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von DevilsHole82
Freitag 13. Januar 2023, 12:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bier schmeckt säuerlich
Antworten: 12
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Re: Bier schmeckt säuerlich

Laut Schlupfs-Wasserrechner sollte der Lactosewert unter der Wahrnehmungsgrenze sein = 260,50 mg/L + Eintrag durch Malze PH-Wert fertiges Bier lag bei ca. 4,2 Du meinst mit Sicherheit Lactat (=Milchsäure) oder? Lactose ist Milchzucker. Zum Thema: Bei den Wasserwerten vor und nach Wasseraufbereitung...
von DevilsHole82
Freitag 13. Januar 2023, 10:34
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
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Re: Erdinger Dunkel nachbrauen

Drei Wochen Nachgärung oder wie sie es nennen "Veredelung" klingt für mich stark nach untergäriger Nachgärung. Aber am geilsten finde ich: "Standardweißbiere werden pasteurisiert, abgefüllt und kommen in den Verkauf." Fast schon dreist. Aber immerhin haben sie sich die Zeit genom...
von DevilsHole82
Freitag 13. Januar 2023, 09:18
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Salz beim Finishing
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Re: Salz beim Finishing

rakader hat geschrieben: Freitag 13. Januar 2023, 08:23 ... , wenn du es willst - recht viel liest Du dazu auf meiner Seite.
Hab ich tatsächlich grad getan. Jetzt bin ich schlauer. Danke :thumbup
von DevilsHole82
Freitag 13. Januar 2023, 08:00
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Salz beim Finishing
Antworten: 19
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Re: Salz beim Finishing

Danke für die Info. Ich hab noch nie Invertzucker probiert. Kann mir den Geschmack nicht vorstellen. Aber wenn er neutral ist passt das ja. Ich werde vom Experiment auf jeden Fall hier im Forum berichten. Vielleicht mach ich mal eine Doku. Das Bier soll meine Interpretation vom mallorquinischen &quo...
von DevilsHole82
Freitag 13. Januar 2023, 07:46
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Salz beim Finishing
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Re: Salz beim Finishing

... Heller Brewer's Invert, um es etwas schlanker zu machen (oder Haushaltszucker - kein Demerara!) Wie kann ich mir Brewer's Invert geschmacklich vorstellen? Trägt er Aromen bei oder ist er neutral? Wenn ich ein Bier nur schlanker, ohne zusätzlichen geschmacklichen Eintrag haben will, nutze ich me...
von DevilsHole82
Donnerstag 12. Januar 2023, 14:45
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
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Re: Erdinger Dunkel nachbrauen

klecksi hat geschrieben: Donnerstag 12. Januar 2023, 14:39 Intresant. Nur die Frage ob es bei der zweiten Hefe auch um die selbe handelt wie bei der ersten gärung ?
Siehe Post #16.

Hier kommt die Auflösung zur Bayerischen Edelreifung.
von DevilsHole82
Donnerstag 12. Januar 2023, 14:29
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
Antworten: 39
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Re: Erdinger Dunkel nachbrauen

DerDallmann hat geschrieben: Donnerstag 12. Januar 2023, 14:19 ... Ich gehe daher mal davon aus, dass das Strippen klappen sollte mit der Erdinger Hefe.
Würde ich nicht machen. Soweit ich weiß, verwendet Erdinger eine UG Hefe für zweite Gärung. Dann lieber zu der Maisels Hefe greifen.
von DevilsHole82
Donnerstag 12. Januar 2023, 08:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Starter ausgären lassen?
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Re: Starter ausgären lassen?

Nö, das kommt für mich nicht in Frage. Musste schnell gehen und ich hab Oettinger Alkoholfrei zum Ansetzen genommen. Ich will damit nicht sagen, dass Oettinger schlecht ist, aber in der Menge will ich das nicht in meinem Selbstgebrauten haben. Martin Wenn Du zum Ende der Log-Phase den Starter in de...
von DevilsHole82
Mittwoch 11. Januar 2023, 14:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Kohlensäure - Hefe nachgeben?
Antworten: 8
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Re: Zu wenig Kohlensäure - Hefe nachgeben?

