Hobbybrauer.de

Michael Wendt

Hallo Christian, also erstmal herzlich willkommen! Weil mich das bei dir alles etwas neidisch macht (Kalifornien, auch noch Küstenregion, mehrere (!) Heimbrau-Stores in der Nähe, Craft-Beer-Brauereien ebenso, die ganze Sonne, die schönen Menschen, hach!), ja also deshalb muss ich dich auch etwas nei...

Michael Wendt

Ich würde einfach ein Edelstahllineal verwenden, und eine entsprechende Tabelle erstellen, feddich. Passt auf verschiedene Pötte. Ich wollte mir aus einem Edelstahl-Stück gerade ein für meinen Topf passendes Lineal basteln. Aber deine Idee ist natürlich einfach und universeller. Lineal ist bestellt...

Michael Wendt

Hallo aus Mittelniedersachsen!
Dein Porter ist ein halbes Jahr alt und noch nicht alle? Du scheinst dazugelernt zu haben

Warum hast du den Gegenstromkühler gegen einen PWT getauscht? Zeitgeist? Wasserersparnis? Platzmangel? Mal was Neues?

Gut Sud
Michael

Michael Wendt

Hallo flo, guter Hinweis!
Muss dieser Thread gewesen sein: viewtopic.php?f=22&t=10041&p=153209&hil ... en#p153209
Ich habe gerade Styropor weggeschmissen und geht mal in der Gelben Tonne auf Suche!

Viele Grüße
Michael

Michael Wendt

Danke - auch für den Tipp mit der Siebdruckplatte. Ich hatte das gar nicht mehr im Blick. Ursprünglich stand darunter noch ein 5-Liter-Glasballon mit Maibock. Das zusammen passte nur, indem ich den Gärspund des Ballons durch das Gitter gesteckt habe.

Gruß
Michael

Michael Wendt

Hey, die "Anlage" ist ernst gemeint!

Das Beste am Dunstabzug ist die volle Hopfendröhnung wenn man sich dahinter stellt!

Michael Wendt

Hallo Brauergemeinde, von „Anlage“ möchte ich nicht so richtig sprechen, aber dennoch stelle ich meine Braugerätschaften hier mal vor. Ich habe jetzt zweimal damit gebraut (davor nur Mini-Sude von Besserbrauer.de in der Küche). Deshalb ist der Brauraum in einem Anbau erst provisorisch eingerichtet. ...

Michael Wendt

Andy, mit Musik im Video muss ich mich erst beschäftigen, bisher hatte ich da bei Veröffentlichung immer Lizenzbedenken.Jens Hallo Jens, weiß nicht, wie es bei Vimeo ist, aber zumindest YouTube bietet lizenzfreie Musik an und fügt die auf Wunsch zum Video hinzu. Das war zumindest vor drei Jahren so...

Michael Wendt

@ Hubert: Da du nicht wieder geschrieben hast: Lag es an der Hexe?
Oder hab ich was überlesen?

Gruß
Michael

Michael Wendt

Worum ihr da alle wie Fliegen schwirrt, sind nicht anderes als Gastronomie Getränkeerwämer. Du hast schon recht, auch dass in erster Linie der Umsatz zählt. Aber bräuchte man nicht gerade in der Gastronomie, also im täglichen Einsatz, durable Geräte - möglichst ohne Nähte, in einem Stück gefertigt ...

Michael Wendt

Interessanter Thread, wenn man jetzt alles zeitlich gerafft liest. Erst kaufen alle das Teil, dann geht es allen fast gleichzeitig kaputt! Positiv sehen: Keiner ist allein mit seinem Ärger. Was ich mich frage: Warum gibt es keinen Einkocher mit mehr als 2000 Watt? Klar, mag zum Einkochen nicht nötig...

