Hobbybrauer.de

karsten

Bevor ich fast 1k € für 10 Liter ausgebe, würde ich gleich auf 20 Liter mit Einkocher für die Hälfte gehen. Falls du keinen Platz hast dann BIAB in Töpfen auf dem Herd.

karsten

Welches Hobby lohnt sich schon ;-)

Kosten: bei mir 1,30€ - 2,00€ pro Liter (laut kleinem Brauhelfer) + die 6-8 Stunden die man pro Brautag investiert

Geschmack. Bisher hat mir nur eins nicht 100%ig geschmeckt.

karsten

War bei mir auch...

karsten

Wie machst du ihn in deiner Küche sauber? Da ist er fest verbaut und du kommst in aller Regel gar nicht ran. Ich habe den Lüfter 30 Minuten nach dem brauen laufen lassen. Da der Schlauch nich fest im „Brett-Fenster“ verbaut ist hängt er jetzt einfach runter. Ich hatte einen Eimer druntergestellt abe...

karsten

Nachgärung läuft

karsten

frankenbonsai hat geschrieben: ↑Donnerstag 11. Januar 2018, 12:47 So als Tipp:

Nehmt eine dickere Plexiglasplatte, statt einer Siebdruckplatte.

Ich habe eine Siebdruckplatte genommen. Ist zwar ein wenig "Bunker-Feeling" aber das stört mich nicht.

karsten

Ich würde mich gerne auf das "Pils fürs Volks" einlassen. Als Hefe wird hier die W34/70 angegeben. Wie würdet Ihr die Gärführung ablaufen lassen? Hier schreibt Felix83 über seine allgemeine Vorgehensweise: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=249522#p249522 Kann ich die so übernehme...

karsten

Zu beachten ist vllt. dass bei dem Brauhardware Ding die drehrichtung gegen den Uhrzeigersinn ist. Weiß nicht ob das „normal“ ist. VG Nicolas Das dreht sich doch im Uhrzeigersinn ? https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=uc1NOC3mh58 Edith sagt: wenn man in den Topf rein und nicht von un...

karsten

Ich habe das Rührwerk von Brauhardware für dem Einkocher. Mir ist nichts aufgefallen, was hätte anders gelöst / besser gelöst werden können. Mein letzter Sud hatte als HG ~12,5 Liter Wasser + ~3,3kg Malz. Das was m.M.n zuwenig für das Prallblech. Also Prallblech vlt. länger oder mehr / größeren Meng...

karsten

Hi und vielen Dank für deinen Bericht. Machst du immer einen Whirlpool nachdem du runtergekühlt hast? Ich habe erst einmal mit Kühlspirale gearbeitet und habe keinen Whirlpool gemacht. Bei mir blieb fast nix im Hopfenfilter zurück. Einfach Hahn auf und durch den Filter in den Gärbottich quasi.

karsten

nrtn hat geschrieben: ↑Freitag 29. Dezember 2017, 14:23
karsten hat geschrieben: ↑Freitag 29. Dezember 2017, 13:49
Grüße,
Richard

Vielen Dank!

karsten

Unter dem Reiter Gärverlauf ist es möglich den Wert vom Refrakometer einzutragen. Wird hier der Alkoholfehler berücksichtigt?

karsten

Halloween hat geschrieben: ↑Montag 25. Dezember 2017, 13:23 Wie viel Liter Bier kalkuliert ihr bei einem 27 Liter Einkochern? Hab das Gefühl die Angaben die ich

Im „kleinen brauhelfer“ kannst du die Größe deines Topfes / deiner Töpfe eingeben. Dann siehst du ungefähr was maximal geht.

karsten

: 4B787DF7-7AD4-4D05-996C-58DA73E0B8B8.gif (2.3 MiB) 2217 mal betrachtet

Es blubbert ordentlich im Kühlschrank.

karsten

Jupp die beiden Tische kommen nach den Feiertagen raus. Ich war halt zu neugierig wie und ob es im Keller läuft. Die kleine Hebebühne ist schon auf dem Wunschzettel bzw. Im Warenkorb.

karsten

karsten

In meinem Anschreiben steht, das ich beim erneuten Anmelden meine Brauernummer angeben soll. Also wer nett zum Beamten sein mag und ihm Arbeit ersparen will macht das vielleicht.

