Ja das mach mal. Spannend!
Ich drück dir Daumen, das die Hefe sauber bleibt und ist!
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- Mittwoch 11. Dezember 2019, 10:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
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- Dienstag 10. Dezember 2019, 09:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Wir brauen am Samstag mit dem Nordheide-Stammtisch ein Kokos-Tripel beim Kollegen Hopfen Hugo. 18,5P aus PiMa (70%), Weizenmalz (10%), 7-Korn-Mischung (10%) und Zucker (10%). 36 IBU mit Saazer und Polaris. Hefe: M31. Gestopft mit gerösteten Kokosflakes. Ich mache einen Vodka-Auszug, schreddere das ...
- Montag 9. Dezember 2019, 19:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Moin, absolut genialer Tropfen. Tolle Aromen von Weißbierhefe, recht trocken für einen Doppelbock und der Nelson, passt wirklich gut dazu. Aber nach einem Teku-Glas bin ich auch schon voll. VG, Markus Moin moin, jetzt erst gelesen. Dank für die Info. Das hört sich vielversprechend an. Habe neulich ...
- Donnerstag 5. Dezember 2019, 21:22
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Royal Catering Maischekessel 30 L vs. Klarstein Gärkessel Pro
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Re: Royal Catering Maischekessel 30 L vs. Klarstein Gärkessel Pro
Vielen Dank für die Infos und Bilder. Berichte mal wie das ernten der Hefe klappt, bitte
- Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
- Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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- Montag 2. Dezember 2019, 09:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Moin, ich werde jetzt endlich mal meinen lange geplanten Champagnerweizendoppelbock in Angriff nehmen. Der Starter aus einer Schneider-Hefe wartet schon. VG, Markus Und Markus, den Bock schon probiert? Ein Champagnerweizenbock mit der Schneider-Hefe steht bei mir auch noch auf der todo-Liste. Überl...
- Freitag 29. November 2019, 13:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?
Babybadewanne mit Wasser Gärbottich reinzustellen, morgens und abends die Temperatur des Wassers zu überprüfen klingt gar nicht gut kauf dir eine Styroporbox in die dein Gefäss reinpasst - dann teste mal https://www.ebay.de/itm/Styroporbox-Thermobox-Kuehlbox-Isolierbox-Warmhaltebox-18-Groessen-zur-...
- Donnerstag 28. November 2019, 09:58
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrung Polsinelli Holzfass
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Re: Erfahrung Polsinelli Holzfass
Und hat sich schon wer an die Fässer von Polsinelli gewagt und kann etwas darüber berichten?
Gruß Jonas
Gruß Jonas
- Donnerstag 28. November 2019, 09:34
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Lambic Nr.1
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Re: Lambic Nr.1
Klar, kann man sehr gut ernten (= Bodensatz im Carboy lassen und frisches Bier drauflassen). Man hat nur keine wirkliche Kontrolle über das, was sich in der Mischung so tut..... Interessanter Podcast aus 2011 zum Thema Sauerbier (kommerziell + homebrew): https://www.youtube.com/watch?v=xonwaRtCHuo ...
- Donnerstag 28. November 2019, 08:41
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Lambic Nr.1
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Re: Lambic Nr.1
Wenn ich doch solch ein Projekt starte, welches evtl. über mehrere Jahre zur Fertigstellung benötigt, warum sparst Du dann an einer anständigen Hefe? Was soll in dem Bodensatz noch leben, außer Brett? Hole Dir besser einen jungfräulichen Lambic-Blend, z.B. von WEAST. Damit hast Du das typische Mikr...
- Mittwoch 27. November 2019, 15:35
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Lambic Nr.1
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Re: Lambic Nr.1
Und ist es was geworden? Berichte mal. Ich probiere gerad aus mehreren unpasteurisierten Flaschen Lambic die Bodensätze in einem Hefestarter zum leben zu erwecken und Weihnachten ein Lambic brauen. Der Gedanke mit dem Weinfass ist verlockend. Hast du eins gekauft? Ich finde leider nur welche über 20...
- Dienstag 26. November 2019, 14:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abfüllen in Fass anstatt in Flaschen - Karbonisierung
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Re: Abfüllen in Fass anstatt in Flaschen - Karbonisierung
Funktioniert genau so! Musst nur den Zucker für die Menge anpassen. Wichtig ist wie auch bei Flaschen: Die Gärung sollte abgeschlossen sein. Gibt sonst eine riesen Schaumparty.
- Dienstag 26. November 2019, 14:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?
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Re: Die Sache mit den Kokosraspeln. Was haltet ihr davon ?