Michael Wendt

Ja, das beschreiben sie auch in ihrem "Rügener Artenschutzabkommen" (https://insel-brauerei.de/shop/de/artenschutzabkommen): "Besser kein Reinheitsgebot – anstelle von im Reinheitsgebot zugelassenen industriellen Hilfsstoffen verwenden wir historische und natürlich Brauzutaten." ...

Michael Wendt

Kein Problem, Haupt(ur)sache

, ich kapiere es jetzt. Du pumpst also keine Maische, sondern im Kocher erwärmtes Wasser fürs Maische im Thermoport. Ja, wer gucken kann, ist klar im Vorteil. Ich sehe nur den Einkocher und bin gedanklich schon beim Maischen.

Danke für die schnelle Klärung
Michael

Michael Wendt

Ich steh auf dem Schlauch - was pumpst du?
Und was ist das für eine schlanke Pumpe?

Gruß
Michael

Michael Wendt

Das "Insel Kreide" ist klasse! Frag doch mal den Braumeister. Wenn die sich in der Brauerei so offen geben, wie sie in den Prospekten schreiben, gibt er vielleicht einen Tipp.

Gruß
Michael

Michael Wendt

Gratulation, und: tolle Doku!
Für 0 Grad seid ihr ja richtig luftig angezogen. Schlage Isolierung für Topf und Kopf vor

Gruß
Michael

Michael Wendt

Ihr seid ja Fögel!

Michael Wendt

Moin und herzlich willkommen! @Taufkirl: Wie der Firmenname in der Werbung ausgesprochen wird, bestimmt schon noch der Auftraggeber :P Ein Freund von mir wohnt bei Jever, ihn belustigt es, wie sehr dort Wert auf das als F ausgesprochene V gelegt wird – und gleichzeitig das Wasser von Vilsa Brunnen (...

Michael Wendt

Hallo Groby, dann sage ich (selbst Neuling und gerade vorgestellt) mal herzlich willkommen und allzeit gut Sud!
Michael

Michael Wendt

Danke!

@ Integrator: Mir war Twistringen eher als Karnevals- und Schützen-Hochburg bekannt. Eigentlich folgerichtig, dass es dazu auch genug Bier bedarf. Naja, und bei eurem Katholiken-Anteil braucht es sicher auch Starkbier – für die Fastenzeit

Gruß
Michael

Michael Wendt

Dario, es ist der Hammer, was man hier im Forum lernt! Sogar die Holzbehandlung. Toller Beitrag, danke! Ich werde es vielleicht mal bei einer kleinen Holzfensterbank testen – natürlich der im Brauzimmer, um die Verbindung zum Bier nicht ganz zu verlieren :Wink Die fehlt sei fast zwei Jahren. Hätte i...

Michael Wendt

Frage: Diese liegt doch auf dem Kunststoff des KS auf? Wie stark wärmt die Matte auf? Ja, liegt direkt auf dem Kunststoff. Man könnte aber sie aber auch auf zwei Styropor- oder Holzklötze auflegen. Sie ist recht formstabil. Du siehst ja auf dem Bild, dass sie nicht komplett durchbiegt. Die Temperat...

Michael Wendt

Danke!
Ich werde mir erstmal deine Untaten zu Gemüte führen.

Michael Wendt

Moin! Ja, die Matte ist einfach in den Kühlschrank gelegt. Bislang hatte ich sie immer unten im ausgeräumten Gemüsefach und den Gärbehälter auf einem Rost darüber. Nun steht sie aktuell neben dem Gärbehälter, weil ich noch einen zweiten Sud diese Woche plane. Das Kabel ist so dick wie das einer Mehr...

Michael Wendt

Hallo! Du hast schon recht: Im Zweifelsfall schaltet das Thermostat im Kühlschrank bei Erreichen der Minimaltemperatur ab. Ich denke aber, auf höchster Stufe sollte er ausreichend kühl sein für ein Untergäriges. Stell also das Thermostat auf höchste Stufe und lass den externen Regler den Rest machen...

