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Schwein gehabt, dass der Tank bei der Aktion dicht geblieben ist - so nah am Waldrand. Bei dem "25t Experiment" hätten wir die 34/70 fortan als Wildhefe deklarieren müssen. :thumbsup ok, einen noch: ..was viele gar nicht wissen: der Name Hefe besagt, wie schnell sie maximal befördert werd...

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Treffen sich zwei Veltins-Fahrer: "whoa, Du siehst blass aus - gestern wieder ordentlich Hefe gekippt?!"

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. Januar 2020, 14:22 Unten großzügig abzapfen und nach dem Messen wieder oben drauf schütten.

Cheers, Ruthard

Danke für die schnelle Antwort!

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flying hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. Januar 2020, 09:03 ...
Üblicherweise erkennt man befallenes Bier aber am üblen Geruch nach Kloake...

Hi flying, nicht unbedingt:

flying hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. Januar 2020, 11:14 ..
Ich hab hier schon gelesen, dass man den 10 L Gäreimer mit halboffenen Deckel auf dem Gästeklo stehen hatte..

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Faßbierspezialitätenmäßig sind wir hier nicht so gut bestückt, das Brewckau in Buckau ist wahrscheinlich schon die richtige erste Anlaufadresse für Euch (da gibts auch einen BrauerStammtisch, Andreas alias Egon wäre da der bessere Ansprechpartner). Schönes buntes Flaschbier (belgsche dubel, tripel e...

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Hallo Gebhard, bei Nachgüssen gehe ich nie von festen Werten aus. Ich gebe so lange Nachgüsse, bis die Zielstammwürze um 10% unterschritten ist, hier also bis zu 10,8° Plato runter. ... Hallo Ruthard, das klingt gut, ich kann mir das aber nicht richtig vorstellen. Wie kommst Du denn zum Messen an d...

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Hallo bestes Forum der Welt :thumbup , ich möchte mich nun einmal vorstellen, nachdem ich schon seit ca. 2 Monaten stiller Mitleser bin. Wer bin ich? Ich heiße Thomas, bin 34 Jahre alt und komme aus der Nähe von Magdeburg, dass ist in Sachsen-Anhalt, falls es jemand nicht kennen sollte :Bigsmile Hi...

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Wie bereits erwähnt kann in Bier nichts schädliches wachsen, Würze ist hingegen ein sehr gutes Medium auch für Keime, die durchaus gesundheitsschädliche Substanzen erzeugen können. Eine Würzeinfektion sollte man schnellst möglichst entsorgen und nicht abwarten, ob es irgendwann besser wird. Bei Doe...

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. Botulismus (Fleischvergiftung) durch Bier? Es gibt in Deutschland etwa 10 Fälle von Botulismus pro Jahr (für alle Nahrungsmittel, auch Konserven etc.), durchschnittlich sterben daran in Deutschland 3 Patienten in 4 Jahren (Durch die Intensivtherapie ist die Sterblichkeit heutzutage auf etwa 7,5 Pr...

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Hi Dieter, während des Brauprozesses entstehen sogenannte biogene Amine (z.B. Cadaverine) und Polyamine, die in größeren Mengen und bei entsprechender Disposition des Trinkenden durchaus zu gesundheitlichen Problemen führen können. Dabei entstehen die BA hauptsächlich in der Hauptgärung, die Art des...

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Die Auerboxen sind nicht luftdicht, haben im Deckel aber zumindest eine ineinandergreifende Nut und Feder. Das verhindert recht gut den Luftaustauch mit der Umgebung oder das eindringen von Flüssigkeiten (falls die Dinger jemand in die morsche Scheune stellt). Ich habe recht wenig Platz und finde v...

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Würdet ihr 2x15km fahren um 2kg Rohfrucht (Weizen) frisch schroten zu lassen, oder zu Fuß zum Raiffeisen und ihn geschrotet kaufen? :Waa Eigentlich würde ich frisches Schrot bevorzugen, aber in Zeiten der Klimadiskussion habe ich Gewissensbisse und. bin mir nicht sicher, wie stark sich der fertig-g...

