Hobbybrauer.de

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Das sind Werte pro Kilogramm, da hat Instantkaffee natürlich einen Nachteil mit der relativ niedrigen Dichte. Müsste man im Prinzip Mal nachrechnen, ob Kaffee und Tee als fertiges Getränk immernoch schlechter sind als Bier, da ist das Wasser ja schon drin... Ich meine 1kg Bier ist ungefähr eine Maß,...

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Das sieht für uns doch gar nicht so schlecht aus.

Bier trinken fürs Klima...

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Spontan würde ich die letzte ungefähr verdoppeln und mit der ersten Gabe 5g runtergehen. Im Prinzip jedesmal ⅓ der Hopfenmenge. Müsste dann allerdings gucken, ob das dann trotzdem rechnerisch im IBU Bereich wäre, wo ich hin will. Der nächste Versuch (nächstes Jahr irgendwann) wird allerdings eine Ve...

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Moin, Wo der Thread gerade wieder aufpoppt, gebe ich auch nochmal eine Rückmeldung. Ich hatte mich jetzt fürs erste Mal für die Version mit dezenten späten Hopfengaben entschieden. Hefe hab' ich aus einer Laune heraus die S-189 genommen. Rezept hier: https://braureka.de/rezepte/rezeptdetails/?id=418...

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Der Norddeutsche Typ - Hopfenblume/ -aroma, spielt weniger Rolle. Vordergründig ist die Hopfenbittere. Der Körper ist eigentlich sehr schlank und das Bier meist hoch vergoren. Malzaromen treten deutlich in den Hintergrund. Die Bittere ist eher neutral und hält meist lange an. Moin Jan, Könntest du ...

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Hat niemand Erfahrungen mit der Chico? Die hatte ich mal, hab' sie auch verbraut, war aber tot. 2. Tütchen hinterhergeworfen, war auch tot. Mit dem 3. Tütchen hab ich dann mal einen Katalasetest gemacht, ebenso tot. Die waren frisch bei Gozdawa bestellt, und max. 2 Wochen im Kühlschrank gelagert. V...

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Moin Andreas, Ich würde ja neben dem abdrehen des CO2 auch jeweils vom Zapfdruck auf den entsprechenden Spunddruck bei deiner Zimmertemperatur zurückregeln. Sonst kann da über 4 Tage schon eine gewisse Aufkarbonisierung passieren. Kritisch ist dabei natürlich die Dichtigkeit des Systems, wenn der Za...

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Dass man vom Braumeister wieder auf eine flexiblere Anlage umsteigen will, leuchtet mir ein, hatte DerDerDasBierBraut ja auch gemacht, aber dass du stattdessen BIAB in Erwägung ziehst finde ich etwas merkwürdig. So ein BM ist doch im Kern bloß die Premium-Version eines BIAB-Systems. Außer der einfac...

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Unterwegs brauen - Norwegen - Dokumentation... Da klingelt was! Dieses hübsche alte Video wurde schon länger nicht mehr erwähnt: https://youtu.be/MA3cLQSyGc0 Auf dem Kanal gibt's auch eine Doku, wie sie 500L über offenem Feuer im Garten brauen; auch absolutes YouTube Gold Siehe dazu auch Post #2......

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Pauschal ist das nicht zu beantworten. Als das ganze IPA-Thema aufkam, war man beim Stopfen (darauf kommt es ja für die fruchtige Nase hauptsächlich an) mit so 2g/L dabei. Manchmal auch gar nicht: das alte Punk IPA war auch überhaupt nicht gestopft, sondern verließ sich nur auf die Whirlpoolgabe. So...

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Unterwegs brauen - Norwegen - Dokumentation... Da klingelt was!

Dieses hübsche alte Video wurde schon länger nicht mehr erwähnt: https://youtu.be/MA3cLQSyGc0

Auf dem Kanal gibt's auch eine Doku, wie sie 500L über offenem Feuer im Garten brauen; auch absolutes YouTube Gold

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Extrakt hat auch den charmanten Vorteil, dass man keinen übergroßen Topf braucht.
Den Extrakt mit einem Teil Wasser auflösen, bei Bedarf noch mit Spezialmalzen im Säckchen partial Mash machen, dann damit Hopfenkochen und im Gärgefäß auf Zielstammwürze verdünnen.

