Hobbybrauer.de

stefan78h

Hi. Ich habe auch Gewerbe in einem allgemeinen Wohngebiet angemeldet. Und in meiner Gemeinde ist brauen ein nicht störendes Gewerbe. Was schwieriger war, war das Umweltamt, da die ein Augenmerk auf die Geruchsemissionen gelegt haben. Bedeutete, dass ich meine Nachbarn mit den Brüdenschwasen nicht b...

stefan78h

Mein Einwand bezog sich darauf das das Forum sich besser auskennt als die zuständigen Behörden. Frag hier 10 Leute zu Themen wie Zoll und du bekommst 11 Antworten Ich würde zum Thema störend mal ins Emissionsschutzgesetz schauen. Da kann, je nach Auslegung, Brauerei auf Grund der Geruchsbelästigung...

stefan78h

Und dann erwartest du fundierte Fachauskunft in einem Internetforum für Hobbybrauer? :Ahh Ja dachte ich! :P Da ich bei der Suche im Forum immer nur gelesen habe das es im "Reinen Wohngebiet nicht" geht. Aber keine geschrieben hat das es im Allg. Wohngebiet nicht oder nur unter auflagen ge...

stefan78h

ganz interessant...

https://www.bundestag.de/resource/blob/ ... f-data.pdf

stefan78h

Ich würde einfach mal bei deiner Stadt anrufen. Müsstest du ja bezüglich Gewerbeanmeldung eh machen. Pauschal kann man nicht viel sagen außer das du zum Brauen keine Ausbildung oder Studium benötigst. Anfrage läuft bereits beim Bauamt. Wollte halt von euch wissen was Sache ist... die erzählen als v...

stefan78h

Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe" 1. ist es im Allgemeinen Wohngebiet erlaubt, einen Raum für ein Brauerei Gewerbe umzunutzen? 2. ist eine Brauerei ein "nicht störendes Gewerbe"? Wo steht das? :Waa :Waa :Waa Mit Veterinäramt hatte ich kontakt, das ist alle...

stefan78h

ich hab normale XLR Stecker von Conrad Elektronik

stefan78h

PS: Liegt vielleicht auch daran, dass ich alles auf 1/2" Silikonschläuche umgerüstet habe. Bei dünneren Schläuchen wäre etwas mehr Bewegung im oberen Schlauch. ok. Danke muss ich mal testen. Hab schon einiges ausprobiert mit Syphon usw.... aber das Gluckern hat mich immer sehr gestört wegen Sa...

stefan78h

Bei mir sieht das so aus: (Das Ende vom oberen Schlauch ist nirgends angeschlossen, der untere Hahn regelt die Durchflussmenge, die Füllhöhe im oberen Schlauch dient zur Kontrolle der Läutergeschwindiglkeit.) darf ich fragen ob du dabei auch die "Gluckergeräsche" hast? (Luft ziehen durch ...

stefan78h

sorry das ich das jetzt frage...

Aber warum macht Ihr einen Starter mit Trockenhefe? Ich dachte da sind soviel aktive Zellen drinn.... das dass nix bringt?

ich weiß es nicht besser! (ernst gemeinte Frage)

stefan78h

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 48#p290748

Meine bring 2000l/h ich benutze zwei Eintauchkühler parallel.

stefan78h

Kaltgestopfte Biere zeigen manchmal noch einen verspäteten Extraktabbau, da manchmal mit dem Hopfen Enzyme eingetragen werden und dann wird die Hefe nochmal aktiv. Wenn dies der Fall ist sollte vor dem Abfüllen noch einmal das Bier sensorisch überprüft werden (Stichwort Diacetyl). so hab gestern da...

stefan78h

cooles Teil.
Aber kein Druckbehälter oder?

