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Hallo zusammen, ich bin grad dabei mein Malzlager aufzufüllen und n Paar Basismalze anzulegen. Plan grad die nächste Bestellung, möglichst fürs ganze Jahr. Jetzt würd mich mal so interessieren, wie euer Lagerbestand ist an Basismalzen? Was habt ihr dauerhaft vorrätig da? Wie schaut so eure Bestandli...

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Kurze Frage: Welche Cider-Hefe würdet ihr nehmen? Mein nächstes Projekt ist mal wieder was für meine Freundin, n Cider. Den letzten hab ich mit ner obergärigen Hefe vergoren und dann aufgesüßt mit Xylit. Ist ganz gut raus gekommen. Diesmal wollt ich ne Ciderhefe nehmen und weniger bis vielleicht gar...

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Das Ding was ich auch schon angesprochen hab

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Alles Klar. Dann werkl ich mal los mit meinem zweiten UG. Vielen Dank für den Input! Hast mir sehr geholfen. Vielleicht bringen meine Fragen ja dem ein oder anderen hier auch noch etwas weiter...

Grüße Stefan

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Klingt plausibel. Das heißt je frühr ich die Hefe morgen von dem Bier trennen kann, desto besser. dan kann ich morgen früh auch schon während des Läuterns abschlauchen und aufbereiten. Macht auch Sinn in dem Fall das Fass kurz auszuputzen. Wenn ich so überlege, dürfte das auch meinen Arbeitsablauf e...

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Super und Danke für die Schnelle Auskunft. Hatte ichs also soweit richtig im Kopf. Kurz zum Verständniss, warum ist ne kurze Lagerzeit Pflicht? Damit sich die Zellen erholen können und dann zusammen mit der frischen Würze im Starter wieder in die Log-Phase übergehen können? Zur Gabe des Starters, me...

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Hallo zusammen, hab nochmal ne kurze Frage zum Ablauf, den ich morgen geplant hab. Folgendes: Ich will morgen Abfüllenund die Hefe im Fass gleich wieder mit dem frischen Sud verwenden in der 2. Führung. Bier wird voraussichtlich gleich wie in der ersten Führung ein Helles sein. Soweit dürfte es eige...

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ja im obigen Link, betrifft aber abgekochtes Wasser. egal is da ja auch nur als Beispiel genannt gewesen ;)

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Hallo, das sollte keine Kritik an deinen Ausarbeitungen sein! Die sind echt super. Aber mich hat eben beim suchen nach den entsprechenden Formeln der Faktor mit 3,2 statt 3 verwirrt. Ich hatte eben auch im Kopf dass das Verhältnis 1:3 wäre... Weiter ist im Artikel von brunwater von einer praktischen...

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naja ich hätte mit Holz aufm Ofen gekocht, da spielt die Energierechnung weniger ne Rolle. Haben mehr als Genug Brennholz da. Was das Mg2+ angeht bin ich mir net so sicher ob das wirklich raus geht. Was ich bisher gelesen hatte, war dass die Löslichkeit einfach zu gut ist. Aber für den gegenteiligen...

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Hallo zusammen, angetrieben von den momentanen Diskussionen im Forum über Wasseraufbereitung hab ich mir mal die Arbeit gemacht und am WOchenende eingearbeitet in die Materie. Der Artikel vom Braumagazin hat mich wirklich sehr weiter gebracht. Vorallen sind die kleinen Schaubilder sehr verständlich....

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Zum Thema Dampf hatte mein Vater mal eine super Idee. Hate ihm eigentlich davon abgeraten aber er ist in solchen Sachen auch immer sehr experimentierfreudig. Dampfreiniger mit ner Edelstahlstange an der Düse versehen und dann ab in die wohl gemerkt kalte Flasche... Handschuhe und Brille war da ne gu...

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Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Sonntag 25. Februar 2018, 18:52 ...
Womit bekomme ich das dann weg ?

LG Chris

Hi Chris,

mitm Pfandautomat

Mach ich jedenfalls so wenn mir die Flaschen nichtmehr gefallen oder Rückstände da sind.

