst Du dann an einer anständigen Hefe? Was soll in dem Bodensatz noch leben, außer Brett? Hole Dir besser einen jungfräulichen Lambic-Blend, z.B. von WEAST. Damit hast Du das typische Mikr...
von Bockelsbock
Mittwoch 27. November 2019, 15:35
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Lambic Nr.1
Antworten: 18
Zugriffe: 4391

Re: Lambic Nr.1

Und ist es was geworden? Berichte mal. Ich probiere gerad aus mehreren unpasteurisierten Flaschen Lambic die Bodensätze in einem Hefestarter zum leben zu erwecken und Weihnachten ein Lambic brauen. Der Gedanke mit dem Weinfass ist verlockend. Hast du eins gekauft? Ich finde leider nur welche über 20...
von Bockelsbock
Dienstag 26. November 2019, 14:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen in Fass anstatt in Flaschen - Karbonisierung
Antworten: 1
Zugriffe: 652

Re: Abfüllen in Fass anstatt in Flaschen - Karbonisierung

Funktioniert genau so! Musst nur den Zucker für die Menge anpassen. Wichtig ist wie auch bei Flaschen: Die Gärung sollte abgeschlossen sein. Gibt sonst eine riesen Schaumparty.
von Bockelsbock
Dienstag 26. November 2019, 14:20
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?
Antworten: 50
Zugriffe: 9884

Re: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?

Liegt der Trick also im rösten?
von Bockelsbock
Dienstag 26. November 2019, 10:07
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Flanders Red Ale
Antworten: 287
Zugriffe: 70408

Re: Flanders Red Ale

Wer langfristig eine gute Basis für ein Flanders red haben möchte, ist gut beraten, in ein Eichenfass (unbelegt!) von 30 - 50 L zu investieren und sich dort seine "Hauskultur" aufzubauen. Hier empfiehlt sich das Solera-Prinzip beim Bier anzuwenden. Meine läuft jetzt seit über 5 Jahren gan...
von Bockelsbock
Montag 25. November 2019, 10:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfen mit Pflaumenaroma gesucht
Antworten: 21
Zugriffe: 3352

Re: Hopfen mit Pflaumenaroma gesucht

Hallo Murby, kenne den Hopfen nicht, aber ich gehe mal davon aus, dass es sich um ein sehr filigranes, nicht sehr dominantes Pflaumenaroma handelt. Um wirklich gut wahrnehmbare "Pflaume" zu erzeugen, wirst du mit der echten Frucht arbeiten müssen. Es gibt nicht viele Brauereien,die das Th...
von Bockelsbock
Freitag 22. November 2019, 09:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel oder so...
Antworten: 18
Zugriffe: 4138

Re: Münchner Dunkel oder so...

Moin Moin, also ich kann das auch sehr gut nachvollziehen. Meine kurzen sind auch 2,5 Jahre und 1 Jahr. Wenn ich braue muss ich häufig improvisieren, weil es dann gerne heißt kannst du mal eben. Halt mal kurz den Kleinen. Zack Pfanne übergekocht. Rasten zu hoch gezogen. Irgendwas geht dann immer sch...
von Bockelsbock
Donnerstag 21. November 2019, 09:17
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
Antworten: 19
Zugriffe: 4348

Re: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine

Okay. Dann mal vielen Dank für deine Erkenntnisse! Ich werde mich auch erst an einem einfachen Rezept versuchen. Hast es denn mit dem Starter gut geklappt?
von Bockelsbock
Mittwoch 20. November 2019, 09:28
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Reifung bockbier
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Zugriffe: 3169

Re: Reifung bockbier

Kann ich nur zustimmen, bei Böcken (ug) mehrere Monate, so meine Erfahrung moin :Shocked bedeutet also, das man so langsam an einen Maibock denken sollte? fragender Gruß manfred Ja natürlich. Wenn du den dieses Jahr noch machst, wirst du im Mai deine helle Freude damit haben. So siehts aus. Ich bra...
von Bockelsbock
Mittwoch 20. November 2019, 09:04
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
Antworten: 19
Zugriffe: 4348