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https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=420&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=heicardo Hallo Martin, vielen Dank für den Tip, das hatte ich auch schon mal gesehen und, ja, möchte es definitiv mal nachbrauen. Dafür möchte ich aber erst noch ein wenig mit meinem momentanen Verfahren a l...

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Hörens, da ja demnäächs Dein dritter Sud an- und Du auf Wiess stehst, kann ich Dir das lekker Stöffchen hier kühlstens empfehlen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=420&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=heicardo Da kannste Dich auch bei Deiner Schwiegermutter fürs Sieb mit revanch...

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Hi Olox,
suuuper Sache - Funktioniert top!
Vielleicht willst Du noch MaltMiller mit aufnehmen?
https://www.themaltmiller.co.uk/online-shop/

Vielen Dank und viele Grüße,
Martin

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Ich kann leider nicht zur Lösung des Problems beitragen, wäre aber sehr daran interessiert wie du das ganze aufgebaut hast. Könntest du vielleicht mal ein paar Bilder online stellen? Insbesondere wie du das Wasser in das Fass bekommst. Muss ja ne Pumpe mit mehr als 5 bar sein, was hast du da genomm...

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Dorfunschönheit Lieber Martin ... darf komplett gelöscht werden Lieber Hubert, ich weiß, was Du meinst - aber es war tatsächlich so: nach dem Verständnis im MA hätte Gott niemals böse Menschen mit Schönheit belohnt; schöne Frauen konnten also nicht böse sein und wurden deshalb oftmals nicht mal ang...

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So viel ich weiß, ist es auch so, dass mit zunehmender Keimdauer natürlich auch Eiweiß- und Stärkeabbau weiter voranschreiten, was beim Darren wiederum zu stärkerer Melanoidinbildung führt, also u.a. einer Intensivierung des Aromas. Das ist, so weit ich den Narziß diesbezüglich verstanden habe, ein...

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Damit wir mit der Frage
"Kann man Wiener Malz durch eine Kombination von Pilsner und Münchner Malz ersetzen?"
diesen Threat hier nicht überstrapazieren, hab ich mal einen neuen aufgemacht:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=23451

Viele Grüße,
Martin

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Im Threat "Malzvorrat" von schwarzwaldbrauer wurde die Frage aufgeworfen (wie zuvor schon des Öfteren in diesem und im alten Forum, aber m.E. noch nie mit belastbarem Ergebnis), ob man Wiener Malz durch eine Kombination anderer Malze (insbesondere Pilsner und Münchner) ersetzen kann - um d...

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Hallo Zusammen, ich hab mal eine Frage zu den beiden Programmen RefraktoSP2.9 von Earl Scheid (A) http://hb-tauschboerse.bplaced.net/Downloads.htm und der Refraktometerkorrektur von Müggeland (B) https://brauerei.mueggelland.de/refracto.html : Wenn ich die (nicht unsinnigen) Werte 12°P (12,4%brix) f...

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Copy&Paste zählt nicht als Buße! Tipp das nochmal alles von Hand :Bigsmile Von wegen, das war echte Handarbeit - die Nachbarn habens sogar fotografiert: ich beim meisseln busse §12.jpg Aber das war nun auch schon der dritte Monitor diese Woche... :Angry Sorry - off-topic, aber wichtig für die Ä...

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ich hatte auch Pilsner, Münchner und Weizen und hab mir das Wiener "gemischt" (2:1 bis 1:1)- Gibt es dazu weitere Erfahrungen? Wenn das funktioniert könnte man sich die Bevorratung von Wiener Malz sparen. Grüßle Dieter Hi Dieter, guck doch mal in die threats hier: https://hobbybrauer.de/f...

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. Treber auf mein Haupt! :Sorry Ich soll nicht gegen §12 verstoßen noch andere dazu animieren! Ich soll nicht gegen §12 verstoßen noch andere dazu animieren! Ich soll nicht gegen §12 verstoßen noch andere dazu animieren! Ich soll nicht gegen §12 verstoßen noch andere dazu animieren! Ich soll nicht g...