Im Keller ist es dann offenbar sogar wieder gefallen auf 0,4 bar. Das ist normal. Die Flasche stellt ein geschlossenes System dar. Folgend der idealen Gasgleichung muss der Druck bei sinkender Temperatur auch fallen. Schwenk die Hefe in den Flaschen mal vorsichtig auf und stelle sie dann noch zwei ...
von DevilsHole82
Mittwoch 11. Januar 2023, 13:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Magnum Hopfen alternative
Antworten: 3
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Re: Magnum Hopfen alternative

Der Magnum wird im genannten Rezept zum Bittern verwendet. Ich würde Enigma als Substitut nehmen. Der hat den höchsten Alphasäurewert und würde sich daher anbieten. Alle anderen Hopfen wären dafür zu schade, da Du größere Mengen verwenden müsstest, um die gleiche Bitterausbeute wie beim Magnum zu er...
von DevilsHole82
Mittwoch 11. Januar 2023, 07:06
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Ginger Beer
Antworten: 20
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Re: Ginger Beer

Also salzig soll es auf keinen Fall werden. Mir geht es um die Herstellung eines Ginger Bugs. Zutaten bestehen wie im Eröffnungspost nur aus Wasser, Ingwer und Zucker. Gegebenenfalls spiele ich mit dem Gedanken den gewünschten MOs einen Vorspruch durch Zugabe einer kleinen Menge Hefe zu verschaffen....
von DevilsHole82
Dienstag 10. Januar 2023, 09:25
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Ginger Beer
Antworten: 20
Zugriffe: 4553

Re: Ginger Beer

Beim Sauerteig und Sauerkraut mache ich mir nicht so die Sorgen. Mehl ist in einer geschlossenen Verpackung und ich berühre es nicht mit den Händen. Alle Gerätschaften die mit dem Mehl in Kontakt kommen sind vorher gereinigt und desinfiziert. Hier arbeiten im Sauerteig größtenteils die im Mehl vorha...
von DevilsHole82
Montag 9. Januar 2023, 13:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie funktionert das mit der Bindung von CO2?
Antworten: 12
Zugriffe: 1465

Re: Wie funktionert das mit der Bindung von CO2?

Für eine weitere Recherche schlage ich Dir zwei Gesetze zum Googlen vor :Wink

1. Prinzip vom kleinsten Zwang
2. Henry-Gesetz

Viel Spaß mit diesem sehr spannenden, aber komplexen Thema :Smile
von DevilsHole82
Montag 9. Januar 2023, 08:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Offen Fragen zum Bier klären
Antworten: 15
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Re: Offen Fragen zum Bier klären

Man sollte wissen was man braut und haben will. Braut man ein helles, leicht hopfiges OG Bier mit einer schlecht sedimentierenden Hefe, das nach 3-4 Wochen seinen geschmacklichen Höhepunkt erreicht muss man entweder damit leben, dass es trüb ist oder man hilft mit Schönungsmitteln nach. Braut man ei...
von DevilsHole82
Sonntag 8. Januar 2023, 14:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starter-Würze aufbewahren / Erfahrungen
Antworten: 105
Zugriffe: 7770

Re: Starter-Würze aufbewahren / Erfahrungen

Auf die Idee, Hefe zu autoklavieren, würde ich jetzt auch nicht unbedingt kommen 😅 Aber würde trotzdem gerne mal zur Hefeeinlagerung weiterfragen: nachdem ich den Thread hier jetzt durchgelesen habe, frage ich mich gerade, warum/ob das Einlagern von Hefe in Ecoflacs kein relevantes Problem darstell...
von DevilsHole82
Freitag 6. Januar 2023, 09:23
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Ginger Beer
Antworten: 20
Zugriffe: 4553

