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- Samstag 13. April 2019, 16:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1 Mal Bier gebraut und ein paar Fragen dazu
- Antworten: 3
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Re: 1 Mal Bier gebraut und ein paar Fragen dazu
Bei den Edelstahlkochern ist das leider so, ist zumindest meine Erfahrung. Am besten Kombirast oder durch zubrühen auf die gewünschte Temperatur bringen.
- Freitag 12. April 2019, 21:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
- Zugriffe: 1884264
Re: Was trinkt ihr gerade?
Riegele Weizen Doppelbock als Betthupferl für die nötige Bettschwere.
- Donnerstag 11. April 2019, 20:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das Dark Impact ist schon ein tolles Bier meines ist jetzt etwas über zwei Jahre alt.
Habe mir einen Barley Wine aufgemacht. Bei der Kälte draußen genau das Richtige
Habe mir einen Barley Wine aufgemacht. Bei der Kälte draußen genau das Richtige
- Sonntag 31. März 2019, 21:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Dark Impact abgefüllt 11/2016.
Sehr sehr lecker.
Sehr sehr lecker.
- Mittwoch 20. März 2019, 13:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung
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Re: Nachgärung
Hallo Marinus,
bei der Nachgärung ist die Temperatur nicht so entscheidend. Wenn diese über 10 Grad liegt ist da auch okay.
Gruß
bei der Nachgärung ist die Temperatur nicht so entscheidend. Wenn diese über 10 Grad liegt ist da auch okay.
Gruß
- Donnerstag 14. März 2019, 13:57
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Ein Zwerg auf dem Weg zum Zwergenbier
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1956
Re: Ein Zwerg auf dem Weg zum Zwergenbier
Herzlich Willkommen...
Hier der Thread: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ilit=zwerg
Hier der Thread: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ilit=zwerg
- Donnerstag 14. März 2019, 13:34
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Bier & BBQ
- Antworten: 168
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Re: Bier & BBQ
Grillsaison wird bei mir eröffnet sobald mein neuer Gasgrill da ist.
Bin aber schon mal dabei ein paar leckere Soßen mit Bier zu machen. Die erste mit Chipotle und einem IPA (Drunken Sailor) schmeckt schon mal sehr vielversprechend.
Bin aber schon mal dabei ein paar leckere Soßen mit Bier zu machen. Die erste mit Chipotle und einem IPA (Drunken Sailor) schmeckt schon mal sehr vielversprechend.
- Donnerstag 7. März 2019, 15:36
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1347
- Zugriffe: 225072
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Wenn möglich dann braue das Ganze doch bei deiner Mutter nimm die Würze mit zu dir nach Hause und gib dort erst die Hefe dazu und schon passt das Ganze.
- Montag 4. März 2019, 11:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3213060
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin. Ist "Caramünch II (110-130 EBC)" identisch mit "Cara dunkel (110-130 EBC)"? Ist meines Wissens das Gleiche. Bei candirect z.B. wird es unter beiden Namen verkauft: https://www.candirect.eu/Caramelmalz-dunkel-CARAMUeNCH-R-Typ-2-Weyermann-25-kg-EBC-ca-110-130 Gruß robert
- Montag 25. Februar 2019, 07:45
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Stimmt irgendetwas nicht???
- Antworten: 27
- Zugriffe: 9307
Re: Stimmt irgendetwas nicht???
Jetzt hab ich mal eine vll. ganz dumme Frage: Ich habe Heute nochmal gebraut und nachdem ich den Hopfen mit der Würze gekocht habe, hatte ich da so kleine weiße Stückchen im Topf schwimmen. Sind das Hopfensamen, oder was ist das? Das wird der Eiweißbruch sein. https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku...
- Dienstag 19. Februar 2019, 13:19
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6433
Re: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
Hallo Alt-Phex, evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben. https://www.yumpu.com/de/document/read/52286964/bier-dose-bier-kwik Gruß Hier das zuvor verlinkte Rezept. Ich denke man muss nach dieser Anleitung arbeiten und je nachdem was man am Ende haben will die Mengen der Zutaten zuge...
- Dienstag 19. Februar 2019, 13:16
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6433
Re: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
Ich denke die Mengenangaben hier https://www.hobbybrauerversand.de/media ... ehopft.pdf beziehen sich immer auf die 10 Liter.
- Dienstag 19. Februar 2019, 13:13
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6433
Re: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
Hallo Alt-Phex,
evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben.
https://www.yumpu.com/de/document/read/ ... -bier-kwik
Gruß
evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben.
https://www.yumpu.com/de/document/read/ ... -bier-kwik
Gruß
- Mittwoch 13. Februar 2019, 08:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche für Kveik
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4849
- Dienstag 12. Februar 2019, 15:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche für Kveik
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4849
Re: Rezeptsuche für Kveik
Das IPA hat duirch den Hopfen sehr schöne Zitrus- und leicht harzige Noten. Der Hopfen war glaube ich von der Ernte 2016. Dei Hefe bringt eine gewisse Fruchtigkeit mit sich die ich aber schwer erklären kann. Das Bier hatte als es noch sehr frisch war eine Aromatik bzw. ein Mundgefühl welche(s) an Jo...
