hallo,
was für Kupplungen bzw. Durchführungen sind das an den Plastikbehältern?
LG
stefan
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- Freitag 13. Dezember 2019, 13:26
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
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- Mittwoch 11. Dezember 2019, 19:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ayinger Brauereiführung und Hefe
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Re: Ayinger Brauereiführung und Hefe
"Weihenstephaner" hat sich bei denen vielleicht nur im Sprachgebrauch eingebürgert? TUM 362 >> Weihenstephan W362 >> Hefebank Weihenstephan Das kann durchaus sein. Ich kenn den Ausdruck Weihenstephaner Hefestamm auch und zwar nicht nur für die Weissbierhefe. In dem Zusammenhang waren Hefe...
- Mittwoch 11. Dezember 2019, 16:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ayinger Brauereiführung und Hefe
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Re: Ayinger Brauereiführung und Hefe
3) Was ist dran an der Aussage von Ayinger selbst, einen "Hausstamm" gäbe es nicht, und die Hefe sei eine "normale Weihenstephaner"? "Weihenstephaner" hat sich bei denen vielleicht nur im Sprachgebrauch eingebürgert? ... ich versuch das Anfang nächsten Jahres mal zu kl...
- Montag 9. Dezember 2019, 20:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ayinger Brauereiführung und Hefe
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Re: Ayinger Brauereiführung und Hefe
Jens, dafür, wie für die ganzen vorherigen Opfer, VIELEN DANK!!!!!!DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Montag 9. Dezember 2019, 19:05 ..
Aber immerhin ein Opfer für Forschung und Entwicklung
...
- Montag 9. Dezember 2019, 17:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ayinger Brauereiführung und Hefe
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Re: Ayinger Brauereiführung und Hefe
Seass! also erstmal VIELEN DANK für die netten Worte zum Bericht! Sehr schön geschrieben :thumbup Würdest Du die Weizenhefe weiter verteilen? ich bin im Südösten von Österreich und meine Hefekonservierungstechniken sind noch nicht wirklich ausgereift. Vielleicht kann das jemand aus/um München machen...
- Sonntag 8. Dezember 2019, 13:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
ich schätz mal daß die im Q1 2020 langsam eintrudeln werden. zuerst in UK und dann am Kontinent
- Sonntag 8. Dezember 2019, 13:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ayinger Brauereiführung und Hefe
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Ayinger Brauereiführung und Hefe
Letzte Woche war ich mal wieder in München. Passenderweise gab es in der Zeit auch eine Brauereiführung beim Ayinger. hat sich gut getroffen, weil im Nebenort ein alter Spezl von mir wohnt. Nach der Führung haben wir uns getroffen und im Liebhard aka Ayinger Bräustüberl was g'scheit's g'essen. die F...
- Sonntag 1. Dezember 2019, 17:24
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Ein Helles Ale mit der neuen Mini-Anlage (13l)
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Re: Ein Helles Ale mit der neuen Mini-Anlage (13l)
Hi Micha, vielen Dank für die BrauDoku! ich schau/les sowas wirklich gern. der Bericht damals von Sascha hat mich auch begeistert. würd ich neu anfangen, dann nur so. wenn ich meinen Prozeß mal so richtig im Griff hab - und das Brauzimmer nicht mehr so wüst aussieht - mach ich auch mal eine Bilderdo...
- Samstag 30. November 2019, 18:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Fermzilla ALLROUND und FLAT BOTTOM sind in Oz verfügbar. mal schauen wann da was in Europa aufschlägt. den Versand außerhalb von Australien übernehmen ja die Kanadier.
- Samstag 30. November 2019, 18:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Gibt es dieses Teil auch irgendwo hier zu beziehen? Oder kann mir jemand sagen, wie dieser "Duotight Bulkhead" auf deutsch heiß und ob man das Teil hiereventuell einzeln bekommt, dann müsste ich nur noch eine passende Thermohülse suchen. Guckst Du hier: € 3,60 | 60CM THERMOWELL - 1/4INCH ...
- Samstag 30. November 2019, 18:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
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Re: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
EDIT ...und am Montag beim Unertl in Haag ;-) da daad i glei midgeh oiso, back mas! Vor einigen Wochen hab ich mal wieder Bodensätze von nicht allzu frischen Gutmann-Flaschen augepäppelt weil ich halt im Südosten von Österreich nicht so leicht an frische rankomm. erst 40ml+den Flaschenschlonz, dann...
- Samstag 30. November 2019, 12:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
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Re: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
ich bin am Dienstag vorr. beim Ayinger. früher haben die ihre Hefe sogar verschenkt...