Liegt der Trick also im rösten?
- Dienstag 26. November 2019, 10:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flanders Red Ale
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Re: Flanders Red Ale
Wer langfristig eine gute Basis für ein Flanders red haben möchte, ist gut beraten, in ein Eichenfass (unbelegt!) von 30 - 50 L zu investieren und sich dort seine "Hauskultur" aufzubauen. Hier empfiehlt sich das Solera-Prinzip beim Bier anzuwenden. Meine läuft jetzt seit über 5 Jahren gan...
- Montag 25. November 2019, 10:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen mit Pflaumenaroma gesucht
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Re: Hopfen mit Pflaumenaroma gesucht
Hallo Murby, kenne den Hopfen nicht, aber ich gehe mal davon aus, dass es sich um ein sehr filigranes, nicht sehr dominantes Pflaumenaroma handelt. Um wirklich gut wahrnehmbare "Pflaume" zu erzeugen, wirst du mit der echten Frucht arbeiten müssen. Es gibt nicht viele Brauereien,die das Th...
- Freitag 22. November 2019, 09:02
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Münchner Dunkel oder so...
- Antworten: 18
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Re: Münchner Dunkel oder so...
Moin Moin, also ich kann das auch sehr gut nachvollziehen. Meine kurzen sind auch 2,5 Jahre und 1 Jahr. Wenn ich braue muss ich häufig improvisieren, weil es dann gerne heißt kannst du mal eben. Halt mal kurz den Kleinen. Zack Pfanne übergekocht. Rasten zu hoch gezogen. Irgendwas geht dann immer sch...
- Donnerstag 21. November 2019, 09:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
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Re: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
Okay. Dann mal vielen Dank für deine Erkenntnisse! Ich werde mich auch erst an einem einfachen Rezept versuchen. Hast es denn mit dem Starter gut geklappt?
- Mittwoch 20. November 2019, 09:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Reifung bockbier
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Re: Reifung bockbier
Kann ich nur zustimmen, bei Böcken (ug) mehrere Monate, so meine Erfahrung moin :Shocked bedeutet also, das man so langsam an einen Maibock denken sollte? fragender Gruß manfred Ja natürlich. Wenn du den dieses Jahr noch machst, wirst du im Mai deine helle Freude damit haben. So siehts aus. Ich bra...
- Mittwoch 20. November 2019, 09:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
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Re: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
Moin Moin, und für welche Hefe hast du dich entschieden? Holzchips verwendet? Und schon probiert? Dürfte ja jetzt lange genug gelagert haben für einen ersten Test?! Ich habe den Barley Wine dann im April gebraut (Hefe war die Fermentis Abbaye - klar, keine englische Hefe, aber für Starkbier geeigne...
- Montag 18. November 2019, 20:09
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Doppelsud Dunkles Weizen und Dark Wheat Ale
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Re: Doppelsud Dunkles Weizen und Dark Wheat Ale
gefällt mir! Auch die Idee mit dem gleichen Maischprozess zwei ganz verschiedene Biere zu gewinnen!
- Montag 18. November 2019, 11:31
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
- Antworten: 19
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Re: Rezeptcheck: Englischer Barley Wine
Moin Moin,
und für welche Hefe hast du dich entschieden? Holzchips verwendet? Und schon probiert? Dürfte ja jetzt lange genug gelagert haben für einen ersten Test?!
Möchte nächstes Jahr auch gerne einen brauen und bin dankbar für Tipps!
Gruß Jonas
und für welche Hefe hast du dich entschieden? Holzchips verwendet? Und schon probiert? Dürfte ja jetzt lange genug gelagert haben für einen ersten Test?!
Möchte nächstes Jahr auch gerne einen brauen und bin dankbar für Tipps!
Gruß Jonas
- Donnerstag 14. November 2019, 09:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Callista Weizenbock
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Re: Callista Weizenbock
Danke Dir. Ein guter Artikel!DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 12. November 2019, 11:09 Check doch mal diesen Artikel und stell dir dein Rezept + Maischeverfahren anhand deiner Vorlieben zusammen.
https://braumagazin.de/article/stilport ... d-bananen/
- Montag 11. November 2019, 23:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Callista Weizenbock
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Re: Callista Weizenbock
Schau mal hier, vielleicht gibt Dir mein Callista Weizenbock Anregungen :Drink Https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1156&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=eigenerezepte Vielen Dank. Das Rezept hatte ich schon gesehen. Aber das zielt ja auf keine Bananen Noten. Die will ich ja drin ha...
