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Zackenknecht

die Stammwürze lag nach dem Kochen bei 11,5°P.
Ins Wasser hab ich die Spindel noch nicht getaucht werd ich aber gleich mal machen, was sollte sie denn dann anzeigen?
h Tschuldigung aber im Eifer des Gefechts. Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten.

Gruß Thomas

Zackenknecht

Danke Henning,
ich hatte das gekostet und geschmacklich war das Jungbier sehr trocken.
Na mal sehn was draus wird.

Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich habe jetzt am Wochenende mein Nordisches Kellerbier aus MMuM abgefüllt. Mein Problem ist, das die Notingham Hefe bei 17°C die Gährung nicht unter 4°P geschafft hat. War ihr das zu kalt oder kann das eine Auswirkung der überschossenen 1. Rast (68°C statt 63°C) sein. Ich hab mit...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,
ich möchte die wyeast 1007 durch eine trockenhefe ersetzen welche passt da am besten?

Gruss Thomas

Zackenknecht

Ich auch

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich bin bein maischen von nordischen kellerbier aus mmum und hab die erste rast von 63 grad aus versehen um 5 grad überschossen. Kann ich noch gegensteuern und wie wirkt sich das im Geschmack aus? Jodneutral ist der sud schon . Wenn es nur langsam auf 68 ging würde ich mir keine ...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich bin bein maischen von nordischen kellerbier aus mmum und hab die erste rast von 63 grad aus versehen um 5 grad überschossen. Kann ich noch gegensteuern und wie wirkt sich das im Geschmack aus? Jodneutral ist der sud schon . Grüße Thomas Gross und klein ist am Tablett mühselig ...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,
gibt es den kleinen Brauhelfer auch für das Tablett (Android)?

Gruss Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,

ich möchte das Rabenschwarz aus MMuM nachbrauen und suche nach einem Hopfen der den East Kent Golding ersetzen kann.
Danke im vorraus für eure Antworten.
Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, mein 100l Fass plöngt auch und der Deckel ist auch nicht Druckdicht (blubbern im Rörchen) zu bekommen, aber ich denke dass man bei dem Materialeinsatz und Preis damit leben kann. :Grübel Das das Fass reisst kann ich mir nicht vorstellen. Ich bewege mein Fass auf einem dreieckigen ...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,

eine Frage an die Novax Pumpenverwender. Saugt diese Pumpe heiße Würze wirklich selbstständig an so wie es Polsinelli beschreibt oder gibt es Probleme.
Gruß Thomas

Zackenknecht

Die S-04 ist bei mir mit unter einer woche immer sehr schnell durch. Ich gönn Ihr dann aber immer noch ein paar Tage.
Sieht aber gut aus bei dir.
Gruß Thomas

Zackenknecht

Die Wyeast 1007 bildet eine recht beständig aufschwimmende Hefedecke, womöglich verwechselst du es damit. Ansonsten würde ich eben mal den Restextrakt messen, um hier ein paar Fakten zu schaffen. Gruß Andy Hallo Andy, habe bis jetzt immer erst gemessen nachdem die Decke abgesunken war, werde es abe...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, Ich habe am 1.10 einen Sud gebraut, mit ca.12°P Stammwürze und ihn am selben Tag mit 1l Erntehefe (Wyest 1007) in der 2. Fürung bei 16°C angestellt. Gestern nochmal ins Gärfass geschaut und immer noch eine schöne Käusendecke ( heißt das so?) drauf. Langsam wird es mir unheimlich i...

Zackenknecht

Hallo, bei der Suche im Forum bin ich auf diesen Beitrag gestoßen. Ich überlege, ähnlich wie hier beschrieben, das 50 l Gärfass sowohl zum Läutern (mit Hexe) als auch zum Gären zu verwenden. https://www.polsinelli.it/de/50-l-edelstahl-g%C3%A4rfass-f%C3%BCr-bier-P929.htm#3 Leider habe ich noch keine...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,

hat jemand Erfahrung mit diesen Brennern? http://www.gas-shop-24.de/hockerkocher/ ... ocher4.php
Soll eine 100l Pfanne heizen.
Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ist bei mir ähnlich, die Jungs von der Feuerwehr oder vom Heimatverein trinken gern mal ne Kiste aus und das spricht sich rum. :Bigsmile Nur, um eine Spende zu bekommen mache ich das nicht Regelmäßig genug und um Etiketten hab ich mich noch nicht gekümmert. Meine Baustelle ist jet...

Zackenknecht

Am Morgen waren aber noch 27°C im Gärfass und ich hab leichtsinnigerweise Angestellt in der Hoffnung dass die Temp schnell fällt (musste auch zur Arbeit). Gegen Mittag immer noch 23°C im Gärfass, also ab in den Kühlraum und auf 19° schnell runtergekühlt. Hallo ! Wenn einen Kühlraum Du hast, warum n...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, hier kommt auch schon meine nächste Frage in die Runde. Mein Sud Altbier vom Sonntag konnte über Nacht abkühlen (eine Kühlspirale ist in Arbeit) und sollte dann am nächsten Morgen mit der Wyeast 1007 angestellt werden. Am Morgen waren aber noch 27°C im Gärfass und ich hab leichtsi...