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Moin, Falls es nur darum geht, in Norwegen Bier zu haben: die Einfuhr selbst ist nicht auf 5L beschränkt. Was darüber geht, muss bloß verzollt werden. Das wären so ca. 30€ pro Kasten. Ansonsten munkelt man, dass Heimbrauen und entsprechende Set da drüben eine gewisse Verbreitung haben. Da würde ich ...

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Rangliste mit absteigender Wichtigkeit

1. Walzenmühle
2. Thermapen bzw. entsprechendes Inkbird thermocouple Thermometer
3. Bottichmaischkombi Coleman Xtreme, Leuterator, Silikonschlauch und Hoffmann-Klemme
4. Gärkühlschrank mit Inkbird
5. BräuReKa Rezeptkalkulator
6. Fermzilla
7. GDA

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Ach, ich weiß nicht... Das sieht für mich alles sehr viel aus, also sowohl Ca, als auch Cl und SO4...

Hast du schon mal über lebensmittelechte Salzsäure nachgedacht?

Edit: vielleicht in Kombination mit einer Prise Braugips...

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Stimmt, die "echten" Podcasthoster nehmen das wirklich von den Lebenden. Aber wenn man jetzt kein Datenschutz-Fundamentalist ist und aus seinen Audios nur schnell, einfach und kostenlos einen Podcast zimmern will, bietet sich https://anchor.fm an. Das kostet nix und haste in maximal einer ...

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Flohaan hat geschrieben: ↑Freitag 13. Mai 2022, 14:17 Zu hören leider nur unter brewers-Talk.de

Sieht sehr interessant aus!

Mal ganz blöd nachgefragt: Was genau hindert euch daran, das als Podcast zu verbreiten?

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Moin Leute, Dieser Thread könnte mal wieder ein Update vertragen! Habt ihr mal wieder was neues zum Thema entdeckt? Her mit den Tipps, ich habe Luft in der Playlist! Wenn man sich den Faden hier nochmal durchliest, kann man echt ein wenig wehmütig werden, wie viele der teilweise sehr tollen Podcasts...

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Danke für die Antworten. Nur Vorderwürze/Bittergabe plus Aromagabe werde ich eher nicht machen. Das hatte ich ein paar mal bei anderen Bieren gemacht und für mein Gefühl fehlt dabei was in der Mitte bzw. auf der Zunge; eine Flavourgabe wäre also bei mehreren Gaben auf jeden Fall dabei. Aus rein prak...

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Moin, Ich wollte mich jetzt mal für eine Feier nächsten Monat an einem süffigen Hellen versuchen. Im Prinzip steht der Plan aber ich bin mir unschlüssig über das Hopfungsschema. Wäre eher eine einzelne Gabe, wahlweise als VWH oder Bittergabe, besser oder ein Schema wie VWH/60min - 30min - 10min. Ich...

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Es gab neulich eine Episode im Biertalk Podcast mit dem Goslarer Braumeister. Soweit ich mich erinnere, hat er relativ viel über das Rezept erzählt... Hier zu finden: BierTalk: BierTalk 80 - Interview mit Odin Paul vom Brauhaus Goslar https://fyyd.de/episode/8343460 Mediendatei: https://cdn.podigee....

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Da gibt das leider das Problem, dass Dinge zwar viel rumstehen, aber wenn sie dann gebraucht werden, oft von (fast) allen gleichzeitig...

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Ich meine, das ist natürlich weit weg von Beck's oder Oettinger, die mit hohem technischen Aufwand und einen 24/7 Betrieb fast jedes Joule an Wärme oder Kälte irgendwie regenerieren können, aber der regionale Kleinbrauer mit dem wöchentlichen Doppelsud steht unter Umständen schlechter da. Insbesonde...