- Dienstag 12. Februar 2019, 14:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche für Kveik
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4849
Re: Rezeptsuche für Kveik
So lange braucht das nicht zum Reifen. Ersetze das RedX doch einfach durch Pale Ale oder nimm weniger davon.
Stopfen musst du ja auch nicht kannst ja dafür etwas mehr in den Whirlpool schmeissen.
Das IPA ist übrigens nach meinem Empfinden sehr lecker geworden.
Gruß Robert
Stopfen musst du ja auch nicht kannst ja dafür etwas mehr in den Whirlpool schmeissen.
Das IPA ist übrigens nach meinem Empfinden sehr lecker geworden.
Gruß Robert
- Dienstag 12. Februar 2019, 14:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Farbcode Kronkorken für Etikette
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1587
Re: Farbcode Kronkorken für Etikette
Frag doch mal beim Händler nach von welchem Hersteller die sind bzw. guck ob das evtl. auf der Verpackung steht. Der Hersteller sollte doch dann darüber Auskunft geben können.
Bei dem z.B. gibts die Farbcodes:
https://www.blechwaren-limburg.de/produ ... nenkorken/
Gruß
Bei dem z.B. gibts die Farbcodes:
https://www.blechwaren-limburg.de/produ ... nenkorken/
Gruß
- Montag 11. Februar 2019, 14:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfengabe nach dem Abmachen neu berechnen
- Antworten: 1
- Zugriffe: 695
Re: Hopfengabe nach dem Abmachen neu berechnen
Hallo, ja die Hopfengabe musst du berechnen allerdings nicht auf die Menge nach dem Abmaischen, sondern auf Menge der Würze die nach dem Kochen bleibt. Also musst du von den 22 Litern noch die Menge die verdampft abziehen und das was an Hopfenschmodder usw. übrig bleibt. Die Menge die verdampft ist ...
- Mittwoch 6. Februar 2019, 14:02
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Cookie Dude von chaos-black
- Antworten: 29
- Zugriffe: 11669
Re: Cookie Dude von chaos-black
Mit dem Bier kann ja ersteinmal nichts weiter passieren Alkohol ist ja genug drin . Wenn sich bis Samstag nichts tut kannst du die Hefe ja ersteinmal bei einer Flaschen testen. Sprich etwas Hefe rehydrieren und einfach in die Flasche geben.
- Mittwoch 6. Februar 2019, 13:22
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Cookie Dude von chaos-black
- Antworten: 29
- Zugriffe: 11669
Re: Cookie Dude von chaos-black
Ich würde es erst noch einmal mit wärmer stellen versuchen.
- Mittwoch 6. Februar 2019, 12:47
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Cookie Dude von chaos-black
- Antworten: 29
- Zugriffe: 11669
Re: Cookie Dude von chaos-black
Mit welcher Hefe hattest du vergärt?
- Mittwoch 6. Februar 2019, 07:25
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Cookie Dude von chaos-black
- Antworten: 29
- Zugriffe: 11669
Re: Cookie Dude von chaos-black
Hallo Cappo,
wie lange stehen die Flaschen jetzt in der Nachgärung und bei welcher Temperatur? Evtl. immer mal die Hefe in den Flaschen aufschütteln.
Gruss
wie lange stehen die Flaschen jetzt in der Nachgärung und bei welcher Temperatur? Evtl. immer mal die Hefe in den Flaschen aufschütteln.
Gruss
- Freitag 1. Februar 2019, 10:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Weizenhefe Favoriten
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4156
Re: Weizenhefe Favoriten
Die Auswahl ist ja mal sehr begrenzt. So wie ich das auf der HP sehe und lesen konnte hast du ja eigentlich nur 3 Hefen zur Auswahl.
1. SAFBREW WB-06
2. MANGROVE JACK'S BAVARIAN WHEAT M20
3. Wyeast #3068 Weihenstephan
Mit der M20 habe ich schon ein gutes bananiges Weizen hergestellt.
1. SAFBREW WB-06
2. MANGROVE JACK'S BAVARIAN WHEAT M20
3. Wyeast #3068 Weihenstephan
Mit der M20 habe ich schon ein gutes bananiges Weizen hergestellt.
- Mittwoch 30. Januar 2019, 15:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: suche Adresse für Twist off Kronenkorken
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3205
Re: suche Adresse für Twist off Kronenkorken
Das sind Kronkorken zum Aufdrehen.