Zackenknecht

...Ich glaub die Hexe liegt zu eng... Ich glaube die liegt nicht eng genug ... um so kleiner die Hexe in der kurve gelegt wird desto weiter/grösser werden die Öffnungen... Bau mal nacher die Hexe aus dann kannst du es sehen. Wenn die gerade ist hat man keine Öffnungen dazwischen und wenn man sie bi...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, mein erster Sud auf meinen Polsinellitöpfen 100l Pfanne und 75l Maischetopf mit Läuterhexe kocht fröhlich vor sich hin. Nur das Läutern war nicht so toll wie ich mir das vorgestellt hab, erst als ich die Hexe auf dem Boden, nach Ausbau des Rührwerkes etwas ich die Mitte geschoben ...

Zackenknecht

schlupf hat geschrieben: ↑Freitag 1. September 2017, 16:49 Oha, du hast einen Chemiker, der dir was mischt?
Wie kommt man denn dazu?
Was hast du dir denn schönes mischen lassen?

Hausmeister in Fa. die Invitrodiagnostica herstellt.
9%ige Salzsäure.

jetzt gehts ans Einmaischen

Zackenknecht

Hallo Leute, nach Gespräch mit unserem Chemiker mir Säure mischen lassen. :thumbsup Jetzt wird am WE bei mir das erste Alt mit aufbereitetem Wasser Gebraut, mal sehn wie das schmeckt.(leider hab ich kein Rückstellmuster vom Sud davor mehr, war durstig) Danke für eure Hilfe ich werde berichten. :Drin...

Zackenknecht

Hallo Leute, danke für eure Antworten und besonders @schlupf für die Tabelle. Mir hat bis jezt eigentlich immer die Aussage gefehlt welche Bierstile zu meinem Leitungswasser passen. Ich werde einige Aufbereitungsvarianten auch ausprobieren wobei mir Salzsäure nicht geheuer ist.(überzeugt mich vom ge...

Zackenknecht

na das mach ich doch dann so

Danke

Zackenknecht

Das Wasserwerk schreibt zur Säurekapazität 3,2 mmol/l
Auf meinem Brauplan steht ein Alt, Weizen, Kellerbier und eventuell ein Stout.

Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, als Brauanfänger (5 Sude auf provisorischer Ankage) und eifriger Mitleser hier im Forum verschließt sich das Thema Wasserqualität noch immer meinem Verständnis. :redhead Meine kurze Frage an Euch welche Biere würdet Ihr mit diesen Wasserwerten Brauen ohne es Aufzubereiten. Härtegr...

Zackenknecht

Kann man ein Korbfitting durch ein Flachfitting ersetzen oder sind das unterschiedliche "Löcher"? Geht. Öffnungen und Gewinde sind gleich. Ich hab gute Erfahrungen gemacht mit: http://brauerei-shop.eu LG Joe Die Mindestabnahme sind aber 50 Stk. Ich brauche einen 1 :achtung Korbfitting mit...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,
mit welcher Rezeptur würdet Ihr auf einer neue Anlage (Kessel+Hexe und Pfanne) den ersten Sud machen.
War bis jetzt nur mit Einkocher und anderen Provisorien unterwegs.

Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, habe gestern endlich meine Polsinelli Töpfe (75l mit Motor und 100l) bekommen. :thumbsup Jezt stellt sich mir die Frage wie genau ist das verbaute Thermometer? Drauf steht +-2°, ich werd mich nicht drauf verlassen und nachmessen. Hat jemand Erfahrung, und reicht für den 100er 11KW...

Zackenknecht

Hallo Bierfeunde, ich habe vor knapp 4 Wochen zwei Töpfe bei Polsinelli bestellt. So langsam werde ich nervös da auf deren Seite seit ca. 14Tagen der Vermerk "Verschickt" zu meiner Bestellung steht. Ich wollte da heute einfach Anrufen aber irgendwie bekomme ich das mit der Vorwahl nicht hi...

Zackenknecht

Hab ich beim Schlosser meines Vertrauens auf dem Pinergelhaufen gefunden und Beschlagnahmt.

Muss nur noch Anschlüsse drannbasteln und sauber machen.
Wie krieg ich Kesselstein am einfachsten von Edelstahl ? Säure?

Gruß Thomas

Zackenknecht

Vielen Dank,
am 1. Mai zur Bockjagd und dann eine Rundreise durch den Harz.

ohne zu verdursten.
Ick freu mir schon.

Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, mein Schatz und Ich sind in der nächsten Woche im Harz in der nähe von Bad Lauterberg im Urlaub. Könnt Ihr einem durstigen Preußen einige kleine Brauereien oder Gasthäuser empfehlen wo es ein gutes Regionales Bier gibt das vieleicht noch vor Ort gebraut wird und wo mann vieleicht ...