EDIT ...und am Montag beim Unertl in Haag ;-)
EDIT ...und am Montag beim Unertl in Haag ;-)
- Samstag 30. November 2019, 12:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Fermentasaurus - Snub Nose
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Re: Fermentasaurus - Snub Nose
das scheint aber noch das alte Modell FERMENTOSAURUS zu sein, das mit der kleinen Öffnung oben. es kommen zwei weitere Ausführungen vom neuen FERMZILLA -Modell: der FLAT BOTTOM , auf den warte ich, da er in meinen kleineren Kühlschrank paßt - https://www.kegland.com.au/fermzilla-flat-bottom-30l-ferm...
- Sonntag 24. November 2019, 16:07
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- Thema: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung
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- Sonntag 24. November 2019, 14:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung
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- Sonntag 24. November 2019, 14:10
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- Thema: Reifung bockbier
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- Sonntag 24. November 2019, 14:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung scheint nicht zu starten
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Re: Flaschengärung scheint nicht zu starten
Das ist kalt genug. Oh! ich dachte daß der CC um 0°C ist Je mehr Schönungsmittel und Klärungsvoodoo man einsetzt umso weniger darf man sich dann wundern wenn die Nachgärung deutlich länger braucht. nix davon drin Bodensatz aufschütteln und weiter beobachten. beim Westi ist eben garnichts zu sehen. ...
- Samstag 23. November 2019, 20:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung scheint nicht zu starten
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Re: Flaschengärung scheint nicht zu starten
JA. ich weiß das ja. aber... ;-)
Flaschenmanometer sind vollkommen entspannt bei beiden Bieren.
5°C zählt aber nicht als Cold Crash. ODER?
Flaschenmanometer sind vollkommen entspannt bei beiden Bieren.
5°C zählt aber nicht als Cold Crash. ODER?
- Samstag 23. November 2019, 19:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Styrian Goldings Alternative
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Re: Styrian Goldings Alternative
ich bekomm meinen immer von da:
https://www.hopsishop.com/product-category/hops/page/4/
ist auf Lager
Mihael ist selber Hopfenbauer.
https://www.hopsishop.com/product-category/hops/page/4/
ist auf Lager
Mihael ist selber Hopfenbauer.
- Samstag 23. November 2019, 12:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung scheint nicht zu starten
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Re: Flaschengärung scheint nicht zu starten
ist bei mir genau so. IPA mit US-05 war 3 Wochen im Gärbehälter. die letzte Woche bei 5°C. Jetzt nach 1 Woche bei 20°C ... nix passiert. möglicherweise kommt da nochmal was. ein Versuch vom Westi Blonde war auch 3 Wochen im Gärbehälter. Die letzte Woche bei 10°C. beim Abfüllen war alles SUPERklar. i...
- Freitag 22. November 2019, 17:50
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Würzepumpe aber welche?
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Re: Würzepumpe aber welche?
ich schein die 'normale' zu haben. die saugt nicht von alleine an. ist aber mit einer geringen Menge Flüssigkeit schon zufrieden.
ich pump bis jetzt aber nur Wasser damit
ich pump bis jetzt aber nur Wasser damit
- Freitag 22. November 2019, 17:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: NRW Flaschen
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Re: NRW Flaschen
Hmm, da scheint sich in über 3,5 Jahren nix gehändert zu haben. ich wollt auch welche hier in Österreich kaufen. Lochmund gibt es überall aber NRW-Kronkorken nur per Palette. rund um München hab ich auch kein besseres Angebot gefunden. sowas. EDIT. grade rausgefunden das von Brouwland der Versand fl...
- Freitag 22. November 2019, 12:59
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Würzepumpe aber welche?
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Re: Würzepumpe aber welche?
https://www.pumpen-peters.de/products/W ... nd/1/1451/
bei der steht auch noch SELBSTANSAUGEND dabei...
bei der steht auch noch SELBSTANSAUGEND dabei...
- Mittwoch 20. November 2019, 21:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: *ator Rezept?
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Re: *ator Rezept?
der OPERATOR ist von 1963. sicherlich inzwischen mehrmals angepaßt, wie sicherlich auch der SALVATOR. der wäre im Original für heutige Geschmäcker sicher auch untrinkbar.
- Mittwoch 20. November 2019, 19:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: *ator Rezept?
- Antworten: 13
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Re: *ator Rezept?
nicht aufhören Jungens!
wir brauchen für die Fastenzeit den Forums Hammerator oder Forumator oder wie auch immer
wir brauchen für die Fastenzeit den Forums Hammerator oder Forumator oder wie auch immer
- Mittwoch 20. November 2019, 16:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: *ator Rezept?
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Re: *ator Rezept?
Dekoktion, ja. Hopfen sollten einige passen.hkpdererste hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. November 2019, 16:04 Die Schüttung dafür dürfte relativ simpel sein.
100% Münchner Malz, 17°P, evtl. mit dekoktion maischen, deutscher Aromahopfen auf 25 - 30 IBU, natürlich UG-Hefe, fertig.
für 100% Münchner find ich den 'zu dick' und gleichzeitig zu süffig...