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Naja, der Hauptteil hängt ja am Gaskocher der ja zu allem übel auch noch mit fossilem Brennstoff betrieben wird. Wenn das Sieden mit Induktion ähnlich läuft, wie mit Gas, also eine Stunde volle Pulle aufheizen und dann mit halber Leistung weiterkochen, werden aus den 15KWh Gas nur noch 6KWh (renewab...

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Ich antworte mir mal selber und mache für mich mal eine grobe Überschlagsrechnung auf, wobei ich nur die Dinge berücksichtige, die den Energiebedarf meiner kleinen Hobbybrauerei betreffen. Die Rohstoffe seien da und das Wasser komme aus dem Hahn. ("Wie's da hinkam, was geschah? Nur dass es weg ...

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Das sieht bei meinem ganz anders aus: ein relativ dünnwandiges Modell mit defektem Thermostat (den Job macht ja eh der Inkbird), beschafft über "zu verschenken" von eBay Kleinanzeigen. Aber für einen tollen habe ich leider nicht die Mittel und seinen Zweck tut er ja, allerdings zu höheren ...

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Ich habe da mal ein paar Zahlen gegoogelt: Screenshot_20220325-110551~2.png Screenshot_20220325-111329~2.png Man sieht: kleine Brauereien verbrauchen im Durchschnitt nicht das 10-fache von Großen pro Hekto und wenn man seinen Energiebedarf mal betrachtet, wird es wahrscheinlich nicht das achtfache e...

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Sorry, Radulph, aber ich verstehe nicht, was du mir eigentlich zu sagen versuchst. Es geht mir auch erstmal gar nicht um eine konkrete Verhaltensänderung oder so. Es ist und bleibt ein Hobby. Das muss nicht zwingend ökonomischen und sonstigen Regeln folgen. Ich bin einzig drüber gestolpert, dass in ...

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... Trotzdem wirst du durch dein Verbraucherverhalten die Ursache des Problems bleiben - oder ihre Lösung. Meine Güte... Mir ist schon klar, dass im Prinzip jede Form von Konsum negative Folgen hat. Wenn's danach gehen würde, sollten wir uns zum Wohle des Planeten direkt fürs Aussterben entscheiden...

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2. Wärmeerzeugung auf der Herdplatte: Umwandlung von elektrischer Energie in Wärmeenergie. Wirkungsgrad <55%. Wie kommst du denn auf die Zahl? Wenn irgendwo energetisch "Verluste" auftauchen, ist es fast immer Wärmeenergie, die ungenutzt verpufft, aber irgendwelche Energieträger in Wärme ...

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Wenn das für einem wirklich eine Rolle spielt, müsste man wahrscheinlich sein Hobby aufgeben und sollte kein Bier kleiner Brauereien trinken. Genau der Spruch kommt immer irgendwann, aber stimmt das denn überhaupt so pauschal? Daher der Thread. Ich wäre eigentlich auch nicht so sehr an ökopolitisch...

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Die Industrie wird immer ein besseres Verhältnis erzeugt Ware zu Abfall/Wassser/Energie/… haben. Genau, allerdings wird nach der eigentlichen Herstellung im Prinzip hauptsächlich Wasser durch die Republik bewegt. Die Frage ist, ob dadurch schon unsere ineffizientere Herstellung kompensiert wird. Un...

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Ja, aber selbst der Sack Malz aus Holland wird soo schlimm nicht sein, immerhin wird der ja nicht einzeln mit dem SUV rumkutschiert. Die Logistiker auf dem Weg werden schon die Auslastung ihrer Fahrzeuge ziemlich optimieren. Und auch die Brauereien müssen sich ihre Rohstoffe irgendwie anliefern lass...

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Moin, Es ist ja eine Binse, dass Hobbybrauen umwelttechnisch viel schädlicher wäre, als wenn man sein Bier einfach kaufen würde. Aber in welcher Größenordnung trifft das eigentlich tatsächlich zu? Bei mir sehe ich hauptsächlich einen extrem hohen Wasserverbrauch durch die Kühlspirale und das Flasche...

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Beißt was?
VG, Markus
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Leider nicht. Wurde allerdings auch schon nach einer dreiviertel Stunde von meiner Regierung abberufen...

