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Viel Erfolg dabei. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Orangenschalen (oder Zesten, also nur das orangene und nicht das weisse der Schale) im Whirlpool im fertigen Bier nicht so durchkommen wie ich mir das erhofft habe. Ich lege die mittlerweile in Schnaps ein und kippe das Ganze Ende der Gärung in...

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Fermentis Safale WB-06 Ich habe folgenden Verdacht weiß aber nicht ob das Einfluss hat: Ich habe den Fermentierer in meinen Wohnraum bei ca. 23 Grad C gestellt, durch die Gärung wird die Temperatur wohl um einiges höher rauf gegangen sein drum denke ich war es ja auch in 2 Tagen durch. Kann es sein...

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Bodo hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. Januar 2022, 18:06 Wenn deine Kapazitäten nicht reichen und dir Hefenahrung zu teuer ist, dann such dir besser ein anderes Hobby für deine Laube.
Noch einmal so einen Ton gegenüber meinen Moderatoren und du kannst zu FB gehen, denn hier ist dann zu für dich.

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Ich liebe solche Beiträge

Stefan

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ich würde auf alle Fälle die Sachen nicht unbegrenzt da drin lass en. Was ich mittlerweile mache ist, wenn ich vom Hopfenkochen in den Gäreimer umfülle. Ich nehme ein Hopfenfilter und lasse die Würze in den Gäreimer laufen. Wenn ich mit der Würze bei etwa 80°C bin werfe ich noch mal Hopfen rein um h...

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So Aktionen habe ich auch eine Zeit lang gemacht um zu testen wie sich einzelne Zutaten auf einen Sud auswirken. Ich hoffe ich habe Dich richtig verstanden, Du willst in 5 Litern noch Hopfen und Fruchtschalen während dem Whirlpool rein werden (also > 80 Grad) und in den Rest nicht. Da spricht meiner...

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Hallo Squadune Ich glaub, da ist irgendwas nicht richtig. Endvergärungsgrad ist nach Deinen Angaben bei 52% => bei ziemlich jeder Hefe viel zu gering. Das ist mit Sicherheit nicht ausgegoren. Deshalb hast Du auch so einen Druckanstieg in der Flasche. Sei da bitte vorsichtig mit Flaschenbomben. Damit...

Beerkenauer

Komme mit Deinen Werten auf einen Vergärungsgrad auf 85%.
Das steht auch so bei Müggelland zu dieser Hefe.
Würde das Jungbier aber sicherheitshalber noch 3-4 Tage länger stehen lassen.
Hast Du ein Flaschen-Manometer um den Druck in der Flasche zu messen. Das würde ich dann dringend tun.

Stefan

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Hallo Spaddel Mit dem Lindr habe ich auch einige Zeit geliebäugelt. Ist auch sicherlich ein geiles Teil. Muss Dir aber sagen, dass ich mich aus Kostengründen dagegen entschieden habe. Deshalb kann ich Dir leider nicht sagen ob so klappt wie Du es oben beschrieben hast. Wollte Dir stattdessen eine an...

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Hallo zusammen, nach 2 Wochen Gärung im Gäreimer ist der Gärvorgang laut Messung abgeschlossen und heute Abend wird in 0,5 L Flaschen abgefüllt. Das Jungbier hat eine Temparatur von 21 Grad und laut Karbonisierungsrechner sollen 6,8 gramm Haushaltszucker pro Lister in die Flaschen. Das hat die letz...

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Guten Morgen zusammen, ich habe am Samstag 40 Liter Weizen nach der HG in Kegs umgeschlaucht. Den Kopfraum mit CO2 gespült und etwas Druck drauf gegeben, damit die Kegs abdichten. Natürlich will ich das Weizen in FLaschen mit Zucker abfüllen, habe aber gerade kein Leergut. Wie schnell sollte ich hi...

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Moment mal: ich verstehe die Frage nicht. Im Allgemeinen kann ich nicht sagen, ob die mehrtägige Lagerung für eine vollständige Vermischung durch Diffusion ausreicht. Mich würde es aber eher wundern, wenn nicht, da ich selten davon gelesen habe, dass ich vor dem Abfüllen nochmal umrühren müsste (na...

