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- Mittwoch 4. November 2020, 10:07
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
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Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Ok, schade! Selbstabholung wäre interessant, da ich in Bad Nauheim wohne und im Taunus jage, so dass das dann kein zu großer Umweg wäre. Werde ich beim nächsten Malzbedarf mal versuchen. Erst mal sind noch zwei andere Sude in der Pipeline, ein IPA und ein APA. Erik Laut dem neuen Eigentümer ist an ...
- Dienstag 3. November 2020, 21:24
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
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Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Ok, schade! Selbstabholung wäre interessant, da ich in Bad Nauheim wohne und im Taunus jage, so dass das dann kein zu großer Umweg wäre. Werde ich beim nächsten Malzbedarf mal versuchen. Erst mal sind noch zwei andere Sude in der Pipeline, ein IPA und ein APA. Erik Dann Gut Sud und Waidmannsheil. W...
- Dienstag 3. November 2020, 20:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 2xam Tag?
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Re: 2xam Tag?
Mache ich regelmäßig und ich vermute viele andere ebenfalls. Wenn Du einfache Maischeschemata hast und nicht allzu ausgedehnte Kochzeiten geht das in der Summe sogar relativ zügig.
Gruß. Heiko
Gruß. Heiko
- Dienstag 3. November 2020, 20:32
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
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Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Guude Erik, Da hast Du es ja nicht weit, um Dir deine Brauzutaten usw. Direkt selbst abzuholen https://www.taunusbrauer.de/ Danke - den Shop kannte ich ja noch gar nicht. Ist ja praktisch, um Malz etc. zu kaufen :thumbsup Erik Das Ladengeschäft hat Martin leider geschlossen. Den Onlineshop betreibt...
- Dienstag 3. November 2020, 20:30
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
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Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Wo genau in der Wetterau bist Du denn zuhause?
VG aus Reichelsheim. Heiko
VG aus Reichelsheim. Heiko
- Samstag 4. Juli 2020, 16:30
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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- Dienstag 5. Mai 2020, 19:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Imperial Stout mit Fruchtnote
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- Dienstag 5. Mai 2020, 09:56
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Imperial Stout mit Fruchtnote
- Antworten: 13
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Re: Imperial Stout mit Fruchtnote
Fehlgeschmäcker sind eher einer Frage der grundsätzlichen Hefeführung als an eine Frage des Ausreizens der Alkoholtoleranz.
- Dienstag 5. Mai 2020, 08:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Imperial Stout mit Fruchtnote
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- Dienstag 21. April 2020, 17:19
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020
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- Sonntag 19. April 2020, 14:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pils-Rezept für untergärige Anfänger
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Re: Pils-Rezept für untergärige Anfänger
Aha, und womit begründest Du diese Meinung und wie kommst Du in diesem Zusammenhang ausgerechnet auf „Whiskybiere“?graf_drakeli hat geschrieben: ↑Sonntag 19. April 2020, 01:09 Von Osmosewasser rate ich übrigens ab. Das passt meiner Meinung nach nur zu Whiskybieren, alles andere wird zu "weich"
Gruß. Heiko
- Dienstag 7. April 2020, 20:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braumeister: Mit oder ohne Feinsieb?
- Antworten: 14
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Re: Braumeister: Mit oder ohne Feinsieb?
Und da wirbeln keine Spelzen und Malzstücke in der Würze herum? Gerade beim einmaischen und während der Pumpenpausen fällt da nichts durch? Viele Grüße Don Das bisschen, was ggfs. durchs grobe Sieb fällt (vor allem ein paar Keimlinge) bleibt ja zunächst unterm Malzrohr gefangen, da die ansaugende P...
- Mittwoch 11. März 2020, 20:44
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Absage der HBCon 2020
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Re: Absage der HBCon 2020
PS: ist Jan dennoch eingeflogen oder in den USA geblieben? Bin auf dem Weg. Ich hatte diesmal aber eh einen längeren Aufenthalt geplant. Ihr seid übrigens spitze! Die besten Teilnehmer die man sich wünschen kann Dann wünsche ich Dir dennoch einen schönen Aufenthalt in der Heimat. An guten Bieren un...