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24er Kasten vom lokalen Postenhändler für 13€ (oder so) MHD 07.05. Ist nicht in bestem Zustand, aber für so einen Anlass direkt aus der Buddel absolut gut. Auf jeden Fall besser als Beck's...

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Moin, Ich hatte mir die Doku schonmal vor einiger Zeit nebenbei angeguckt und habe sie jetzt nochmal aufmerksamer geschaut. Was da alles angesprochen wird ist zwar nicht das ethisch korrekte Schlaraffenland, das sich die Fans wohl teilweise vorstellen oder wünschen allerdings finde ich da jetzt nix,...

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Wenn nur der Wert der Karbonathärte fehlt, tut das Ionenbilanz-Tool von Johnny H gute Dienste:
https://www.dropbox.com/s/lugp9zyvny9ch ... .xlsx?dl=0

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Hier ist meins. Bisschen Typo, ein wenig Chichi und farbigen Toner sparen... Insgesamt nicht besonders kreativ, unsere Wohnstraße heißt tatsächlich Auenland.

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Das Beste war ja die Getränkeversorgung... Man war ich voll damals. Am Ende lag ich alle Viere von mir gestreckt im Dunkeln in der Küche meiner Schwiegereltern (Schwiegervater war auch mit) und der Welpe von meiner Schwägerin saß daneben und legte mir immer wieder ihr Bällchen auf den Bauch, weil si...

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Den Braukurs in Rickling hatte ich vor Urzeiten auch Mal gemacht. Damals hatten die noch nicht ihre schicke Anlage sondern nur 2 500L Pötte auf Gaskochern und eine Pumpe dazwischen. Temperaturregelung hat der Braumeister (der unfreundliche Alte damals noch) mit 'nem Besenstiel am Gasventil gemacht, ...

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Moin Torsten, Herzlich willkommen beim lohnendsten Hobby der Welt auch von mir aus der Kaltenkirchener Ecke. Wir haben in Neumünster einen kleinen Stammtisch, zur Zeit leider überwiegend in WhatsApp. Wenn es mal wieder möglich ist, sich in Persona zu treffen und dir der Weg nach Neumünster (meistens...

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Mein erster Sud des Jahres, gebraut am 2.1. Ein schlankes West Coast IPA mit knackiger Bittere und viel Centennial.

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Haben sie dir Infos geben können, welchen Teil der Braumarkt / Brouwmarkt "Kette" das betrifft? Sprich: wo gibt's demnächst Sonderangebote im Insolvenzverkauf? ;) Nee, keine weitere Info - danach habe ich aber auch nicht gefragt... In Hamburg haben sie ja noch ihre schicke 8 Hekto Anlage ...

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Ich muss sagen, dass ich da hoch oben im Norden recht einsam fühle. Nicht dass ich noch den Titel „Nördlichster Hobbybrauer Deutschlands“ für mich beanspruchen darf. :Wink Es gibt hier im Forum ja noch jemanden namens "flensdorfer". Der könnte möglicherweise bei dir in der Nähe wohnen...

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Das ist soweit plausibel.

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Moin, Vielen Dank schonmal für die Klarstellungen! Ich habe einen Heidenrespekt vor eurer Arbeit im Orga Team und möchte bei der Entscheidung nicht in eurer Haut stecken... Allerdings finde ich die Kommunikation ehrlich gesagt ausbaufähig. Einerseits ist ja klar, dass die meisten Entscheidungen nich...

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Herzlich willkommen im Forum auch von mir aus Lentföhrden!

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Das HZA Itzehoe hat bisher immer anstandslos meine Brauanzeigen als stink normale Emails akzeptiert. Den ganzen Zauber mit drucken und scannen kannst du dir also schenken. Die Kollegin hat anscheinend am 3. den Stapel abgearbeitet: an dem Tag hatte ich auch eine Mail gekriegt in der sie wegen einer ...

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Moin,

In der neuen Folge vom Just Brew it Podcast, wurde sehr überzeugt behauptet, die HBCon 2022 wäre ein Jahr verschoben worden; ist da was dran?

Viele Grüße,
Sebastian

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