Hobbybrauer.de

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Hier gibt's z. B. eine Übersicht über das Weyermann Gelu.. Alles zum Thema Malz hier:

Gruß
Peter

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Alt-Phex hat geschrieben:
Seitdem ist er festgeklebt, der Sensor, nicht der Kollege
Ob das die richtige Entscheidung war

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Ich werd mich jetzt erst einmal durch das Forum suchen. Sollten dann noch Fragen offen sein, melde ich mich wieder.

Sehr vorbildlich!

Herzlich willkommen im Forum!

Gruß
Peter

gulp

Willkommen im Forum! Vermutlich halb so wild. Bei Raumtemperatur sollte die Nachgärung wieder anspringen. :Greets Mir ist mal ein Sud am Anfang der Hauptgärung eingefroren. Ein Kollege hat mich damals dusselig gequatscht und irgendwie hatten wir es geschafft den Temperatursensor des UT 200 aus der T...

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Immer wieder schön, diese "Klosterbiere", die nie ein Kloster gesehen haben.

Schöner Bericht!

Gruß
Peter

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Um die 75 % sollte die Notti schon packen.

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Moin, ich bins noch mal. Sagen wir mal die Situation ist nach wie vor unverändert. Wie sähe es denn eigentlich aus, wenn ich das Bier zum jetzigen Zeitpunkt (6,5°P) abfüllen würde? Könnte ich trotzdem mit 5,5 g/l aufzuckern oder besteht die Gefahr das mir dir Flaschen um die Ohren fliegen? Gruß :Dr...

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Keine Medikamente und auch keine Allergie gegen Alkohol. Alle anderen Biere verursachen auch keine Probleme. Ich habe jetzt alles entsorgt. 20 Flaschen voller Arbeit und Liebe :-( Werde in kürze wieder ein IPA brauen, die Hygiene noch ein mal überarbeiten und dann testen. Wenn du IPA offensichtlich...

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Alles schon mal dagewesen. Suche
Da den Thead Titel eingeben. Zusammenfassung: fad wirds halt, weil die obergärigen Aromen fehlen.

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Wie seht Ihr das. Bin für jede Sichtweise dankbar.

Das war gefragt.

er will 50 auf 2 aufteilen, das war gefragt!

vs im Titel interpretiere ich als versus, gegen. Also entweder oder! Und das ist nicht nötig, weil mit geringem Aufwand beides geht.

gulp

Wenn man das auf drei Gärbottiche verteilt, kann man auch 80l Sude alleine machen.

Gruß
Peter

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also wird es ein Pale Ale, ein CDA und dann ein Dark Impact. 3822 Belgian Dark 08/2013 Hmmm, mit einer belgischen Hefe braust du das alles? Ich mag ja belgische Biere und belgische Hefen reissen ja einiges raus, aber das hier? :puzz Bitte nicht falsch verstehen, das werden sicher gute Biere, aber w...

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Mach halt beides. Erzähl uns was du hast, dann können wir Ausbautipps geben. Meinereiner braut nach Fassgröße, 38l, meistens alleine (2 NCs) oder mit ein paar Leuten 76l (4 NCs). Wird dann halt aufgeteilt. Für Spezialgedöns ist noch eine 10l Anlage da. 2 Sude am Tag widerspricht meiner Philosophie d...

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Rückschlagventile sind vorhanden. Ich hab jetzt mittels Hörprobe festgestellt, dass Co2 entweicht, wenn ich an der Gaskupplung vom Keg etwas hin- und herwackle. Ist das normal bzw. kann das der Fehler sein? Wärs dann angesagt, die Kupplung zu tauschen? Oder eher das Keg-Ventil? Rückschlagventil mal...

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gschwar hat geschrieben:Hi SAVAG,

Schon mal an einen Eintauchkühler gedacht? So einen nutze ich immer. Geht prima ... und ist gut zu reinigen

Gruß Guido

Viel zu einfach!

Wo kämen wir denn hin, wenn jeder so denken würde?

Gruß
Peter

gulp

75 min/66°, viel wichtiger ist die Hefe und der geeignete Zucker oder Sirup.

