Hobbybrauer.de

Y-L

Da ich noch fahren musste, gabs leider nur ein kleines American Pale Ale zur Pizza im Lübecker Sudden Death.

Y-L

Eigentlich ist die M20 für Weizenbier... dann wirds wohl ein Winterbock mit Dampfbier Charakter.
Mit Malzextrakt habe ich noch nie gearbeitet, bin gespannt, was daraus wird!
Bitte berichte, wenn es soweit ist.

Y-L

Lieber Plattfuß im Glas als unterm Auto!

Y-L

Im Sommer habe ich ein privates Tasting mit Freunden organisiert. Als Experiment hatte ich zwei grüne Flaschen Pils dabei, von der eine tagelang in der Sonne stand. Alle haben schnell begriffen, warum man nicht das gestapelte Bier, welches vor dem Getränkemarkt in der Sonne steht, einladen sollte! D...

Y-L

Duc1302 hat geschrieben: ↑Freitag 20. Oktober 2023, 11:58 20 l Winterbock gestern gebraut und mit Mangrove‘s Jack M20 angesetzt.

Wird das ein "Weizen Bock"; wegen der M20?

Y-L

TSINGTAO Zero Alcohol - Als Dosenbier aus China

Y-L

guenter hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. Oktober 2023, 16:17 ...auch ein Musterschreiben für den Zoll.

Ich glaube, man muss seit dem letzten Jahr auch das eigene Geburtsdatum angeben.
Zumindest wurde ich 2022 darum gebeten, dieses mit anzugeben.

Y-L

Freunde vom Nachbarn meines Bruders haben extra für mich fünf winzige Dosen Bier aus ihrem Japan-Urlaub mitgebracht... dabei kennen wir uns nicht einmal...?! Wie cool ist das denn??? Die Dosen haben 150ml und 250ml Inhalt. :Grübel Das Asahi Bier hab ich schon mal im Supermarkt beim Sushi-Stand geseh...

Y-L

Heute mal wieder eine Patrone aus der Sudden Death Munitionskiste. Spannendes Aroma! Keine Fruchtbombe; man erahnt einen erhöhten Alkoholgehalt. Trotzdem sind die die 9%vol. verdammt gut kaschiert! Der Duft ist eher ungewohnt. Ein Hauch von Thunfisch. Mir fällt auch schon eine passende Pizza dazu ei...

Y-L

Nanu, hab offensichtlich ganz vergessen vom Ergebnis der Brewferm Czech Lager zu berichten. Ursprünglich war ja ein "trockenes schlankes" Lager geplant, aber bei einem sEVG von 69% war Anderes zu erwarten. Die ersten zwei Flaschen wurden beim Hobbybrauer-Treffen gemeinsam geöffnet und verk...

Y-L

Moin Michael!
Schön, das Du hier her gefunden hast.
Viel Spaß beim Entdecken der Möglichkeiten!

Beste Grüße aus dem Norden!

PS:
Wäre schön, wenn Du dich bemühen würdest, die Forumsregel 15 zu beachten.
(siehe Groß- & Kleinschreibung)

Y-L

Der heutige Feierabend wird mit präsentiert von Sudden Death: DDH Double IPA.jpg Spannende Dose! Mit 8,5% macht sich der Alkohol schon bemerkbar, aber der weiche trübe Körper kaschiert das sehr gut. Neutrale Fruchtnote mit leichter Süße. Schwer zu beschreiben. Schmeckt bestimmt nicht Jedem. Mehr als...

Y-L

Wieder mal ein Lübecker Sudden Death.
Heute ein DDH IPA mit 6% Alk.vol.; das Etikett erinnert an das gute alte "Actionfiguren" Spielzeug und TV Zeichentrickserien aus den 80er Jahren.

PS: POST NR. 666

Y-L

Sollte man diesem Burschen mal begegnen, tapfer sein, oder lieber ein anderes nehmen? Ist wohl eher was für Piraten... Piratenbier.jpg Zu Hause dann zum ersten Mal das 3 Wochen junge Ale mit Red X und HBC-630 geöffnet. Als hätte ich Erdbeer-Sahne-Bonbons mit eingemaischt. Das wird bestimmt noch bess...

Y-L

Dieses Wochenende ist wieder MPS um die Ecke.

Da werden immer die lustigen Biere angeboten.

: Grüße vom MPS Luhmühlen

Y-L

Moin Sven, geht es dir nur um die Bitterkeit, und die "Aromen" sind eher zweitrangig? Ich habe vor kurzem "Premiant" aus Tschechien entdeckt. Ein sehr neutraler Bitterhopfen. Es ist zwar keine Hochalphasorte, könnte aber durch das geringe Eigenaroma vielleicht trotzdem Interessan...