stefan78h

chaos-black hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. September 2019, 13:26 Kaltgestopfte Biere zeigen manchmal noch einen verspäteten Extraktabbau, da manchmal mit dem Hopfen Enzyme eingetragen werden und dann wird die Hefe nochmal aktiv. Wenn dies der Fall ist sollte vor dem Abfüllen noch einmal das Bier sensorisch überprüft werden (Stichwort Diacetyl).

ah ok Danke !!!

stefan78h

ich schaue mir das heute abend nochmal an...
zu not fülle ich e ins nc fass.
da kann ich es besser beobachten.

stefan78h

dann kann ich dir gummiertes Papier nicht unbedingt empfehlen... das wellt sich bei mir irgend wie immer.
Aber es geht nach kurzem einweichen in Wasser sehr gut ab.

stefan78h

heute abend messe ich nochmal.

Was mich wundert ist aber,
das Normale zeit keine aktivität mehr.

DAs gestopfte baut immer noch co2 ab.

stefan78h

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 13#p347513
VA Tische

stefan78h

Vielleicht habe ich was übersehen oder falsch verstanden. Aber warum sollte es nicht durch sein? Dirk Ich habe den Sud geteilt. Hefeweizen Normal mit Citra gestopft Kirschen Himbeer und das mit Citra hat immer noch eine Schaumdecke und entweicht CO2 :Grübel desalb fi ich die 4°P kommisch nach 2,5 W...

stefan78h

Hab vor 2h gemessen. Beobachte das jetzt mind. 2 Tage.

Aber mich wundert das es nach 2.5 Wochen noch nicht durch sein könnte.
Ist ja OG Hefe....

stefan78h

Brüdenkondensator macht nur sinn wenn du kein Fenster hast!
Ich kann dir den Brüdenabzug nach Braumagazin Venturidüse empfehlen. Hab ich jetzt schon 2x beim brauen für sehr gut getestet.

stefan78h

Bin grade etwas verwundert. Wollte Weizen abf0llen. Das gute Triticum Wormatia. Mit gestrippter Gutmann Hefe. Das ist jetzt schon 2.5 Wochen bei 18-19 Grad im Gärfass. Würze 14.5 Grad Plato Jungbier 4 Grad Plato Svg 72% Hab mich jetzt nicht getraut abzufüllen. Werde morgen nochmal Spindel. Hab es je...

stefan78h

wie lange hast es Reifen lassen?

Rezept?

Gärtemperatur?

stefan78h

Wenn ich das ganze hier richtig verstehe, wird ja ziemlich schnell geläutert. Meint ihr Läutern wäre "direkt mit einer Pumpe" nach dem Batch Sparge Prinzip möglich? spielt die Treberhöhe noch eine Rolle ? die Treberhöhe wird schon noch eine Rolle spielen! Diese soll ja die Würze filtern. ...

stefan78h

gulp hat geschrieben: ↑Montag 9. September 2019, 08:59 Vielleicht wirds ja damit etwas klarer: https://brauerei.mueggelland.de/mengenbilanz.html

Gruß
Peter

das ist ja mal eine Super Grafik!!!

stefan78h

@fraubi89
wegen Dir suche ich jetzt schon nach Milchtanks...

stefan78h

https://www.ab-industrie.de/Formierpaste-SOLAR-FLUX

kennt das jemand?
Formierpaste für VA

stefan78h

Das wird doch gut!

noch etwas verschleifen und Putzen....

stefan78h

Geht doch!

hast das jetzt WIG oder Schutzgas geschweißt?

Nur von Innen geschweißt? Außen dann etwas Farbe drauf oder?

stefan78h

Weil mir mit der Läuterhexe die Rührwirkung am Boden zu schlecht war und die Maische am Boden angebrannt ist. Jetzt benutze ich die Spirale in einem eigenen Läuterbottich und ich kann auch einen doppelten Sud machen, weil der Maischebottich wieder leer ist. Das hat ja auch einen Vorteil und ich bin...

stefan78h

sauber

Darf ich fragen warum du nicht direkt aus der Maischepfanne läuterst... z.B. mit einer Läuterhexe?
Wenn du 2 beheizte Pfannen hast?

stefan78h

Brettanomyces wollte ich nicht machen...