karsten

Ich habe mich erneut am Rasenmäher Lager von MMUM gewagt. Der erste Sud wurde ja mit Cascade gebraut. Dieses mal nun wie laut Rezept mit Simcoe. Gleichzeitig wurde der neue Braukeller eingeweiht. Rezept: 15 Liter Soll 13.5 Liter Ist Im Gäreimer 12.5°P Soll 12.3°P Ist 17 IBU 12 EBC 12.5 Liter HG (+3,...

karsten

Oki doki. Vielen Dank für die Infos / Links.

karsten

Michael Wendt hat geschrieben: ↑Dienstag 19. Dezember 2017, 23:11 Hi! Ist hier vielleicht etwas bei?
https://www.auer-packaging.com/de/de/Ei ... eckig.html

Gruß
Michael

Hallo und vielen Dank. Nicht ganz. Da war sogar ein Gärspund und Hahn dran.

karsten

Tozzi hat geschrieben: ↑Dienstag 19. Dezember 2017, 00:32 Sieht super aus!

Hebebühne ist empfehlenswert, um möglichst nah unter die Abzugshaube zu kommen.

Darf ich fragen, was du da für eine Bühne hast?

karsten

Malzwein hat geschrieben: ↑Dienstag 19. Dezember 2017, 08:27 ...auch auf unabhängige Stromkreise achten!

Das denke ich auch. Ich müsste halt noch eine zweite oder besser dritte Leitung anzapfen.

karsten

Ich habe mich für eine Abzugshaube entschieden. Ziemlich günstig bekommen. Jetzt noch vernünftige Tische. Eine kleine Hebebühne. Ein „neues“ Fenster. Und die Elektrik. In diesem Raum ist leider nur eine Steckdose.

karsten

Hi. Ich hatte hier im Forum mal ein Gärbottich aus Kunsstoff in ca 10-15 Liter gesehen. Das besondere war, das er rechteckig war. Ich glaube auf dem Bild standen 2 Stück davon nebeneinander in einem Kühlschrank. Kann mir dazu einer was sagen?!?

karsten

Frag doch mal in Grillforen

karsten

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=6397

karsten

Felix83 hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Dezember 2017, 16:18 Meine untergärige Führung ist recht simpel...

Ist das deine generelle Vorgehensweise oder auf diese Hefe bezogen?

karsten

Vielen dank für die Vorschläge. Ich werde mal schauen was ich draus mache. Wenn man den Deckel als Ersatzteil bekommen würde, würde ich den ja einfach umbauen. Einfach ein Loch rein und gut... :Grübel ...snip.. Hast du das Rohr wirklich nur verkehrt rum in die Schüssel gesteckt? Auch nicht mit Silik...

karsten

Selbstgebrautes

85% Pilsner / 15% Weizen Malz
Motueka
BRY-97

Nach 14 Wochen Reifezeit

karsten

Michael Wendt hat geschrieben: ↑Freitag 8. Dezember 2017, 17:55 Die Ikea-Edelstahlschüsseln gibt es ausreichend groß, und in sie lässt sich leicht ein Loch sägen. Ich habe da ein HT-Rohr dran, das nach draußen führt.

Kannst du mal bitte ein Foto zeigen wie du das gelöst hast?!?

karsten

Zuluft kann ich geben. Es sind zwei Kellerräume mit jeweils einem Fenster. Macht man beide auf entsteht Zug. Im Keller steht weiterhin abwechselnd in den Räumen ein elekt. Entfeuchter. https://media.bahag.com/assets/10/55/1055701_22083626.pdf Der hat den Sommer über den Keller unter 60% gehalten. Je...

karsten

Hallo, um Wetter-unabhängiger zu werden würde ich gerne in den Keller ziehen. Der Kellerraum in den ich mich "ausbreiten" möchte hat Wasser, Abwasser, Strom sowie ein kleines Kippfenster. Das einzige was ich als Problem ansehe ist. Wie halte ich den Keller trocken bzw wie bekomme ich den W...

karsten

Ich stelle mich dabei zu „buckelig“ an. Trotz neuem Hahn seihe ich über ein Kupferrohr und Schlauch ab. Der Hahn setzte sich bei mir immer zu schnell zu.

karsten

rowabo hat geschrieben: ↑Dienstag 5. Dezember 2017, 20:12 .. Im deutlich kühleren Keller habe ich den Kühlschrank gar nicht angeschlossen. Nur die Heizung.

