Hobbybrauer.de

Dankeschön an alle für die Tipps. Ist es denn möglich, dass die Gärung schon durch ist? Sind nun ca 28 Stunden seit dem Abfüllen ins Gär-Fass. Der Schaum legt sich so langsam und es ist auch keine Aktivität im Röhrchen mehr zu sehen. Habe mit der Action-Cam ein Video gemacht und festgestellt, dass ...

Willkommen hier im Forum, Habe zwar keine Ahnung von Extraktbrauen, aber wenn du mal auf Allgrain umsteigen willst, kannst du bestimmt bei http://www.hobbybrauerversand.de (Hopfen und mehr) anfragen ob es die Malzmischungen auch in Bio gibt. Ansonsten kannst du dir ein gutes Rezept aussuchen und dan...

Respekt, auf die Idee muß man erst mal kommen :thumbsup . Die Batterie wird auch einige Zeit durchhalten denke ich. Rein interessehalber, so ein Sicherheitsventil http://www.mafa-shop.de/Druckluft-Produkte/Druckluft-Zubehoer/Sicherheitsventile/Sicherheitsventile-einstellbar/Mini-Sicherheitsventil-UD...

Ich war zwar noch nicht dort, aber in Salzburg hat ein neuer Craft Bier Shop eröffnet.
http://www.beerbottle.eu

Mit den Schnellgärproben muss man vorsichtig sein. Wenn da diffusiv Sauerstoff hinkommt, fängt die Hefe an, Alkohol zu verstoffwechseln. Dann sinkt natürlich der Restextrakt von scheinbaren auf den Wert des tatsächlichen. Der tatsächliche ist aber immer höher als der scheinbare... Logisch! Mein Feh...

Ok! Kommando zurück! Ich werde zur Sicherheit nochmal wärmer stellen und noch eine Woche mit Abfüllen warten. Unter 2,3 P hätte ich aufgrund des Caramalzes nicht erwartet, ich habe aber defintiv zu wenig Erfahrung um das zu beurteilen zu können. Mich irritiert nur dass sich in der aktuell gezogenen ...

Ich werde mal Abfüllen und von 3 P Restextrakt ausgehen.
Hoffe das Flaschenmanometer bestätigt meine Vermutung.
In Zukunft ist wohl bessere Desinfektion des Spindelzylinders angesagt, zumindest wenn eine SVP reinkommt.
Werde berichten wie sich die Nachgärung entwickelt.

Danke

Das macht keinen Sinn, eine Infektion z.B. mit Milchsäurebakterien würde den EVG erhöhen, nicht verringern, da ja Zucker von was auch immer verstoffwechselt wird.. Ich denke eher, dass Du da irgend einen Meßfehler hast. Stefan Ich meinte eine eventuelle Infektion im Spindelzylinder, wo die SVP drin...

Hallo! Ich habe ein Ug Helles mit der 34/70 seit 3 Wochen in der Hauptgärung (ca. 13°C Umgebungstemperatur). Die letzten 2 wochen habe ich mehrere Male eine Spindelprobe entnommen und dann quasi als SVP stehen gelassen. Das Problem ist dass dabei recht unterschiedliche Werte herausgekommen sind. Die...

Hallo! Am Samstag wird ein Maibock nach Hanghofer Rezept gebraut. https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/103.html Jetzt würde ich euch um eure Meinung bitten. Ich hätte als Hefe die S 23 als Trockenhefe vorrätig. Allerding hätte ich auch frische W 34/70 vom letzten Sud, die ich wenn mög...

Hallo Tobias, So wie du vorbereitet bist, gibt es sicher keine Probleme. Vieles erklärt sich von selbst, wenn es um die praktische Umsetzung geht. Ein wichtiger Teil ist imho später das Abfüllen. Dazu ein Link den du sicher schon kennst : http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212&v...

Ok, war mir auch nicht bewusst, daß es wohl so regionale Unterschiede gibt.
Ich würde auch die 4g einfach zu der Aromahopfung dazupacken und 20 l brauen.
Nur nicht stressen lassen. Am Ende kommt ein Bier heraus.