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Hoi, nein Leitungswasser ist völlig i.O. - nutzen schon immer SodaStream ohne Probleme, auch grad gestern nochmal die Gegenprobe gemacht. Das ist es (Gott Sei Dank) nicht... Allein dieser Abrieb dürfte nicht sein, ich hab das jetzt an 5 Edelstahlflächen zu Hause probiert, KEINE färbt ab, egal wie s...

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qwe hat geschrieben: ↑Freitag 21. Januar 2022, 20:39 Man kann auch einfach den offenen alubeutel als Ganzes in den vakuumierbeutel rein geben. Dann hat man den Lichtschutz dabei.

so mache ich das auch

Stefan

Beerkenauer

Kann es sein, dass es an deinem Leitungswasser liegt. Habt Ihr einen Sodastream wo man mal eine Gegenprobe machen könnte?
Ich denke nicht jedes Wasser eignet sich, ohne Aufbereitung, zum Tafelwasser (also im Zusammenspiel mit CO2). Da verhält es sich wahrscheinlich wie mit dem Brauwasser.

Stefan

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Schade! Vielen Dank für die Orga! Bis zum Herbst? Oder 2023? Noch eine Frage: Sind die Hotels auch storniert? VG Peter steht doch im Link vom ersten Post: "Stornierung Hotelzimmer Für diejenigen, die bereits ein Zimmer über die HBCon-Buchungsseite erworben hatten, geht es so weiter: Das hôtel ...

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Hallo Lanzbräu zu BIAB kann ich nix sagen. Denke aber, damit bekommst Du auch super Weissbiere hin. Du kannst den Geschmack durch das Maischen, die Wahl der Hefe sowie die Gärtemperatur beeinflussen. Les Dir mal diesen Artikel durch: https://braumagazin.de/article/auswahl-maischverfahren/ Gruss und ...

Beerkenauer

Schau Dir doch mal den Schlupfs Wasserrechner an.Der basiert auf einem Artikel aus dem Braumagazin zum Brauwasser.

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... er#p440241

Mit dem berechne ich mir die Wasserwerte aus.
Ist einfach zu verstehen.

Stefan

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Bin mit dem China Abfüller total zufrieden.
Hier ein Erfahrungsbericht:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Stefan

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Falsch Post

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Im Gefrierfach und vakuumiert hält sich Hopfen locker 2 Jahre und länger (kommt dann natürlich darauf an ob Aroma oder Bitter Hopfen). Sonst würde ich schauen, dass ich den Hopfen schnell verbrauche, wenn man beides nicht zur Verfügung hat.

Stefan

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...das Risiko besteht natürlich immer. Wenn ich ein Bier mit etwas anderen als Hopfen stopfe habe ich es bisher immer in Alkohol eingelegt.

Stefan

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Smaugdog hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. Januar 2022, 09:03 Mein Paket ist gestern angekommen.

Ob ich zum digitalen Anstich online sein werde, weiß allerdings ich noch nicht.

Idee: Falls Du es nicht schaffst kannst Du die Karte ja hier im Forum weitergeben...

Stefan

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wollte mir das Six Pack dieses Jahr auch bestellen, finde aber 25 Euro zu viel (das Ticket für die Online Session brauche ich nicht). Letztes Jahr habe ich mir das Six Pack für 16 Euro gekauft. Mal schauen vielleicht gibt es das ja wieder zu dem Preis, wenn die Veranstaltung vorüber ist.

Stefan

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Moin ich bin auf der Suche nach einem Adapter um unterwegs aus meinen NC Fässern mittels Sodastream Flaschen zu zapfen. Gibt es da Möglichkeiten? Wo kann man diese Adapter kaufen? Habe sonst eine 10 kg CO2 Flasche und die möchte ich ungern mitschleppen. Viele Grüße Moin habe mir damals das hier von...

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Hallo Du musst Dein Bier aufzuckern damit die Hefe in der Flasche noch Kohlensäure produziert. Hier besteht das Problem, deshalb muss das Bier ausgegoren sein. Steht alles in der Brauanleitung. Du kannst die Würze mit Wasser verdünnen um die Zielstammwürze zu erreichen und nicht ne bestimmte Literza...

