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hkpdererste

Mal so ne ganz dumme Idee am Rande .... Könnte man nicht bei den normalen wenn das Salz störend wäre, die einfach vor der Verwendung im Sieb abbrausen? Die werden wahrscheinlich wie Pommes zum Schluss gesalzen sein, oder weiss da evtl jemand was genaueres?

hkpdererste

Ich bin nicht sicher ob das jemand hören will, aber ich hab für Biere mit Maisanteil auch schon stinknormale Discounter-Cornflakes verwendet und trotz der Zusätze darin brauchbares Bier bekommen. Vielleicht hilfts ja jemandem.

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Ein paar Punkte von mir zu der schweizer Studie: -Faszinierend wie gut Tetrapack abschneidet obwohl in der IST Analyse ohne recycling gerechnet wird und 100% in der MVA landen -es ist meines Wissens die aktuellste ihrer art ... Die deutschen Studien sind ja doch schon etwas älter -man beachte auch i...

hkpdererste

Naja ... Mikroplastik im Shampoo und Verpackungskunststoffe in eine Argumentation zu würfeln ist schon sehr erzwungen. Für die Entsorgung kristallisiert sich ja gerade immer mehr heraus, dass das was bei uns im gelben Sack als recycelt verbucht wird für die Umwelt eher schlechter ist als das was ein...

hkpdererste

Wärs nicht auch ne Möglichkeit von der Ausschlagwürze so 2-3 Liter abzuzwacken, die dann separat in einem Topf etc. schneller abzukühlen als die grosse Menge und darin dann die Hefe schonmal loslegen lassen?

hkpdererste

Ja schon klar ... So funktioniert es sicher auch ... Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass ich der einzige bin den es interessiert und so wärs doch schön für alle eine erklärung hier direkt zu haben.

hkpdererste

Klär doch die unwissenden mal auf was milko riz und hladinka ist?

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Naja der Rechner von Mr.Malty wird doch hier oft und gern verlinkt und die da errechneten Werte sind doch teilweise schon absurd hoch. Darauf war die überspitzung jetzt gezielt.

hkpdererste

Wenn der Beutel frisch ist und ordentlich bläht, dann reicht in der Regel ein Beutel. Selbst wenn das um die Hälfte zu wenig wäre, dann würde das vielleicht 6-12h ausmachen und nicht 11 Tage. Na wenn du für die Aussage nicht nacher noch gesteinigt wirst .... und von der Mr.Malty fraktion müsste auc...

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Dosiermenge hin oder her --- wenn es so quasi sofort nach der neuen Hefegabe zu blubbern anfängt war doch nur der Behälter undicht, alles andere ist in de kurzen Zeit schon rein technisch nicht möglich.

hkpdererste

So 1-2 Tage würd ich sagen

hkpdererste

Ich denk so über den Daumen gepeilt 2 Liter sollte schon hinkommen.

hkpdererste

Wenn du mit Starter arbeiten willst, dann fang mit einer Wyeast Packung an, wenn komplett ohne dann nimm 2, maximal 3. Was der Mr. Malty Rechner da veranstaltet dagegen ist mit Kanonen auf Spatzen schiessen schon Downsizing.

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Ja gut und was nachen wir nun aus der Erkenntnis, dass Alkohol scheisse ist? Prohibition? Und wenn wir mit der Prohibition dann soweit sind, wo machen wir dann weiter? Rauchen ist ja schon weitestgehend gesellschaftlich geächtet, also vollends ganz verbieten. Wenn wir dann schon dabei sind zuckerhal...

hkpdererste

Nicht nur mit mehrfachem brauen des gleichen Bieres klappt's mit der Zeit eine gewisse Einschätzung zu bekommen. Auch bei verschiedenen Rezepten aber dem immer gleichen Brau-Rechner bekommt man mit der Zeit raus auf welche IBU man berechnen muss. Ob das dann genau der berechnete Wert ist interessier...

hkpdererste

Und um jetzt aus dem Whataboutism ein Argument zu machen wäre es interessant zu wissen wieviele durch Alkohol gerettet wurden? Sonst verstehe ich das Argument nicht Gerettet wohl kaum jemand, wobei der gemeinsame Umtrunk mit Freunden und Bekannten sicherlich in gewisser Weise psychologisch einen ge...

