Hobbybrauer.de

Fle4

Gut dann haue ich da jetzt den Hopfen rein und Fülle das in 4 Tagen ab. Sollt mein Kumpel mit dem Keg können, dann kommt das erstmal da rein, wenn nicht ab inne Flasche und beobachten...Manometer ist ja vorhanden.

Danke Jungs für die Unterstützung. Ich berichte.

Flo

Fle4

Ich habe einen Bekannten angeschrieben, wenn der noch ein freies Keg hat und mir helfen würde, dann wandert das nach dem stopfen da rein ...und wenn nicht dann ist guter Rat teuer. Bzw. werde ich dann den Spaß auf Flasche ziehen und das Manometer im Auge behalte... Was anderes fällt mir dann auch ni...

Fle4

Also nen Keg haben ich leider nicht. Aber ich kann ja mal einen Bekannten Brauer frage.
Was würdest du als Hefe dazu geben, Phillip?

Ich habe in die Spindelprobe Zucker gegeben, da hat sich bis jetzt nix getan...

@schloemi war Jod normal ...

Grüße Flo

Fle4

So, ich war grade kurz zunhuase. Das ganze lässt mir ja doch keine Ruhe. Spindel Messung ergibt 6 plato sEvg 70%.
Habe, wie empfohlen, zu der Probe noch etwas Zucker gegeben. Mal sehen was passiert ist wenn ich wieder zuhause bin.

Grüße Flo

Fle4

Danke ... Auf die Idee mit der Spindel bin ich noch garnicht gekommen. Habe leider erst heute Abend Zeit mich zu kümmern...

Werde berichten.
Viele Grüße
Flo

Fle4

Danke für eure Antworten. @Steffan. Refraktometer zeig 12 Brix. Vorher mit destiliertem Wasser auf 0 Brix kalibriert. @Peter. Vor den Bomben fürchte ich mich auch. Habe noch eine PurAleYeast7 und eine S0-4 sowie eine S-33 im Kühlschrank. Ich werde morgen mal die S0-4 dazugeben. Grüß Flo

Fle4

Ja,Ich haben den Rechner auf MMuM benutzt....

Fle4

Hallo liebe Forumsgemeinde, ich habe das Dark Impact gebraut. Jetzt ist meine Gärung ins stocken geraten und ich weiß nicht mehr weiter. In den Tehmen hier im Forum, über das Dark Ipact und im Leidfaden zum Gären, erwähnt Tips habe ich schon ausprobiert. Ich beantworte erstmal die Fragen aus dem Lei...

Fle4

http://www.mrmalty.com

Grüße Flo

Fle4

Waren das Hibiskusblüten verwendet, welche auch als Tee genossen werden? Die kenn ich, deren Eigengeschmack würde ich wie so beschreiben: Die Säure ist dominant, auf der Zunge etwas pelzig(bei hoher Dosis) ansonsten Aromen die man von roten Tees kennt, etwas in Richtung Hagebutte mit einem Hauch von...

Fle4

Naja da bewege ich mich ja in änlichen Gefilden. Danke für deine Antwort...
Grüße Flo

Fle4

Hallo Tozzi, Ich muss den alten Faden hier nochmal rauskamen. Kannst du dich noch an deine Gärführung während der HG erinnern? In welchen Abständen hast du die Temperatur wie erhöht? Wie hoch bist du am Ende gegangen... Ich hatte nach der ersten Woche schon 64 % sEvg bei 18 bis 19 Grad und gehe jetz...

Fle4

Griller76 hat geschrieben: 1 helles Weizen: Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse, oder Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen

Das Tap 5 ist genial, wird aber dem ein oder anderen Gast ein schnelles Partyende bescheren.

Flo

Fle4

Ist es nich so, dass die Hefe, die Temperatur nach oben treibt und sie dann nur gegen Kühlen wenn sie zu weit nach oben geht?

*Rätsel ratend * Flo

Fle4

Es müsste halt mehrere Stufen für das Malzrohr geben, damit man es am Anfang nicht ganz rausstellen muss. Hätten man z.B. Drei unterschiedliche Rausziehstufen müsste man den Sauerstoffeintrag doch minimieren können.

Gruß Flo

Fle4

Ich bin auch absoluter Braudoku Fan. Könnte am kommenden Wochenende endlich auch mal eine eigene machen....

Fle4

Ich wage mal zu behaupten, dass dich alle Aromahopfen dafür eignen.

