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tommes

Hagen hat geschrieben:P.S. Bei der Gelegenheit kannst du di ja auch gleich den Monofilamentfilter bestellen - Windel ade!

... und eine Läuterhexe *duckundweg*

tommes

Auf der AIDA haben die übrigens nebendran den Gärkeller mit 10x 10hl ZKG (machen also pro Tank immer 2 Sude), 500l Reinigungsmittel-Tank, 500l Warmwassertank und im Schankraum noch 3x1000l Ausschanktanks. Ich gehe ganz schwer davon aus das es die Anlagen nicht mehr für einen 6stelligen Betrag gibt :...

tommes

Achi, was richtig Schickes gibts bei Albrecht: https://www.joh-albrecht.com/de/glassudwerk - das abgebildete auf der AIDAblu hat übrigens 5hl.
Kosten: keine Ahnung.

tommes

Wichtig bei der Wahl der Truhe: sie soll einen möglichst "Doofen" Thermostaten haben. Elektronik-Bling-Bling, das erst durch Tastendruck zum Kühlen überredet wird, funktioniert hier nicht.

tommes

Okay, und dann nimmt man dazu eine handelsübliche Kühltruhe und wie schließt man die dann mit dem Temperaturschalter zusammen? Geht das einfach so mit jeder Truhe, oder muss ich da auf was achten? Kann mir irgendwie nich so richtig vorstellen, dass das kleine Temperaturding ausserhalb der Truhe dem...

tommes

//EDIT Ich sehe häufig, dass die Leute hier Tiefkühltruhen verwenden. Mir ist aber noch keine Tiefkühltruhe begegnet, bei der man die Temperatur auf UG-Gärtemperatur einstellen könnte. Wie wird das denn gelöst? Ich habe den hier: http://www.amazon.de/Inkbird-Temperature-Temperaturregler-Zeitschaltu...

tommes

wie willst denn einen kronkorken umbördeln ohne druck auf die flasche auszuüben? Richtig, ein bisschen Druck hast du natürlich von oben. Wenn die Glocke mit dem Außenrand auf dem "geriffelten" Teil des Kronkorken aufsetzt. Dieser wird ja dann umgebogen und von der Seiteninnenwand der Gloc...

tommes

Und der Standverkorker soll auch keinen Druck AUF Deckel und Flasche ausüben, die Glocke soll nur den Rand des Deckels umbördeln. Falls es der Verkorker von der Weihnachstsammelbstellung ist, dann häng mal den Flaschenabsteller eine Raste tiefer.

Prost!

tommes

El Gordo hat geschrieben:Ansonsten konditionieren. Also das Malz mit 2% Wasser gut vermischen, kurz warten und dann schroten. Dadurch werden die Spelzen geschmeidig. Aber nicht zu viel Wasser! In Deinem Fall 25 mL.

Will ja nicht klugsch... aber 25ml von 2,5kg sind 1%

tommes

Geri, so schnell werfen wir die Mühle nicht ins Malz. Die 1,2mm müssen passen, zeig doch mal ein Schrotbild. Und bastele dir ein Distanzrohr (hierzu ist der Braumeister-Thread sehr hilfreich: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=313 ) EDIT: habe mir das Rezept angesehen: Einmaischen ...

tommes

Moin Geri, Die Student hat einen Walzenabstand von 1,2 mm, das ist die für Braumeister immer wieder empfohlene DVD-Dicke. Ich habe meine Chinamühle auch auf die DVD-Dicke eingestellt und fahre gut damit, handgekurbelt (BM20). Allerdings verwende ich ein Distanzrohr, bisher hatte ich noch kein Proble...

tommes

Habe mir 6 Doppelsticke eingelagert. Kann man im Haus haben.

Prost!

tommes

http://www.br.de/fernsehen/bayerisches- ... 98396.html

tommes

Hallo Achim,

kommt halt auf das Bier an das du machen willst. Laut des Artikels im Braumagazin passt das salzfreie Wasser am ehesten zum bömischen Pilsner. Für die anderen musst du dann mit Leitungsheimer verschneiden oder mit Brausalzen aufsalzen.

Prost!

tommes

Hallo Earl,

danke für die Erläuterung, habe eine Verständnisfrage:

Earl hat geschrieben:mit doppelt gelegter Alufolie gut abdecken und Deckel ganz leicht aufdrehen

Alufolie auf die Flüssigkeit oder über das Gewinde des Glases?

Prost, Thomas!

tommes

Firestarter hat geschrieben:Hallo Thomas,

da bin ich gespannt und lass uns wissen wie der Sud war.

Gruß
Matthias

Hab jetzt doch mehr Bier gemacht und 2,5kg im kurzen Malzrohr benutzt. Werde ich bei anderer Gelegenheit ausprobieren.