Michael Wendt

Hallo aus Niedersachsen! Ich bin Michael, 41 Jahre alt, und komme aus/braue in Hoya an der Weser. Das liegt in der geografischen Mitte Niedersachsens - sagen wir gerne. Andere mögen behaupten, es befindet sich im Niemandsland zwischen Bremen und Hannover. Dort arbeite ich als Tageszeitungsredakteur....

Michael Wendt

Hallo, ich empfehle dir "TopOil" von Osmo. Das ist ein Öl-Wachs-Anstrich, laut Beschreibung bierfest und lebensmittelecht (http://www.osmo.de/navigate.do?id=4544&lang=de). Ich habe damit vor zehn Jahren unsere Buche-Arbeitsplatte in der Küche behandelt, und die hat bis heute keine Flec...

Michael Wendt

Uih, uih, uih, bislang war ich ganz zufrieden mit meinen minimalistischen Etiketten. Aber wenn ich diesen Thread ansehe – tolle Sachen dabei! Trotzdem anbei mal einen meiner Entwürfe. Ich drucke mit dem Tintenstrahler auf farbiges, meist beige-gelbes 120-Gramm-Papier. Das klebe ich mit Milch an die ...

Michael Wendt

Ich habe gestern in meinem ProfiCook bei 76 Grad abgemaischt. Der heizte trotz Rührwerk noch auf 77 Grad nach. Es war aber auch nur ein 7-Liter-Besserbrauer-Sud. Mag bei einer größeren Maische-Menge nicht so viel sein. Dennoch: Ich habe gerne etwas Reserve, denn es ist ja auch wahrscheinlich, dass d...

Michael Wendt

Brauwolf hat geschrieben:Ist das richtig, dass ich an der Rückseite des Topfes eine Naht sehe?

Ja, eine Naht über die gesamte Höhe. Ich füge mal einige Fotos an, auch vom im Topf eingeschraubten Hopfenfilter "Bazooka" (30 cm).

Prost
Michael

Michael Wendt

Kann man den Hahn auch austauschen? Oder ist dieser fest montiert? Ist auf den Bildern leider nicht erkenntlich. Ehrlich gesagt: Ich kann es auch nicht erkennen. Ich gehe aber davon aus, dass der Hahn in ein eingeschweißtes Gewindestück geschraubt ist. Mit der Hand bekomme ich den Hahn nicht los, u...

Michael Wendt

Master-Slave-Steckdose? Wäre ein einfacher Mehrfachstecker nicht auch zielführend? Was anderes: Ist ein Lüfter wirklich nötig? Ich habe das Gefühl, in der ersten Gärphase geht die Temperatur gerne schnell ein, zwei Grad hoch, wenn die Kühlung des Kühlschrnks ausschaltet. Muss am Gären selber liegen....

Michael Wendt

Sagt mal, benötigt man den Rohrlüfter eigentlich? Ich dachte, die aufsteigende heiße Luft würde ausreichend Zug mit sich bringen - den man dann etwas regulieren kann, indem man den Abstand der Haube zum Topf ändert.

Prost
Michael

Michael Wendt

Moin! Sieht prima aus! Wie groß ist denn Dein Topf? Und was ist Deine Ausschlagsmenge? Übrigens sollen die Ikea-Boxen nicht lebensmittelecht sein, daher habe ich mich gegen so eine Lösung entschieden, obwohl ich die Idee auch gut fand... Allzeit gut Sud! Martin Martin hat leider recht. Infos zum Sy...

Michael Wendt

Hallo! Ich habe den Hoppy-Topf, die 30-Liter-Variante. Ich will damit per Induktion Hopfenkochen. Bislang habe ich aus Zeitmangel aber nur testweise Wasser drin erhitzt. Das funktioniert gut, der Topf steht eben auf der Platte und ist relativ leise beim Erhitzen. Da hatte ich schon ganz andere Model...

Hobbybrauer.de

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