Grüße, Stefan

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Alles klar. das bekomm ich ans aktuelle Setup nicht hin. Kommt dann mit den Upgrade und Umstieg auf Induktion oder Gas in Zukunft ;) Dann doch nur die Variante mit Essigfermenter und Bierheber...

Danke

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Kurze Frage zum Druchmesser von Kugelhähnen. Plan grad paralell ne Essigmaschine und n Bierheber zu basteln und bin grad dabei Preise für Edelstahl Hähne, Winkel und Schlauchtüllen zu recherchieren. Dabei wollt ich grad noch eventuell den Auslauf am Einkocher anpassen. Wie sind eure Erfahrungen in B...

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Auch ein Interessanter Ansatz. Müsst man mal paralell in nem kleinen Maßstab mitlaufen lassen. Mal schauen was für Töpfe ich noch so rumstehen hab in der 10 Liter klasse... Tendire gerade eher zu dem Ansatz mit getrockneten Brezeln.

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guter tip. dann ruf ich mal auf der Gemeinde an. Vielleicht bekomm ich ja was raus.

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Hallo zusammen, Danke schon mal für die Rückmeldungen. Ich hab jetzt mal neu kalkuliert. Die Änderungen sind oben auch gleich eingepflegt... Die Farbe wäre tatsächlich etwas dunkel geworden. Habs jetzt mal bei Müggelland mit 20 g duchgerechnet und bin bei 41 EBC raus gekommen. Könnte ganz gut passen...

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Hallo zusammen, da ich mich dieses Jahr intensiver mit den Untergärigen Bieren beschäftigen will und auch ein Pils ansteht wollte ich mich in die Thematik der Wasseraufbereitung einlesen. Großes und komplexes Thema... Hab mal die Wasserwerte meiner Gemeinde gesucht aber da bekomme ich lediglich die ...

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Ich hab auch schon oft genug Adapter machen müssen um von Zoll aufs metrische Gewinde zu kommen. Wenn man das Werkzeug hat kein Problen. Sonst kanns auch für n Adapter teuer werden... Selbst im Litermastab ;)

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Hallo zusammen, ein schon länger geplantes Projekt ist brauen mit Brotanteil. Da ich den Laugengeschmackt von Brezeln sehr gern mag würde ich gern mal testen was davon im Bier weidergefunden werden könnte. Gut passend könnt ichmir ein obergäriges Ale. Hab mir mal folgende Gedanken gemacht: Basis-Dat...

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Hallo zusammen, alles in allem ein interessantes Thema. Allerdings wird es vermutlich lange dauern bis die vorhandenen Hefen wieder starten. Was die Behandlung von Honig angeht, gilt Honig als ein Naturprodukt und darf keine Zusatzstoffe haben. Es darf auch nichts entfernt werden (z.B. Wasser). Wenn...

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Mal ne andere Frage. Müssen die Rohre überhaupt ne Düse haben? Ich kenns von Laborspülmaschienen und da haben die Einsätze, welche ziemlich ähnlich aussehen, lediglich Edelstahlrohre nach oben die unten n Gewinde haben. Sauber wird da drin auch alles. Das Wasser verteilt sich dann ja am Flaschenbode...

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Mal ne Frage zur Lagerung. Hab mein Malz aktuell grad in der Kühlzelle mit drin stehen. sind zwischen 2 und 5 Grad und dunkel ists sowieso. Passiert dem da was? Von der Luftfeuchte ists da drin trockener als drausen. War halt grad noch Platz und ich hab dann alles zusammen mit der Trockenhefe und de...

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Das mit den Hibiskusblüten kann ich unterschreiben ;) Kenns vom Gin. Da kann man auch diverse Gewürze mit rein geben um den Geschmack in eine andere Richtung zu lenken. Gibt echt Interessante Kombinationen... Aber n Thema für sich. Hibiskusblüten hab ich einfach nen Hibiskustee genommen. Waren in me...

