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von CastleBravo
Montag 15. Juni 2020, 15:23
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kauf einer Zapfanlage
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Re: Kauf einer Zapfanlage

Ich bewahre mein Bier auch hauptsächlich in KEGs auf. Wenn ich ein oder zwei Gläser trinken will zapfe ich einfach direkt über einen Kompensatorhahn in einen Pitcher. Dafür sind mir der Aufwand und die Bierverluste bei der Pygmy zu groß. Wenn aber an einem Abend mehr gezapft wird, dann hol ich die Z...
von CastleBravo
Montag 15. Juni 2020, 12:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
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Re: Tilt: Benutzung

Welche App meint ihr? Ich verwende den TILT mit einem Raspberry Pi und Google Docs. Das läuft ohne Probleme.
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 14. Juni 2020, 22:17
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kauf einer Zapfanlage
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Re: Kauf einer Zapfanlage

Die hab ich auch. Tolles Teil.
von CastleBravo
Samstag 13. Juni 2020, 20:37
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Einsteiger-Setup Modell Schmalhans
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Re: Einsteiger-Setup Modell Schmalhans

Hallo Henning,
schöne Doku und danke dafür, dass du gezeigt hast, dass man auch mit einem günstigen Equipment tolle Biere zaubern kann!
Darf ich fragen, welches Rezept du verwendet hast?
Viele Grüße
von CastleBravo
Samstag 13. Juni 2020, 20:30
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze korrigieren
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Re: Stammwürze korrigieren

Bzgl. Leitungswasser noch der Tipp eines Fachmanns (nicht mir :Wink) das Wasser kurz laufen zu lassen, dann das Wasser zu entnehmen beispielsweise mit einer Kanne (Wasser läuft kontinuierlich weiter aus dem Hahn) und nach der Entnahme Gefäß entfernen und erst danach den Hahn zu schließen. So soll in...
von CastleBravo
Samstag 13. Juni 2020, 19:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
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Re: ZKG von Wagner

Ich kann nur sagen, dass es mit der iSpindel immer wieder ausfälle unter Druck gab, was im entsprechenden Thread ausreichend dokumentiert ist. Bei mir ist die im ZKG auch unter Druck ausgefallen, aber nicht abgesoffen. Daher habe ich mir zusätzlich die TILT geholt.
von CastleBravo
Samstag 13. Juni 2020, 18:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
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Re: ZKG von Wagner

OS-Schlingel hat geschrieben: Samstag 13. Juni 2020, 16:10 Dann fehlt nur noch die ISpindel...
Stephen
Der Einsatz der iSpindel im ZKG insbesondere unter Druck ist nicht unproblematisch. Ich verwende im ZKG den TILT, funktioniert super.
von CastleBravo
Freitag 12. Juni 2020, 16:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen
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Re: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen

Wenn du ein KEG hast kannst du auch gleich ausgären lassen, umfüllen und zwangskarbonisieren.
von CastleBravo
Freitag 12. Juni 2020, 14:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen
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Re: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen

Rezept : In der Zukunft würde ich gerne mal ein alkoholarmes, helles Hefeweizen probieren, allerdings habe ich hier noch kein Rezept gefunden. Das hier im Thread gezeigte Rezept von Jens wäre mein erster Versuch. Meine erste Idee bzgl. der WSL17 war ebenfalls ein alkoholfreies Weißbier zu erzeugen....
von CastleBravo
Freitag 12. Juni 2020, 12:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen
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Re: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen

Ich habe bislang nur Trockenhefe verwendet, mich an die Anleitungen gehalten und nicht weiter über Hefezellen und Co nachgedacht. Hat gut geklappt und gut geschmeckt. Jetzt soll es ein Alkoholfreies werden und ich habe angefangen, mich etwas einzulesen. Nun meine Frage, ob ich es mit dem Propagiere...
von CastleBravo
Freitag 12. Juni 2020, 12:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen
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Re: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen

Ich würde nach Ende der HG stopfen. Stopfen mit der WSL17 ist aber ziemlich heikel. Ich habe bei meinem alkoholarmen IPA den Hopfen mit Wodka behandelt um eine ggf. auftretende mikrobiologische Belastung zumindest zu reduzieren.
von CastleBravo
Freitag 12. Juni 2020, 09:45
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Unertl Weissbier Haag -Rezept
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Re: Unertl Weissbier Haag -Rezept

