Hobbybrauer.de

Ein herzliches grüß Gott in die Runde. Ich hatte gestern Samstag Brautag, mein 3. Sud. Es soll eine Mayerweiße dunkel ( Rezept von Mayerbraü ) werden. Gebraut habe ich mit meinem Braumeister 10 Ich habe stilles Mineralwasser verwendet und dieses mit 80% Mostmilchsäure auf einen pH Wert von 5 gesetzt...

Die Pumpe schaltet beim Braumeister (2015) bei 84C ab. Ich habe, so glaube ich die Lösung gefunden. Das Problem war meine Haube Marke Eigenbau, passt zwar genau in den Braumeister, aber mit dem Dunstabzug habe ich die ganze Luft im Topf abgesaugt und der BM hat im Gegenzug kalte Luft angesaugt. Ich ...

Servus und Hallo im Forum.
Ich koche mit einem Braumeister 10 und das seit etwa einem Monat.
Bin also ein blutiger Anfänger und komme aus Salzburg.

Hallo zusammen ! Ich bin auch neu und habe mir im vergangenen Jahr einen BM 10 gegönnt. Braue in einem Raum mit 1,5 x 1,5 Meter. Kühlschrank steht aber in einem anderen Raum. Besitze zwar ein großes Haus, braue trotzdem lieber in meinem kleinen Kammerl. Ich habe mir eine Abzugshaube, einen Abfluß un...

Danke für deine rasche Antwort.
Hast mir sehr geholfen.
Gruß !
Geri

Ein herzliches grüß Gott !
Ich habe in einem Buch gelesen, dass man bei der Hauptgärung (obergäriges Bier) den Gärschaum abschöpfen soll.
Wenn der Gärschaum einsinkt, sollte dieser das Bier im Geschmack und Aussehen beeinträchtigen.
Meine Frage: ist das so ?

Liebe Grüße aus Salzburg !

Geri

Ein herzliches grüß Gott !
Meine Frage: gibt es für uns Hobbybrauer ( Neuling ) das ultimative Handbuch ?

Hi cyme,
danke für die Info.
Da habe ich mich wohl vertan.
Ich habe an je einem Sud ( abgefüllte Flaschen den Co2 Messer noch daran.
Da war ich wohl zu ungeduldig.
Danke und noch einen schönen Abend.

Geri

Ein herzliches Grüß Gott ! Ich bin leider nur ein Neuling, habe in den vergangenen 2 Wochen erst2 Sude gefahren. 1. dunkles Weizen super vergärt habe ohne Speisezugabe bereits nach einer Woche in der Flasche 1,2 Bar 2. altdeutsches Helles, werde ich heute in Flaschen abfüllen. Moin, Zu 1. Also mein...

Ein herzliches Grüß Gott ! Ich bin leider nur ein Neuling, habe in den vergangenen 2 Wochen erst2 Sude gefahren. 1. dunkles Weizen super vergärt habe ohne Speisezugabe bereits nach einer Woche in der Flasche 1,2 Bar 2. altdeutsches Helles, werde ich heute in Flaschen abfüllen. Aber was ich sagen möc...

Hallo Frank,
ich bin ein Bastler ich habe Visionen und die muss ich bauen.
Der ganze Spaß hat mich € 6,- gekostet.

Grüße aus Salzburg !
Geri

Ein herzliches Grüßgott ins Forum !
Habe mir, da es ja bald an´s Abfüllen meines erten Sudes geht, eine Vorrichtung zum Messen des Flaschendrucks gemacht.
Gerade mache ich eine Dichtheitsprobe mit Mineralwasser.
Soweit ist noch alles dicht.

Grüße aus Salzburg !
Geri

Hi Matthias !

Ich hatte Glück, die Salatschüssel passt genau zum Innendurchmesser des BM, also da ist alles dicht.
Aber beim nächsten Sud nächste Woche, Altdeutsches Helles, werde ich die Haube mit einem Handtuch isolieren.

Noch einen schönen Tag und gut Sud .

Geri

Find ich eine tolle Idee ! Eine Plaste-Kiste findet man leicht, aber etwas Eigenes ist halt idividuell. Super Idee . Ich habe auch erst gestern mit dem Brauen angefangen. Aber das Schöne an dem Hobby ist, man kann voeles selber basteln. Ich mach mir auch einige Kisten selber ( bin Tischler ) werde d...

Firestarter, danke für die Info. Bin jetzt beim Würzekühlen. Stammwürze 12 P vorm Würzekochen messe nochmal bei 20°C . Bis jetzt schaut alles gut aus. Habe beim Würzekochen ein Problem gehabt. BM auf 103 °C eingestellt ist aber nicht über 100°C gegangen ( kein kochen ) Gabe dann mit einem Handtuch d...

Ein herzliches Grüß Gott und frohe Weihnachten in´s Forum. Heute ist es soweit, heute werde ich meinen ersten Sud mit dem BM 10 wagen. Es soll ein dunkles Weizen werden, habe ich vom Hädler zum Braumeister gratis bekommen. Vorerst möchte ich euch meine neue Erungenschaft vorstellen. Ich habe mir für...

Ich danke euch für die Antworten .
So habe ich mir das auch schon gedacht, aber jetzt bin ich mir sicher.
Nochmal herzlichen Dank !

Ein herzliches grüß Gott in´s Forum ! Ich habe da mal eine Frage . Vor einer Woche habe ich mir einen BM 10 und das ganze Brauzubehör gekauft, davor habe ich schon 4 Fachbücher übers Bierbrauen gelesen. Meine Frage, welche Temperatur benötigt man zum Hopfenkochen. In den Büchern steht nichts davon u...

Danke für die vielen und informativen Antworten. Mir hat das Ganze selber keine Ruhe gelassen. Ich habe mir vor einiger Zeit 4 Bücher übers Brauen gekauft, und der, der über uns Brauer wacht, meint es gut mit mir . In einem dieser Bücher, fand ich sogar ein Rezept für meinen BM 10 ( 10 Lt. Bier ) ge...

Hallo zusammen ! Ich bin was das Bierbrauen angeht ein Grünschnabel. Habe mir eine kleine Braustube eingerichtet und habe mir von Speidel den BM 10 bei Holzeis gekauft. Als Erstkunden-Guti habe ich ein Braupack Weizen bekommen. Das Braupack beinhaltet: 0,75 kg Pilsnermalz 1,5 kg Weizenmalz 0,1 kg Ka...

happyhibo hat geschrieben:Willkommen im Forum!

Platz ist auch in der kleinsten Hütte
Schaut gut aus. Ist das ein BM10 rechts an der Wand?

Das rote Ding, ist ein 7 Lt. Wasserkocher für den Nachguß.
Das super tolle Ding im Vordergrund, ist ein BM 10.

Gruß !
Geri ( STOPPEL )

Guten Tag, an alle im Forum. Ich bin neu und möchte mich wenn ich darf hiermit vorstellen. Ich bin 48 Jahre,komme aus dem Norden Österreichs ( angrenzendes Bayern )und brenne seit 2 Jahren als Hobby Schnaps, jetzt ist es so, wenn man zuviel vom Schnaps kostet, dann gehts ins Hirn. Da ich gerne Bier ...

Hallo Leute des guten Geschmackes. Ich bin neu in der Brauerrunde, dennoch erlaube ich mir eine Aussage. Bierbrauen wie es als Hobby vollzogen wird ist jedem seine Sache. Es soll jedem auf seine Art Spaß machen. Ich selber habe mir einen BM 10 gegönnt, als Hobbybrauer ist es mein Ziel viele verschie...