Re: Ginger Beer

Wie wird denn der Ingwer für den Ingwer-Bug vorbehandelt? Der geht ja vom Regal beim Händler, über das Laufband an der Kasse bis nach Hause durch viele (Menschen-)Hände und Kontaminationsquellen. Da werden ja einige nicht gewollte Mikroorganismen an der Schale haften.
von DevilsHole82
Montag 2. Januar 2023, 14:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Offen Fragen zum Bier klären
Antworten: 15
Zugriffe: 1918

Re: Offen Fragen zum Bier klären

Der Thread-Ersteller fragt nach dem Vorgehen bei der Verwendung mit Gelatine und "Drei-Zwo-Eins"... es entwickelt sich wieder zu einer Grundsatzdiskussion über Schönungsmittel :puzz . Aber dann Kaufbier einer Brauerei trinken, das mit PVPP stabilisiert wird :P Was ist es doch gut, dass wir...
von DevilsHole82
Freitag 30. Dezember 2022, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865036

Re: Was trinkt ihr gerade?

Mein diesjähriges Spekulatius Winterbier. Es ist trotz des etwas brenzligen Black Swaen Honey Biscuit Malt für mich perfekt geworden. Sehr ausgewogen, aber doch mit ganz zarten Ecken und Kanten. Definitiv nicht langweilig.
von DevilsHole82
Donnerstag 29. Dezember 2022, 11:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Closed Transfer: Wie kriege ich das GANZE StarSan wieder aus dem Keg?
Antworten: 27
Zugriffe: 2551

Re: Closed Transfer: Wie kriege ich das GANZE StarSan wieder aus dem Keg?

Wer sich das Umgedrücke von Flüssigkeiten im KEG sparen möchte kann gerne mal folgenden Thread lesen. Dort geht es unter anderem um das Spülen des KEG mit Gärungskohlensäure:

Abfüllung in KEG
von DevilsHole82
Mittwoch 21. Dezember 2022, 07:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wo bestellt Ihr Hopfen und Malz
Antworten: 41
Zugriffe: 4656

Re: Wo bestellt Ihr Hopfen und Malz

murby81 hat geschrieben: Mittwoch 21. Dezember 2022, 06:59
Aber wie kannst du bei Weyermann einkaufen? Ich dachte das ist nur für Wiederverkäufer? Sonst fahr ich da auch mal hin. 100kg für 115 € ist schon ein guter Preis. Das bekommst ja nicht mal beim Steinbach.
In Bamberg gibts nicht nur Weyermann :Wink
von DevilsHole82
Dienstag 20. Dezember 2022, 16:01
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hohe Verdunstung
Antworten: 17
Zugriffe: 3210

Re: Hohe Verdunstung

Welchen Wirkungsgrad du ansprichst, ist mir darüber hinaus immer noch nicht klar. Wechselweise wird mit Gas, Strom oder Dampf beheizt und das mit ganz unterschiedlichen Technologien & Apparaten. Ich vermute er meint den Wirkungsgrad, wie effizient die Energie in den Braukessel geleitet wird. Th...
von DevilsHole82
Dienstag 20. Dezember 2022, 11:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Treber und jetzt wohin?
Antworten: 208
Zugriffe: 59006

Re: Treber und jetzt wohin?

Ab und an landet mal eine Ladung auf dem Kompost zum Auflockern. Aber nicht alles. Die Spelzen verrotten sehr schlecht. Der Rest fliegt in die Biotonne. Am Anfang meiner Braukarriere war ich noch so ambitioniert und wollte unbedingt irgendwas draus machen. Von Brot, über Pizza, Schnitzelpanade oder ...
von DevilsHole82
Freitag 16. Dezember 2022, 18:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Spekulatius Winterbier
Antworten: 70
Zugriffe: 15099

Re: Spekulatius Winterbier

Leider war ich dieses Jahr mal wieder viel zu spät dran und hab es erst am 18. November eingebraut. Angestellt hab ich aufgrund dessen wieder mit einem Blend aus US-05 und W34/70. Ich hab auf 9°C gekühlt, den Blend angestellt und den Gärschrank auf 14°C eingestellt. Damit hatte die W34/70 einen klei...
von DevilsHole82
Donnerstag 15. Dezember 2022, 13:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschenbier in Keg abfüllen
Antworten: 37
Zugriffe: 8194