Y-L

Heute wurden bei mir zum ersten Mal zwei Biere nacheinander, bzw. asynchron gebraut.
Zuerst ein Dampfbier, und spontan nebenbei ein Himbeerbier. Außerdem beide Stile zum ersten Mal.

Y-L

Gestern gabs nach dem Disc Golf spielen eine dänische Erfrischung!

: Pale Ale aus Dänemark

Heute, nach dem Großeinkauf im Hamburger Braumarkt wieder eine Erfrischung!

: Die Baby Ziege

Und nach dem Abfüllen meines aktuellen Bieres eine Belohnung zum Feierabend.

: Support your local dealer

Y-L

maecki-maecki hat geschrieben: ↑Sonntag 13. August 2023, 12:57 Und nach der HG kommen je ein Kilo Maracuja und Pfirsichpürree dazu!

Finde ich generell auch interessant!
Setzt sich das Püree am Ende ab, oder bleibt es so in der Schwebe, dass man es mit abfüllen kann?

Y-L

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Sonntag 13. August 2023, 10:05 Ich lerne gerade, dass es in Arbeit ausartet, 240 g Wacholderbeeren zu zerkleinern.

Haste denn kein Mixer?

Ne Gabel tuts auch..., oder musst du da noch irgendwie was trennen?

Y-L

Letztes Jahr hatte ich - inspiriert vom Tschechien Urlaub - ein Tschechisches Amber Lager gebraut. Heute wurde die Ale-Variante gebraut. Selbe Schüttung; beim Hopfen aus Mangel an Vorräten ein wenig Trickserei mit Ersatztypen. Zusätzlich probiere ich zum ersten Mal die "Brewferm Continental Ale...

Y-L

Saures Früchtchen aus Lübeck..., sehr aufregend! Aber ist das noch Bier?

: Sudden Death

Y-L

Okay, die Saison ist zwar vorbei, aber bei meinem letzten Besuch im Lübecker "Sudden Death" gab es noch ein paar Überbleibsel. :thumbsup Für Sudden Death ein eher untypisch "normales" Bier. Dennoch ein Kandidat, den ich nur weiter empfehlen kann; auch wenn man jetzt vermutlich wi...

Y-L

Das Riwaka IPA von Two Chefs Brewing. Cool!, Two Chefs Brewing war beim letzten Bierfest im Lüneburger Nolte auch vertreten. Dort gab es eine "Special Edition"; ein fruchtiges Sauerbier. Sehr geil! Schallplatten haben die da ebenfalls verkauft; sogar von Iron Maiden! :thumbsup Ein Superma...

Y-L

...vielleicht Pride of Ringwood? Ist zwar aus Australien, aber das passt nicht zu seinem Aroma-Profil. Sonst wäre Foster's damals wohl auch nicht so erfolgreich gewesen... :Grübel PS: Freunde sind im Juli/August ne Woche in Melbourne. Da gibts nen Laden, der den Verkauft. Hoffe, die haben Zeit, und...

Y-L

Ist es garantiert, dass die Aromen vom Hopfen kommen, oder ist es (d)eine Vermutung?
Teer Aromen können auch durch stark geräuchertes Malz oder Holzfasslagerung entstehen.

Y-L

Habe beim Hobbybrauer-Treffen erfahren, dass Topinambur Zuckerketten enthält, die nicht komplett aufspaltbar oder vergärbar sind. Auch wenn ich größten Teils nur Bahnhof verstanden habe, scheinen Wikipedia & Co. das so zu bestätigen... :puzz :Grübel Ich glaube, das Zauberwort heißt Inulin... Ver...

Y-L

Welche Hefe hast du denn verwendet? Bei meinem Gemüsebier verwende ich bisher nur die S-23 und S-189. Dieses Mal war wieder die S-23 dran. Für mich als "nicht" Lebensmittelchemiker jedes Mal wieder sehr spannend, was die Hefe mit dem Gemüsezucker anstellen kann. Aber die beiden Hefestämme...

Y-L

Vielen Dank!
Werde auch definitiv weiter in die Richtung experimentieren.

Y-L

Gemüsebier 2.0

Y-L

Auch wenn das Experiment vielleicht nicht so gut ankommt, aber das Gemüsebierchen ist reif! Inzwischen haben es 5-6 Personen unwissend probiert, und nichts bemerkt. Die Resonanz war äußerst zufriedenstellend. Als es noch Jung war, hatte der Topinambur ein sehr erdiges Aroma spendiert. Doch nun ist e...

Y-L

Gestern gab es einen selbstgemachten Maibock.
Jetzt gibt es den obergärigen Klon-Versuch meines Kollegen.
Ebenfalls sehr rund!