Re: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine

Moin Moin, und für welche Hefe hast du dich entschieden? Holzchips verwendet? Und schon probiert? Dürfte ja jetzt lange genug gelagert haben für einen ersten Test?! Ich habe den Barley Wine dann im April gebraut (Hefe war die Fermentis Abbaye - klar, keine englische Hefe, aber für Starkbier geeigne...
von Bockelsbock
Montag 18. November 2019, 20:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Doppelsud Dunkles Weizen und Dark Wheat Ale
Antworten: 10
Zugriffe: 3042

Re: Doppelsud Dunkles Weizen und Dark Wheat Ale

gefällt mir! Auch die Idee mit dem gleichen Maischprozess zwei ganz verschiedene Biere zu gewinnen!
von Bockelsbock
Montag 18. November 2019, 11:31
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
Antworten: 19
Zugriffe: 4348

Re: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine

Moin Moin,

und für welche Hefe hast du dich entschieden? Holzchips verwendet? Und schon probiert? Dürfte ja jetzt lange genug gelagert haben für einen ersten Test?!

Möchte nächstes Jahr auch gerne einen brauen und bin dankbar für Tipps!

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Donnerstag 14. November 2019, 09:05
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Callista Weizenbock
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Re: Callista Weizenbock

DerDallmann hat geschrieben: Dienstag 12. November 2019, 11:09 Check doch mal diesen Artikel und stell dir dein Rezept + Maischeverfahren anhand deiner Vorlieben zusammen.
https://braumagazin.de/article/stilport ... d-bananen/
Danke Dir. Ein guter Artikel!
von Bockelsbock
Montag 11. November 2019, 23:09
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Callista Weizenbock
Antworten: 5
Zugriffe: 1420

Re: Callista Weizenbock

Schau mal hier, vielleicht gibt Dir mein Callista Weizenbock Anregungen :Drink Https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1156&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=eigenerezepte Vielen Dank. Das Rezept hatte ich schon gesehen. Aber das zielt ja auf keine Bananen Noten. Die will ich ja drin ha...
von Bockelsbock
Montag 11. November 2019, 09:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Callista Weizenbock
Antworten: 5
Zugriffe: 1420

Callista Weizenbock

Moin Moin, ich möchte gerne ein Weizenbock brauen. Dabei würde ich gerne mein geernteten Callista Frischhopfen verwenden. Der Hopfen ist getrocknet und vakuumiert. Leider war es bei der ersten Ernte nicht wirklich viel. So 30gr 😩 Egal für meinen Versuch ausreichend. Zum Rezept: (grundrezept habe ich...
von Bockelsbock
Donnerstag 31. Oktober 2019, 14:20
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Saison Rezept
Antworten: 29
Zugriffe: 8155

Re: Saison Rezept

Boludo hat geschrieben: Donnerstag 31. Oktober 2019, 11:55 Ich wusste auch lange nicht, was dieser geniale Name bedeutet :
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Nelson_(Ringen)
:thumbsup wie fett! NICE :Bigsmile
von Bockelsbock
Montag 28. Oktober 2019, 16:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Reinigung und Desinfektion
Antworten: 38
Zugriffe: 10474

Re: Reinigung und Desinfektion

Gibt es eine Alternative zu Starsan Saniclean? Benötige was zum CIPen. Meins ist alle. Ich möchte mir aber ungern irgendwas zusammen stellen. Simple as possible.

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Montag 28. Oktober 2019, 14:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
Antworten: 8
Zugriffe: 1648

Re: Grüße aus der Perle der Baumberge

matschie hat geschrieben: Montag 28. Oktober 2019, 14:08 Willkommen und Grüße aus Nottuln!
Schön das die Welt doch so klein ist :thumbsup
von Bockelsbock
Mittwoch 23. Oktober 2019, 15:53
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fangversuche von Wildhefen
Antworten: 9
Zugriffe: 4903

Re: Fangversuche von Wildhefen

Unnnnnd? Echt spannend. Ein Freund von mir hat ein ähnlichen Versuch gewagt. Das super sauer :)
von Bockelsbock
Dienstag 22. Oktober 2019, 17:15
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Leipziger Gose (Bay. Bf. Leipzig)
Antworten: 20
Zugriffe: 4778