Re: Flaschenbier in Keg abfüllen

Bitte mal das Datum dieses Threads beachten.
von DevilsHole82
Donnerstag 15. Dezember 2022, 09:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschenbier in Keg abfüllen
Antworten: 37
Zugriffe: 8194

Re: Flaschenbier in Keg abfüllen

Dann doch lieber das günstige Lahnsteiner Pils aus dem Fass. Ich finde das gar nicht mal so schlecht.
von DevilsHole82
Donnerstag 15. Dezember 2022, 08:51
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Tropischer Gegenpol zum West Coast IPA
Antworten: 4
Zugriffe: 1042

Re: Tropischer Gegenpol zum West Coast IPA

Was möchtest Du denn jetzt genau haben? Natürlich sind stilistisch keine Grenzen gesetzt und man muss sich nicht dran halten, aber wenn Du davon sprichst, dass es Dir die West Coast IPAs angetan haben, passt der von Dir beschriebene Malzkörper nicht so wirklich dazu. Auch eine Mischung aus Pale Ale,...
von DevilsHole82
Mittwoch 14. Dezember 2022, 15:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starter-Würze aufbewahren / Erfahrungen
Antworten: 105
Zugriffe: 7770

Re: Starter-Würze aufbewahren / Erfahrungen

Was ist das für ein Ofen? Komplett abgeschlossen, um Druck aufzubauen oder ein "Backofen"? Du brauchst ein thermodynamisch geschlossenes System bei dem Druckaufbau möglich ist. Ohne dieses wird auch der Dampf nie über 100°C hinaus gehen. Egal, ob Du auf 100°C, 180°C oder 1000°C heizt. Edit...
von DevilsHole82
Samstag 26. November 2022, 20:15
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11691

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...
von DevilsHole82
Donnerstag 24. November 2022, 10:29
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Aluprofil-Unterkonstruktion für Anlage
Antworten: 14
Zugriffe: 2115

Re: Aluprofil-Unterkonstruktion für Anlage

Im Vorrichtungs- und Anlagenbau hat sich übrigens das 40x40er Profil (bei ITEM Profil 8, 40x40, leicht) aufgrund von Kompatibilität mit anderen Profilherstellern etabliert. Wir hatten damals teilweise ITEM mit Bosch kombiniert. Edit: Die Profile können stumpf aneinander geschraubt werden. Dazu wird ...
von DevilsHole82
Donnerstag 24. November 2022, 08:15
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Aluprofil-Unterkonstruktion für Anlage
Antworten: 14
Zugriffe: 2115

Re: Aluprofil-Unterkonstruktion für Anlage

Ich bin ein großer Fan von ITEM Profilen. Die haben eine große Auswahl an Zubehör. Abdeckungen für die Profilnuten sind Standard.
von DevilsHole82
Donnerstag 24. November 2022, 07:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Meine Missverständnisse zu SaniClean und StarSan
Antworten: 78
Zugriffe: 6446

Re: Meine Missverständnisse zu SaniClean und StarSan

Jetzt die Frage an Andy: Wie übersetzt du Sanitizer ins Deutsche wenn es nicht Desinfektionsmittel heißen darf? Gute Frage, ich denke da gibt es keine 1:1 Übersetzung, da in den USA nochmal zwischen "Sanitizer" und "Disinfactant" unterschieden wird. Die Anforderungen an "Di...
von DevilsHole82
Mittwoch 23. November 2022, 13:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 3D-Druck im Hobbybrauen
Antworten: 122
Zugriffe: 17074

Re: 3D-Druck im Hobbybrauen

- Füße für die Klemme an den NC-Kegs: https://www.thingiverse.com/thing:1806387 - Marker Bierseite oder Co2 Seite für die Kegs: https://www.thingiverse.com/thing:3106408 - Tool zum Entleeren der NC-Anschlüsse: https://www.thingiverse.com/thing:1679507 - Gehäuse zur Wandmontage des Brewtools Controll...
von DevilsHole82
Freitag 18. November 2022, 10:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 758
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Ah ok, klingt gut. Also 1:1. So mache ich das auch immer im ersten Schritt. Allerdings mit jeweils 10 ml in einer 20 ml Spritze. Zwei Tage Aufwachphase hat sie dann bevor es auf dem Rührer weiter geht.
von DevilsHole82
Freitag 18. November 2022, 06:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 758
Zugriffe: 165195