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Ich wollte mal Haferflocken bei einem Rezept nutzen. Habe viel gelesen aber die Mengenangaben schwanken zwischen 2% und 20%. Wie viel Haferflocken nimmt man für gewöhnlich um einen guten Effekt zu erzielen, oder ist das so einfach nicht zu sagen? Des weiteren: Gehen die normalen hauchzarten Flocken...

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Macht doch jeder so: Für das was am liebsten gebraut wird sind die Standardzutaten incl. Variationen bei Hefe und Hopfen vorhanden, und ansonsten bestellt man es nach. Mit Kramp auf Mindestbestellwerte für die kostenlose Lieferung zu gelangen ist doch ausgemachter Blödsinn. Wenn man dan zuviel best...

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ich hatte auch Pilsner, Münchner und Weizen und hab mir das Wiener "gemischt" (2:1 bis 1:1)- aber irgendwie... jetzt hab ich halt doch auch noch n Sack Wiener und bin deutlich glücklicher.. :Bigsmile und falls Du Wit magst (?!): für Deine 10l-Anlage immer noch ne Tüte Weizen und grobkörnig...

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ich glaub ja, Schuld an dem ganzen Desaster ist Micha (tauroplu), der bei MaischeMalzundMehr ein obergäriges Märzen eingestellt hat! (Dass nach Empfehlungen sortiert zwar auf Platz drei steht und auch bei uns als Weihnachtsdoppeloximoron für Furore sorgte, aber das ist schon oberhef(t)ig, oder?! :Dr...

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Hi, wir haben so ein kleines 5l Keg in der Küche (siehe Bild unten), das war eigentlich nur als Notlösung gedacht. Aber die Kinder lieben es, sich selbst ihr Wasser zu zapfen. Am Anfang hab ich noch aus der großen CO2-Flasche gefüllt, aber seit es die Sodastreams auch bei dm, lidl und co gibt, lohn...

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Hi, wir haben so ein kleines 5l Keg in der Küche (siehe Bild unten), das war eigentlich nur als Notlösung gedacht. Aber die Kinder lieben es, sich selbst ihr Wasser zu zapfen. Am Anfang hab ich noch aus der großen CO2-Flasche gefüllt, aber seit es die Sodastreams auch bei dm, lidl und co gibt, lohnt...

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Hi Martin. Ich frage nur, weil ich mir an meinen Topf den Auslass anschweissen lasse. Nutzt man eine Kerze, dann koennte dieses recht nahe am Topfboden sein, bei einer Hexe entsprechend weiter oben (das T-Stueck muss ja noch eingedreht werden). Aber danke fuer die Info. Hopfige Gruesse :) Hi Haraku...

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Danke, Martin, fuer die korrekten Namen :thumbup Und? Taugt das was? Hallo haraku, zu dem großen Bazooka kann ich leider nichts sagen. Aber wenn Du mal schaust, wer hier u.a. geantwortet hat, dann siehst Du, dass da richtig viel Erfahrung dahinter steht: Beryll, Irrwisch, afri, Alt-phex, der der da...

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Fürs Googlen:

Der "Eimer mit Löchern im Eimer" heißt auch "doppelter Oskar", die "Läuterkerze" ist auch als "Bazooka--Filter" bekannt.

Viele Grüße,
Martin

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Hi Chris,

Die Treppe kannst Du als Siegerpodest nehmen und Dch oben draufstellen: Wahnsinns-Unternehmung und tolle Doku!

Respektvolle Grüße,
Martin

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Tja, dass mit dem gemeinsamem Ursprung habe ich auch irgendwo in einer wissenschaftlichen Publikation gelesen. Bestätigt aber nur meine Meinung. Eine Behauptung in einer wissenschaftliche Publikation ist nur so lange wahr, bis eine andere das Gegenteil bewiesen hat.. ...war wahrscheinlich die: Walt...

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Hi, ich kann zu ikegger nichts sagen, weil ich da noch nicht gekauft habe. Mein 5l keg ist von MaltMiller aus England (und Noch-EU), das kostet 40 Pfund und 8 Pfund Versand (jeweils inkl. Mwst, ohne Zoll). Beim Kurs von 1,11 wars richtig billig, jetzt haben wir etwa 1,17, also ca. 45€ - bei iKegger ...