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Warts einfach ab ... wieso sollte das bis Donnerstag nicht klappen

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Das Argument, dass man mit den Preisen kommerzieller Brauereien nicht mithalten kann kommt ja doch öfter hier und ehrlich gesagt versteh ichs nicht. N normaler Kasten einer deutschen Standardsorte ist momentan bei 12 - 14€ und das find ich durchaus im Bereich des machbaren. Natürlich wenn ich n Kast...

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Perlenbacher alkoholfrei extra herb vom Lidl kann ich auch echt empfehlen, das hat auch nicht so den Würzegeschmack wie viele andere.

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Naja deine Trockentücher etc wäscht du doch auch, oder? Ja schon ... Aber ob ich damit mal kurz drüber wische oder die ne Stunde auslauge ist doch n unterschied oder? Ausserdem hab ich sowohl Waschmaschine als Spülmaschine schon zerlegt von innen gesehen ... ich sag mal so, appetitlich ist auch and...

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https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=7355&p=109722&hilit=Polyester#p109722 Das kann man schon so machen wie der Ruthard schreibt, de mann weiss was er tut und das wegschmeissen kann man dann ja auch bleiben lassen. Mit dem mitwaschen in der Waschmaschine am besten noch mit W...

hkpdererste

Besorg dir von Hum den kleinen Gäreimer mit 17 Liter und besagtes Wäschenetz (Ruthard hat da mal was geschrieben gehabt zu dem Thema, seitdem verwende ich das auch). Einkocher hast du vorhanden, nehm ich an? Meine Vorgehensweise ist dann folgende ... Maischen im Kocher je nach Rezept Netz in den Gär...

hkpdererste

Warum denn täglich rumfummeln und messen. Brauen ---> abkühlen ---> Hefe dazu ---> 2 Wochen in Ruhe lassen ---> dann messen und rechnen ob der EVG zur Angabe vom Hersteller passt ---> falls ja abfüllen falls nein weiter in Ruhe lassen Und wie soll ich dann, vor allem untergärig, die Temperatur dem ...

hkpdererste

Kann man eigentlich das Vitamin C auch gleich beim anstellen mit dazugeben oder ist das dann schlecht für die Vergärung oder verliert an wirksamkeit etc. ?

hkpdererste

Warum denn täglich rumfummeln und messen.
Brauen ---> abkühlen ---> Hefe dazu ---> 2 Wochen in Ruhe lassen ---> dann messen und rechnen ob der EVG zur Angabe vom Hersteller passt ---> falls ja abfüllen falls nein weiter in Ruhe lassen

hkpdererste

Das wär einer der Threads in der Richtung.

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ehydrieren

hkpdererste

Wenn er den hier
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 76#p322187
meint dann können wir Infektion während der Gärung eigentlich ausschließen.

hkpdererste

Wenn du noch was von den Malzen übrig hast kannst du einfach ein paar Körner zerkauen. Im Normalfall müsstest du dann den unerwünschten Geschmack einer Sorte zuordnen können.

hkpdererste

Nee lass das Mal. Die Frage hatten wir die letzte Zeit öfter und die Handhabung geht in Richtung drauflassen, könnte sonst eventuell schlecht sein für die Schaumqualität.

hkpdererste

Hochinteressant, dass nur gut ⅓ der Hobbybrauer schon mal Bier versteuert haben und das Merkblatt und sein Herkunftszollamt würde mich auch interessieren.

hkpdererste

Sieht doch soweit gut aus. Jetzt lässt es nochmal ne Woche in Ruhe und dann sollts fertig sein.

hkpdererste

Wie würdest du die Grafik dann interpretieren?

hkpdererste

Also die Grafik unterstütz doch im Prinzip die warme Vergärung mit der 34/70. Selbst bei 15° erzeugt sie weniger der dargestellten Ester als die "schlechteste" bei 9° Und auch wenn man diese speziell betrachtet steigt bei der der Wert zwischen 9° und 15° von 3,6mg auf 4,5mg, was man jetzt ...

hkpdererste

Ist eigentlich schon schade auch fürs gesamte Forum, wenn solche Versuche scheinbar schon gar nicht mehr kommuniziert werden weil einige hier für sich die Meinungshoheit beanspruchen. Wäre sicher für viele interessanter als das 100ste Mal Zoll oder Reinigung.

hkpdererste

Ich seh das so ... Wenn du jetzt dein Brauwasser für die Werte von z.B. Dortmund aufbereitest, schaffst du ja nur die gleichen Ausgangsbedingungen. Das einreduzieren durch die Verdampfung findet ja in den Brauereien die mit Original dortmunder Wasser arbeiten auch statt.