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Also ich mach immer Eier aus dem Treber...

Naja jedenfalls geb ichs den Bekannten für die Hühner und bekomm n paar Eier dafür. Brot hab ich bisher noch nicht gemacht. War mir immer zu aufwändig aber wird beim nächsten Sud getestet

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Im Labor schmeiß ich dass Wasser immer weg wenn die Leitfähigkeit über 1 uS liegt. Aber wie das bei Haushaltsanlagen ist keine Ahnung. Wobei die 12 uS schon eigentlich recht gut sind. Würde es bedenkenlos verwenden.

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Gute Idee. Danke für denTipp. N scheidetrichter is auch da. Werd ich mal testen. Allerdings ist das Ergebnis bisher ehr ernüchternd. Morgen mal mit der Spindel nachmessen aber mitm Refraktometer hat sich noch nicht viel im Zuckergehalt getan... Vermutlich doch am Ende gewesen... Schade. Nächste Vers...

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Hab nochmal ne Frage zum Hefe Waschen. Folgender Hintergrund kurz beschrieben: Ein Kumpel kam auf mich zu und fraget, ob ich seine Hefe vom letzten Metansatz irgendwie wieder gangbar machen kann dass er nochmal einen Ansatz anstellen kann. Die Aromen wären besser gewesen als seine Ansätze davor und ...

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Ich hab grad die 1er verwendet, geht aber es hat etwas gedauert bis die Spritze vollgesaugt ist.

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Wie lange ist Malz denn generell haltbar (ungeschrotet vs. Geschrotet)? Heile ist Malz wie jedes Getreide beinahe unendlich haltbar, geeignete Lagerbedingungen vorausgesetzt. Geschroten würde ich persönlich zwei Tage angeben, viele hier haben aber mit bereits geschrotenen Mischungen gebraut, die me...

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aber leider nur für iphone...

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Ich denke, hier ist großes Interesse... Wenn du abgeklärt hast was an Formen geht würd ich mich auch anschließen wenn ich mein Logo vollends designt hat... Wäre es dann theoretisch auch möglich Flaschen zu bedrucken? Macht warscheinlcih wenig sinn aber nur rein Interesse halber. Könnte man sein Etti...

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Da ward ihr nicht die einzigen mit der Meinung ;) Andere haben sich halt eben nur gewundert und nix geschrieben wie ich... Zum Eigentlichen Thema, Mein Vater hat frühr in Gärspund immer geschwefeltes Wasser rein gemacht bei den Mostfässern. War aber auch immer wieder dadnn der Fall, dass man abgelas...

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Kurz noch zur Überprüfung, es reicht wenn ich den kleine Text ans Hauptzollamt schicke? Ist für dieses Jahr dann mein zweites mal... Sehr geehrte Damen und Herren, hiermit zeige ich an, dass ich 2018 in meinem Haushalt, STRASE, PLZ ORT als Hobbybrauer mit der Hobbybrauer-Nummer XXX, Bier herstellen ...

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so hätte ichs mir auch vorgestellt. Klingt doch gut. Mal schauen ob das eins der nächsten Projekte wird...

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wie ist eigentlich die Kühlleistung der Teile? Bin am überlegen mir eins anzuschaffen und auch umzurüsten. Ich finds etwas geschickter in der 20 Liter Klasse als mit den NC- Kegs zu hantieren. Vorallem braucht man weniger Zubehör, Platz im Kühlschrank und man hat auch noch vom Sud einige Flaschen zu...

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Ich vermute mal gewonen wirds über Abgühlung der Luft bis zum Siedepunkt der entsprechenden Gase. Sprich die müssten dann entsprechende abgetrennt werden.
Und ich vermute mal die Reinheitsgrade werden durch mehrmaliges reinigen/abkühlen der Gase erhöht.

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Ich würde auch sagen, das einfachste wird die Variante von Sura sein. Klären mit Hilfsmittel und umdrücken. Hast ja Fässer wenns im nachhinein eh zwangskarbonieren willst. Flaschengärung wäre da schon etwas schwieriger/ehr nicht realisierbar. Auf Flasche könntest ja dann mit nem GDA abfüllen falls d...