- Mittwoch 20. November 2019, 15:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: *ator Rezept?
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*ator Rezept?
hallo, hat jemand ein klassisches Münchner und Umland Starkbierrezept. mein liebstes ist ja der Operator mit 7,5 % aus Odelzhausen: Dunkler Doppelbock - Festtrunk zur Eröffnung des Münchner Nationaltheaters 1963. extrem gefährlich süffig. leider hab ich da nie auch nur annähernd eine Info zur Schütt...
- Sonntag 17. November 2019, 17:53
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Empfehlung Tauchsieder
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Re: Empfehlung Tauchsieder
Die langlebigsten Tauchsieder kommen aus der Ostzone. Unbenutzte, originalverpackte Friedensware für weniger als 10€ das Stück, z.B. hier: https://www.ebay.de/itm/DDR-Tauchsieder-1000W-Weltor-alter-unbenutzt-in-OVP-funktioniert/183964011272?hash=item2ad51c0b08:g:I4wAAOSw5ahdance Cheers, Ruthard das...
- Sonntag 17. November 2019, 13:28
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Empfehlung Tauchsieder
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Re: Empfehlung Tauchsieder
die Inkbirds hab ich schon. ich hab die Flaschen in einer Kunstoffwanne in ca 55°C warmen Wasser mit ca. 4 Gramm Waschmaschinenpulver auf 1 Liter Wasser. bis ich meine ganzen Flaschen da durchgespült habe ist das Wasser längst kalt. die im Vergleich geringe Flaschentemperatur und die nicht vorhanden...
- Samstag 16. November 2019, 21:30
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Empfehlung Tauchsieder
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Empfehlung Tauchsieder
Hallo,
ich möchte einen Tauchsieder mit dem Inkbird steuern da mir das Wasser beim Flaschenspülen viel zu schnell an Temperatur verliert.
hat vielleicht jemand eine Empfehlung?
LG
stefan
ich möchte einen Tauchsieder mit dem Inkbird steuern da mir das Wasser beim Flaschenspülen viel zu schnell an Temperatur verliert.
hat vielleicht jemand eine Empfehlung?
LG
stefan
- Donnerstag 31. Oktober 2019, 19:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
JA, die Kraft war's. die wirkt!
- Donnerstag 31. Oktober 2019, 15:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
drucklos wär schon OK. a bissl Druck hält der Flat Bottom ja auch aus: 0.15bar (2PSI) - genug zum Abfüllen in Flaschen über den 'Schwimmschlauch'? mal messen ob der kleine Allrounder in den Kühli paßt.. Abmessungen hier: https://www.kegland.com.au/media/pdf/KL15233%20-%20All%20Rounder_30L.pdf und de...
- Donnerstag 31. Oktober 2019, 12:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Man drückt natürlich nicht bis zum Bersten ab... eh' klar :Bigsmile ...Und auch wenn der Behälter bei 1,9 bar platz obwohl er 2 halten sollte, werden Splitter gut beschleunigt durch die 1,9 bar Druckluft die im Behälter sind... ist daß dann nicht 1,9 bar PRO QUADRATZENTIMETER? da kommt dann schon w...
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 20:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
naja, bis zum Berstdruck sollte nicht unbedingt abgedrückt werden. bis zum angegebenen Maximaldruck, und dann halt schauen daß kein Wasser austritt = dicht. ich betreib meinen bei der Gärung drucklos, möchte aber beim Abfüllen in Flaschen etwas Druck draufgeben und irgendeine Beer Gun verwenden. sow...
- Montag 28. Oktober 2019, 19:45
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Batch Sparge
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Re: Batch Sparge
nicht unbedingt:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ng#p343459
ich mach's aber auch grade nach der Ollli-Sparge-Methode
- Montag 28. Oktober 2019, 19:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Reinigung und Desinfektion
- Antworten: 38
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Re: Reinigung und Desinfektion
sollte fast das Gleiche sein.
das hier https://www.braumarkt.com/de/arsegan-puro-san-600-ml
gibt es mal, dann wieder nicht.
ich hab's letze Woche bestellt. kurz danach war's mal wieder nicht lieferbar.
das hier https://www.braumarkt.com/de/arsegan-puro-san-600-ml
gibt es mal, dann wieder nicht.
ich hab's letze Woche bestellt. kurz danach war's mal wieder nicht lieferbar.
- Donnerstag 24. Oktober 2019, 18:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand CBC-1/Killer-Toxin
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2203
Re: Lallemand CBC-1/Killer-Toxin
OH. Sorry!
ich glaub ich hab die im Keller. dann laß ich die lieber mal zu...
ich glaub ich hab die im Keller. dann laß ich die lieber mal zu...