hkpdererste

Zu dem Grossbrauerei-Vergleich: Kann jemand einschätzen um wieviel mehr sich so ein 100000 Liter Sud bei einer nicht temperaturgesteuerten Gärung erwärmen würde als einer von unseren mit 20 Liter +/- ? Und der Vollständigkeit halber ... Auch ich vergäre meine UG Sude im Kühlschrank, habe aber doch g...

hkpdererste

Was mich so ganz am Rande der Diskussion mal interessieren würde ... wer von euch hat's denn wirklich schon mal selber probiert?

hkpdererste

Na die Antwort muss ich mir merken. Wenn im nächsten Faden einer was röstiges mit Hopfenaromen brauen will klatsch ich ihm " wozu denn das ... bei Becks brauen die doch auch nur helles Bier" an den Kopf.

hkpdererste

Johnny H hat geschrieben: ↑Dienstag 5. März 2019, 15:16 ... eher von "zarten felinen Noten" oder über "leicht feuchte ägyptische Papyrusrollen" sprechen anstatt über Katzenpisse und Pappe!

Der war gut, ich werf mich weg.

hkpdererste

Für mich sehe ich keinen bedeutenden Bedarf für Warmgärungsexperimente. Das ist doch der Punkt. Geht aber doch vielleicht einem Kollegen der andere Voraussetzungen hat anders, oder darf der dann eben nur Weizen brauen deshalb. @Boludo Brülosophy seh ich natürlich nicht als gleichwertig zu einer wis...

hkpdererste

Problem ist doch, dass man für jede Vorgehensweise, auch hier im Forum verlinkt, Studien findet die einem Recht geben. Danach zu arbeiten ist also verdammt schwierig. Bleibt also zu experimentieren und herauszufinden, was für einen selbst und den eigenen Geschmack und die eigenen Gegebenheiten am be...

hkpdererste

Klar kann man im Experiment darstellen, dass es möglich ist auf einem weissen Blatt Papier einen roten Punkt zu finden. Im echten Leben suchen wir dann den gleichen Punkt auf einem Foto und suchen und suchen; kann ja nicht sein, dass der nicht zu finden ist, wir wissen doch er muss da sein. Die Lösu...

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Ich habe bereits gestern Abend gebraut, der 2.Sud in diesem Jahr. Wie immer wenn ich Freitags Abend braue wird es das "Black Friday", ein Schwarzbier nach Köstritzer Art. Ich habe dieses Bier nun zum 6.Mal gebraut und vareiire immer ein wenig mit den Zutaten. Statt Carafa II, habe ich die...

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Ich hatte die vor gut 2 Jahren mal per Mail kontaktiert, da ging's zumindest noch. War aber selbst noch nicht da weil ich dann bei Avantgard in Großaiting den etwas kürzeren Weg und etwas bessere Preise hatte.

hkpdererste

Wenn ihr aus der Gegend kommt, ist ja evtl. Schwabenmalz in Laupheim was für euch.

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Ich hab für Biere mit Maisanteil auch schon ganz normale Cornflakes verwendet und hat einwandfrei funktioniert. Ich rate zu Schmerzfreiheit.

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Ja ich hatt mir schon überlegt ob ich's so schreiben soll. Wenn die Moderation es so sehen sollte mögen sie meinen Beitrag löschen, ich werd niemandem böse sein.

hkpdererste

Um den Druck auf das ganze System sinnvoll zu erhöhen sehe ich den Versuch für am sinnvollsten an die Öffentlichkeit zu gehen. Inwieweit die Problematik da dann aber auf Interesse stößt bleibt abzuwarten. Für Situationen wie jetzt z.B. die HBCon wo der Veranstalter nachweise verlangt (eher verlangen...

hkpdererste

Klar haben wir uns das nicht ausgedacht und bei der Ressourcenverschwendung geb ich dir auch recht. Ich sehe allerdings dass wir die Situation mit so Aktionen wie jeden dritten tag ne halbe Bier anmelden schnell mal in die für uns falsche Richtung kippen können.

hkpdererste

Wo siehst du die Entladung? Ich lese der Kollege war bei Jens, hat sich mit ihm nett unterhalten und geschimpft weil er den Schmarrn machen muss, weil von oben verordnet.

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