Ich stehe vor einem Hopfenproblem. Möchte 20 Liter brauen und benötige laut Rezept: Hallertauer Mittelfrüh: 46g, 3,0% Alphasäure Tettnanger: 60g, 2,3% Alphasäure Hallo Trooper, Haben deine Pellets wirklich die angegebenen Werte an Alphasäure? Der Tettnanger von Hum hatte z.B. letztes Jahr 3,7% , di...

Moin, das Rezept kommt mir bekannt vor . :Smile Zu den 7 Minuten Maltoserast: bei einer Schüttung, die zu nahezu 100 Prozent aus enzymstarkem Pilsner Malz besteht, und bei einem optimalen Maische-pH-Wert von 5,3 bis 5,6 sowie geeignetem Brauwasser, sind nach spätestens 20-30 Minuten alle Enzymaktiv...

Hallo BrauKollegen, ich plane am Wochenende ein Helles Festbier zu brauen. Ich habe euch mal mein Rezept angehängt. Ich würde gerne eure meinung dazu hören weil ich bin noch nicht der Profibrauer :-) Vielen Dank schon mal im Voraus! Hallo lechbräu, Maltoserast von 7 min kommt mir ziemlich kurz vor,...

Ich braue in einem 70Liter Contacto Topf zwischen 30 und 50 Liter Bier pro Sud. Nun bin ich auf der Suche nach einem neuen Läuterbottich und habe mich eigentlich bereits für einen Thermoport mit Läuterhexe entschieden. Bin sicher das gab es schon im Forum, bin aber noch nicht fündig geworden. Nun d...

Hallo Leute, ich habe vor 10 Tagen das erste Mal gebraut. Es ist ein Altbier nach dem Schumacher Klonrezept geworden. Als Hefe habe ich Brewferm Top Trockenhefe verwendet. Ich hatte eine Stammwürze von 14 Plato und habe dann nach genau 1 Woche bei 5 Plato Restextrakt abgefüllt. Es kamen 20 Liter ra...

Versuch eines Hellen, gerade bei der Maischarbeit.

Hallo! Nur aus Interesse an die Keg - Abfüller: Ist hier eigentlich der Grünschlauch -Zeitpunkt wichtig, oder könnte man theoretisch die ganze (oder zumindest ab ca. +1P) Gärung im Fass ablaufen lassen. Spundungsapparat eingestellt und in x Wochen fertiges Bier. Problematisch dürften zumindest die H...

1. Shadow 2. Hoggel1 3. braugnom 4. Proximus 5. Dale 6. klostersander 7. Horsti 8. Marc90 9. hblockx 10. LXL 11. Hopfenzupfer 12. Micha Ale 13. Tremonius 14. Bronkhorst 15. bromfiets 16. henriks 17. Shenanigans 18. Boern 19. Kernbohrer2000 20. Beerbrouer 21. Sputnik79 22. tempestas 23. schlafwagensc...

Der sieht ja richtig gut aus! Du solltest dabei aber beachten, dass die heiße Würze idealerweise hin und wieder umgerührt werden sollte, um eine homogene Kühlung zu erreichen. Gruß Gerald Danke für deine Rückmeldung, Ich hätte vor, zusätzlich am Auslauf eine feine Sprühdüse zu installieren, um die ...

Mir ist zufällig noch was aufgefallen

Würze zum kochen bringen
nach 10 min Hälfte des Hopfen hinzufügen
nach 80 min andere Hälfte des Hopfen hinzufügen

Nach Rezept von Hum sind eigentlich 50 % Vorderwürzehopfung und die restlichen 50% nach 70 min. Sind die abweichenden Zeiten beabsichtigt?

Feine Ausrüstung hast du dir da zusammengestellt. Die Almtaler Hefeweisse ist einer meiner Favoriten, unkompliziert und was beim ersten Sud noch wichtiger ist, schnell fertig. Das Rezept kann man durchaus so übernehmen. Vorsichtiger würde ich mit pauschalen Mengenangaben bezüglich Speise zur Carboni...

Mein neuer Spiralkühler ist gerade fertiggeworden und wartet auf seinen ersten Einsatz. image.jpg Gekühlt wird im verschlossenen Gärfass, um Infektionen von "aussen" weitgehend auszuschliessen. Die heiße Würze sollte idealerweise evtl. vorhandenen Keimen im Gärfass, bzw. am Kühler den Gar ...