Hobbybrauer.de

Schönen guten Montag Morgen! Erstmal herzlichen dank für eure Anregungen! :Drink Leider lese ich diese erst heute und gebraut wurde am Samstag. :redhead Ich habe mich grundsätzlich an das von mir gepostete Rezept gehalten, einzige Änderung waren 10% high gravity, um mehr Anstellwürze rauszuholen, un...

Hallo zusammen, ich würde gerne beim nächsten Sud ein Hausbier/Kellerbier probieren. Inspiration dazu ist ein helles Märzenbier, das eine Gasthausbrauerei bei uns in der Nähe braut. Allerdings deklarieren die das als "Märzen" und sollte somit untergärig sein. Da ich aber noch nicht die Aus...

Noch ein kleiner Nachtrag:

Ich habe mir keinen Flaschenständer gekauft, sondern nehme dafür einfach den umgedrehten Bierkasten.
Funktioniert einwandfrei!!

Hallo zusammen! Kleines Update zu meinem 1.Sud: Hauptgärung: Die Hauptgärung war ob der hohen Anstelltemperaturen sicher nach 2-3 Tagen durch. Um sicher zu gehen habe ich noch 3 Tage bei gleichbleibenden Brixwerten abgewartet und nach genau 6 Tagen abgefüllt. Daten zur Hauptgärung: angestellt bei 12...

Erdbier?

da kam gestern so ein Beitrag im Fernsehen, eder mir diese komischen Gedanken in den Kopf gesetzt hat.

https://geschmackslabor.uni-graz.at/de/ ... -mit-erde/

lg Roland (,der das nicht ausprobieren wird)

Super, danke für die schnelle Antwort!! :-)

Hallo zusammen! Mein 1.Sud ist seit Samstag Abend in der Hauptgärung. (Pale Ale mit 12°P mit der Nottingham) Die Hefe habe ich aus reiner Ungeduld blöderweise bei 26° angestellt, der Gärbottich steht in einem Raum mit 20-22° zur Vergärung. Die Gärung verläuft (für mich als Anfänger zumindest) rein o...

chaos-black hat geschrieben:Das hier ist aber ab jetzt mein Lieblingstipfehler im Forum :

MonteHengsto hat geschrieben:
Ich werde den Bärbehälter jetzt mal 1-2 Tage in Ruhe lassen und dann mal messen, was sich getan hat.

Wieso jetzt? Im Rezept stand ja oberbärig!

@danieldee: Ja, Jodprobe hab ich 2 mal gemacht. Einmal so mittendrin zum testen. Einmal am Ende der 73°er Rast. Da hat sich dann nichts mehr verfärbt. Beim Zeitpunkt der Hopfengaben habe ich mich streng ans Rezept gehalten, da ich ohne jegliche Erfahrung hier noch nicht experimentieren wollte. ;-) T...

@all: danke für die aufmunterndne Worte und Glückwünsche! :Drink @beercan: Danke für den Hinweis, daran hätte ich auch schon gedacht. Ich denke aber, dass ich für den nächsten Sud generell einen 2. "passenden" Einkocher dazunehmen werde. Dann hab ich auch für den Nachguss eine vernünftige ...

Servus! Am Samstag stand mein 1. Sud an. Hierzu entschied ich mich für das Sommerbier (Pale Ale) aus der MMuM-Rezeptesammlung. Aus diversen beschaffungstechnischen Gründen habe ich die Rezeptur minimal abgeändert (Malz und Hopfen) Am Vorabend habe ich das Malz abgewogen mit der Corona geschrotet. Zu...

Hallo und danke für das herzliche willkommen. Mein erster Süd hat gerade begonnen zu kochen. Mein einkocher schafft das gerade halt so.
Meine brausteuerung hat mich auch im Stich gelassen, aber sonst läuft es gut. Start heute war 08.30. Kochbeginn um 12.00. :-)

Hallo zusammen! Dann stell ich mich auch mal vor! Ich bin der Roland, 34, und komme aus einer kleinen Marktgemeinde im Bezirk Melk in Niederösterreich. Von Beruf bin ich Techniker im Fernwärmerohrleitungsbau, meine Hobbys sind u.a. Heimkino und schottischer Dudelsack. Seit ich im Vorjahr zufällig di...