- Mittwoch 11. März 2020, 20:33
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Absage der HBCon 2020
- Antworten: 84
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Re: Absage der HBCon 2020
Hallo Bodo (stellvertretend für das Orga-Team), wir alle sind traurig und gleichzeitig verständnisvoll und besonnen. Vielen hat sicher die Entscheidung auch eine persönliche Last der Entscheidung vom Herzen genommen. So wie ich die Community kenne und den Tenor und die Stimmung hier und auch auf Fac...
- Sonntag 1. März 2020, 08:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe bei pH-Wert/ Restalkalität Einstellung
- Antworten: 17
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Re: Hilfe bei pH-Wert/ Restalkalität Einstellung
Flieg dazu doch mal hier drüber: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=7854
- Samstag 29. Februar 2020, 12:13
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braumeister 10L Pumpe Defekt - Alternative?
- Antworten: 7
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Re: Braumeister 10L Pumpe Defekt - Alternative?
Da kann ich Markus nur beipflichten. Garantiefall, wenn Du nicht am Gerät rummanipuliert hast oder sonstige „ungewöhnlichen Betriebszustände“ mit dem Ding angestellt hast. Einfach bei Speidel melden. Erfahrungsgemäß hilfsbereit und schnell.
VG. Heiko
- Montag 17. Februar 2020, 17:31
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
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- Montag 17. Februar 2020, 17:26
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
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Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Hallo zusammen,
Biete 1x Heimbrau-Klinik mit Michael Zepf
15:30-17:00 Hofreite - Auszeit
15,- €
VG. Heiko
Biete 1x Heimbrau-Klinik mit Michael Zepf
15:30-17:00 Hofreite - Auszeit
15,- €
VG. Heiko
- Sonntag 19. Januar 2020, 16:43
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
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Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Moin Jens, ich hatte auch überlegt. Den folgenden Hinweis habe ich aber dann als „nein“ aufgefasst. Viele GrüßeDerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Sonntag 19. Januar 2020, 15:44 Ich frag mal in Jurywettbewerb Thread, ob es legitim ist, in zwei Kategorien abzugeben.
Falls ja, nehme ich das Ticket gern.
Heiko
- Dienstag 14. Januar 2020, 11:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Internetseite von Müggellandbrauerei
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Re: Neue Internetseite von Müggellandbrauerei
Die neue Seite basiert auf WordPress. Ohje. Alle CMS-Lösungen des bunten Pottporis (egal ob proprietäre Software oder Open Source) haben ihre Anwendungsfälle und Passgenauigkeiten. Alle haben Stärken und Schwächen, ob das nun Wordpress, Joomla, Typo3, Drupal oder eventuell z.T. exotische Lösungen s...
- Mittwoch 20. November 2019, 12:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mosaic 2018 11% Alfa Qualität?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1660
Re: Mosaic 2018 11% Alfa Qualität?
Dir ist bewusst, dass der Alphasäuregehalt erstmal keine relevante Aussage über das Aroma trifft?
- Montag 18. November 2019, 11:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Party Fass beinahe geplatzt
- Antworten: 15
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Re: Party Fass beinahe geplatzt
Da hat wohl etwas mit der Karbonisierung nicht gepasst. Ja das bringt es wohl auf den Punkt. Irgendwann gibt dann die mehr oder weniger dafür designierte Sollbruchstelle nach. Auch wenn Materialfehler nicht gänzlich auszuschließen sind, würde ich eher mal die Karbonisierung bzw. den Vergärungsgrad ...
- Freitag 1. November 2019, 15:43
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
- Zugriffe: 43625
- Mittwoch 16. Oktober 2019, 02:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Neipa 3 Hefen Split - Kein Schaum und Ekelgeschmack
- Antworten: 22
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Re: Neipa 3 Hefen Split - Kein Schaum und Ekelgeschmack
April, April ... mitten im Oktober?