Prost!

tommes

Wenn du was Steckerfertiges suchst, dann ist die Steuerung schon das was du suchst. Wenn du doch etwas Basteln und dich damit beschäftigen möchtest, dann schau dir die Braumatic 3 an: http://tekah.net/deutsch/Braumatic/Braumatic.htm Video zur Version 2 gibts hier: https://www.youtube.com/watch?v=Fxw...

tommes

Kurt, das verstehe ich schon, mir stellt sich da nur ein wenig die Sinnfrage. Aber wie so oft - was man im Hobby macht muss nicht sinnvoll sein. Also hau rein!

tommes

Mmmh ich weiß nicht...
Maischesack, Pumpe, Kran - das hat mit der ursprünglichen Würzezubereitung nichts mehr zu tun - da kannste ja fast nen BM200 nehmen und die PFanne als Ambiente nutzen.
Nur so meine Meinung.

Prost

tommes

Von Sticke und DS von Uerige habe ich übrigens nichts gelesen. Ich denke eher, es gibt "nur" das normale Alt. Wäre hier in B aber auch schon ein Gewinn. Also hier in Neuss gibt's Sticke (gab es bisher immer) und Doppelsticke (seltener) - kann natürlich gut sein das das variiert. Ich finde...

tommes

omitz hat geschrieben:- uerige sticke und doppelsticke

Alleine dafür lohnt die Fahrt

Prost!

tommes

Hallo Nico,

der User mira hat gerade seine Anlage mit Braumatic 3 vorgestellt: viewtopic.php?f=20&t=7423
Schließt euch doch mal kurz.

Prost!

tommes

oliver0904 hat geschrieben:Genau, 5 min kochen.

Hab jetzt das Zitronengras bei den 15min-Hopfen mit drin, meint ihr das schadet? 1TL auf 15l
EDIT: hat sich erledigt, kocht nun mit. Wird schon werden.

Prost!

tommes

murph hat geschrieben:Wieviel g/l würdet ihr denn dazu geben ??

afri hat geschrieben:Dosage 1-2g/l in den WP oder meinetwegen auch kurz mitkochen.

tommes

Jetzt bin ich mal gespannt auf den weiteren Bestellvorgang: die ausgewählte Paypal-Variante hat schon mal nicht geklappt, und mit 5stelligen Postleitzahlen hat die Bestellsoftware auch Probleme. Eine Option, Tragegriffe zu montieren, gabs leider auch nicht. Habe gerade eine Mail nachgeschickt in de...

tommes

Ich würde die Schlauchpumpe auf das Rohr stecken. Habe das Metallrohr selber noch nicht.

tommes

Wolke 7: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=428&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_seite=&order=datum&ordertype=DESC Cheers T3K Das steht bei mir als nächstes an. "Meine" mag gerne Bier, möchte jedoch gerne viel Flüssigkeit trinken, dabei aber "nicht glei...

tommes

Die Anlagen werden von https://www.joh-albrecht.com/de/glassudwerk gebaut, sind auch auf den letzten 4 (demnächst 5) AIDA-Schiffen installiert.

tommes

Hallo Matthias,

ich werde das morgen einfach mal ausproBIERen und dann berichten.

Prost!

tommes

Ich versuche mich gerade an leichteren Bieren mit BM20 und kurzem Malzrohr. Gibt es aus eurer Sicht eigentlich eine Mindestmenge Malz die man nicht UNTERschreiten sollte? Ich käme mit Zielmenge 10l und P9,5 auf ca. 1,6 kg Malz. Distanzrohr wird verwendet, ich denke mir das dies eine ordentliche &quo...

tommes

Alles normal. Mach den Deckel wieder drauf und warte eine Woche.
Der Schaum kommt von der CO2-Entbindung. Was da drauf schwimmt ist das selbe Zeug wie am Rand.

Prost!

tommes

Hallo Onkel Norbert,

Willkommen hier. Für "kreativlose" gibt's hier BEER LABELIZER - Design your own beer labels eine Alternative.
Einige sind frei, für die restlichen musst du eine kleine Gebühr zahlen (einmalig 5USD für alle Label-Designs).

Prost!

tommes

Danke, Jan!

tommes

Weiter OT

§11 hat geschrieben:OT

Aber ehrlich gesagt ist das Bier nicht Schuld. Ich hab seit Anfang des Jahres fast 10 Kg abgenommen ohne meinen Bierkonsum merklich einzuschränken und ohne viel Sport zu machen.

Würde mir passen. Wie genau?

Prost, Thomas

tommes

Hi Arne,

da brauchste aber einen Sekundenkleber der sich mit dem Deckelmaterial einigermaßen verbindet und vor Allem dauerelastisch bleibt, sonst bröselt das irgendwann weg und du kannst das Manometer aus der Zimmerdecke kratzen

Hast du da nen Tipp?

