Hi, genau so mache ich es.chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 5. September 2018, 09:58 Wie wäre der sinnvollste Weg um einen Trockenhefestamm einzulagern? Bevor man sie anstellt rehydrieren und dann da eine Spritze voll entnehmen
Die Suche ergab 613 Treffer
- Sonntag 23. September 2018, 17:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
- Freitag 21. September 2018, 08:18
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- Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
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Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.1 (07.01.2018)
Ich habe trotzdem mal auf die 1.4.4.2 aktualisiert in der Hoffnung, dass es nicht im ungünstigsten Moment passiert. Als Backup habe ich ja noch alle Spickzettel als pdf und die gebrauten auch ausgedruckt.
- Montag 17. September 2018, 08:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
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Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.1 (07.01.2018)
Wenn ich ein bereits gebrautes Rezept öffne, werden die Hopfengaben als Gewichtsanteile angegeben, dies lässt sich auch nicht mehr ändern. Beim markieren des Sudes als "gebraut" waren die Hopfengaben als IBU-Anteil angegeben.
Windows-Version des kBh
Windows-Version des kBh
- Montag 17. September 2018, 08:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
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- Sonntag 16. September 2018, 22:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
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Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Mit der Munich Classic hatte ich bis jetzt keine gute Erfahrung. Das ganze war sehr eindimensional, ganz im Gegensatz zur gestrippten Schneider Hefe. Was hast Du denn für ein Rezept verwendet?. Ist die Munich Classic bei dir als Erntehefe besser geworden, als in der ersten Führung? Hi Chris, die Mu...
- Mittwoch 12. September 2018, 11:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
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Re: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
Dolden einfach so in die Würze schmeißen und dann auch noch versuchen, über einen viel zu kleinen Hahn zu seihen
- Mittwoch 12. September 2018, 07:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Fermentis Hefe für Triticum Wormatia?
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Re: Welche Fermentis Hefe für Triticum Wormatia?
Moin,
als Trockenhefen haben sich für mich nach mehreren Versuchen die Munich Classic, die M20 und Wheat 'n Fruity von der brauwerkstatt als tauglich gezeigt. Alle anderen produzierten für meinen Geschmack keine guten Weißbiere.
als Trockenhefen haben sich für mich nach mehreren Versuchen die Munich Classic, die M20 und Wheat 'n Fruity von der brauwerkstatt als tauglich gezeigt. Alle anderen produzierten für meinen Geschmack keine guten Weißbiere.
- Freitag 7. September 2018, 11:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
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Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Alles gut :) Die W68 ist zur Vervollständigung und nicht zwingend. Ich habe ja schon erfolgreich die Gutmann-Hefe eingelagert und auch "Munich Classic"-Erntehefe. Beide haben mir schon richtig schöne Weizen gemacht.
Aber nach den Schilderungen wäre ich auch Ulis W34/70 wirklich gespannt.
Aber nach den Schilderungen wäre ich auch Ulis W34/70 wirklich gespannt.
- Freitag 7. September 2018, 11:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
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Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Moin Jens, stimmt - meine Preisliste ist von 2017... Kannst Du für die nächste SB mal die W68 mit aufnehmen bzw. bei Uli fragen?
- Freitag 7. September 2018, 11:12
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Einsatzzeitpunkte eines Rührwerks
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Re: Einsatzzeitpunkte eines Rührwerks
Ich lasse es im Einkocher von Anfang bis Ende durchgehend laufen.
- Freitag 7. September 2018, 10:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
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Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Kann man die W68 und W34/70 nicht eh grundsätzlich immer bestellen? Laut Preisliste für 8,50netto pro 40ml plus Versand. Könnte doch grundsätzlich jeder auf eigene Faust die beiden Hefen bestellen. Wenn die beiden allerdings mal in einer SB drin wären, dann wäre ich tatsächlich mal dabei. @ Jens - z...
- Samstag 1. September 2018, 18:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
ich möchte demnächst ein Pils brauen (90% Pilsner, 10% CaraPils), rd. 12°P, 30-35IBU, Purania Wasser mit nem Schuss Milchsäure, W34/70 mit Magnum für die Grundbittere und Saazer und Spalter Select als Aromagabe bei 60'/10'/5'. 60 ist keine Aromagabe und Magnum und Spalter Select passen hervorragend...