- Freitag 11. Oktober 2019, 09:47
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Herbst 2019
- Antworten: 27
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Re: brau!magazin Herbst 2019
Super. Hat mich gefreut, besonders einen tollen Artikel zur Nachisomerisierung in der neuen Ausgabe zu lesen. ... und auch die Ankündigung der neuen Mueggelland Seite. Yeah!
Erstaunt nehme ich zur Kenntnis, wieviele Leute viel Zeit im Büro zu haben scheinen.
VG. Heiko
Erstaunt nehme ich zur Kenntnis, wieviele Leute viel Zeit im Büro zu haben scheinen.
VG. Heiko
- Sonntag 6. Oktober 2019, 21:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kennt jemand das De Molen Heen & Weer?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1826
Re: Kennt jemand das De Molen Heen & Weer?
Das hat natürlich mit dem Ausgangsbier nix mehr zu tun, daher kann man das dann daran nicht mehr messen. Meine Gedanken dazu: Bei 18P und 80% sEVG käme ich bereits über 8%vol. Soviel ich weiß, empfiehlt Castle Malting selbst nur max. 10% Schüttungsanteil für Château Abbey. Zählt man das Abbey Malt, ...
- Sonntag 6. Oktober 2019, 13:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kennt jemand das De Molen Heen & Weer?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1826
Re: Kennt jemand das De Molen Heen & Weer?
Ich kenne das Heen & Weer ebenfalls aus dem Liebesbier. Mich hat es zunächst etwas irritiert, da ich etwas anderes erwartet hatte. Zunächst war ich über die Farbe erstaunt, die doch deutlich Richtung Kastanienbraun ging. Wenn man Westmalle, Watou, St. Bernadus etc. als Referenzen im Hinterkopf h...
- Dienstag 20. August 2019, 19:10
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Nachträgliches Verdünnen für Zielstw. - was passiert mit den IBU'?
- Antworten: 9
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Re: Nachträgliches Verdünnen für Zielstw. - was passiert mit den IBU'?
Du berechnest Deine gewünschte Bittere ja auf eine gewisse Ausschlagmenge. Unterm Strich ist dann die Verdampfung sekundär, solange nach Verdünnung die Literzahl der erwarteten Menge entspricht. Das erstmal zur vereinfachten Mathematik. Aber eine höhere, erzielte Stammwürze bei Erreichen der geplant...
- Sonntag 11. August 2019, 14:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Zirbenbier
- Antworten: 28
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Re: Zirbenbier
Das ist meine Interpretation. (UG) für den BM20, Aroma ist intensiv, aber nicht penetrant. Ausschlagmenge: 18l Stammwürze: 14.8°P Alkohol: 6.5%vol Bittere: 34IBU Farbe: 27EBC Schüttung: 4100g Wiener Malz (83%) 550g Münchner Malz Typ II (11%) 150g Karamellmalz Böhmisch (3%) 100g Rauchmalz (2%) Zusätz...
- Donnerstag 25. Juli 2019, 18:41
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Vortrag von Lars Marius Garshol
- Antworten: 10
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Re: HBCon 2020 - Vortrag von Lars Marius Garshol
Bin auch begeistert. Hätte ich nie gedacht, dass ich die Möglichkeit hätte, den mal persönlich kennen zu lernen. Großartig! Wir hoffen euch am Wochenende noch etwas “heißer” machen zu können :Wink Mir wären lieber „coole“ Neuigkeiten, bei den aktuellen Temperaturen. 😉 Ich überlege gerade, morgen wä...
- Montag 22. Juli 2019, 08:26
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Vorstellung / Grüße aus Friedberg (Hessen)
- Antworten: 6
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Re: Vorstellung / Grüße aus Friedberg (Hessen)
Herzlich Willkommen hier!
War bis vor 4 Jahren auch noch Friedberger und bin inzwischen ein paar km außerhalb zuhause. Schön noch einen weiteren Wetterauer hier zu haben. Gibt inzwischen eine ganze Menge in der Gegend.
Viele Grüße
Heiko
War bis vor 4 Jahren auch noch Friedberger und bin inzwischen ein paar km außerhalb zuhause. Schön noch einen weiteren Wetterauer hier zu haben. Gibt inzwischen eine ganze Menge in der Gegend.