Prost!

tommes

Hi Kai, herzlich Willkommen in der Runde, noch ein Braumeister das finde ich prima. Zum Rezept: sieht gut aus. Zum Wasser: meine RA liegt im ähnlichen Bereich, ich steuere inzwischen mit Milchsäure gegen. Die ersten Sude hatten eine (wenn auch leichte) kratzige Bittere. Beim letzten trinkfertigen Su...

tommes

Hier noch einmal ein Bild von meiner Lösung: Kronkorken.jpg Und falls das Logo jemanden bekannt vorkommt, nein es ist nicht geklaut, es ist mit dem Beerlabelizer erstellt worden. :P Auch für Leute, die nicht so fit sind im designen http://www.beerlabelizer.com Gruss Oliver Hallo Oliver, das wären d...

tommes

Mit dem von Alt-Phex verlinkten Zuckerlöffel: 1. In einer Hand eine Schale mit Zucker. 2. Trichter in die 1. Flasche 3. Löffel mit Zucker füllen 4. Zucker in Trichter entleeren. 5. Mit der Hand mit dem Löffel den Trichter greifen 6. Trichter auf der nächsten Flasche absetzen 7. Goto 3. So hab ich in...

tommes

Tach Jupp,

scheint mir für "eingefleischte Kölschtrinker" etwas viel Bittere zu haben, würde da eher so auf 20-25 IBU gehen.
Aber ernsthaft: 7 Malze und 4 Hopfen? Sieht mir eher nach einen Restesud aus.

Prost, bin auch auf die anderen Meinungen gespannt.

tommes

Das Rezept ist original auf dem Braumeister gebraut, wie der Verfasser schreibt, daher der geringe Nachguss, überschlägig mit einer SHA von 53% berechnet. Wenn Jens also eine bessere Ausbeute hat, warum nicht. Wieder ein Beispiel das man Rezepte nicht einfach nachbraut ohne sie auf die Anlage anzupa...

tommes

Hallo Timo,

bei "Schritt 4: Läuterruhe" stimmt die Syntax beim Verweis auf "Läuterboden" nicht
"Schritt 20" zeigt die Probenentnahme mit dem eingebauten Hahn, davon wird hier immer wieder abgeraten (mMn mit Recht)

Insgesamt aber echt super!
Prost!

tommes

Man könnte ja auf die Idee kommen das die Dinger hier im Kreis laufen.
Überlegt euch doch mal ein Zeichen mit dem man erkennen kann ob der schon bei einem Foristen war, Eselsohr auf Seite 7 der BDA beispielsweise.
Prost!

tommes

Hallo Michael,

hast du für das Spülipulver noch einen Dosierungstipp? Ich würde spontan mit 1 TL in der BM20-Klasse starten.

tommes

DrBBRR ist lt. Sicherheitsdatenblatt Natronlauge (Natriumhydroxid) - hier ist vorsichtiger Umgang damit gefragt. Prinzipiell sollte das funktionieren, musst halt danach ordentlich spülen.

tommes

... da ich mich sonst über die 40 (?) EUR geärgert hätte, die es vermutlich kostet. Naja, ganz so arg isses ja auch wieder nicht. 14,99 € kostet das Ding. :Wink Es geht um das hier: http://www.amazon.de/BEEF-CRAFT-BIER-Meistest%C3%BCcke--Kochbuchreihe/dp/3944628675/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=145492...

tommes

Erkältungstee - *schnief* *rotz*

tommes

Du stellst die Stammwürze ein, nicht die Menge. Hierfür nimmst du einfach Leitungsheimer Gesundbrunnen ungekocht.
Die Menge kannst du über den Dreisatz ausrechnen.

Edit: sehe gerade das Bier ist schon verloren, dann machst du daran nichts mehr.

tommes

Fricky hat geschrieben:
Alt-Phex hat geschrieben:Theoretisch auch die Korken, wenn die nach dem Zapfen nicht kaputt sind.
Wo sind denn da Korken drin?

Gruß, Peter.

Hier kann man die Löcher schön sehen (oben und senkrecht unter dem Spundloch)

tommes

Ja, sieht auf jeden Fall besser aus als bei mir (RA 12,5°dH).
proBIERs erst mal aus, wenn es leicht kratzig bitter wird kannst du mit Milchsäure noch gegensteuern.

tommes

Danke für die vielen konstruktiven Beiträge! 3,6°dH sind meinem Laienverständnis nach gute Werte :Smile Standardantwort: das kommt drauf an. Wenn du dunkle Malze verwendest passt es, für Pilsner solltest du für eine Restalkalität von 0°dH noch etwas gegensteuern, mit Sauermalz oder Milchsäure. Prost!

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