Re: Leipziger Gose (Bay. Bf. Leipzig)

Und wie ist es geworden?
von Bockelsbock
Freitag 18. Oktober 2019, 10:58
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept & Braudoku: Fake-Kriek - HBCON 2. Platz Sauerbier
Antworten: 13
Zugriffe: 5443

Re: Rezept & Braudoku: Fake-Kriek - HBCON 2. Platz Sauerbier

- Lagerung auf Eichenholz: Zugabe von 3 zurechtgesägten Eichenholzstäben (1x3x15cm) nach 8 Wochen Gärung. Diese waren 8 Wochen in Schwefellösung eingelegt (10 g Kaliumdisulfit auf 2 l Wasser) bis keine Eichenfarbe und Geschmack mehr rauskam. Die Lösung wurde dabei 3-4 Mal erneuert. Super geiles Rez...
von Bockelsbock
Sonntag 13. Oktober 2019, 15:06
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 3698
Zugriffe: 737365

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Beim teilmontierten Set ist kein Schlitten dabei, sondern die Platine hat ein passgenauen Form für den Petling. Den Akku mußt du extra dazu kaufen/ den kann man nun einfach einsetzen ohne löten. Der Lage- und Temperatursensor sind anders (besser?) angeordnet. Generell ist weniger zu löten / basteln...
von Bockelsbock
Mittwoch 9. Oktober 2019, 06:08
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
Antworten: 8
Zugriffe: 1648

Re: Grüße aus der Perle der Baumberge

Danke für die willkommens Grüße. Naja bekannt würde ich nicht sagen. Aber schon auf insta ein bisschen unterwegs 😅
von Bockelsbock
Dienstag 8. Oktober 2019, 17:45
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 3698
Zugriffe: 737365

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Ich habe großes Interesse an der iSpindel. Auf der Homepage 3D Mechatronics werden zwei Varianten. Eine Teilmontierte und ein Set. Kann mir einer (leihenhaft/für Idioten) den Unterschied erklären? Okay das Set muss zusammengebaut werden und das andere ist Montiert. Dennoch ist die Teileliste eine an...
von Bockelsbock
Dienstag 8. Oktober 2019, 07:35
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
Antworten: 8
Zugriffe: 1648

Re: Grüße aus der Perle der Baumberge

Wurde auch Zeit
von Bockelsbock
Dienstag 8. Oktober 2019, 07:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
Antworten: 8
Zugriffe: 1648

Grüße aus der Perle der Baumberge

Hallo Zusammen, nach einiger Zeit des stillen mitlesen möchte ich mich dann noch Vorstellen. Ich bin Jonas und komme aus Billerbeck. Das ist zwischen Münster und Coesfeld. Vlt ist hier ja auch jemand aus der Nähe? Ich braue jetzt seit April 2017. Angefangen habe ich mit dem Einkocher, wie viele. Jet...
von Bockelsbock
Mittwoch 25. September 2019, 16:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Novax 20B drosseln ?!?
Antworten: 17
Zugriffe: 3804

Re: Novax 20B drosseln ?!?

Wie wäre es mit einem Läutergrant? Den dürfte die Pumpe mit voller Fahrt leer ziehen!
von Bockelsbock
Dienstag 24. September 2019, 09:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Antworten: 11
Zugriffe: 4381

Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt

Hi nochmal, Wo hast du denn die Kühlspirale für den Birramia her? Suche noch eine. Gruß Jonas Hallo Jonas, ich habe eine Kuehlspirale vom BrewPi (https://store.brewpi.com/mashing/herms-coils/stainless-steel-herms-coil-30cm-v2-bsp) in Einsatz in den Birramia Tank. gruesse, Giovanni Giovanni, Danke. ...
von Bockelsbock
Dienstag 24. September 2019, 07:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Antworten: 11
Zugriffe: 4381

Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt

Hi nochmal,

Wo hast du denn die Kühlspirale für den Birramia her? Suche noch eine.