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Yepp, danke für den Link!

Aber n bißchen oldschool ist das schon, so mit Spritze und so:

https://www.heise.de/tp/features/Aufrae ... ?seite=all

Das ist von 2017, da war 2020 noch "mindestens"...

Na denn man Prost!

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Schaut mal. So sieht Hefe (aufgehübscht) unter dem Rasterelektronenmikroskop aus: https://static.wixstatic.com/media/72fd17_47f1368ced444826878791cb2e81975f.png/v1/fill/w_548,h_362,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01/72fd17_47f1368ced444826878791cb2e81975f.webp Das Gelbe sind Sprossnarben. Immer wenn sich...

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Sogenannte Maradonna-Hefe

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Hallo zusammen,
es gibt zu dem Thema ein Video von Kegland:

https://www.youtube.com/watch?v=MeopdQRJPTA

Bei ca. 5:30 geht der Scheffe auf die Unterschiede der Ventile ein und wie man entsprechend unterschiedlich bei der Befüllung vorgeht.
Viele Grüße,
Martin

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Hallo Alex Das ist für mich immer wieder unglaublich! Das sind vier Buchstaben! VIER! V I E R ! Wie kann man die durcheinander bringen? . Das ist jetzt zwar voll toff opic, aber: rettet das Ansehen Concordias! Hi Axel, das ist gerade das „Problem“, dass es nur vier Buchstaben sind… Concordia kennt ...

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Hallo zusammen, mir ist beim letzten Brauen beinahe ein Mißgeschick passiert, von dem ich Euch berichten wollte, damit Ihr es -weiterhin- besser macht: Ich kühle die Würze im Mundschenk mit einer Kühlspirale runter, außerdem hängt meistens noch der Hopspider mit drin. Die Anstelltemperatur war laut ...

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Mit Zeichnungen muss ich euch leider vertrösten. Bin grad unterwegs. Eine aktive Kühlung ist nicht vorgesehen, das ist zu komplex als das man sowas günstig produzieren könnte. Das Ziel ist es im Grunde ein System anzubieten wie es sie auch heute schon gibt nur eben nicht aus Plastik sondern aus Ede...

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2 - 3 dBm sollte also alles ok sein. Dann muss nur noch das Design der Platine geändert werden das es uns Glas passt, oder ? Gruß JackFrost Eigentlich muß nicht die Platine geändert, sondern "nur" der Schlitten einen Schluck breiter gemacht werden. Darf ich das zur wohlwollenden Anteilnah...

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Jepp - das wär super! Der jetzige Schlitten müsste "nur" etwas breiter sein (im Endeffekt kommt's dann aber eh wieder anders, von wegen "nur"...) Ein Vorteil bei dem Spargelglas ist, dass es in der Mitte fast so eng ist wie an der Öffnung. spargelglas.jpg Unten ist das Glas etwas...

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...die Nacht ist um: das dürften so 2dB mehr sein:

: Kurz vor Mitternacht wurde die iSpindel aus dem Spargelglas in den PETling umgesetzt

Viele Grüße,
Martin

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Nach ner Stunde: kein Unterschied, mehr Daten nach der Nacht.

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Lieber Tim,
die Stempel sind angekommen und sehen super aus, vielen Dank! Ich hab jetzt bei Am das StaZon bestellt (hoff ich...), nach den Ferien stell ich die Ergebnisse dann mal ein.
Vielen Dank noch mal, auch für die Druckhilfe und den netten Beizettel,
Viele Grüße,
Martin

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JackFrost hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. Februar 2019, 23:06 Was hat die iSpindel im Petling an gleicher Stelle ? Wenn das annähernd gleich ist , dann gibt es da kein Problem

Gruß JackFrost

top Idee - bau ich gleich um...!

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Wie ist dann der Empfang ? Der Deckel schirmt und je mehr im Bier liegt desto weniger kommt an. Ich hab bei der iSpindel eine Dämpfung von 10 dBm im Bier und bei den Hochkräusen Ggf nochmal 10 dBm. Bei 55 mm Öffnung paar der Akku leider nicht quer rein. Sonst könnte man ne Art T machen, mit der Ant...

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