Hobbybrauer.de

Danke für die Antwort. Kräusen kenne ich natürlich - aber die sind doch oben auf der vergärenden Würze?

Ich habe die Probe durch einen Probeentnahmehahn genommen, also von unten.
Dabei ist das Bier aufgeschäumt, wie beim eingiessen eines fertig karbonisierten Biers.

Hallo zusammen! ich hab da mal eine Frage. Ich vergäre gerade beim aktuelles Bier (Schwarzachtler aus MMuM) mit einer M76 bei 9°. Diese hat laaange zum ankommen gebraucht (musste auf 12° kommen lassen) und gärt jetzt auch (nach Gärröhrchenaktivität) recht verhalten. Daher habe ich heute (Samstag ang...

So, ich konnte es nicht abwarten und hab gestern mal was ausprobiert. Leider hatte ich nicht die Zutaten da, um das Rezept so zu machen wie ich vorhatte. Hab erstmal was anderes gebraut, um ein Gefühl für das Verhältnis Bier / Apfelsaft, Hopfenmenge etc. zu bekommen. Ich hab 5L Würze produziert. Die...

So, mal wieder ein kleines Update. Hab gerade mal probehalber zusammengesteckt. Die Platte oben drauf muss natürlich noch geschliffen und lackiert werden, man sieht noch die ganzen Stellen an denen ich spachteln musste :D IMG_1026.jpg Ansonsten kann man schon erahnen, wie es mal aussehen wird. Der l...

Danke für die Rückmeldung!

Würdest du wirklich direkt auf 25% runter? Der Schritt scheint mir etwas drastisch zu sein.
Und wenn es "Bieriger" ist, sollte man evtl. stärker hopfen?

VG Matthias

Hallo! Nach gründlicher Recherche habe ich folgende Boxen gefunden, von denen ich mir jetzt testweise mal welche bestellt habe: https://www.bauhaus.info/kunststoffboxen/smartstore-aufbewahrungsbox-dry/p/22590578 Die Boxen haben: 45 Liter (sollten 25Kg Malz genau passen) 31 und 15 Liter auch verfügba...

Ach ja: Falls es nicht klappt, macht es nix. Habe noch Notfall-Trockenhefe da. Es reizt mich nur, das mal auszuprobieren.

Ich folge gespannt :thumbsup Es gibt übrigens schon einen Thread zum Thema (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=17213&p=271553&hilit=graff#p269360), allerdings noch ohne Verkostungsergebnis. Ja den Thread habe ich schon durch, mir fehlen da allerdings auch die Ergebnisse. ...

Der Apfelsaft bringt ja fast nur vergärbare Zucker und die Kombirast ist eher neutral. Vllt mehr Cara nehmen und bei 67-68° rasten. Ja, das befürchte ich auch, die Idee mit mehr Cara ist gut. Zu Süß sollte er nicht werden. Eventuell auch Kombirast verkürzen und mehr Dextrinrast. Ich denke ich werde...

Okay, danke schonmal. Das bestätigt mir ja was ich schon vermutet habe.
Dann halte ich mal nach geeignetem Material Ausschau.

Hallo zusammen! Am kommenden Samstag werde ich wieder brauen, und möchte diesmal mit Erntehefe vom Vorsud anstellen. Dabei handelt es sich um eine W34/70, letzten Sonntag geerntet. Dazu habe ich einfach etwas Bodensatz in einen Vakuumbeutel gepackt und danach bei ca. 0° (im Gemüsefach) für eine Woch...

Eine Alternative wäre ggf. noch wie 1), nur mit "Beer Gun" und Druckminderer für Soda-Club. Fermentasaurus inkl. Druckkit: 160€ Beer Gun (AliExpress Variante) 30€ Druckminderer SodaClub 55€ Co2 Anschlussschlauch 16€ Summe 261€ Das müsste doch auch gehen, oder? Wie lange hält dann wohl eine...

Hallo zusammen! Ich sehe vor folgendem Problem: Bislang habe ich klassisch durch Nachgärung in Flaschen karbonisiert. Das hat auch gut geklappt und ich möchte auch Grundsätzlich bei Flaschenabfüllung bleiben. Nun möchte ich jedoch auch andere Bierstile wie z.B. ein Pils brauen, gerne ohne den bei Fl...

Micro-Update:

Das erste Bauteil der Anlage ist soweit zugeschnitten, das UP-Gehäuse der Steuerung ist eingepasst. Hier mal "probeweise" (noch sehr staubig): Aktuell habe ich es geschliffen und lackiert, davon jedoch gerade kein Bild.

Hallo! Ich krame mal diesen alten Thread wieder raus, da ich eine Ähnliche Idee habe. Ich habe derzeit nur einen Kühlschrank mit integriertem Gefrierfach, in dem ich UG vergäre und, wenn ich gerade nicht vergäre, Bier lager. Das Gefrierfach ist die meiste Zeit leer. Außerdem finde ich es doof, immer...

Schon, aber der ist doch nach Gärung, Sedimentierung und Umschlauchen spätestens auch weg

Ich frage mich dabei, warum der Eintauchkühler überhaupt in die Pfanne soll. Klar, Nachisomerisierung stoppen und Kühlung auf 80° für Whirlpool ist gut. Wäre folgendes Vorgehen nicht sinnvoller? - Kühler zum "desinfizieren" mitkochen - Flame out, Kühler an - bei 80° Kühler raus und in (nat...