- Samstag 1. September 2018, 01:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin,
ich möchte demnächst ein Pils brauen (90% Pilsner, 10% CaraPils), rd. 12°P, 30-35IBU, Purania Wasser mit nem Schuss Milchsäure, W34/70 mit Magnum für die Grundbittere und Saazer und Spalter Select als Aromagabe bei 60'/10'/5'.
Passen die Hopfen?
ich möchte demnächst ein Pils brauen (90% Pilsner, 10% CaraPils), rd. 12°P, 30-35IBU, Purania Wasser mit nem Schuss Milchsäure, W34/70 mit Magnum für die Grundbittere und Saazer und Spalter Select als Aromagabe bei 60'/10'/5'.
Passen die Hopfen?
- Freitag 24. August 2018, 14:08
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Da ich das Ganze nun neben dem Brauwasser auch zum Design von Kaffeewasser verwenden möchte, habe ich mir die professionelle MBK Version des im Ursprungspost genannten Lieferanten gegönnt. Hast Du da mal einen Link zum Produkt? Edit sagt, der hier wird es sein: https://aft-shop.de/vollentsalzer-mbk5
- Mittwoch 22. August 2018, 14:09
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch
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Re: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch
5) eine Ciderhefe nehmen, die einfach keinen so arg hohen sEVG hat wie z.B. die Bulldog Ciderhefen
https://www.ebay.de/itm/Ciderhefe-Bulld ... 2719670246
https://www.ebay.de/itm/Ciderhefe-Bulld ... 2719670246
- Montag 20. August 2018, 15:38
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch
- Antworten: 35
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- Dienstag 14. August 2018, 09:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Bei den Glasflaschen drückt es den Gummistopfen raus, so war es jedenfalls bei mir. Trotz zweier Einstichlöcher...
- Montag 6. August 2018, 23:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5573
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Danke Andreas. Dann habe ich trotz fast 50% Rohweizen (3x durch die MM kompakt gekurbelt, das war schon ziemlich mehlig) von DM ein glasklares Wit...
- Samstag 4. August 2018, 23:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5573
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Mein Wit mit der W378 ist inzwischen mit der Nachgärung durch und was soll ich sagen.... verdammt klar, die Hefe sedimentiert sowas von gut. Aber sollte ein Wit nicht trübe sein? Oder kommst das dann von der aufgeschwenkten Hefe, die wie beim Weißbier mit ins Glas kommt?
- Dienstag 31. Juli 2018, 22:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem hohen Norden
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- Montag 30. Juli 2018, 15:52
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Würze ist nach dem Pumpen milchig
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- Donnerstag 26. Juli 2018, 15:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Am WE ist der Atlantik Ale-Clone nach Brauwolf dran. Wollte erst ein Pils brauen, aber bei den Temperaturen wollte ich dann lieber doch nichts UG brauen.
- Sonntag 22. Juli 2018, 23:42
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem hohen Norden
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3211
Re: Grüße aus dem hohen Norden
Ich habe jetzt alle einmal unverbindlich als Freunde hinzugefügt, außer 2390 und slash73, weil er irgendwie nicht zu finden war. https://hobbybrauer.de/forum/memberlist.php?mode=viewprofile&u=7827 https://hobbybrauer.de/forum/memberlist.php?mode=viewprofile&u=4085 Da sind die fehlenden Zwei
- Sonntag 22. Juli 2018, 18:05
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem hohen Norden
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3211
Re: Grüße aus dem hohen Norden
HI,
Von hier oben sind noch: C2*H6O* kommt irgendwo aus NF nahe der Grenze. quasarmin aus Ecktown.
Wir sind sogar schon zu fünft!
Aus Flensburg sind noch OmaToob (Westliche Höhe), 2390 (hat seit seiner Vorstellung aber nichts mehr gepostet) und slash73 aus Mürwik.
Von hier oben sind noch: C2*H6O* kommt irgendwo aus NF nahe der Grenze. quasarmin aus Ecktown.
Wir sind sogar schon zu fünft!
Aus Flensburg sind noch OmaToob (Westliche Höhe), 2390 (hat seit seiner Vorstellung aber nichts mehr gepostet) und slash73 aus Mürwik.
- Sonntag 22. Juli 2018, 15:06
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem hohen Norden
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3211
Re: Grüße aus dem hohen Norden
Moin Mb,
einer mehr in Flensdorf, wir müssten nun zu viert sein :)
einer mehr in Flensdorf, wir müssten nun zu viert sein :)
- Mittwoch 18. Juli 2018, 23:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5573
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Frage an die Kollegen, die schon die W378 im Einsatz hatten: bei welchem sEVG seid ihr gelandet?