Y-L

Je nachdem was der Grund fürs Nichttrinken ist... Zum (Brot) Backen und zum Kochen verwenden. Im Chili geht fast alles, Überläufer sind ideal fürs Chili und als Basis für Flüssigmarinaden. Für Grillfleischmarinade sind Überläufer wegen der vielen Kohlensäure besonders gut geeignet. Beim BBQ wird oft...

Y-L

Danke für den tollen Link! Sehr interessant!

Y-L

Gestern durfte ich ein Metal-Konzert besuchen. :thumbsup Zum Glück musste ich Fahren, und musste kein lecker Holsten aus Plastikbechern trinken. :Ätsch Da es aber irgendwie doch dazu gehört, und wir dank Softdrinks auch ein paar Becher mitbekommen haben, wird das Feeling jetzt mit einem selbstgebrau...

Y-L

Hab ein DDH Hazy Session IPA gebraut.

Y-L

Die S189 ist ein super Kandidat!

Y-L

Gestern gab es das 1. Mitbringsel aus Afrika. Das Bier ist aus Namibia und nach dem Reinheitsgebot gebraut. Steht sogar auf deutsch auf dem Etikett. Beim Schlau mach bin ich auf diesen 10 Jahre alten Bericht gestoßen. Tafel Lager.jpg Wirklich köstlich! Da kommen die hochpreisigen Markenbiere aus der...

Y-L

Pilsner von Sudden Death.

Die erste Hälfte schmeckt eher lieblich, später erst nimmt man die dezente aber klare Bittere wahr.
Schönes Ding!

Y-L

Moin MichaAle. Willkommen im Forum. :Greets Bevor wir dir helfen können, wären ein paar mehr Informationen sehr hilfreich. Es klingt fast so, als würdest du den Vergärungsgrad gar nicht messen, sondern immer "pauschal" abfüllst. Misst du den Vergärungsgrad mit Refraktometer oder anderen Mi...

Y-L

Bin mir nicht ganz sicher was du vor hast, da man die Maische nicht auf 85°C erhitzt.
Der Vorderwürze Hopfen landet im noch leeren "Kochtopf".... oder willst du Maischehopfen?

Oder meinst du doch "NACH" dem Läutern, und willst Hopfen "VOR" dem Kochen bei 85°C hinzugeben?

Y-L

Die Sommerzeit wird dieses Jahr eingeleitet von...

Sehr erfrischend, aber leider nicht meins... zu süß und zu starke Mais Note....

Y-L

Das Schwarzbier stand schon seit über zwei Jahren auf der Todo-Liste...
Inzwischen bestimmt ca. 437x überarbeitet.

Y-L

Ein tolles Geschenk von einem guten Freund aus Sachsen...
Ist der Wahnsinn!
Würzig, kräftige Aromen, leichte (nicht aufdringliche) Alkoholnote.
Geht runter wie Öl! Ich wittere böse "Abschussgefahr".

: Ich mag Ziegen....

Y-L

muldengold hat geschrieben: ↑Sonntag 12. März 2023, 17:26 Könntest Du die korrekten Mengen mal hier posten oder als mir PM zukommen lassen? Dank Dir.

Mengen in Gram sind doch Okay; hatte was mit 'nem anderen 50 Liter Sud verwechselt.

Trotzdem Danke für die schnelle Korrektur!

Y-L

Die Idee auf diese Art und Weise Gemüsebier zu brauen ist nicht ganz neu, und wurde von mir hier bereits beschrieben. Mein diesjähriges Gemüsebier sollte ein wenig anders werden. Malze beeinflussen in der Regel alleine die Bierfarbe, und die Hopfenkombi steuert einen mehr oder weniger starken Cockta...

Y-L

Hoffe, bin im richtigen Thread... Hab gerade festgestellt, dass mein Rezept von den Werten her nicht mehr korrekt angezeigt werden. Die Malzmengen stimmen nicht, die prozentuale Anzeige ebenfalls nicht, und die Gesamtmenge an Malz ist auch etwas zu hoch gegriffen. Hab das Rezept erstmal nicht angefa...

Y-L

Burgerbuns sind ne coole Idee!!!!
Danke für den Input!

Das Rezept für deine Teigversion würde mich auch interessieren.

Y-L

Heute nochmal ein Zötler hinterher.

Neutraler, minimal malziger Duft.
Schlank und angenehme Süße, irgendwo zwischen kaum bis dezent malzig.
Kein Alkoholaroma.

Gefällt mir sehr gut.

Y-L

Und nochmal ein Engel hinterher...

Nichts was ich in größeren Mengen kaufen würde, aber in gemütlicher Atmosphäre und mit genug Zeit....
Bei einer puren Maibockverkostung bestimmt ein interessanter und vor Allem 'meinungsintensiver' Kandidat!

Die Suche ergab 622 Treffer