Dachte an Trauben mit Prima Sprit zu desinfezieren.. und halbieren...

diese nach 3 Tagen HG dazugeben...

stefan78h

2 KW mit 45l wird aber interessant beim Kochen....

stefan78h

das freut uns zu hören

stefan78h

nach der ersten Welle gab es ja noch eine Extra Welle ...

von daher war das gestern ja schon die dritte....

solange das Orgateam zufrieden ist und Ihre kalkulation aufgeht ist das so schon OK.

stefan78h

Logan86 hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. Januar 2018, 19:22 Hat jemand von euch schonmal versucht mit (angeschnittenen) Weintrauben zu stopfen? Das wäre dann ja das ultimative Bier&Wein Fusion Getränk.

da bald wieder Weinlese ist...

hat das jemand schon probiert?

stefan78h

gibt ja immer noch Karten...

stefan78h

was ist den vom Edelstahl Löten zu halten?

mit "Weld Spud"

oder sowas..
http://www.nordeastbrewersalliance.org/ ... -fittings/

stefan78h

2mm, ok das lässt sich dann auch vernünftig schweißen!!!

stefan78h

fraubi89 hat geschrieben: ↑Donnerstag 29. August 2019, 09:10 Genau so möchte ich es eben auch machen! alles von innen, und dann von außen noch etwas verschönern und fertig.

wenn das geht....
Hoffentlich hast nicht zuviel verzug beim schweißen von beiden Seiten....

Wie dick sind eigentlich die Bleche der Milchtanks?

stefan78h

Ok
da bin ich gespannt. (bin kein Schweißprofi)

diabolo kennt sich damit besser aus.

Edelstahl könntest auch Hartlöten...

stefan78h

Das Bier wurde bei 9 Grad in die Fässer umgeschlaucht und im Anschluss bei 4 Grad in den Kühlraum gestellt. Ist das normal oder haben wir etwas falsche gemacht? Danke und LG Bernhard wie soll den dei Nachgärung erfolgen bei 4 Grad? Das schaft doch nicht mal UG Hefe.... Ich würde das Fass wärmer ste...

stefan78h

selbst WIG geschweißt?

Hast du innen Formiert?

edit... sorry das Rohr war ja schon am Topf....

stefan78h

§11 hat geschrieben: ↑Dienstag 27. August 2019, 17:13Geil!

Das dachte ich auch grade.....

stefan78h

Elektrisch .... klar!

Ich dachte mehr was Material und Schweißnähte angeht ... Lebensmittelecht usw...

stefan78h

Darf ich mal fragen ob Ihr mit den 2hl Milchtankbrauanlagen nur Privat braut oder wird das dann Nebenberuflich?

Gibt es da im Nebengewerbe keine Einwände gegen Eigenbauten?

stefan78h

Paar Kommentare: der Kühltrub in der Pfanne fällt mit Hilfe des Heisstrubs aus. Der Kühltrub lagert sich dort an und wird dann mit dem Heisstrub zu Boden gehen. Kühltrub alleine fällt nicht so gut aus. Und geht erst recht nicht zu Boden. Ist zu fein. Wenn ich in der Pfanne kühle, was ich immer mach...

stefan78h

Hast du zerlegbare Hähne?
Oder nicht?

stefan78h

Ok.
Jetzt hab ich es verstanden!

stefan78h

Morgen, ich hab bei mir im Kuch Milchtank (nur zum kochen) oberhalb vom Klöpperboden ein DN25 Rohr drin. Ich kühle mit Zisterenwasser auf 20°C in der Pfanne dadurch setzt sich der Trub wunderbar im Klöpperboden ab. Mein Milchkühler hat 2,5 PS der Bringt 120l Würze von 20°C auf 8°C in 10 Minuten. mf...

Die Suche ergab 862 Treffer