[quote=toad post_id=384448 time=1591904694 user_id= Aber ich hätte eine höhere Gärtemperatur angesetzt. [/quote] Würde ich mir überlegen. Ich habe früher meine Weißbiere auch deutlich über 20C vergoren. Das Resultat ist ein sehr hoher Estergehalt teilweise war es für meinen Geschmack viel zu viel. I...
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 19:07
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Unertl Weissbier Haag -Rezept
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Re: Unertl Weissbier Haag -Rezept

Ich würd bei Weizen-, Pilsner und Wiener Malz bleiben, außer man möchte ein dunkles WB. Für die Färbung bietet sich auch eine Dekoktion mit längerer Kochzeit der Teilmaischen ab. Bei 11 P ist man noch weit entfernt vom Dünnbier. Außerdem trägt die Hefe genügend Ester ein.
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 19:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Du musst halt schnell genug drehen, dass der sich der Druckgradient am Boden ausbildet, aber nicht so schnell, dass du die Trubpartikel zerkleinerst.
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 18:04
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Unertl Weissbier Haag -Rezept
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Re: Unertl Weissbier Haag -Rezept

Ich brau das immer etwas schwächer, so 11 bis 11,5 P. Außerdem hopfe ich nicht so stark, eher 11 bis 13 IBU. Für Bananenaromen empfiehlt sich vor allem die richtige Hefe, ich nehme die W68, die ist super. Dann vergär ich kühl (17 bis 19 C). Zusätzlich kannst du den Glukoseanteil der Würze auch mit d...
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 17:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Mach ich genauso.
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 15:57
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Unertl Weissbier Haag -Rezept
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Re: Unertl Weissbier Haag -Rezept

Ein gutes Rezept um sich einzuarbeiten ist:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... Hefeweizen
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 11:37
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
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Re: Partyfass oder Mini Keg

Servus matthi, kauf dir definitiv die Mini KEGs. Ich hab so ziemlich die gleichen Teile bei AliExpress gekauft die auf deiner Liste stehen. Was soll ich sagen, bis auf den Druckminderer ist alles wirklich spitze. Solide Qualität zum fairen Preis. Kann ich dir nur empfehlen. Bzgl. des Druckminderes e...
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 11:24
Forum: Rezepte für Bier
Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
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Re: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass

Wie wäre es mit einem Saison z. B. dem Doppelnelson?
von CastleBravo
Donnerstag 11. Juni 2020, 11:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlung für obergärige Hauptgärung
Antworten: 3
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Re: Kühlung für obergärige Hauptgärung

Verwende doch einfach das Ftss mit einer Kühlbox und Eis. Einmal täglich wechseln und fertig.
von CastleBravo
Sonntag 7. Juni 2020, 12:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Nectar- Pellets?
Antworten: 15
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Re: Nectar- Pellets?

Servus Martin,
ich finde die Nectar Pellets zum Stopfen interessant. Das Angebot ist ja momentan noch recht überschaubar und schwerpunktmäßig eher „regional“ aufgestellt. Wirst du dein Angebot bald erweitern insbesondere Richtung US und AUS Hopfen?
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 7. Juni 2020, 11:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gärbehälter aus Tschechien
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Re: Gärbehälter aus Tschechien

Da würde mir der Trubablass am Boden fehlen. Der Abfüllanschluss scheint TC, dann könnte man das Ventil durch ein vernünftiges Butterflyventil ersetzen. Die Deckelklammern scheinen solide.
Ist für mich in einer Klasse mit dem Brewbucket.
von CastleBravo
Sonntag 7. Juni 2020, 11:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ich rezirkuliere bis die Temperatur der Würze im GF geringer als 80C ist (ca. 5Min). Anschließend pumpe ich in den Gärbehälter.
Wenn man direkt in den Gärbehälter pumpt isomerisiert der Hopfen noch nach, deshalb kühle ich erst unter 80C.
von CastleBravo
Samstag 6. Juni 2020, 10:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 217
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Re: ZKG von Wagner

ach so: wie möchte ich heizen... Herr Wagner ist gerade dran mir eine elektr. Heizpatrone umzubauen. Sobald ich da sie vor mir habe werde ich ein Bild hochladen. Denkbar wäre natürlich auch den Mantel an einen Heizkeislauf anzuschließen. Ich muss da gerade an mein letztes Kveikdenken: Da stand der ...
von CastleBravo
Donnerstag 4. Juni 2020, 20:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Für Maracuja bietet sich auch Simcoe an.
von CastleBravo
Donnerstag 4. Juni 2020, 08:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 217
Zugriffe: 50446