Gruß Flo

Fle4

Dürfte auch in dem Artikel außen dem Braumagazin zu finden sein ...und du musst halt den Rechner von MMm benutzen.
Grüße Flo

Fle4

Die Nachgärung hat sich etwas hingezogen.Das Bier ist jetz seit ca. 1,5 Wochen in der Kaltreifung.Ich konnte mich aber nicht beherrschen und habe genascht und außerdem ein wenig zum verkosten mit auf unser Hobbybrauertreffen in Göttingen genommen. Dort wurde meine Meinung bestätigt: Das Bier ist noc...

Fle4

§11 hat geschrieben:Gestern war Belgier Abend. Muss ja die Zeit nutzen bis der Neue in Washington seine Mauer baut.
Jan

Damit man den aushält muss man sich auch ein hinter die Mauer ähh binde schütten....

Fle4

Und wir werden immer mehr.... :thumbup Schau doch mal in das Regionalforum Niedersachsen. Wir gründen grade eine kleine offline runde. Viele Grüße und herzlich willkommen im Forum Flo, der in Und gegen Seeburg schon oft Fußball gespielt hat. außerdem kennt er die 18 Loch auf dem Minigolfplatz ganz g...

Fle4

http://flaschenfreund.de/maisel-und-friends/accessoires/259/maisel-und-friends-pintglas-0-5-l.?c=230 Ist halt mit Werbung von Maisels & Frind's. Gruß Flo :Greets Edit: Da haben wir wohl zur selben Zeit geschrieben. Die gibt es aber auch in 0,3... Aber halt mit Logo von denen dann sind die wohl ...

Fle4

Vielen Dank für die gute Erklärung. Gehöre auch zu den übernachten Kühlern und bekomme hiermit natürlich gute Argumente für eine Würzekühler geliefert. Mann is dann halt auch einfach fertig mit der Nummer und kann am nächsten Tag den nächsten Sud planen.

Danke Jan

Grüße Flo

Fle4

Also wenn ich dich richtig verstanden habe würde dieser Efekt bei mir auch zutreffe. Ich filtere aus der Pfanne in das Gärgefäss und lass dann über Nacht abkühlen. Bei mir ist die Gärung OG aber in der Regel nach 5 bis 8 Tagen durch. Oder ist das jetzt wieder eine andere Sache, weil ich nicht Aktiv ...

Fle4

So wie ich das verstanden habe wird die Kohlensäure erst während der Kaltreifung im Bier gebunden. Deshalb schäumt es jetzt aus der Flasche wenn du sie auf machst. Ob die Nachgärung durch ist, kann man ohne Manometer immer schwer sagen. Wie schmeckt bzw. fühlt es,sich den auf der Zunge an.

Gruß flo

Fle4

Hallo und herzlich Willkommen

Fle4

Hast du mal gemessen ? Und den Restextrakt mit der Stammwürze verglichen?

Fle4

Guckst du hier:
viewtopic.php?f=7&t=212

Gruß
Flo

Fle4

Schöne Anlage. Ich habe bei mir den Temperaturfühler vom Inkbird am Gärfass festgeklebt und ihn dann mit Styropor nach außen isoliert. Stand hier mal irgendwann in einem Faden, dass man so vorgegen soll, damit die Temperatur vom Jungbier gemessen wird. Viele Grüße flo Edit: der Fühler muss natürlich...

Fle4

Hallo und herzlich Wilommen!
Viele Grüße Flo aus Göttingen

Fle4

Dann muss ich besser fragen:
Muss ich sie im Anschluss an die Nachgärung bei unterschiedlichen Temperaturen reifen lassen? Und wenn ja bei welchen?

Gruß flo

Fle4

Unterscheiden sich den unter- und obergärige Bier in der Reifephase?

Fle4

Habe noch eine s04, s33 und eine godzwar pur Ale 7 da. Falls dir was hilft. Bin noch bis 17.45 zu Hause.
Gruß Flo

Fle4

Ich habe jetzt bei einem scheinbarem EVG von 81 % abgefüllt. Die letzten 10% (71 % bis 81%) habe ich relativ warm vergoren, weil die Gärung kalt nicht mehr weiter wollte. Wie macht sich das bemerkbar? Fehlaromen? In welche Richtung gehen die? Die Nachgärung geht langsam aber stätig voran. Viele Grüß...

Fle4

Also wenn es nur um eine Übersicht und wenige Deteils zum brauen geht finde ich Bier leben von Oliver Wesseloh gut.
Hier bekommt man auch noch einige Infos über Bier im allgemeinen und über einige deutsche Brauhäuser.

Gruß Flo

Fle4

Die Sachsen sprießen hier ja grade wie die Pilze aus dem Boden. Viele Grüße und ein herzliches Willkommen hier im Forum.