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Wieviel Hefe-NaCl-Lösung auf wieviel Würze ist das?
von DevilsHole82
Donnerstag 17. November 2022, 18:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Optimierung des Brauprozesses aufgrund der steigenden Energie- und Zutatenkosten
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Re: Optimierung des Brauprozesses aufgrund der steigenden Energie- und Zutatenkosten

Du hast das Thema aber auf Balkonkraftwerke an sich gelenkt. Die von mir errechnete Ersparnis von ca. 370€/Jahr durch die kleine Anlage sind in dem Kontext kein Pappenstiel. In Bezug auf Balkonkraftwerke bist Du Markus natürlich ein gutes Beispiel dafür, wo es sich tatsächlich lohnt eins zu install...
von DevilsHole82
Donnerstag 17. November 2022, 15:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Optimierung des Brauprozesses aufgrund der steigenden Energie- und Zutatenkosten
Antworten: 40
Zugriffe: 3663

Re: Optimierung des Brauprozesses aufgrund der steigenden Energie- und Zutatenkosten

Mal eine ernst gemeinte Frage: Ihr macht Euch Gedanken um eine Energiekostensteigerung von ca. 2,24 € (Annahme: oben genannte 7 kWh bei 32 c/kWh) auf 4,48 € (64 c/kWh) pro Brautag? Wie oft braut Ihr denn im Jahr, dass das so ins Gewicht fällt? Da verzichte ich lieber einmal im Monat auf den Lieferdi...
von DevilsHole82
Donnerstag 17. November 2022, 14:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Avangard Malz Gelsenkirchen / Aktuelle Preise
Antworten: 37
Zugriffe: 10025

Re: Avangard Malz Gelsenkirchen / Aktuelle Preise

Immerhin nur halb so teuer, wie in den bekannten Online-Shops. Da lohnt sich für mich die Stunde Fahrt nach Koblenz, in Kombination mit einem Essen und paar Bier bei Maximilians in Lahnstein.
von DevilsHole82
Donnerstag 17. November 2022, 08:48
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Optimierung des Brauprozesses aufgrund der steigenden Energie- und Zutatenkosten
Antworten: 40
Zugriffe: 3663

Re: Optimierung des Brauprozesses aufgrund der steigenden Energie- und Zutatenkosten

OT on Ich habe mir rechtzeitig in diesem Jahr ein Balkonkraftwerk angeschafft. Ein gutes Gefühl, wenn die Sonne zumindest 600Wh zum Brauprozess beisteuert. VG, Markus Wird denn die Leistung auch im Moment der Erzeugung abgenommen? Eine PV Anlage ohne Speicher bringt nur dann was, wenn man die erzeu...
von DevilsHole82
Mittwoch 16. November 2022, 10:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenöle -- Verwendung und Tips
Antworten: 32
Zugriffe: 4862

Re: Hopfenöle -- Verwendung und Tips

Habt ihr auch eine E-Mail zur Umfrage der Hopfenöle von Hopsteiner bekommen?
von DevilsHole82
Sonntag 13. November 2022, 10:34
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kölsch Wasseraufbereitung
Antworten: 8
Zugriffe: 1596

Re: Kölsch Wasseraufbereitung

Hi Jürgen, besten Dank für die Infos. Das wusste ich gar nicht. Ein Bekannter besorgt das Kölner Wasser, wenn ich Kölsch brauen will. Er sagt immer, dass er das Wasser von der Peters Brauerei bekommt. An welchen Kölner "Wasserhahn" das jetzt genau war, hab ich nicht hinterfragt :redhead . ...
von DevilsHole82
Samstag 12. November 2022, 19:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865036

Re: Was trinkt ihr gerade?