Re: ZKG von Wagner

Ja klar! Sogar mehrere. Zum einen geht die Kühlung, wenn ich es richtig verstanden habe, über die gesamte Fläche. Somit wäre die Sudgröße relativ egal, aber das ist ja meine Frage! Zum anderen wird nicht noch ein Teil in die Würze eingebracht somit ein geringeres Infektionsrisiko, wenn auch nicht d...
von CastleBravo
Donnerstag 4. Juni 2020, 08:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Zugriffe: 3174240

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wie war deine Gärführung?
von CastleBravo
Dienstag 2. Juni 2020, 21:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Der ist gut verarbeitet, schließt absolut dicht und mit dem Ftss sowie einer Kühlbox mit Eiswasser kannst du die Gärführung wunderbar steuern und z. B. auch untergärig vergären.
Viele Grüße
von CastleBravo
Dienstag 2. Juni 2020, 20:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Da würde ich lieber gleich den SsBrewtech Brewbucket kaufen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Montag 1. Juni 2020, 16:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Pils - untergärig
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Re: Pils - untergärig

Braufex hat geschrieben: Samstag 30. Mai 2020, 23:23 Ich bin auf der Suche nach einer Hefe für ein süddeutsches Pils.
Für ein süddeutsches Pils würde sich die W34/70 anbieten. Die Augustinerhefe wäre glaub ich die W109.
Viele Grüße
von CastleBravo
Samstag 30. Mai 2020, 08:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

BenK hat geschrieben: Samstag 30. Mai 2020, 01:41 Ab welcher Temperatur führt ihr den Schlauch in den Gäreimer?
Ab einer Würzetemperatur von 50C bis 60C. Je nach Kühlwassermenge lande ich dann bei ca. 12 bis 20 Grad im Unitank. Kühlung auf Anstelltemperatur dann mit Ftss.
von CastleBravo
Freitag 29. Mai 2020, 10:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hast du hierbei auch den lt. Anleitung empfohlenen Grainfather High Performance Cleaner verwendet?
Viele Grüße
von CastleBravo
Mittwoch 27. Mai 2020, 22:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Britetank oder Unitank
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Re: Britetank oder Unitank

Ich meinte damit, dass seitens SsBrewtech keine Heizvorrichtung zum Ftss für den Brite angeboten wird. Man könnte vielleicht die Heizmatte des Ftss für den Unitank verwenden. Ich glaube aber ehrlich gesagt, dass du mit dem Brite als Fermenter nicht glücklich werden wirst. Schreib aber vielleicht mal...
von CastleBravo
Mittwoch 27. Mai 2020, 20:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Britetank oder Unitank
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Re: Britetank oder Unitank

Beerkegging hat geschrieben: Mittwoch 27. Mai 2020, 19:40 Ok.
Dann liege ich also nicht ganz falsch.
Macht der Konus wirklich so viel aus oder ist es auch im Britetank möglich die Hefe ohne Geschmackseinbußen abzuschießen?
Der Boden des Brite ist eher flach. Ich denke nicht, dass du die Hefe da so leicht ausschießen kannst.
von CastleBravo
Mittwoch 27. Mai 2020, 20:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Britetank oder Unitank
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Re: Britetank oder Unitank

Der Brite ist eher zum Reifen gedacht, während der Unitank primär für die Gärung vorgesehen ist. Außerdem bin ich mir nicht sicher, ob man den Brite heizen kann.
von CastleBravo
Sonntag 24. Mai 2020, 20:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Mit Tilt und iSpindel hatte ich auch immer höhere Temperaturen im Vergleich zur Ftss Messung. Ursachen hierfür sind zum einen die unterschiedliche Höhe der Position und die Krausen. Die Spreizung sollte sich aber zum Ende der Gärung reduzieren.
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 22. Mai 2020, 19:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Aber gerade beim Kühlen reduziert sich der Durchfluss teilweise schon stärker was dann auch immer eine Anpassung der Kühlwassermenge erfordert um Ressourcen zu sparen. Da erhoffe ich mir eine Verbesserung. Die Hoffnung ist begründet :) Funktioniert einwandfrei. Aufgrund deines Erfahrungsberichts ha...
von CastleBravo
Freitag 22. Mai 2020, 19:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