Gruß
Peter

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Habe hier zwei Sorten an "Maische Sack" welcher eignet sich besser? Eine Maschenweite von ca.2 mm ist eindeutig zu groß. Ob der 2. Sack tauglich ist weiß ich nicht. Vor die Wahl gestellt würde ich aber eindeutig den 2.Sack bevorzugen. Die taugen beide nichts. Schau mal hier: Gruß Peter

gulp

Ordentlich einmaischen und während der ersten halben Stunde alle 10 min mal umrühren, mehr ist nicht nötig. Na, das sehe ich etwas anders. Wenn man mit einem performanten Gasbrenner ordentlich heizt muss man schon mehr tun. Bei derTemperaturmessung misst man ansonsten nur noch Käse. Will man den BI...

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Was wollt ihr da groß umwälzen mit der Pumpe? Wegen der Temperatur? Kann man sich schenken, die Pumpe, die Temperatur wird auch so stimmen. Ordentlich einmaischen und während der ersten halben Stunde alle 10 min mal umrühren, mehr ist nicht nötig. Aber den einfachen Dingen traut man scheints nicht, ...

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Kannst du vergessen, 3/4 Zoll wird verstopfen. Umschöpfen ist da angesagt.

Gruß
Peter

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Prost Holger!

Gruß
Peter

gulp

Wenn man sofort nach dem Hopfenkochenin der Pfanne abkühlt braucht man keinen Whirlpool mehr.

Gruß
Peter

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Ich habe erst ein Mal ein Stout gebraut, das habe ich genauso behandelt wie meine anderen Biere. Im Keg mit C02 (etwa 4,5g/L) und und gezapft mit Kompensatorhahn. War einwandfrei.

Gruß
Peter

gulp

Ein Filter vor dem Hahn macht nur Sinn, wenn du mit Dolden arbeitest. Anderen Schmodder hält der nicht zurück. Ordentlichen Whirlpool machen, oder im Sudkessel runterkühlen und dann filtern. Bei beiden Methoden bleibt der Schmodder zurück.

gulp

Nachdem ich gestern abend ein BIENE als Ursache für das langsame Tröpfeln aus dem 1,5" Hahn ausgemacht habe. Möchte ich mir nun einen Hopfenfilter zulegen. Derzeit filtere ich bereits mit einem Sputnikfilter, aber ich möchte gerne im Kessel hinter dem Hahn was haben. Ich benutze eine Läuterhex...

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Vielleicht sowas: http://amihopfen.com/Braugeraetschaften/Selbstbauteile/Filterkorb-Edelstahl-3-4-Zoll::1193.html oder sowas? http://amihopfen.com/Hopfenfilter/Edelstahl-Filter::965.html Beim Ersten kochst du Plastik mit, der Zweite ist ein ordinärer Edelstahl Putzschwamm. Bekommst du in jedem Baum...

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Das Bier wird wärend der Hauptgärung die zwischen 8-12 Grad stattfindet auf einen bestimmten Restextrakt vergoren (Stichwort Schnellhärprobe) nach der Hauptgärung wird das Bier mit einem gewissen "unvergorenen Restextrakt" in den Lagerkeller geschlaucht. Wieder mal "Kunze" , Tec...

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Wie kommst du denn auf 6,6 kg Malz? Im alten Wiki gab es noch die Faustformeln. Aber ins Wiki schaut ja eh so gut wie niemand. :Ahh Man rechnet für ein Bier mit ca. 12°P etwa 2kg Malz/ 10l. Ich würde nicht verdünnen. Die Notti packt das schon. Freu dich auf ein, ja was eigentlich? Imperial IPA falls...

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18° ist zu warm für die 34/70, sonst hätte ich auch zu der geraten.

Gruß
Peter

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Servus Ruthard,

würg habe ich auch erst gedacht, bis ich dann eins getrunken habe. Schau mal hier:. Mit Verkostungsbericht.

Gruß
Peter

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Aber entweder der Artikel ist schon alt oder aber schlecht recherchiert. Der Herrr Wesseloh war 2013/2014 amtierender Weltmeister. :Pulpfiction Pah den Erfolg nimmt ihm keiner mehr. Irgendwas findet man doch immer. Eigentlich ist der Artikel ziemlich gut recherchiert. Z.B. die Geschichte vom Schiff...

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Haben ab & zu Leute die bei uns die Ware beziehen und dann selbst im kleinen Rahmen zuhause brauen möchten. Also Kunden, das heißt du bist Profi. Habt ihr vielleicht auch noch Ideen für Degustationen, Leitfäden, Erläuterung vor Ort übers brauen? Wie wärs denn mal mit selber denken oder der Foru...