- Freitag 25. Januar 2019, 19:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3213060
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Die M10 gibt es schon eine Weile nicht mehr. Denke die Notti ist okay.
- Donnerstag 24. Januar 2019, 14:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Krombacher "Felsquellwasser"
- Antworten: 64
- Zugriffe: 16603
Re: Krombacher "Felsquellwasser"
Hier mal ein komplett lesbarer Artikel:
https://www.wr.de/region/sauer-und-sieg ... 83359.html
https://www.wr.de/region/sauer-und-sieg ... 83359.html
- Mittwoch 23. Januar 2019, 08:17
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern und Nachguss
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4699
Re: Läutern und Nachguss
Gibt doch solche Wasserhahnadapter für Indoorwasserhähne. Die kannst du an deine Spültischarmatur z.B. anschliessen.
- Mittwoch 23. Januar 2019, 07:47
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern und Nachguss
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4699
Re: Läutern und Nachguss
Hallo Ralph,Koelner1963 hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. Januar 2019, 07:35 Die Flaschen kamen vor dem Abfüllen noch für 10- 15 Minuten bei ca 120Grad in den Backofen.
bitte hier nochmal lesen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=9980
Gruß Robert
- Dienstag 22. Januar 2019, 14:09
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern und Nachguss
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4699
Re: Läutern und Nachguss
Hallo,
vielleicht solltest du dich ersteinmal mit den Grundlagen vertraut machen. Habe so das Gefühl, dass hier noch einiges an Basiswissen fehlt.
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... aenger_faq
Gruß
vielleicht solltest du dich ersteinmal mit den Grundlagen vertraut machen. Habe so das Gefühl, dass hier noch einiges an Basiswissen fehlt.
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... aenger_faq
Gruß
- Dienstag 22. Januar 2019, 13:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ss Brewtech Brewbucket 14 Galonen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1552
- Freitag 18. Januar 2019, 08:34
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenkochen im Teefilter
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2280
Re: Hopfenkochen im Teefilter
Hallo,
Suche doch mal nach Hopfenfilter da wirst du fündig.
Gruß
Suche doch mal nach Hopfenfilter da wirst du fündig.
Gruß
- Dienstag 15. Januar 2019, 17:03
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Schwarze Johannisnüsse
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2660
Re: Schwarze Johannisnüsse
Ich glaub das muss ich dieses Jahr auch mal in Angriff nehmen. Weiß zwar nicht wie die schmecken aber das werde ich dann ja sehen.
- Montag 14. Januar 2019, 07:26
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 49er Californian Common mit Pleiten Pech und Pannen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4648
Re: 49er Californian Common mit Pleiten Pech und Pannen
Kann es sein dass dein Malz sehr schlecht geschrotet wurde. Auf den Bildern sieht es so aus, als ob da noch eine ganze Menge ganze Körner drin sind.
Gruß
Gruß
- Freitag 11. Januar 2019, 14:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifung und Geschmacksveränderung bei UG-Bieren
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1758
Re: Reifung und Geschmacksveränderung bei UG-Bieren
Gehe am besten tiefer mit der Temp. und erst später auf die 14 °C. Starte am Besten bei 9°C.
- Donnerstag 10. Januar 2019, 13:36
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
- Antworten: 85
- Zugriffe: 14080
Re: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
Hallo, habe deine Werte mal in den Wasserrechner von Schlupf eingegeben. Im Bild siehst du für welchen Bierstil deine Wasserwerte passen oder eben auch nicht. Im Idealfall sollte alles grün in der entsprechenden Zeile sein. gib doch einfach mal deine Werte in diesen Wasserrechner ein und spiele etwa...
- Donnerstag 10. Januar 2019, 12:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ein (Alb-) Traum für Hobbybrauer - Bier aus Kapseln
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1040
- Mittwoch 9. Januar 2019, 11:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
- Antworten: 107
- Zugriffe: 20870
Re: Kveik ernten und propagieren
Bei meinem letzten Sud ist diese auf 2,5 P runter und hatte somit einen scheinbaren EVG von 83 %.
Bei der Flaschencarbo hatte ich keine Probleme.
Bei der Flaschencarbo hatte ich keine Probleme.
- Dienstag 8. Januar 2019, 14:17
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
- Antworten: 85
- Zugriffe: 14080
Re: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
Schau dir mal diesen Wasserrechner an(im ersten Post WasserrechnerZuEinfach.ods):
Der Artikel ist auch sehr lesenswert:
Den nutze ich auch und fahre damit ganz gut.