Gruß Jonas
von Bockelsbock
Mittwoch 28. August 2019, 15:42
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Lemondrop von 2014
Antworten: 12
Zugriffe: 3310

Re: Lemondrop von 2014

Wenn der jetzt 3 Jahre im Tiefkühler liegt, dann wird der das auch noch ein halbes (weitere) Jahr aushalten, bis du wieder Lust auf ein IPA hast. Ansonsten schliesse ich mich Felix an. Du kannst aber auch ein Weizen damit machen, beim maischen auf weniger Banane zielen, auf 25IBU gehen aber auf jed...
von Bockelsbock
Mittwoch 28. August 2019, 10:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG
Antworten: 72
Zugriffe: 16593

Re: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG

Das freut mich. Bin auf das Endergebnis gespannt :-) Ja ich erst. Hab aber ne kleine planänderung im System. Der Deckel meines ZKGs wird ein Kopf von einem CC Keg. Passt dann sehr gut zu meinem Equipment und ich hab das CC Fass quasi umsonst bekommen, spart auch nochmal ungemein Und? Wie siehts aus...
von Bockelsbock
Mittwoch 28. August 2019, 10:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
Antworten: 166
Zugriffe: 33654

Re: Hopfenanbau 2019

Pfannenflicker hat geschrieben: Donnerstag 25. Juli 2019, 06:09 Sieht mir eher nach Trockenheit + Pflanzkübelkrankheit aus.
Pfanzkübelkrankheit? Wasn das? :Grübel
von Bockelsbock
Dienstag 27. August 2019, 16:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Antworten: 11
Zugriffe: 4381

Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt

Ich habe einen Begleitküher ergattert. Für schlappe 76 EUR :) Ich freue mich so!

Ich glaube ich werde den erstmal im Original Zustand belassen und per Inkbird ein Gärtank kühlen. So bald der zweite Tank ein trudelt wird gebastelt.

Bekommst du ein Coldcrash mit deinem Chiller hin?`
von Bockelsbock
Dienstag 27. August 2019, 16:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gärsteuerung mit Begleitkühler DIY
Antworten: 8
Zugriffe: 4300

Re: Gärsteuerung mit Begleitkühler DIY

Hallo zusammen, Ich habe schon einiges über selbstgebaute Gärsteuerungen gelesen aber mich würde interessieren wie das Handling und der Aufbau genau funktioniert. Mein Vorhaben: Ich habe mir einen gebrauchten Begleitkühler für 100€ gekauft, Typenschild leider nicht mehr lesbar aber es sieht ganz na...
von Bockelsbock
Dienstag 27. August 2019, 08:53
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
Antworten: 263
Zugriffe: 74979

Re: Dampfkondensator statt Brüdenhaube

Könnte man das aufgefangene Wasser nicht mittels Pumpe wieder in den Kreislauf bzw. durch die Drüsen pumpen, um den Wasserverbrauch zu senken? Oder ist das Wasser im Kreislauf dann auf Dauer nicht kalt genug?
von Bockelsbock
Freitag 23. August 2019, 15:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Grainfather Conical
Antworten: 670
Zugriffe: 128656

Re: Grainfather Conical

...(Darauf bin ich ganz stolz, hat €50 gekostet und bringt die vielfache Kühlleistung des Graifather Chillers) ... Hast du eine Anleitung/Teileliste? Interessiert mich sehr :achtung Leider nein. Die Bilder die ich gemacht habe taugen nicht für eine Dokumentation. Aber ein paar Tipps hätte ich schon...
von Bockelsbock
Donnerstag 22. August 2019, 11:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Antworten: 11
Zugriffe: 4381

Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt

super dank! wo hast du den CocaCola Mischer/Karbonisierer mit Eisbank gekauft? Ebay?

Darf man fragen, wie teuer das Projekt war?
von Bockelsbock
Donnerstag 22. August 2019, 10:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Antworten: 11
Zugriffe: 4381

Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt

Woooh sehr geil. Ich überlege auch schon länger wie ich mir einen Chiller selber basteln kann. Der Neukauf ist mir einfach zu teuer :thumbdown Verräts du mir wie ich das mit dem erwärmen/erhitzen verstehen kann? Du hast geschrieben zwei Steckdosen. Das verstehe ich leider nicht. Bin Hobbybastler und...