d.h. du hast eine Heizung im Kühlschrank?

karsten

Welchen Inkbird würdet ihr empfehlen um einen Kühlschrank für die Gärung nutzen zu können? Wird der Kühlschrank dann mit einem Inkbird nur eingeschaltet um zu kühlen falls die Temp. einen Wert übersteigt?

karsten

Ich grabe den Fred hier mal aus. Ich habe den https://brauen.de/wuerzekuehler-edelstahl-eintauchmodell-fuer-20-l-wuerze Würzekühler bestellt. Leider musste ich feststellen, dass es sich nicht um Edelstahl sondern um eine AlSi-Legierung handelt. Zur Info, falls jemand auf der Suche nach einem Edelsta...

karsten

Welchen Würzekühler für einen Einkocher würdet ihr empfehlen?

Ist sowas hier praktikabel:
https://brauen.de/wuerzekuehler-edelsta ... 0-l-wuerze

karsten

danke für die schnelle Antwort! Mal schauen ob es doch noch was wird....

karsten

das heißt nochmal 2 Wochen in den Keller bei 18°C?

karsten

Kurze Frage: Ich habe am 29.10. mein Bier abgefüllt und gleich bei einem Freund in die Kühlkammer bei 4-6°C gestellt. Heute habe ich das Bier abgeholt und festgestellt das auf den Flaschen kein Druck ist. Hätte das abgefüllte Bier noch ein oder zwei Wochen bei Gärtemp. stehen bleiben müssen? Es ist ...

karsten

Ich sage nochmals vielen Dank für die Hilfe und Ratschläge. Das mit der Milchsäure werde ich definitiv testen.

karsten

Wenn ich die richtigen Werte rausgesucht habe, dann komme ich auf

HCO3--Konzentration:
(12.6°dH)
Kalzium:
77
(10.8°dH)
Magnesium:
7.7
(1.8°dH)
Sulfat:
27
Chlorid:
20
Natrium:
11
Restalkalität:
3.3 mmol/l (=9.3°dH)

Was bedeutet das jetzt?

karsten

Um mein Wasser habe ich mir bisher gar keine Gedanke gemacht. Die Wasserwerte findet man hier: http://www.wasser-sandesneben.de/wp-content/uploads/2016/12/WW-Sandesneben-Werkausgang-v.-23.08.2017.pdf Vlt. kann mir mal einer erklären, worauf man da besonders achten muss. @Henning "urig-würzig&qu...

karsten

Vielen Dank euch beiden für die ausführliche Erklärung. Ich bin wieder etwas weiter durch eure Hilfe. :thumbup :thumbsup :thumbup Dann habe ich mal eine spezielle Frage zu einem Kaufbier. Es heißt Altenmünster und ist sehr würzig aber nicht bitteres Bier. Welchen Hopfen kann man hierfür einsetzten u...

karsten

Hi und vielen Dank für die Information. Wie geschrieben, geht es mir erstmal um das grundsätzliche. Ich spiele mit dem Brauhelfer rum und stelle stelle fest, das es da verschiedenste Möglichkeiten gibt die Hopfung einzurichten. Zu meinem "Rezept" kann ich im Moment nur schreiben das es auf...

karsten

Hi, Ich fange gerade an, mich näher mit dem kleinen Brauhelfer zu beschäftigen und habe dazu mal ein Frage. Gegeben ist bei mir der Hopfen "Cascade"mit 5,4% Alpha. Ich möchte jetzt gerne ein Lager mit 10-12 IBU machen. Die gesamte Kochzeit beträgt 60 min. Jetzt habe ich ja die Möglichkeit ...

karsten

http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard

karsten

Ich habe das letzte mal die S04 bei 29°C rehydriert. Das ging auch sehr gut.

Hier ist mal ein 30 Minuten Timelapse dazu:

https://www.instagram.com/p/BaQ_4t6At2w/

karsten

Es stand nix von keramischen Farben sondern Aufdrucken. Wenn es so ist dann fällt mein Vorschlag selbstverständlich flach.

karsten

Hast du mal mit Zuckerwürfel drüber gerieben? So mache ich von vielen Werbegeschenken die Werbung ab ohne die Oberfläche zu zerkratzen.

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