- Mittwoch 18. Juli 2018, 15:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5573
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Forbidden Fruit oder die W378
- Freitag 13. Juli 2018, 16:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Desinfektionsmittel!
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4639
Re: Desinfektionsmittel!
Wunderbar, dann ersetze ich mein Isoprop, sobald der Kanister leer ist. 1-2ml StarsanHB auf einen Liter dest. Wasser?
- Freitag 13. Juli 2018, 12:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Desinfektionsmittel!
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4639
- Mittwoch 11. Juli 2018, 22:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rezepte für W378 und W159
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2763
Re: Rezepte für W378 und W159
Moinsen :)
So kühl? Ok, da lag ich ja mal gut daneben. Hätte gedacht, die kann etwas mehr Temperatur vertragen. Oder verwechsle ich dass mit einer Abbey?
Was meinst zum Rezeot für die W159, könnte das hinhauen?
So kühl? Ok, da lag ich ja mal gut daneben. Hätte gedacht, die kann etwas mehr Temperatur vertragen. Oder verwechsle ich dass mit einer Abbey?
Was meinst zum Rezeot für die W159, könnte das hinhauen?
- Mittwoch 11. Juli 2018, 17:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rezepte für W378 und W159
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2763
Rezepte für W378 und W159
Moin, Urlaubszeit ist Brauzeit und so werde ich zwei Sude mit den o.g. Hefen anstellen. Für die W378 habe ich mir das Wit von Boludo ausgesucht. Wie würdet ihr die Gärtemperatur halten? Ich dachte, ich halte sie so um Bereich 21-23°C. Für die W159 habe ich mir das Rotfränkische ausgesucht, passt das...
- Montag 2. Juli 2018, 15:06
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
- Antworten: 443
- Zugriffe: 112225
Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Was bin ich froh, dass wir hier oben in Flensburg gut geeignetes Wasser haben und ich maximal mit etwas Milchsäure verfeinern muss... Ansonsten gibt es ja noch das Purania von real.
Aber ich finde es total interessant und spannend, was ihr hier entwickelt
Aber ich finde es total interessant und spannend, was ihr hier entwickelt
- Montag 2. Juli 2018, 15:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: einfaches Lager - Anregungen zur Idee sind erwünscht?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3962
Re: einfaches Lager - Anregungen zur Idee sind erwünscht?
Das Aqua Purania von real ist ein wunderschön weiches Wasser. 5l kosten etwas über 1€
- Montag 2. Juli 2018, 14:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Cider Mit Mangrove Jack M44 US Westcoast - Flaschengärung
- Antworten: 33
- Zugriffe: 5631
Re: Cider Mit Mangrove Jack M44 US Westcoast - Flaschengärung
Ich hatte vor einiger Zeit ein Cider mit der halbsüßen Bulldog vergoren und war recht angetan. Karbonisierung wie vom Bier gewohnt mit Zucker in der Flasche.
- Sonntag 1. Juli 2018, 14:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18511
- Zugriffe: 3195010
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Die Kontrollflasche ist die erste, die zum Test des Bieres herhalten muss... warum sollte ich das Wegkippen? @Arne: gibt es da einen Grund? Irgendwann mal was mit der Testflasche passiert? Moin Peter, nein - passiert ist nichts mit der Testflasche. Ich spüle das Manometer kurz aus und gut ist. Grun...
- Freitag 29. Juni 2018, 11:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18511
- Zugriffe: 3195010
- Mittwoch 27. Juni 2018, 15:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kurze Frage: Lagerung von Hefenahrung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2384
Re: Kurze Frage: Lagerung von Hefenahrung
Steht bei mir fest zugeschraubt im Kühlschrank bei den Trockenhefen.
- Dienstag 19. Juni 2018, 10:46
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Stammwürze nach oben korrigieren!?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3455
Re: Stammwürze nach oben korrigieren!?
Also richtig vermutet, ist ja auch logisch, wenn man drüber nachdenkt... Also ab und an umrühren und die Spindel schwimmen lassen.
- Dienstag 19. Juni 2018, 10:19
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Stammwürze nach oben korrigieren!?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3455
Re: Stammwürze nach oben korrigieren!?
Aus dem Grund habe ich mir kürzlich eine Läuterspindel zugelegt. Ich läutere direkt vom Läuterbottich in die Sudpfanne. Wie sieht das im der Pfanne mit Schichtbildung aus? Sollte ich regelmäßig umrühren oder vermischt sich das von selbst?