Fle4

Hallo Frank, Danke für deine Antwort. Die Unterschiede zwischen den Formeln sind nicht so relevant für mich. Mir geht es eher darum, das der EVG Richtung 80 bis 85 Prozent gehen sollte und ich Angst habe, dass die Gärung eingeschlafen ist. Es handelt sich um meinen ersten Ug Versuch. Bei einem og Bi...

Fle4

Ich habe die Temperatur mittlerweile auf 14grad erhöht. Habe jetz bei den letzten beiden Messungen, welchen3 Tage auseinander lagen folgende Werte. TERRILL-FORMEL Scheinbarer Restextrakt:3.4°Plato Tatsächlicher Restextrakt:4.9% Scheinbarer Endvergärungsgrad:71% Alkoholgehalt: 3.5 Gew.% bzw. 4.5 Vol...

Fle4

Na dann helfe ich der Glaskugel mal ein wenig mit Information. Auf 23 Lieter würze kamen 2 Pakete Hefe >> 1g pro Lieter. Rehydriert habe ich in abgekochtem Wasser. Mal schauen. Sollte ich für meinen nächsten ug Versuch dann lieber 1,5 bis 2 Gram pro Lieter würze verwänden? Oder sogar noch mehr? Dank...

Fle4

So die Gärung verläuft soweit ich das beurteilen kann ganz gut. Am Wochenende habe ich die Temperatur auf 14 grad erhöht. Auf MmuM hat Boludo geschrieben, dass er einen EVG von 85 % erreicht hat, das aber mit frischer Brauereihefe.

Wie weit schafft es die 34/70?

Viele Grüße
Flo

Fle4

Bei mir wandert das in die Flasch. Sollte Interesse bestehen berichte ich wie es sich entwickelt...

Flo

Fle4

Hey Sura, danke für deine Antwort. Dann warte ich wohl nochmal 2 bis 3 Tage. Habe ich das richtig verstanden, das die höheren Temperaturen wichtig sind, damit das dycatiel(schreibt man das so?) abgebaut wir? Geruch und Geschmack waren auf jedenfall schon ganz nett und bin mal gespannt wie sich das w...

Fle4

Hallo heute habe ich erneut gemessen. Start 12.1 Brix runter auf 9.1 Brix ERGEBNISSE MIT TERRILL-FORMEL Scheinbarer Restextrakt: 5.3°Plato Tatsächlicher Restextrakt: 6.5% Scheinbarer Endvergärungsgrad: 55% Alkoholgehalt: 2.7 Gew.% bzw. 3.5 Vol.% ERGEBNISSE MIT STANDARDFORMEL Scheinbarer Restextrakt...

Fle4

Hallo Chaos, Die Hefe aus Einbeck hast du nicht bekomme, oder? Mir würde da bei uns in der Nähe noch Schinkels in witzenhausen und ebent die nauti bar als Quellen für Hefe einFallen.Bin im Januar in bei Schinkels und kann ja mal fragen ob die Hefe abgeben oder verkaufen. In der nauti bar ist der Bra...

Fle4

Danke Jungs, Habe grade nochmal gemessen, bevor ich eure Beiträge gelesen habe. :redhead Da ist jetzt deutlich mehr Schaum als gestern. Der Schaum sag aus wie Styropor. Die Messung hat 11,5 Brix ergeben. Es tut sich also was. :Bigsmile Es schmeckt noch sehr nach Malz aber es hat auch schon Kohlensäu...

Fle4

Inkbird umprogrammiert. Soll die Hefe die Temperatur erhöhen oder meine Heizquelle?
Morgen messe ich wieder und berichte.....

Grüße Flo

Fle4

So ich habe jetzt am Montag Abend bei 9 Grad angestellt (2 Päckchen Hefe auf 22l). Die Temperatur ist leicht gestiegen, leicht schaumbildung war zu sehen. Ich habe mir gedach Gärung ist los gegangen. Jetzt habe ich grade gemessen und es sind nach wie vor 12 Brix. Die Würze reicht noch nicht nach Bie...

Fle4

Das habe ich berücksichtigt... Das Wasser ist bei uns weich 6,5 °DH. Die RA konnte ich in der Wasseranalyse von den Stadtwerken nicht finden. Bin aber beim Wasser noch unrefahren arbeite mich in das Thema grade ein. Aber Göttingen un Umgebung sind ja auch ne Pils-Region.Deshalb habe ich einfach unse...

Fle4

Danke für die schnelle Hilfe!

Fle4

Hallo libe Braukollegen, ich habe gestern dieses Pils gebraut: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=381&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=boludo Der Brauvorgang verlief gut und ich habe die WÜrze über Nacht abkühlen lassen. Mein Gärschrank erledigt grade die letzten 3 Grad und dann k...

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