uli74 hat geschrieben: Freitag 22. Mai 2020, 18:53 Gibts für das Teil nen Link?
Ich hab den bestellt:

https://a.aliexpress.com/_d8Qa7PB
von CastleBravo
Freitag 22. Mai 2020, 14:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ich hab mir den False Bottom jetzt auch bestellt, obwohl ich eher wenig Probleme mit dem eingebauten Filter hatte. Aber gerade beim Kühlen reduziert sich der Durchfluss teilweise schon stärker was dann auch immer eine Anpassung der Kühlwassermenge erfordert um Ressourcen zu sparen. Da erhoffe ich mi...
von CastleBravo
Mittwoch 20. Mai 2020, 07:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Antworten: 92
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Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket

Ich würde schätzen 1-2l. Du solltest auch berücksichtigen, dass das Röhrchen einen recht geringen Innendurchmesser hat.
Viele Grüße
von CastleBravo
Dienstag 19. Mai 2020, 21:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Definitiv sinnvoller als UG.
von CastleBravo
Dienstag 19. Mai 2020, 19:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das hab ich überlesen.
Eine Variante wäre anstellen mit der Hälfte der Altbierhefe und parallel einen Starter ziehen.
von CastleBravo
Dienstag 19. Mai 2020, 17:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich seh das anders, insbesondere unter Berücksichtigung der Tatsache, dass du innerhalb von ca. 48 Stunden einen ordentlichen Starter gezogen bekommst mit dem du die richtige Pitching Rate erzielst. Zudem ist die Pitching Rate bei OG pro ml*°P auch einen Faktor 2-3 geringer als bei UG und die Gärung...
von CastleBravo
Montag 18. Mai 2020, 19:50
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Weltenburger Barock dunkel
Antworten: 40
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Re: Weltenburger Barock dunkel

Frag einfach, ob dir jemand die W120 auf NaCl einlagert. Sobald die ankommt ziehst du einen Starter et voila.
von CastleBravo
Montag 18. Mai 2020, 19:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich hab das gleiche Modell. Macht was es soll, wenngleich die Konstruktion auch recht wacklig ist.
von CastleBravo
Freitag 15. Mai 2020, 15:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ich mach auch kein WP. Verwende auch kein Sieb/Meshfilter. Den Trub lass ich am nächsten Tag aus dem Unitank ab.
von CastleBravo
Mittwoch 13. Mai 2020, 09:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174240

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Man könnte das auch andersrum betrachten. Bei 10l Würze á 13P und einer Pitching rate von 500000Hz / ml P brauchst du 65Mrd HZ. Dickbreige Erntehefe hat grob 1-2 Mrd/ml. D. h. du brauchst grob 30-60 ml Erntehefe.
von CastleBravo
Dienstag 12. Mai 2020, 20:01
Forum: Rezepte für Bier
Thema: NEIPA / NEPA fürs Volk (Für Dosenbiertrinker)
Antworten: 31
Zugriffe: 5439

Re: NEIPA / NEPA fürs Volk (Für Dosenbiertrinker)

Für Kokosaromen soll sich auch der Hopfen Sorachi Ace eignen. Außerdem gibt es wohl eine Hefe die auch Kokosaromen bildet. Der Name ist mir aber entfallen, durchsuch einfach mal das Forum. Und ja, bei längerer Whirlpoolgabe ist es sinnvoll die Kühlung zu unterbrechen. Ich mach das eher bei 70C bis 7...
von CastleBravo
Dienstag 12. Mai 2020, 17:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
Zugriffe: 314750

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Puh, ok. Die nächste komplizierte Berechnung, das lasse ich vorerst aber auch links liegen. Im Umkehrschluss bedeutet das wohl, dass der "scheinbare Vergärungsgrad", der hinten auf der Hefepackung steht, nicht dem "Attenuation" im GF-Tool entspricht?! Doch sVG entspricht der Att...
von CastleBravo
Dienstag 12. Mai 2020, 17:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
Zugriffe: 314750

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Die "Mash Efficiency" gibt dir an wieviel des maximal möglichen Extraktgehaltes du herausgelöst bekommen hast. Die SHA gibt an wieviel Extraktmasse du bezogen auf die Malzmasse erhalten hast. Hier komme ich leider nicht ganz mit. Den Extraktgehalt für die "Mash Efficiency" messe...