Zackenknecht

So haben wir bis bis vor 25 Jahren immer unsere Kühlräume gebaut.
Ich würde aber 200er Styropor nehmen und den Ortsansässigen Kältemenschen mal nach einer gebrauchten Anlage fragen.

gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo,
was hat denn mit dem Polsinelli Fass nicht geklappt?
Ich nehme meines momentan zum Läutern später soll es aber zum gären sein.

Gruß Thomas

Zackenknecht

PS: Oder ist der Activator noch original verschlossen und wurde nicht aktiviert? Da würde ich Notfallhefe bereithalten und den Aktivator einfach am Brautag zeitig aktivieren und schauen was passiert. Danke Jens, die Packung ist noch nicht Activiert. Wie lange vorher sollte ich sie Activieren und ev...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich möchte am WE ein Altbier Brauen und hab so ziemlich alle Zutaten da. Habe aber jetzt meine Hefe schon einige Wochen im Kühlschrank (Wyeast 1007) :redhead , wie kann ich Ihr zu einem guten Start verhelfen da sie schon eine weile liegt. Habe mich bis jetzt noch nicht mit dem The...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich habe ein 50l "Flachkopfkegfass" mit Grobgewinde welches bei Öffnungsversuchen arg vergewaltigt worden ist geschenkt bekommen. Nun möchte ich dieses zum Gären und Lagern verwenden und auf Korbfitting (der Rest der Sammlung ist Korbfitting) umbauen. Finde aber keinen A...

Zackenknecht

Ja, Du kannst das Fitting problemlos ersetzen. Zu beachten ist, dass es Fittinge mit unterschiedlichen Gewindearten gibt. In der Regel ist es Feingewinde, das musst Du prüfen. Falls Du dir wegen der Länge unsicher bist kannst Du ein Fitting mit einem zu langen Steigrohr kaufen und das Rohr mit eine...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,

kann ich an einem Fass den Flachfiting ohne weiteres durch einen Korbfitting ersetzten??
Danke im vorraus für eure Antworten.

Gruß Thonmas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich hab am WE ein Klosterbier mit einer S04 Hefe gebraut, habe jetzt aber das Problem das ich die Ideale Anstelltemperatur(16°-20°) der Hefe nicht erreiche. Mein Gärraum hat so ca. 12° momentan und die Hefe ist nach24h noch nicht angekommen, schaft die Hefe das oder ist Gefahr im ...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,

kann ich in den 75l Polsinellitopf eine Läterhexe einbauen und gleichzeitig das Rührwerk betreiben (also Maischen und Läutern aus einem Topf)?
Macht das jemand so, ist das zu empfehlen und wie groß muss die Hexe sein( nur am rand verlegen?)?

Danke und Gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, auch bei mir steht Geburtstag und Weihnachten an und ohne den "Fred" hier kaputt zu machen interesiert mich das Thema auch. Nur bin ich des Englischen nicht so mächtig und meine Brauerfahrung reicht über 4 Sude mit improvisierten Brauequipment nicht hinaus. Welche Liter...

Zackenknecht

Zwergenbräu gab es bei uns mal bei Netto für 5€ die Kiste, war furchtbar.

duck und wech

gruß Thomas

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde,
wollte mir bei polsinelli einen Gärbehälter bestellen, geht das Problemlos über den Onlineshop oder sollte man dort Anrufen?

In der Online abwicklung lässt sich das Liferland nicht umstellen (oder bin ich nur zu Doof).

Gruß Thomas

Zackenknecht

Werd ich mal überdenken, Platz im Kühlschrank wäre noch da. Meine jetzige Zapfanlage hatte auch keine Begleitkühlung, da war der Schlauch aber auch nur ca.40cm lang.

gruß Thomas

Zackenknecht

Im Hinterkopf spukt der Plan rum im Alltag aus einem 9l keg(solch ein AFG Fässchen)und wenn mal ein paar richtige Biertrinker da sind ein "richtiges 30er anzukegen. Ist das realistisch? Auf jeden fall möchte ich flexibel bleiben.

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, bei uns im Haushalt steht der neubau der Küche an und ich habe von meinem Schatz die Zustimmung eine Zapfanlage zu intregieren. :thumbsup Der Plan sieht jetzt vor, hinter der Spühle (Arbeitsplatte bautechnisch ca.10cm breiter als Standard) eine kleine elgante einleitrige Zapfsäule...

Zackenknecht

Hallo Bierfreunde, ich habe jetzt ein Pale Ale mit einer Fertigmischung von Candierect gebraut (Hefe S04) und soweit ist auch alles ok. habe aber bei der Hauptgärung durch das warme Wetter die Temperatur nicht unter 22°C bekommen. Mein Bier schmeckt jetzt nach 2Tagen im Kühlraum sehr fruchtig. :redh...

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