Hobbybrauer.de

Miicha

Heute in Sonthofen haben wir eine hochinteressante Veranstaltung erlebt: Hinter dem Brewie steckt ein faszinierendes Konzept. Die grundsätzlichen Funktionen sind durchdacht und spannend; besonders die programmierbare Hopfenzugabe in 4 Portionen ist elegant gelöst. An der Ausführung muss freilich noc...

Miicha

Guten Morgen, Ich backe heute Abend zum dritten Mal einen dreifachen Ansatz der Plötzrezeptur (mein erster Post), weil ich von Allen ein sehr positives Feedback bekomme. Der Treberanteil ist aber auch nicht extrem hoch. Aber der Geschmack ist den Aufwand wirklich wert, ich backe im Bräter, wie im No...

Miicha

Jetzt bekommt Ihr auch noch das fertige Brot zu sehen...

LG Micha

Miicha

Interessant: nach dem Upload ist das Foto verkehrt herum, ich habe den Teig nicht an die Decke geschmissen.

LG Micha.

Miicha

Guten Morgen, wir bringen den Treber zu einem Milchbauern im Dorf, dessen Kühe ihn, also den Treber :-) sehr lieben, ein Wenig behalten wir und machen z.B. Sowas damit https://www.ploetzblog.de/2016/02/20/alm-rezepte-bierbrot-mit-frischem-treber/ Ein beeindruckender dreifacher Ansatz mit einer Flasc...

Miicha

Cheers!

LG Ellen&Micha

Miicha

Guten Morgen,

wir brauen schon immer zusammen. Bei den allerersten Suden gab es Aufregung, was wie zu machen sei.
Seitdem ist mal sie (weniger Hopfen) und mal ich (mehr Hopfen) Chef. Die Brautage sind seitdem viel entspannter...

LG Micha.

Miicha

Scheibelhunds Empfehlung kann ich nur unterstreichen, auch sehr schön ist

http://www.hotel-post-nesselwang.de/bra ... royal.html

LG Micha.

Miicha

@Oli: Danke! Das brauchte meine empfindsame Hobbybrauerseele ;-)

Nebenbei: Man kann die App auch ohne EasyDens installieren. Wenn das klappt, weiß man schon etwas mehr und kann beruhigt bestellen.

LG und Prost Micha.

Miicha

Hi S3b0, als einzige Kritik fiele mir ein, daß Du bei dem eBay-Teil den Deckel nicht mehr aufsetzen kannst, weil die Schnorchel so weit überstehen, das könnte man durch Aussparungen im Deckel ausgleichen, musst Du halt wissen, wie wichtig Dir das ist und ob Du Lust hast, Deinen Deckel aufzuflexen. D...

Miicha

Hallo Hagen, ja, ich konnte nicht widerstehen und bin zum "Early Adopter" geworden, zumal mir unsere Meßwerte nicht zuverlässig genug erschienen und der Testbericht las sich ja sehr positiv. Bisher kann ich nur sagen, daß das Gerät super verarbeitet ist, später, wenn ich etwas beitragen ka...

Miicha

Hallo, Ihr Lieben, das sieht alles prima aus, nur das mit dem Thermostat verstehe ich nicht, wenn ich das richtig sehe, stellt man eine Zieltemperatur, um die die Geschichte dann pendelt. Wir benutzen den (billigeren) UT200, der hält nur ein Gerät steuern kann. Aber ein Kühlschrank/Truhe strebt imme...

Miicha

Uns hat es hier http://www.theholyrood.co.uk/files/2016/02/398-MENU-09.02.16.pdf Sehr gut geschmeckt und gefallen, haggisburger bzw haggis war toll und die Biere ebenfalls. Mein erster Haggis war noch mit einem komischen Gefühl verbunden, seit dem dritten bin ich süchtig. Im Hollyrood wird er gebrat...

Miicha

Hallo, liebe Mitbrauer der Thread driftet m.E. gerade etwas ab in Richtung "Spindeln aber richtig" oder so ähnlich, sodaß man vielleicht die Überschrift ändern könnte, weil das Thema finde ich auch sehr spannend. Trotzdem, weil ich glaube das wurde noch nicht erwähnt, der Hinweis, daß das ...

Miicha

Hallo Achi,

Ich habe mal das Braubuch nach dem Wort Rührwerk durchgesucht, in der Beschreibung kommt es mehrfach vor und auch in der technischen Zeichnung ist ein Rührwerk zu sehen.

Ich beantworte Deine Frage mal ganz selbstbewusst mit "Ja"

LG Micha

Miicha

Hallo Achi,

vielleicht wirst Du hier

http://www.braxonia.de/deutsch/braubuch.pdf

geholfen?

LG Micha.

