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Wenn man das so sieht, ist eigentlich jede Tätigkeit potentiell eine Gefahr für Leib und Leben der Kunden. Ich sehe im Meisterzwang in erster Linie eine Lobbypolitik, die historisch auch so begründet ist: Handwerksinnungen entscheiden, wieviele Handwerker zugelassen sind und wer das Handwerk ausüben...

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so hab jetzt Antworten: 1.Veterinäramt: Boden gefliest, ... .... Wo ist das denn vorgeschrieben? In Großküchen gibt es durchaus auch andere Bodenbeläge, die Vorgabe ist u.A. nahtlos, rutschhemmend, leicht zu reinigen, desinfizierbar etc.. Fliesen sind bei Neueinrichtung aber möglicherweise eine der...

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Aber wahrscheinlich nicht mehr lang! Zunächst sind erstmal 12 Gewerbe ab 2020 geplant die wieder eine Meisterpflicht haben werden. Sukzessive sollen die anderen aus B1 wieder zurückkommen, darunter auch Brauer und Mälzer Es gibt meines Wissens einen Bestandsschutz für bestehende Gewerbe. Also schne...

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Im Forum ist immer wieder darauf hingewiesen worden, dass es keine kommunen- geschweige denn länderübergreifende einheitliche Regeln gibt. Was in einem Ort erlaubt ist, kann in einem anderen vollkommen unmöglich sein. Natürlich immer im Rahmen der gesetzlichen Regeln und deren Auslegung. Es hilft nu...

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Allen Unkenrufen zum Trotz, die Besserbrauer planen dieses Jahr einen Umsatz von 1,5 Millionen Euro an. (FAZ vo. 11.9.)

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Ich würde ihn auf 0 stehen lassen und jeden Schaltvorgang vermeiden, dann hält er am längsten... Im Ernst, egal wie du schaltest, ein Schaltvorgang kann zumindest theoretisch die Lebensdauer verkürzen. Aber sei dir gewiss, er hält in der Regel länger als dein Bier. PS: Vom Schalttod einer Brauanlage...

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Ähm, zu Fragen/Tipps und Tricks zählen Spekulationen über einen angekündigten, aber noch nicht erhältlichen größeren Grainfather meiner Meinung nach nur sehr bedingt.... PS: Wenn er dann auf dem Markt ist, könnte m. E. eine Trennung der Threads beider Geräte sinnvoll sein. Ich kann mir vorstellen da...

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Volle Zustimmung Stephan! Mit "Bequemlichkeit" (Automatisierung) befasst sich fast jeder Brauer irgendwann, ein Brautag dauert schon recht lange. Letztendlich entscheidet meist aber doch der Geldbeutel, wobei "Irrwege" der teuerste Posten sein können. Ich hatte z. B. insgesamt we...

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nettermann90 hat geschrieben: ↑Donnerstag 15. August 2019, 19:26Ich benutze das Technische seit über einem Jahr. jeden Tag trinke ich Sprudelwasser davon.

Ein Argument soll das aber sicher nicht sein.

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Ja, die kleine Flasche wird mit dem Adapter an der Steigrohrflasche festgeschraubt. Das ist eine feste Verbindung.

Ich habe vorher Füllschlauch und Kupferbogen gehabt, dieser Adapter scheint mir aber die beste Lösung zu sein. Da wackelt nichts und es kann nichts umfallen.

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Eine 10kg Flasche auf den Kopfstellen, während die zu Füllende Flasche am Schlauch hängt und dabei die beiden Ventile bedienen? Mach ein Video davon :puzz Es geht beim Umfüllen nichts über eine Steigrohrflasche. Ich würde schon aus Gründen der Sicherheit nichts anderes wählen. Als Adapter habe ich s...

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Also nach meiner Vorstellung ist Zwergen malzig UND dunkel. Und ist Honig nicht zu elbisch für ein Zwergenbier? "Die Ohren spitz, das Gesicht ganz hager, die Rippen zu sehen und deutlich zu mager, sie fisteln, sie flöten, sie stinken nach Blumen, sie reden mit Bäumen wie Birken und Ulmen, sie h...

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Da ist man mal 5 Minuten zu spät aus der Kantine zurück und schon bekommt man weder Zimmer im Schloss noch Tickets :thumbdown Mach dir nix draus, 5 Minuten früher wäre auch alles weg gewesen :Bigsmile Ich war wirklich Sekunden später auf der Buchungsseite für das Hotel und habe die Zwischenseite, a...

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Zimmer im Schloss auch schon weg? Na dann tschüss ...

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Ich hoffe, ich habe es nicht überlesen... Was ist, wenn ich zwar ein Ticket, aber kein Zimmer bekomme oder umgekehrt? Ist eine Stornierung möglich? Aus gesundheitlichen Gründen kann ich kein Zimmer nehmen, wo ich auf das Shuttle angewiesen bin. Ich würde mich also erst um Schlosszimmer bemühen (was ...