Danke für die Antwort!

Das hab ich mir schon gedacht, daher ja auch die Frage, schade. Dann werden es wohl Spannringfässer.

Viele Grüße

Jetzt, wo die Kisten schon mal oben sind, gab es auch gleich einen Fototermin und eine Inventur :Smile abgesehen von der Spezialmalzkiste befindet sich in jeder Box ein mehr oder weniger voller 25Kg Sack. IMG_1542.jpg Hallo! Ich überlege gerade, ebenfalls die von dir genutzten Auerboxen als Malzlag...

Hallo zusammen, ich habe vor, ein Cider-Bier-Hybriden zu bauen und bitte da mal um Mithilfe bei der Rezeptausarbeitung. Das ganze soll eine merkliche Malznote bekommen und leicht gehopft werden. Folgende idee habe ich: Zunächst eine Bierwürze kochen: 15 Liter Brauwasser (Aufteilung HG/NG noch fragli...

Hallo und Herzlich Willkommen bei meinem neuesten Update. Warum war ich so lange weg? Na ja, hab viel gebastelt :Bigsmile In der heutigen Ausgabe: Brautisch Brausteuerung Rührwerk Läutergrant Fangen wir mit dem ersten an: Brautisch Zuerst habe ich mal das alte Regal, welches der neue Brautisch werde...

Ein Kollege hat mir neulich erzählt, dass er aus Reststücken von 30x30 Konstruktionsprofilen zu Hause ein Wandregal zusammengebaut hat. Um das optisch aufzuwerten wurden die Profile noch mit Kantenumleimer beklebt. Das Ergebnis sieht echt gut aus. Ich werde die Möglichkeit auf jeden Fall mal im Hin...

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Montag 23. April 2018, 22:30 Kann man eine Tür (auch Balkontür?) vielleicht auch andersrum anschlagen?

Also die Türen des Schranks könnte man auf jeden Fall andersrum anschlagen, nur was wäre der Vorteil?
Die Terrassentür kann leider nicht andersrum montiert werden.

Das freut mich :)
Ich habe auch kurz über Aluprofile nachgedacht, finde Holz aber persönlich einfach schöner.
Gut versiegelt kann es ja von der Hygiene her durchaus mithalten.

Ich werde hier weiter berichten!

Hallo zusammen! Ich habe die letzten Wochen viel mit lesen und planen verbracht, und habe jetzt die meisten meiner Geräte bestellt. Endlich eine eigene Anlage statt zusammengeliehenem Kram :) Nun plane ich den Brautisch bzw. den Brauort und den Aufbau der Anlage. Das werde ich hier mitsamt meiner Ge...

Danke für die Anregung - ja ich bin ja noch in der Lern- und Ausprobierphase, insofern bin ich für jede (konstruktive) Kritik dankbar :) Ich versuche ja durch die Nachkalkulation in Zukunft die Parameter der Anlage besser zu kennen, damit ich dann eben die Rezepte anpassen kann. Deswegen ja, aktuell...

Hi Uli,

naja die 18 Liter mit 19.9°P laut Rezept sind ja schon inklusive 25% Verdampfung (die 8.9L Verdampfungsverlust stehen da bei)- sprich das ist ja das was am Ende da sein sollte oder nicht?

Gemessen wurde mit Spindel bei 20°

Hallo zusammen, ich hoffe, dass ich hier richtig bin. Ich hab gestern meinen zweiten Sud gebraut und bin nun im Anschluss dabei, das ganze zu Reflektieren. Ich habe mir folgendes Rezept genommmen (Zutaten hatte ich noch): 4500g Pilsner Malz 2000g Wiener Malz 500g Cara Hell 25l Hauptguss Einmaischen ...

[...], kannst du auch einfach mit Wasser auf Zielstammwürze verdünnen. Stimmt, hätte ich machen können. Stand sogar in der Anleitung, habe mich aber dagegen entschieden. Höhere Stammwürze ist ja nicht schlechter ;) Die Notti ist ein treuer Ackergaul - die kannste auch aufstreuen. Rehydrieren in abg...

Hi und danke für die Antworten - bin überrascht, wie schnell hier die Themen gelesen und beantwortet werden :Smile Zum Thema Hefe: Ja, das habe ich auch gelesen - leider erst hinterher. Auf brauantleitung.de wird es genau so empfohlen, wie ich es gemacht habe. Nun ja, hat ja auch funktioniert :Wink

Hallo zusammen, ich möchte mich hier mal offiziell mit meinem ersten Sud vorstellen. Ich bin Matthias, 29, und habe gerade das erste mal Bier gebraut. Als Vorlage diente die Anleitung auf Brauanleitung.de. Da ich glücklicherweise etwas Vereinsmaterial benutzen durfte (40L-Topf mit Auslass, Küche, Ho...

Danke, jetzt habe ich es verstanden!
Irgendwelche weiteren Probleme auf die du gestoßen bist?
Wie groß ist die Öffnung zum umfüllen der Maische in den Läuterbottich?

Hallo! Nachdem ich hier viel gelesen habe und meine ersten Sude hinter mir habe, frage ich mich, wie ich in Zukunft brauen will - dabei bin ich u.a. über deine Anlage "gestolpert" und bin wie viele andere auch begeistert. Da ich auch Erfahrung im Umgang mit Holz und mit MC habe, traue ich ...