- Donnerstag 24. Oktober 2019, 08:50
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
- Antworten: 87
- Zugriffe: 21278
Re: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
ich denk mal, bei der ganzen Geschichte geht es NULL um das Bier selber. da ist ein riesiger Interessenverband mit entsprechend aufgeblähter Verwaltung und weiß nicht was dahinter. die wollen nicht nur den 'Macht'-erhalt sichern, sonden auch auf keinen Fall kleiner werden. das ganze Konstrukt und di...
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 21:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: BeerGun Original oder Chinateil?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2143
Re: BeerGun Original oder Chinateil?
ich hab das Bild bei brewolution.com gefunden. leider zeigt es bei mir keine Preise an.
das problematische Stück bei der Bierzuleitung scheint hier anders zu sein.
das problematische Stück bei der Bierzuleitung scheint hier anders zu sein.
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 21:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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- Zugriffe: 198125
Re: Was gärt gerade bei euch?
seit gestern ein Westi Blond-Versuch... ohne Foto weil im 35-Liter-Polsinelli eh nix zu seh'n ist.
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 21:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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- Zugriffe: 11891
Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
bestellt hatte ich noch die 'alte, klassische' Abbaye.
Pichting rate 0.5-1.0 Gramm/Liter
wirklich cool aber: Product of AUSTRIA. a bissl a Umweg..
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 21:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand CBC-1/Killer-Toxin
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2203
Re: Lallemand CBC-1/Killer-Toxin
die vielleicht?
https://www.whitelabs.com/yeast-bank/wl ... -ale-yeast
bin da aber nicht der große Auskenner...
https://www.whitelabs.com/yeast-bank/wl ... -ale-yeast
bin da aber nicht der große Auskenner...
- Montag 21. Oktober 2019, 00:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18516
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke,
ich werd heute mal einen 7er Inbus besorgen. in keinem Werkzeugset (und das sind nicht wenige) ist ein 7er drin.
so einen hab ich früher für die Federbeine bei den 02er und 03er Käfern gebraucht. sonst nie...
ich werd heute mal einen 7er Inbus besorgen. in keinem Werkzeugset (und das sind nicht wenige) ist ein 7er drin.
so einen hab ich früher für die Federbeine bei den 02er und 03er Käfern gebraucht. sonst nie...
- Sonntag 20. Oktober 2019, 21:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Rochefort 8 hatt ich gestern. etwas Hefe hab ich mal in einen Ministarter. mal schaun...
was für eine Schüttung hast Du denn dafür genommen?
was für eine Schüttung hast Du denn dafür genommen?
- Sonntag 20. Oktober 2019, 13:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18516
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- Sonntag 20. Oktober 2019, 13:06
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- Antworten: 13
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Re: Hazy pale ale
ich hab beim letzten Putzen einen Podcast mit Scott Janish angehört. http://hwcdn.libsyn.com/p/0/b/e/0becdd830ea36f6d/bbr08-15-19stablehazy.mp3?c_id=49475863&cs_id=49475863&expiration=1571571695&hwt=5f4309aab4bb388d24f68ce594fa86f6 nicht ganz einfach, weil gefühlt, ein Drittel vom Text a...
- Samstag 19. Oktober 2019, 22:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Arsegan bei Braumarkt ist doch quasi das gleiche. Viele Grüße! Tim das SOLL ende diesen Monats irgendwie in neuer Mischung EU-konform wieder lieferbar sein... war gerade bestellbar. anscheinend wieder auf Lager. ob die Info gestimmt hat, daß sich die Zusammensetzung geändert hat .... https://www.br...
- Samstag 19. Oktober 2019, 21:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
- Antworten: 55
- Zugriffe: 11891
Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
was ist denn die optimale Temperaturführung während der Vergärung bei der Lallemand Belgian Abbaye?
ich hab da auch noch ein Päckchen.
ich wollt die WY 3738 nehmen aber die will seit zweit Tagen garnichts im Starter tun...
War immer im Kühlschrank und MHD ist noch nicht um...
LG
stefan
ich hab da auch noch ein Päckchen.
ich wollt die WY 3738 nehmen aber die will seit zweit Tagen garnichts im Starter tun...
War immer im Kühlschrank und MHD ist noch nicht um...
LG
stefan
- Freitag 18. Oktober 2019, 13:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
- Antworten: 120
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Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
das SOLL ende diesen Monats irgendwie in neuer Mischung EU-konform wieder lieferbar sein...London Rain hat geschrieben: ↑Freitag 18. Oktober 2019, 13:18
Arsegan bei Braumarkt ist doch quasi das gleiche.
Viele Grüße!
Tim
- Freitag 11. Oktober 2019, 17:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 315
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Philipp,
danke für die Info. Ich hab bei mash-camp mal nachgefragt.
LG
stefan
danke für die Info. Ich hab bei mash-camp mal nachgefragt.
LG
stefan