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Hallo Zusammen, Ich hab mit einen einwöchigen Starter gearbeitet und bei 15 Grad angestellt den ich auf 12 Grad runtergekühlt habe. Ich hab dann 6 Tage in der Hauptgärung gelassen und dann in Fässer abgefüllt. Die weitere Gärung verlief dann im Fass bei 1bar Druck, der 2tägig kontrolliert und wieder...

Hallo Freunde der heißen Töpfe, ich habe für mein letzt gebrautes die Hefe Bohemian Lager genommen und gebraut am 08.09.14. Citra Lager.pdf Nach heutiger erster Verkostung hat das Bier eine leichte Sekt- Weinnote. Legt sich das noch oder muss ich davon ausgehen,dass da ne infektion vorliegt? Grüße J...