Zwei Mitbringsel von Malle.
von DevilsHole82
Samstag 12. November 2022, 19:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kölsch Wasseraufbereitung
Antworten: 8
Zugriffe: 1596

Re: Kölsch Wasseraufbereitung

Beide Hefen sind vollkommen ungeeignet für Kölsch. Man kann an der Schüttung und den Wasserwerten schrauben wie man will, wenn die Hefe nicht zum Bierstil passt. "Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier". Grad beim Kölsch lebt, das Bier von der richtigen Hefe, denn Kölschhefen ...
von DevilsHole82
Donnerstag 10. November 2022, 10:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisels Wettbewerb 2023
Antworten: 185
Zugriffe: 21566

Re: Maisels Wettbewerb 2023

Und die Bühne wird eröffnet für die W 120 :thumbsup

Ich glaube ich fange demnächst mal mit Probesuden an.
von DevilsHole82
Samstag 5. November 2022, 16:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Antworten: 307
Zugriffe: 70142

Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch

Mit einem Kreuzschraubendreher unter ein (PA-) Kunststoffventil hebeln :Ahh Best practice engineering.
von DevilsHole82
Donnerstag 3. November 2022, 17:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Der Magnetrührer-Thread (DIY, Infos, Bilder und mehr)
Antworten: 969
Zugriffe: 192884

Re: Der Magnetrührer-Thread (DIY, Infos, Bilder und mehr)

Nabend zusammen,

ich bin mit meinem aktuellen Rührfisch (einfache Art mit L=25 mm) nicht wirklich zufrieden, was Volumen zwischen 3 bis 4 Liter angeht. Kann jemand einen gescheiten Rührfisch für bis 4 Liter empfehlen? Ich verwende ein Becherglas 4 L in niedriger Form.
von DevilsHole82
Donnerstag 3. November 2022, 09:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ultra lange Hauptgärung UG
Antworten: 8
Zugriffe: 1529

Re: Ultra lange Hauptgärung UG

Naja, das ist doch mal wieder ein typischer Fall von zu wenig vitaler/viabler Hefe. Gehen wir mal analytisch vor. Zielwerte laut Rezept: - 25 Liter - Stw. 14,6°P - 8°C Gärtemperatur Laut Heferechner von Brewersfriend wären im günstigsten Fall bei 100% Viabilität (entspricht einen frisch produzierten...
von DevilsHole82
Montag 31. Oktober 2022, 15:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Spekulatius Winterbier
Antworten: 70
Zugriffe: 15099

Re: Spekulatius Winterbier

Zu Deinen Fragen: 1. Hab schon beides gemacht und keinen Unterschied beim Läutern feststellen können. Sinn macht aber durchaus die Spekulatius in kleinen Stücken oder sogar gemahlen hinzuzugeben. Dann kommen die Enzyme schneller an die Stärke. 2. Nö, ich mach da nix bestimmtes mit. Außer, dass ich b...
von DevilsHole82
Montag 24. Oktober 2022, 18:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865036

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ich hol das Bild vom Rosa Blanca mal mit einer Dose aus dem lokalen Supermarkt nach. Wirklich ein sehr gutes Bier.
von DevilsHole82
Samstag 22. Oktober 2022, 20:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865036

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein gezapftes Rosa Blanca im Churchill's in Cala d'Or, Mallorca. Sehr leckeres, hopfiges Lager. So stelle ich mir hopfige, untergärige Biere in lauen Herbstnächten (26°C) vor :Wink

(Leider vergessen vom Glas ein Foto zu machen)
von DevilsHole82
Samstag 15. Oktober 2022, 20:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1865036

Re: Was trinkt ihr gerade?

Eigentlich bin ich ja der Meinung, dass man das Weissbierbrauen den Bayern überlassen sollte. Sie können das am besten. Aber das hier aus meiner Heimat, dem Siegerland ist gar nicht mal verkehrt. Es ist tatsächlich ein sehr gelungenes, fruchtiges und leckeres Weissbier. 20221015_203638.jpg Im Anschl...