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wie wäre es alternativ mit zugabe von Kokoswasser zur Hauptgärung? Hab abergradkein Plan wie da der Fettgehalt ist. Kam mir nur so in den Sinn, weil ich gern die frischen Ausgangsprodukte verwende. Hier wäre es die Nuss oder eben das Wasser...

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Wenigsten haben wirs geklärt, dass es nicht allgemein eine schlechte Idee ist, die Hendi am Verlängerungskabel zu betreiben. Man musshalt auf die Qualität seiner Gerätschaften achten wie eigentlich fast immer...

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Mir ist grad beim querlesen verschiedener Themen ein Gedanke gekommen, den vielleicht schon der ein oder andere gemacht hat? Oft ist der reine Apfelsaft ja zu sauer um den gewünschten Alkoholgehalt zu bekommen und man süßt auf. Hat hier schon mal jemand mit Honig gearbeitet? Kommensicher noch tolle ...

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Wenn ich die Übersicht anschaue sind mehr Spindeln daneben als refraktometer Das Hauptproblem ist doch, dass Spindeln immer den gleichen Fehler und Refraktometer immer irgendwas anzeigen. Eine Spindel ist also wie eine Uhr, die 3h vorgeht. Damit kann man umgehen. Mein Refraktometer hole ich aus dem...

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Würde mich auch mal interessieren. Hab die Meinung jetzt schon öffter hier im Forum gelesen und im Vergleich eben auch keine eindeutigen Werte raus lesen können. Freu mich schon auf ne Zusammenfassung des großen Vergleichs.

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ALternativ gibt es auch Adapter für 360 V Steckdosen auf 220 V. https://www.real.de/product/310164471/?kwd=&source=pla&sid=22710432&gclid=EAIaIQobChMI7YKQ95S71wIVwzLTCh39wwAZEAQYASABEgKuhvD_BwE Gibts sonst auch noch mit Kabel dran. Dann das besagte Verlängerungskabel und man hat ruhe. An...

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Hi, meine Antwort wird dir nicht viel helfen aber zur Not... Hab auch ein Paar Flaschen mit Siebdruck. Ich mach mein Etikett einfach auf die hintere Seite drauf. WObei meine schöne alte Literflaschen sind. Da störts mich nicht sonderlich. Werd aber verfolgen, obs ne Möglichkeit gibt. VIel Erfolg! Gr...

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SIeht echt richtig gut aus! 2 Wochen Bauzeit ist ja jetzt auch nicht soo viel für so ein Projekt. Respekt und Neid :thumbup Hast du noch vor, die OSB Platten irgendwie zu versiegeln oder gibts da keine Bedenken? Mit der Druckluft wäre ich allerdings vorsichtig. In den Heimgebrauch-Kompressoren samme...

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Kann mich den Vorrednern anschließen. Bei mir sind es auch um die 6 bis 8 Kästen 0,5 Liter Flaschen. Zwei Kästen mit 0,3 Liter, dann noch diverse Flaschen vom 1 bis 3 Liter. Werden aber selten gefüllt... Ich hab am Anfang auch Bekannte angehauen Flaschen zu sammeln. Sprich nach dem einschenken direk...

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Kommt drauf an was für Parameter du dir gemerkt hast. Welcher Alkoholgehalt hatte es am anfang? Du kannst die Essigsäure titrieren mit ner Bürette und NaOH bzw. Indikator. Über die Menge an NaOH lässt sih dann die Säurekonzentration errechnen. Und ich meine es gibt auch ne Formel, wieviel Prozent ra...

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Würde dir raten auch zwei mal zu brennen. Einfahc alles Sammeln und dann nochmal rein damit. bei den Temperaturen kann ich mich den vorrednern anschließen. Vorlauf is ja geschnaclich eindeutig zu unterscheiden. Und bei der kleinen Menge, die dann vermutlich in die Blase passt hast du sicherlich ein ...

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