Miicha

Hallo, Sowas http://www.ludwigs-sudhaus.de/epages/63555462.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/63555462/Products/ZKT50.060 Könnte ein Kompromiss sein: nicht druckfest genug für Weißbier, aber 2bar sind es auch... Die Kühlmanschette sitzt relativ hoch, es könnte mit 40-Liter-Suden etwas knapp werden. LG Micha.

Miicha

Mach's wie Georg Schneider:

Nenne es "meine Hopfeneiße", die übrigens recht gut schmeckt.

Lg Micha.

Miicha

Wie so oft wissen wir nicht, was da wohl der Hintergrund ist, aber ich wünsche der Braukon/Camba, daß sie weitermachen dürfen und daß der Schaden in erträglichen Grenzen bleibt, aber 100000€/Monat ist eine Hausnummer, selbst wenn man nach langer Zeit Recht bekäme.

LG Micha.

Miicha

Guten Morgen Oliver,

ist zwar völlig OT, aber kurz sei die Frage erlaubt, welchen Sensor Du für deinen Backofen (innen) benutzt und ob der auch am K204 funzt.

Danke und LG Micha.

Miicha

Willkommen aus Türkenfeld,
vielleicht sieht man sich ja einmal...
Lg Micha.

Miicha

Ich hab völlig vergessen, wo und wann der stattfindet

LG Micha

Miicha

Hallo, wenn ich es richtig verstanden habe, war Cornelius Inc. der Erfinder oder Haupthersteller der Soda-Kegs, die von Coca-Cola (CC) bzw. von anderen Softdrinkherstellern, Non-Coke-Herstellern z.B. Pepsi (NC) benutzt wurden. CC bedeutet Pin-lock, also Verriegelung über Stifte, die aus dem Anschluß...

Miicha

Servus und willkommen,

Ein gleiches Angebot wie das von Manu kommt natürlich gerne auch von uns aus demMünchener Westen

LG Ellen&Micha.

Miicha

RESPEKT!

LG Ellen&Micha.

Miicha

Willkommen aus Türkenfeld!

Vielleicht geht ja mal was zusammen.

Ellen&Micha.

Miicha

Also von mir allen Respekt

Eine Idee mit solcher Konsequenz verfolgen ist aller Ehren wert. Bei uns ist es der Honig, der praktisch in allen Bieren sein muß (Imker woisch).

Lg Ellen&Micha

Miicha

Hallo, wir sind sehr zufrieden mit unserem BM50, es ist ein ruhiges, sauberes Brauen möglich. Starkbiere, wenn man das denn will (wie wir am nächsten Wochenende) sind über 2x Einmaischen problemlos möglich, dauert halt etwas länger. Starterset würde ich meinen Bedürfnissen angepasst zusammenstellen....

Miicha

Wir haben uns angewöhnt die Pumpen vorher "zu Fuß" zu entlüften, d.h. Manuelles ein- und ausschalten der Pumpen bis keine Blasen mehr kommen und beide Strahlen kräftig und leise gegen die etwa 10cm hohe Wasseroberfläche gerichtet sind. Erst dann füllen wir ganz auf und starten das Programm...

Miicha

@philipp das mit der Haftung beim nicht gemeinnützigen Verein verstehe ich noch nicht: jemand trinkt ein Bier, ihm wird davon schlecht, beim Erbrechen stößt er sich den Kopf, inwieweit haftet da ein Verein?

Lg der unterirdisch halbwissende Micha.

Miicha

Gut, also dann...

Finger weg von der Gemeinnützigkeit. Aber welchen Vorteil hat dann ein Verein noch?

Lg Micha.

Miicha

Hallo Griller, ich werde sicher bei unserem BM50 bleiben, finde es aber toll und mutig, daß Du hier den Testpiloten gibst. Wir machen ähnliches beim Growlerwerks uKeg und werden schon geraume Zeit hingehalten. Wenn es bei uns so weit ist, werden wir berichten, wie hoffentlich Du auch vonDeinen Erfah...

Miicha

Hallo, Ihr Gründer von was auch immer, einen Aspekt des Vereinslebens möchte ich aus eigener Erfahrung noch auf den Tisch legen: Wenn man einen Verein, warum auch immer, auflöst, muß das Vereinsvermögen dem ursprünglichen Vereinszweck zufließen, das heißt, keiner von Euch darf die mühsam zusammengek...

Miicha

@el Gordo: auch nicht am Anfang? Zum Messen gibt es meines Halbwissens erst was, wenn Du feststellen willst, daß die Gärung weitestgehend abgeschlossen ist und den Zeitpunkt zum Umfüllen bestimmst, falsch? Aber wie erkennst Du am Anfang, daß die Gärung angekommen ist? Klar, reinschauen geht, aber da...