- Montag 11. November 2019, 09:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Callista Weizenbock
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Callista Weizenbock
Moin Moin, ich möchte gerne ein Weizenbock brauen. Dabei würde ich gerne mein geernteten Callista Frischhopfen verwenden. Der Hopfen ist getrocknet und vakuumiert. Leider war es bei der ersten Ernte nicht wirklich viel. So 30gr 😩 Egal für meinen Versuch ausreichend. Zum Rezept: (grundrezept habe ich...
- Donnerstag 31. Oktober 2019, 14:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Saison Rezept
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Re: Saison Rezept
wie fett! NICEBoludo hat geschrieben: ↑Donnerstag 31. Oktober 2019, 11:55 Ich wusste auch lange nicht, was dieser geniale Name bedeutet :
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Nelson_(Ringen)
- Montag 28. Oktober 2019, 16:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Reinigung und Desinfektion
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Re: Reinigung und Desinfektion
Gibt es eine Alternative zu Starsan Saniclean? Benötige was zum CIPen. Meins ist alle. Ich möchte mir aber ungern irgendwas zusammen stellen. Simple as possible.
Gruß Jonas
Gruß Jonas
- Montag 28. Oktober 2019, 14:27
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
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- Mittwoch 23. Oktober 2019, 15:53
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Fangversuche von Wildhefen
- Antworten: 9
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Re: Fangversuche von Wildhefen
Unnnnnd? Echt spannend. Ein Freund von mir hat ein ähnlichen Versuch gewagt. Das super sauer :)
- Dienstag 22. Oktober 2019, 17:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Leipziger Gose (Bay. Bf. Leipzig)
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Re: Leipziger Gose (Bay. Bf. Leipzig)
Und wie ist es geworden?
- Freitag 18. Oktober 2019, 10:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept & Braudoku: Fake-Kriek - HBCON 2. Platz Sauerbier
- Antworten: 13
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Re: Rezept & Braudoku: Fake-Kriek - HBCON 2. Platz Sauerbier
- Lagerung auf Eichenholz: Zugabe von 3 zurechtgesägten Eichenholzstäben (1x3x15cm) nach 8 Wochen Gärung. Diese waren 8 Wochen in Schwefellösung eingelegt (10 g Kaliumdisulfit auf 2 l Wasser) bis keine Eichenfarbe und Geschmack mehr rauskam. Die Lösung wurde dabei 3-4 Mal erneuert. Super geiles Rez...
- Sonntag 13. Oktober 2019, 15:06
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Beim teilmontierten Set ist kein Schlitten dabei, sondern die Platine hat ein passgenauen Form für den Petling. Den Akku mußt du extra dazu kaufen/ den kann man nun einfach einsetzen ohne löten. Der Lage- und Temperatursensor sind anders (besser?) angeordnet. Generell ist weniger zu löten / basteln...
- Mittwoch 9. Oktober 2019, 06:08
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
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Re: Grüße aus der Perle der Baumberge
Danke für die willkommens Grüße. Naja bekannt würde ich nicht sagen. Aber schon auf insta ein bisschen unterwegs
- Dienstag 8. Oktober 2019, 17:45
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3698
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Ich habe großes Interesse an der iSpindel. Auf der Homepage 3D Mechatronics werden zwei Varianten. Eine Teilmontierte und ein Set. Kann mir einer (leihenhaft/für Idioten) den Unterschied erklären? Okay das Set muss zusammengebaut werden und das andere ist Montiert. Dennoch ist die Teileliste eine an...
- Dienstag 8. Oktober 2019, 07:35
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
- Antworten: 8
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Re: Grüße aus der Perle der Baumberge
Wurde auch Zeit
- Dienstag 8. Oktober 2019, 07:29
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
- Antworten: 8
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Grüße aus der Perle der Baumberge
Hallo Zusammen, nach einiger Zeit des stillen mitlesen möchte ich mich dann noch Vorstellen. Ich bin Jonas und komme aus Billerbeck. Das ist zwischen Münster und Coesfeld. Vlt ist hier ja auch jemand aus der Nähe? Ich braue jetzt seit April 2017. Angefangen habe ich mit dem Einkocher, wie viele. Jet...
- Mittwoch 25. September 2019, 16:04
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Novax 20B drosseln ?!?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3804
Re: Novax 20B drosseln ?!?
Wie wäre es mit einem Läutergrant? Den dürfte die Pumpe mit voller Fahrt leer ziehen!
- Dienstag 24. September 2019, 09:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
- Antworten: 11
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Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Hi nochmal, Wo hast du denn die Kühlspirale für den Birramia her? Suche noch eine. Gruß Jonas Hallo Jonas, ich habe eine Kuehlspirale vom BrewPi (https://store.brewpi.com/mashing/herms-coils/stainless-steel-herms-coil-30cm-v2-bsp) in Einsatz in den Birramia Tank. gruesse, Giovanni Giovanni, Danke. ...