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- Dienstag 8. Januar 2019, 12:44
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
- Antworten: 85
- Zugriffe: 14080
Re: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
Nachisomerisierung -> Schau mal hier: https://mhcraftbeer.wordpress.com/2017/06/06/theorie-1-3-das-wuerzekochen/ und hier https://braumagazin.de/article/bierfehler-des-quartals-unangenehme-bittere/ Die Angabe auf dem Hopfen kann shcon passen je nach Erntejahr ändert sich der Wert. Kann man denn grun...
- Dienstag 8. Januar 2019, 09:18
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
- Antworten: 85
- Zugriffe: 14080
Re: Braufehler -> Extreme Bitterkeit
Hallo, gib doch mal ein paar mehr Eckdaten zu deinem Brauvorgang. Wie lange Kochzeit, wann wurde der Hopfen zugegeben, wie lang war deine Nachisomerisierungszeit... Gruß Edit: du hast über Nacht abgekühlt..hier kann schon ein Problem liegen; bei Temperaturen über 80° werden immer noch Bitterstoffe g...
- Dienstag 8. Januar 2019, 07:18
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: "Steam Brew" bei Lidl
- Antworten: 226
- Zugriffe: 87264
Re: "Steam Brew" bei Lidl
Bei uns (Nordost)gab es das nur einmal im Angebot als es auch einige andere Sorten gab. Das SessionIPA gibts bei uns leider garnicht.
- Montag 7. Januar 2019, 10:23
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: WECK Einkocher14
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3126
Re: WECK Einkocher14
Hallo, mit was für einen Einkocher arbeitest du denn derzeit? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass mit einem Edelstahl Einkocher die Maische eher (bei mir war es eigentlich immer trotz Rührwerk) anbrennen kann als mit einem Emaille. Der Weck ist ein Emaille und sollte, gutes Rühren vorausgesetzt, ni...
- Montag 7. Januar 2019, 07:37
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
- Antworten: 25
- Zugriffe: 8497
Re: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
Und ein weiteres Bier von Stefan alias Bilbobreu... das 1805 Brown Stout der Versuch ein Rezept der Londoner Brauerei Barclay, Perkins & Co von 1805 nachzubrauen. Eingebraut mit 40% Brown Malt und 60 % Marris Otter, gehopft mit East Kent Golding auf satte 92 IBU und als Hefe die Whitbreat Ale vo...
- Freitag 4. Januar 2019, 08:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umgang mit Kugelhähnen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2214
Re: Umgang mit Kugelhähnen
Das sind die dreiteiligen. Die lassen sich komplett zerlegen und sind meiner Meinung nach am sinnvollsten.heizungsrohr hat geschrieben: ↑Freitag 4. Januar 2019, 08:39 Es gibt aber auch direkt zerlegbare Kugelhähne, weiß aber gerade nicht, wie die heißen.
Gruß
- Freitag 28. Dezember 2018, 11:41
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
- Antworten: 25
- Zugriffe: 8497
Re: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
Weiter geht es mit einem Bier von Sebas (mein ‚richtiger‘ Wichtel). Ins Glas kam ein Bernsteinfarbenes IPA und zwar das Chinarillo IPA II mit 7 %Vol gehopft mit Chinook und Amarillo. Es hatte die typischen Noten von den genannten Hopfen. Ein sehr schönes rundes IPA. Abgefüllt wurde es bereits im Aug...
- Freitag 28. Dezember 2018, 11:07
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
- Antworten: 25
- Zugriffe: 8497
Re: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
Dann mach ich gleich mal weiter... Das erste Bier von Bilbobreu wurde verkostet...ein Grätzer Oak Gin mit 3,3 % Vol. Eingebraut mit Lubelski Hopfen und Wachholderbeeren. Ich muss zugeben ich war anfangs etwas skeptisch gegenüber eines Rauchbieres. Ich hatte schon einmal das Schlenkerla getrunken und...
- Samstag 22. Dezember 2018, 15:00
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Adiabater Würzekühler (Bausatz)
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2199
Re: Adiabater Würzekühler (Bausatz)
Das Wort Lappenwasser gefällt mir
- Mittwoch 19. Dezember 2018, 10:36
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Achtunddrölfzigster Brautag ganz ohne Braujause.
- Antworten: 44
- Zugriffe: 10585
- Mittwoch 19. Dezember 2018, 10:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2018
- Antworten: 96
- Zugriffe: 15732
- Montag 17. Dezember 2018, 08:19
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
- Antworten: 25
- Zugriffe: 8497
Re: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
Hallo zusammen, dann fange ich hier mal mit meiner ersten Verkostung vom Samstagabend an. Stil: Saison Name: Hammerhop Sonnenol (Nachbrau des von Freude Sonnenol) Alk.: 5,6 % IBU: 53 Hopfen:Centennial, Chinook, Huell Melon, Simcoe Hefe: Belle Saison Ins Glas kam ein bernsteinfarbenes relativ stark s...