Miicha

@Bierwisch: ich konnte der Versuchung nicht widerstehen, will aber trotzdem Blubb, sprich Gärkontrolle. Ich bin kein Blasen- oder Blubb/min-Zähler, aber wenn ich am Tag danach in den Keller gehe und den Mädels bei der Arbeit zuhöre, dann freut mich das ungemein. @cyme: woran erkennst Du, das alles i...

Miicha

Habe ich schon gesagt, daß ich dieses Forum liebe?

Lg Ellen&Micha

Miicha

Hallo, verehrte Mitbrauer, Eben habe ich mit Herrn Brieger (Ludwigs Sudhaus) telefoniert und es ist tatsächlich so: KEIN Wasser, KEINE Gärkontrolle, der Schutz vor Fliegen funktioniert nur durch die Kugeln, es sind tatsächlich zwei. Uns gefällt das Ganze nicht so besonders. @Bierwisch: Abnehmen klin...

Miicha

Macht nicht den Eindruck als ob das so wäre. Ich schicke diesen Thread mal an den Lieferanten, vielleicht fällt dem ja was ein...

Danke erstmal.

Lg Micha.

Miicha

Hi Trashhunter, Danke erstmal für die rasche Antwort. Ich habe es probiert: Markierung ist keine dran, also umdrehen und volllaufen lassen und wieder in Arbeitsposition bringen. Ergebnis: Alles Wasser läuft wieder heraus, aber beim anschließenden Atemversuch in Arbeitsposition zeigt sich, daß die Au...

Miicha

Liebe Mitbrauer Wir haben uns ein Gärgefäßes gegönnt. Im Lieferumfang war dieser der Verschluss enthalten, dessen Funktion ich nicht verstehe. Innen drin ist eine Kugel die wohl eine Art Luftabschluss bewerkstelligen soll. Wenn man sich hinlegt und durch das Gerät atmet geht sowohl ein- als auch aus...

Miicha

...und wieder wird unsere "Things to Brew"-Liste um 2 Posten länger

Danke an alle Ratgeber aus den Besten Forum der Welt.

Ellen&Micha.

Miicha

So, jetzt ist es soweit! Wir haben heute zwei Flaschen Unertl(Haag), haltbar bis 11.6.2016 10:44, gekauft, gab's hier tatsächlich beim Rewe um die Ecke und die erste davon ist verkostet: Ein angenehm runder, malziger Geschmack, etwas rezenter als in meiner Erinnerung, das mag daran liegen, daß es da...

Miicha

Just do it...
...und berichte über Deine Erfahrungen

Micha.

Miicha

Feuerzeugbenzin?

Geht jedenfalls bei Textilpflaster...

Schöne Grüße, Micha.

Miicha

Hallo Michael, das war bei uns vor 3Jahren das selbe. Wir hatten das Glück, einen gebrauchten 50er zu bekommen, er bewährt sich gut, das extra hinzugekaufte kurze Malzrohr haben wir 2mal benutzt: bei unserem ersten Sud und bei unserem Doppelbock, den wir unter dem Motto "wer baucht 50l Doppelbo...

Miicha

Hallo und tropische Weihnachtsgrüße (15°) aus Türkenfeld/Bayern! Wir haben unser Wichtelpaket bis auf ein beigelegtes Dampfbier genossen. Rudiratlos hat uns zwei verschiedene Biere zukommen lassen, Ein wie er schreibt "Versuch eines Untergärigen Leichtbieres". Wie wir meinen, ist dieser Ve...

Miicha

Also gut, ich raffe es nicht... Was tut ein PfaDuKo (PfannenDunstKondensator?) Der Hersteller schreibt nur, daß er zur Zeit kostenlos ist, über Aufgabe und Funktionsweise schweigt er sich aus, zumindest habe ich nichts gefunden, und die meisten in diesem Fred klingen nach "kennt doch jeder :P &...

Miicha

Wir hatten bei unseren selbst gebrauten Bieren so etwas nur einmal, und da war es nach 2 Wochen Reifung weg. Aber wir probieren aus Neugier alle unsere Biere zu früh. Ester und Alkoholbombe würde man ja schmecken, bei unserem 11% Doppelbock hatten wir kein Problem. Unser eigenes Weizen Pale Ale war ...

Miicha

Ich merke schon, das wird gut :Greets Danke für die vielen Antworten. Veränderung der Zutaten durch grüne (?) Gentechnik kann ich nicht ausschließen, mir aber auch nicht konkret vorstellen. Den Versuch mit dem zusätzlichen Wasser können wir ja mal machen, Jugend forscht :Pulpfiction Ich denke eher a...

Miicha

@Brauknecht vielleicht bringen ja tatsächlich Ellen und ich etwas mit, was dazu führt... das Thema finde ich jedenfalls spannend, mal sehen was noch kommt. @Markus Sicher keine Gicht, die üblichen medizinischen Verdächtigen, Harnsäure, Arthrose, Arthritis, Leber- oder Nierenfunktionsstörungen sind v...

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