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Hallo Patsy_Pat ich finde gut, dass Du erstmal klein anfangen willst um zu schauen ob das überhaupt ein Hobby für Dich ist. Ich würde mich beim ersten mal gar nicht so im Detail verlieren (Oxidation, Messgeräte etc). Wichtig ist, dass Du die Brauabläufe kennen lernst. Gärung ist, in der Tat, nochmal...

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Würde es nicht reichen, den Chintap vorm Abfüllen für ne Weile in die Gefriertruhe zu legen? Während des Aufbaues kann er sich auf Betriebstemperatur erwärmen. Das sollte besser gehen als ihn während des Abfüllens mit Bier zu kühlen, dann schäumts bis er auf Temperatur ist (ich hab so einen Abfülle...

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Meine Erfahrung ist etwas Kopfraum lassen, dann geht es bei der Zwangskarbo schneller. Ich mache immer 3 bar Druck drauf und schaue alle 24h mal nach und drücke bei Bedarf was nach. Den Schlauch habe ich auch angeschrägt und bis auf den Boden liegend. Sonst ist der Verlust zu hoch. Meist ist nur das...

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Nicht vergessen, die Hefe sorgt auch nochmal für 2-3 Grad C Erwärmung. Von daher würde ich mich für die 12 Grad Umgebung entscheiden. Wird aber was dauern bis die dann angeht

Stefan

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Ich fände das alles zu auf wenig (bin auch faul 😂). Warum schrotest Du nicht einfach auf dem Dachboden und trägst die 6-8kg (für die ca 20-30 Liter Bier) in den Keller? Das ist ungefähr ne Oskartonne voll. Zur Not baust du dir noch ne Art Rucksack dafür. Dann kommste die enge Treppe gut runter. Stef...

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Hi Ja sorry, wollte eben auch nicht klugscheißen. Ich habe keine Brüdenhaube, ziehe mit ner Dunstabzugshaube ab. So wie ich das im Forum mitbekommen habe, gibt es sogar einige hier, die die Haube beim Hopfenkochen drauf haben. Dazu wird dann aber ein Lüfter oder Abzug (so wie beim Badlüfter) verwend...

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Bis zum Kochbeginn. Danach kommt sie runter. Das beim Kochen ausgetriebene DMS kondensiert sonst daran und tropft wieder zurück. Viele Grüße, Henning Ich mag jetzt eigentlich gar keine Diskussion lostreten, die wahrscheinlich schon an anderer Stelle geführt wurde - aber ist aus ökonomischer Sicht e...

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ich habe früher ein paar mal über den Hahn abgezogen. War mich echt eine zu grosse Infektionsgefahr. Ich habe, wie oben beschrieben, den Topf immer schräg gestellt (höchster Punkt unter dem Hahn) so hat sich der Hefe/ Hopfen Schlunz dann vom Hahn wegbewegt und das Abfüllen war einfacherer und sauber...

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Cool Dank Dir Seb.
Ja Kühlung ist noch ein Problem, bisher habe ich es einfach ohne Kühlung gemacht, hat für ein paar Stunden dann gereicht. Aber irgendwas lasse ich mir da einfallen.

Grüsse

Stefan

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Hallo Seb

Sehr schöne Lösung. Wo hast Du den die Säule her?
Ich träume ja noch von einer kleinen Mobilen Zapfanlage (stecke den Zapfhahn zz. noch direkt ans Fass) und das würde sich mit so einer Säule sicher sehr gut machen.

Grüsse

Stefan

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Habe noch was ähnliches gefunden. Es heisst "Phantasm" und kommt aus Neuseeland. So wie ich das verstehe ist es Pulver und besteht aus Thiolen. Wobei ich noch nicht herausgefunden habe ob die Basis des Materials Hopfen ist oder was anderes. Es soll einen superfruchtiges Aroma bringen in Ko...