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Schon mal ne Packung Müsli vergessen? Was da fleucht und kreucht ist schon irritierend, trübt allerdings vorher scheinbar nicht den Genuss. Mit Gewürzen ist auch eine selbständige Zoobildung möglich. Sorgen machen müssen uns aber wahrscheinlich eher die Naturprodukte, die auch nach Jahren keine Besi...

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Stimmt das ist ne Lösung. Lüfter bleibt dann aber ebenfalls aus. Stefan Das hatten wir schon. Ein "Hitzetod" wurde zwar schon in den Raum gestellt, aber bei Temperaturen bis 76 Grad dürfte das eigentlich kein Thema sein. Elektronische Bauteile sind in der einfachsten Klasse bei 70 Grad Da...

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Man geht's dem Nachbarn gut. Sein größtes Problem scheint die zu lange falsch platziert Bananenschale zu sein....

Gratuliere ihm zu seinem sorgenfreien Leben!

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Mit altdeutschem Obergärigem hatte ich es auch am Anfang versucht. Das war nicht eines meiner besten Erstlingswerke. Passend zu unserem damaligen Wasser war ein dunkles Bier nach Porter Art der "Überzeuger", weiter zu machen.

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Ich bin kein Freund von solchen Milchmädchenrechnungen. Gewinn wovon? Raummiete, AfA, Energiekosten, Versicherungen? Und wer verkauft garantiert jeden Liter? Abgesehen davon, dass in den meisten Gegenden Deutschlands die Vorgaben für die Gastronomie nicht unerheblich sind, nicht überall ist vereinfa...

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Wer sagt denn was von Zufall? Wenn "Prozesskontrolle, die Rohstoffwertung, das Rezeptmanagement, die Softwarelösungen, die Steuerungsansätze" mir dabei helfen, dass das was hinten raus kommt schmeckt und (nahezu) so wird wie erwartet, dann werde ich einen Teufel tun und das ignorieren. Wen...

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Mich interessiert ehrlich gesagt nur, welchen Unterschied 10 durchschnittliche Hobbybrauer wirklich schmecken. Andere Parameter als der real existierende Geschmack, die vielleicht für den Profi oder die Industrie wichtig sind (z.B. Ausbeute, geringe Unterschiede EVG), sind mir ziemlich egal. Viellei...

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Was ist der Unterschied zwischen schmoren und Braten? Das Verfahren muss zum Bier passen. Schmoren ist ein kombiniertes Garverfahren, mit trockener Hitze anbraten, ablöschen und mit feuchter Hitze - abgedeckt - garen. Ein Schnitzel in der Pfanne wird gebraten. Man kann natürlich auch im Ofen braten...

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Wenn ich aus dem Keg zapfe, hebe ich diesen kurz an und entscheide: passt oder passt nicht mehr... Und zwischendurch mal auf die Waage stellen. Ob dann 500g mehr oder weniger drin sind, ist mir mumpe.

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Noch sicherer ist es, wenn man so grundlegend keine Ahnung hat, es jemanden machen zu lassen, der die notwendigen Kenntnisse hat. Antworten aus einem Forum ersetzen selten Fachkenntnis, wenn es um den Umgang mit lebensgefährlichen Sachverhalten geht.

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Man handelt sich nur Schwierigkeiten ein, denen kein Nutzen irgendwelcher Art gegenüber steht. Meinst das in Bezug auf Verleihen von Sachen? Ist schon traurig, wenn das Zeichen der Zeit unserer Gesellschaft sind. Auch wenn ich aus eigener Erfahrung schon Verliehenes nicht mehr oder in schlechtem Zu...

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Über privates Verleihen muss wohl kaum diskutiert werden und bei "gewerblichen" Aktivitäten ist eine Auseinandersetzung mit den rechtlichen Rahmenbedingungen Pflicht.

Gewerbeanmeldung und die obligatorische EÜR sind m. E. keine Hexerei.

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Oder eine gründliche Reinigung gleich mit einpreisen.

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In einer nüchternen Natur hat es der Brauer eine weiteres geschafft, sich und seine Künste ohne Anerkennung ins Abseits zu manövrieren. Oh, das machen wir m. E. oft genug selber, wenn sich nur Hobbybrauer nennen darf, wer rechtzeitig angefangen hat oder wer sich mindestens an die 10 (Brau-) Gebote ...

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Natürlich nicht in Verbindung mit der Inkbird, nur grundsätzlich.

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Vielleicht habe ich mich nicht gut ausgedrückt, aber Einzelgeräte über 2000 Watt sollten einen eigenen abgesicherten Stromkreis haben. Zumindest wird das von diversen Elektrikern gesagt. Jetzt möchte ich mal wissen, wieviele der hier verwendeten Induktionsplatten laufen in einem eigenen Stromkreis u...

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Wenn die Versicherung sieht, dass eine Hendi nicht an einer eigenen abgesicherten Phase betrieben wird... Natürlich ist richtig, dass so etwas im Schadensfall ein Thema werden kann. Ich pflege aber mich immer erst zu fragen, "wo ist bisher was passiert?", bevor ich in "Panik" aus...