- Donnerstag 7. Juni 2018, 07:57
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wheat Pale Ale
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5607
Re: Wheat Pale Ale
Moin, bei MMuM gefunden, vielleicht hilft es https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=645&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=wheat https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=639&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=wheat https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=331&inha...
- Dienstag 5. Juni 2018, 12:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wasser im Handel kaufen fürs Pils
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3336
Re: Wasser im Handel kaufen fürs Pils
Ich hole mir für Pils immer Purania, obwohl wir hier oben in Flensburg schon relativ gutes Wasser haben. RA liegt bei 5°dH, lediglich Chlorid und Sulfat sind zu niedrig.
- Mittwoch 30. Mai 2018, 14:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizenbier lieber mit hoher Restalkalität als mit Milchsäure?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2199
Re: Weizenbier lieber mit hoher Restalkalität als mit Milchsäure?
Hi, nach diversen - subjektiven - Meinungen schmeckt die einfach nicht und die Weizen werden.. bäh.
ich bin mit der Munich Classic zufrieden. Jack Mangrove war die M20 Bavarian Wheat, die ist auch ok.
ich bin mit der Munich Classic zufrieden. Jack Mangrove war die M20 Bavarian Wheat, die ist auch ok.
- Montag 28. Mai 2018, 13:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Version Bru'nWater Pro (v4.2)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2487
Re: Neue Version Bru'nWater Pro (v4.2)
Alex, das klärt doch jetzt alles auf :) Danke. Also ab $11 gibt es die 4.2
Allerdings überlege ich noch - ich scheitere schon in der Freeversion an der Eingabe meines Wassers :D
Allerdings überlege ich noch - ich scheitere schon in der Freeversion an der Eingabe meines Wassers :D
- Montag 28. Mai 2018, 09:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Version Bru'nWater Pro (v4.2)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2487
Re: Neue Version Bru'nWater Pro (v4.2)
"Amounts over $5 will be rewarded with the old version of Bru'n Water and higher amounts will be rewarded with the latest Bru'n Water version and future upgrades." Ja, das hatte ich gelesen und stehe vor der gleichen irritierenden Situatio wie sb11. "Über 5$ bekommen die alte Version...
- Montag 28. Mai 2018, 08:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Version Bru'nWater Pro (v4.2)
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2487
Re: Neue Version Bru'nWater Pro (v4.2)
Wie viel "muss" man mindestens spenden, um die aktuelle Pro-Version zu bekommen? Reichen 5USD oder sollten es mehr sein?
- Mittwoch 23. Mai 2018, 13:28
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Beer of the gods / Wacken Brauerei
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1437
Re: Beer of the gods / Wacken Brauerei
Moin Robert,
danke, dann lasse ich mich mal überraschen.
danke, dann lasse ich mich mal überraschen.
- Mittwoch 23. Mai 2018, 11:12
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Beer of the gods / Wacken Brauerei
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1437
Beer of the gods / Wacken Brauerei
Moinsen, die Suche hat mir keine Treffer beschert, deshalb mache ich mal einen Thread auf. ich bin kürzlich bei uns im Citti-Markt über ein eigenes Regal von denen "gestolpert". Dort waren 7 oder 8 Sorten im Verkauf, was nicht dem Gesamtsortiment lt. deren Homepage entspricht. Hat davon sc...
- Mittwoch 16. Mai 2018, 12:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18511
- Zugriffe: 3195010
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich braue aktuell hauptsächlich mit dem Einkocher und möchte von den Plastikeimern zum Läutern weg --> Thermoport. Stellt sich nur die Frage nach der Größe: 25 Liter oder 38,5 Liter? Falls nichts gegen den größeren der beiden spricht (ausreichende Treberhöhe?), würde ich eher zu diesem tendieren, u...
- Freitag 11. Mai 2018, 22:56
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 742421
Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Moin Titus, die SPindel sollte so in der Spitze beschwert werden, dass sie bei um die 25° in normalen Wasser hat.
- Dienstag 8. Mai 2018, 11:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kältetrub
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1718
Re: Kältetrub
Mein Kühlschrank steht per Inkbird auf 8-9°C und da kommen nach der Nachgärung alle Biere rein, bis sie ausgetrunken sind.
Die stehen da zwischen 4 Wochen und 6 Monaten, dann sind sie ausgetrunken.
Die stehen da zwischen 4 Wochen und 6 Monaten, dann sind sie ausgetrunken.