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würde sagen, dass das genau dem Produkt aus den Chinashops entspricht. Spricht also nix dagegen es direkt über diesen Versender zu kaufen. Preislich ist es ja identisch.
Wie gesagt als ich mir das Teil gebaut habe, gab es in dem Preissegment nichts vergleichbares hier zu kaufen.

Grüsse

Stefan

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Ich habe mir vor kurzem auch den WinTap gegönnt, ihn aber mangels ausgegorenem Bieres noch nicht ausprobiert. Was mich wundert ist, dass hier immer die Chinesischen Seiten angeführt werden. Den Wintap gibt es mit drei Adaptern für 89,90€ in Deutschland. Ein Adapter kostet dort knapp 14€. Kommt man ...

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Also ich glaub das is nix fürs Bier, mal abgesehen, dass es kein Lebensmittel ist. Die oben erwähnten Terpene sind ja aus speziellen Hopfensorten entwickelt worden und sollen den Geschmack intensivieren bzw. reiner rüberbringen. So ein Hopfenöl für den Kosmetik Bereich duftet doch maximal nach Hopfe...

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habe mich auch eingetragen.

Stefan

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Kurzes Update. Habe mittlerweile mehre hundert Liter mit meinem Setup abgefüllt. Bin immer noch begeistert. Es ist einfach zu handhaben, ich fülle fast schaumfrei ab (ist ein wenig abhängig vom handling) und Verluste habe ich so gut wie keine mehr (das war bei meinem F-SM Abfüller anders). Von mir w...

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Ich stopfe immer in Säckchen aber will es auch mal ohne und mit cold crash probieren. Wie machen ihr das genau? Wie lange, wie kalt, mit oder ohne Gelatin? Klappt es auch gut bei ca. 10g/L? Danke :thumbup Eigentlich ist es einfach. Deckel ein wenig öffnen und Hopfen rein. Dann 3-5 Tage bei der glei...

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Hey ho, hab gerade meinen Inkbird 308 das erste mal angeschlossen. Ist es normal, dass man das Gerät hört sobald es am Strom hängt? Ich würde das "Surren" bezeichnen, ähnlich einem Mini-Lüfter der sich schnell dreht. Kann das sogar aus 3-4 Metern Entfernung hören, und das trotz Musiker-Ti...

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Hallo Weizza0412 Das ist echt ne Glaubensfrage ob mit oder ohne Säckchen. Ich stopfe immer ohne. Durch den Cold Crash setzt sich das allermeiste doch ehe ab. Am Anfang meiner Braukarriere habe ich auch über einen Hahn abgefüllt. Um die Hefe und Hopfen Ablagerungen nicht in den Hahn zu bekommen habe ...

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Niederländische Supermärkte sind mittlerweile kleine Craft Bier Shops. Ich musste einfach zuschlagen, obwohl der Januar mein “trockener” Monat ist

.Sind eine Reihe toller Brauereien dabei (nicht nur Niederländische ).

Grüße

Stefan, der den 1. Februar nicht abwarten kann

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Würde den fehlenden Rest mit Melanoidinmalz aufstocken.

Stefan

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Hallo Stamatia Wie oben schon geschrieben wurde. Würde ich es abhängig machen ob das der Start eines neuen Hobbies sein soll. Wir haben damals einem Kollegen einen Braukurs Geschenk wo wir dann alle dran teilgenommen haben. Das war ne riesen Gaudi und ein paar von uns haben danach tatsächlich angefa...

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Guten Morgen... Kann mir jemand sagen, wie die Reifezeit für ein California Common aussehen würde / könnte. Ich möchte gerne eins brauen und möchte ein Gefühl bekommen, wieviel Zeit ich ansetzen muss. gruß,alexander Hallo Alexander Ich habe zwar noch nie ein Cal Common gebraut aber Du kannst davon ...

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Heißt wenn ich nicht an den Cryo Hopfen komme, lässt sich das Rezept nicht adäquat nachbrauen? . Hallo Johannes Genau das heißt es. Es muss aber kein schlechtes Bier werden. Es wird halt nur nicht das aus dem original Rezept. Ich würde es einfach mal brauen mit reduziertem Hopfen Anteil (Habe gute ...

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