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Welche Rechtswirksamkeit hat die Aussage des Petitionsausschusses? Ausgedruckt hätte ich mit dem Text bestenfalls Klopapier produziert.

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Gibt's die Frauen auch im Badeanzug zu sehen? Dann fällt manch einem die Entscheidung sicher einfacher...

Ich halte nix von einer Irgendwas-Königin-Wahl. Oder kann mir irgendwer den Sinn unter Berücksichtigung der Gleichberechtigung erklären?

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Bei einem Brauer 40 Sude in der Praxis? Das ist nicht für alle beweiskräftig ... *lol* Aber im Ernst: Gemessen habe ich die geringere Last bei heruntergeregelter Leistung und beim Maischen benötige ich auch keine volle Last auf der Hendi. Und zum Würzekochen benötigt man keine Steuerung. Also ist da...

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Vielleicht ist auch eine Lösung über eine WLAN/Funkdose interessant? Benötigt aber eine Steuerung, die das auch ansteuern kann. Ich habe die von Andre, die ist schlicht, aber funktioniert.

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Man wird doch noch mal witzeln dürfen, ohne gleich abgestempelt zu werden? Oder wird das hier sanktioniert? Oder einfach falsch verstanden? Dann bitte ich auf Knien um Entschuldigung. :Drink Aber im Ernst, der manchmal hier auftauchende Automatisierungswahn macht das Bier nicht besser. Wenn ich mein...

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Also ohne so etwas könnt ich auch nicht brauen. Alleine der Stress, diese furchtgepeinigten Minuten bis zu den ersten Treberinseln durchzustehen. Und wenn dann gar der Treber trockenläuft ...

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Ich finde, Anfängerberatung zum Brauen - wenn auch mit dem GF - sprengt ein wenig das Thema. Das macht die Suche nach grundlegenden Tipps und Fragen zum GF unübersichtlicher.

Bitte hier nicht auch noch über Gärführung und Kühlschränke diskutieren.

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4kg Pilsner auf 55 Liter = 13 Plato? Na das nenne ich eine Sudhauseffizienz. Ich denke damit ist die gesamte Stammwürze mit Honig gemeint. Bei meinem Versuch mit den Wilden Hefen des Honigs zu vergären war der Erfolg gleich Null. Es hat nichts gegoren. Ich habe den Ansatz nach etlichen Tagen mit Hef...

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So, der erste Rezeptentwurf steht: 55l 13,3P 5,5 vol% 33 IBU 5kg Honig (während der HG) 4kg Pima 0,5kg Cara Aroma Kombirast 68°C 60 min 60 min Kochen VWH nur Bitterhopfen Ich freue mich auf eure konstruktive Kritik! Wird das Bier mit rund 5 Plato nicht etwas sehr dünn? Bei mir war das Bieraroma bei...

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... Da der Großteil des Honigs aus vergärbarem Zucker besteht, bleibt da geschmacklich nur wenig übrig. Dafür bringt er aber viel Alkohol rein. Der Trick wäre es jetzt ein starkes Grundbier zu brauen und mit einer Hefe zu vergären die keine allzu hohe Alkoholtoleranz hat. Den Honig dann ungefähr zu...

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Nach Braggot hast du schon gesucht?

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 53#p278053

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Ein Doppelbock 8,8Vol%, mit Spaltet Select gestopft. Das ist vielleicht lecker...

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Starkbiere - also ein "-ator" - ist auch angemessen. Ist ja noch Fastenzeit!

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flying hat geschrieben: ↑Freitag 19. April 2019, 17:06 ... Thüringer Rostbrätl und Bratwürsten

Am Karfreitag? Du Heide du...

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Was hast du denn? Das was du unterstellst, behauptet doch keiner. Natürlich ist Alkohol hochgradig giftig, abhängig machend und es gibt viele Gewaltdelikte unter Alkoholeinfluss. Aber wenn Alkohol automatisch zu Aggression und Gewalt führen würde, werfe ich dem Autor eines Braubuches und den Betreib...

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Etwas mehr Infos entsprächen aber schon meiner Vorstellung von Höflichkeit...

So macht es mir aber auch keine schlaflosen Nächte

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Wie Tilo schon schrieb: Alkohol enthemmt in erster Linie und macht nicht an sich aggressiv. Das hat etwas mit dem präfrontalem Cortex zu tun, der für eine "situationsangemessene Handlungssteuerung und der Regulation emotionaler Prozesse verantwortlich" sein soll. Die Enthemmung kann man au...

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Stefan, natürlich macht Alkohol aggressiv, keine Frage. Auf jedem Hobbybrauertreffen kann ich das beobachten und wenn wir beide mal ein Bier zusammen trinken, ist das Pfefferspray abwehrbereit in der Hosentasche... Nach einer schönen Hobbybrauerveranstaltung fühle ich mich immer recht entspannt und ...

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