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Die Automatisierung ist auch ein kleines Ziel. Wollte mir ein Mikrocontroller Programmieren für die Temperaturfühler, Pumpe und die Heizung. Da ich hier Gas verwende soll ein Servomotor den Gashan regeln :) Dazu kommt noch ein Programm mit Touchscreen (vielleicht auch ein Tablet mit APP). Wir hatte...

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Der Oliver Wesseloh hats schon drauf, als Sommelier und Brauer. Der Artikel ist gut. Wer es noch genauer wissen will greife hierzu:
Wo der Brauereiname Kehrwieder herkommt weiß ich jetzt auch. Wieder was gelernt.

Gruß
Peter

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Eigentlich 90 Minuten, aber teilweise mit Deckel und nicht immer wallend.

Da hast du deine Ursache. Ich würde die Brühe wegkippen und das beim nächsten Mal besser machen. Alles andere ist herumpfuschen.

Gruß
Peter

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das projekt ist in der tat nicht besonders transparent und schlüssig. vielleicht bauen die entwickler auch mehr auf die wirkung des korianders und der orangenreste. verständlich ist natürlich jede skepsis an der frische des produkts. bevor das säckchen in die beutel gelangen müssen die zutaten gemi...

gulp

Ja mei, wär ja langweilig wenn wir alle den gleichen Geschmack hätten.

Peter

gulp

Servus Stefan,

schau mal hier: Antwort 40. Ist halt ne Weile her. Inzwischen finde ich den doppelten Jack noch extremer.

Gruß
Peter

gulp

Beim Clubb gibt's Kulmbacher. Ist nicht völlig verheerend.(was schon ein ziemliches Lob ist.) Da wette ich was, dass wir das außerhalb des Stadions im Steinkrug nicht von anderen fränkischen Pilsnern unterscheiden können.

Gruß
Peter

gulp

Nun kam folgende Befürchtung. Ich habe bereits gelesen dass man unter den Maischesack ein Gitter legt so dass dieser nicht direkt auf dem Boden liegt. Um eben ein anbrennen zu vermeiden. Ist das Maische Kochen bzw. Hopfenkochen so kritisch mit anbrennen als würde ich Pudding machen oder bin ich nur...

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Dafür hat man dann die Zapfanlage zu reinigen. Lohnt sich für ein Bier jeden Abend nicht wirklich. Was nur ein paar Sekunden dauert. Man hängt das Reinigungskeg dran, jagt die Reinigungsflüssigkeit durch und lässt sie in der Leitung stehen. Außen sprüht man Isopropanol dran, wischt ab, fertig. Alle...

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Das geht auch über ein Jahr gut. Warum denn nicht? Man muss noch nicht mal die CO2 Buddel angeschlossen lassen. Kalt lagern und fertig.

Gruß
Peter

gulp

Ich würde Wiener Malz nehmen, Haste kein DMS Problem und etwas malziger wirds auch. 60 min/69° und fertig.

Gruß
Peter

gulp

Na Peter, DAS wollte er ja gerade nicht :Wink Wo steht das? :Smile Ich frage mich hier immer öfter, warum alles kompliziert gemacht werden muss, wenn es eine einfache Lösung gibt. Die Läuterhexe passt sowohl in meinen 12er und 38er Thermoport und in die 70l Sudpfanne. Ein zweiter Läuterbottich genü...

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Nelson lässt sich nicht ersetzen, also kannst du das Doppelnelson nicht brauen. Ich habe letztes Jahr ein Saison mit Saazer und Spalter Select gebraut. War mein bestes Bier, letztes Jahr. Hier noch aus dem Style Guide: Ingredients: Pilsner malt dominates the grist though a portion of Vienna and/or M...

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Die Spelzen sind der Filter. Ich kann von 10 bis 80l brauen was ich will. Der Schlüssel dafür sind drei unterschiedlich große Läuterbottiche.

Gruß
Peter

gulp

So einen Fred hatten wir schon mal: F + E.

Gruß
Peter

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aber die Fehlaromen wirst Du wohl so aus dem Sud nicht zufriedenstellend herausbekommen Moin man kocht nicht wallend um Fehlaromen herauszubekommen. man oh man VG Simon Edith Nachdruck liegt hier auf Aromen, zB die Hauptmenge des freien DMS wird bereits nach 30 min Kochdauer ausgetrieben. Auch Deko...

gulp

Das hier kümmert sich um solche Fragen.

Gruß
Peter

gulp

Läuterspindel:

Gruß
Peter

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