- Dienstag 24. September 2019, 07:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4381
Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Hi nochmal,
Wo hast du denn die Kühlspirale für den Birramia her? Suche noch eine.
Gruß Jonas
Wo hast du denn die Kühlspirale für den Birramia her? Suche noch eine.
Gruß Jonas
- Mittwoch 28. August 2019, 15:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Lemondrop von 2014
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3310
Re: Lemondrop von 2014
Wenn der jetzt 3 Jahre im Tiefkühler liegt, dann wird der das auch noch ein halbes (weitere) Jahr aushalten, bis du wieder Lust auf ein IPA hast. Ansonsten schliesse ich mich Felix an. Du kannst aber auch ein Weizen damit machen, beim maischen auf weniger Banane zielen, auf 25IBU gehen aber auf jed...
- Mittwoch 28. August 2019, 10:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG
- Antworten: 72
- Zugriffe: 16593
Re: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG
Das freut mich. Bin auf das Endergebnis gespannt :-) Ja ich erst. Hab aber ne kleine planänderung im System. Der Deckel meines ZKGs wird ein Kopf von einem CC Keg. Passt dann sehr gut zu meinem Equipment und ich hab das CC Fass quasi umsonst bekommen, spart auch nochmal ungemein Und? Wie siehts aus...
- Mittwoch 28. August 2019, 10:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2019
- Antworten: 166
- Zugriffe: 33654
Re: Hopfenanbau 2019
Pfanzkübelkrankheit? Wasn das?Pfannenflicker hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Juli 2019, 06:09 Sieht mir eher nach Trockenheit + Pflanzkübelkrankheit aus.
- Dienstag 27. August 2019, 16:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
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Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Ich habe einen Begleitküher ergattert. Für schlappe 76 EUR :) Ich freue mich so!
Ich glaube ich werde den erstmal im Original Zustand belassen und per Inkbird ein Gärtank kühlen. So bald der zweite Tank ein trudelt wird gebastelt.
Bekommst du ein Coldcrash mit deinem Chiller hin?`
Ich glaube ich werde den erstmal im Original Zustand belassen und per Inkbird ein Gärtank kühlen. So bald der zweite Tank ein trudelt wird gebastelt.
Bekommst du ein Coldcrash mit deinem Chiller hin?`
- Dienstag 27. August 2019, 16:12
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gärsteuerung mit Begleitkühler DIY
- Antworten: 8
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Re: Gärsteuerung mit Begleitkühler DIY
Hallo zusammen, Ich habe schon einiges über selbstgebaute Gärsteuerungen gelesen aber mich würde interessieren wie das Handling und der Aufbau genau funktioniert. Mein Vorhaben: Ich habe mir einen gebrauchten Begleitkühler für 100€ gekauft, Typenschild leider nicht mehr lesbar aber es sieht ganz na...
- Dienstag 27. August 2019, 08:53
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
- Antworten: 263
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Re: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
Könnte man das aufgefangene Wasser nicht mittels Pumpe wieder in den Kreislauf bzw. durch die Drüsen pumpen, um den Wasserverbrauch zu senken? Oder ist das Wasser im Kreislauf dann auf Dauer nicht kalt genug?
- Freitag 23. August 2019, 15:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Grainfather Conical
- Antworten: 670
- Zugriffe: 128656
Re: Grainfather Conical
...(Darauf bin ich ganz stolz, hat €50 gekostet und bringt die vielfache Kühlleistung des Graifather Chillers) ... Hast du eine Anleitung/Teileliste? Interessiert mich sehr :achtung Leider nein. Die Bilder die ich gemacht habe taugen nicht für eine Dokumentation. Aber ein paar Tipps hätte ich schon...
- Donnerstag 22. August 2019, 11:37
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4381
Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
super dank! wo hast du den CocaCola Mischer/Karbonisierer mit Eisbank gekauft? Ebay?
Darf man fragen, wie teuer das Projekt war?
Darf man fragen, wie teuer das Projekt war?
- Donnerstag 22. August 2019, 10:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4381
Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Woooh sehr geil. Ich überlege auch schon länger wie ich mir einen Chiller selber basteln kann. Der Neukauf ist mir einfach zu teuer :thumbdown Verräts du mir wie ich das mit dem erwärmen/erhitzen verstehen kann? Du hast geschrieben zwei Steckdosen. Das verstehe ich leider nicht. Bin Hobbybastler und...