Viele Grüße
Heiko
- Dienstag 9. Juli 2019, 20:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ungeziefer im Bier
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Re: Ungeziefer im Bier
Sieht für mich auch eher nach Fruchtfliegenlarven aus, die schon an der Flaschenwand klebten, als das Bier abgefüllt wurde. Gruß Andy Ja denke ich auch. Taucht alle paar Jahre mal auf das Thema. Hatten wir bspw. im „alten“ Forum auch schon mal. https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&fil...
- Dienstag 23. April 2019, 07:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Holzchips im Bier
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Re: Holzchips im Bier
Hi Heiko, Würdest Du für Deinen Geschmack Michas OG Märzen https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=105&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Micha Mit Eichenchips Vanilla https://www.schnapsbrenner.eu/OAK-Chips-Vanilla-100g Stopfen? Ich persönlich würde eher Biere bernsteinfarben aufwärts...
- Montag 22. April 2019, 20:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Holzchips im Bier
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3612
Re: Holzchips im Bier
Ob jetzt ein Pale Ale der Kandidat für ein Holzlagerung ist, sei mal dahin gestellt. (In meinen Augen eher nein.) Das Entscheidende ist schon die passende Kombi. Zunächst hast Du zum Einstieg das blanke Eichenholz (nicht vorher belegt), dieses dann in verschiedenen toasted Stufen. Die sind m.E. noch...
- Donnerstag 18. April 2019, 18:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alkoholfreies Pale Ale?
- Antworten: 23
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- Dienstag 9. April 2019, 14:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog
- Antworten: 122
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Re: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog
Fast eine Stunde? Sag das mal den zehntausenden, die täglich mit Öffentlichen nach Berlin zur Arbeit fahren. Naja, den Arbeitgeber und die Wegezeit dorthin kann ich mir ja bei Weitem nicht so frei aussuchen, wie die Wahl der Kneipe oder der Brauerei, in der ich meine Freizeit verbringen möchte. Ins...
- Freitag 5. April 2019, 22:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog
- Antworten: 122
- Zugriffe: 20104
Re: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog
Ich hatte es zunächst für einen verspäteten Aprilscherz gehalten.
- Sonntag 24. März 2019, 12:50
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: 1. Zapfanlage
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1500
Re: 1. Zapfanlage
Gibt es für dieses System nicht auch Adapter für andere CO2 Flaschen? Ja, natürlich kann da jede beliebige CO2 Flasche mit entsprechendem Druckminderer dran. Ist ja ein NC-Ventil. Das verlinkte Set ist in der Regel eher eine Zusatzausrüstung, die sich Keg Nutzer zusätzlich anschaffen, um mit schlan...
- Sonntag 17. März 2019, 21:12
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Von der HBCon ins Forum: Hey aus Friedberg / Hessen!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2003
Re: Von der HBCon ins Forum: Hey aus Friedberg / Hessen!
Noch ein Friedberger. Sehr schön.
Ganz gut bestückt inzwischen die Wetterau.
Willkommen hier Jonas!
Ganz gut bestückt inzwischen die Wetterau.
Willkommen hier Jonas!
- Sonntag 17. März 2019, 14:46
- Forum: HBCon 2019
- Thema: [HBCon] Verkostung von Tauschbieren
- Antworten: 15
- Zugriffe: 6429
Re: [HBCon] Verkostung von Tauschbieren
Moin, ich habe noch ein belgisches Dubbel von Volker "Ohmbergen Dubbel" mitgenommen. Das ist ihm super gelungen, absolut den Stil getroffen. Ich habe auch nochmal nachgemessen und der Vergärgrad war noch etwas höher als auf dem Flaschenetikett angegeben. Hut ab, wirklich gut. VG, Markus D...
- Sonntag 17. März 2019, 14:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
- Antworten: 94
- Zugriffe: 29269
Re: HBCon 2019 Siegerrezepte
Ich will nur soviel verraten, dass man auch ohne viel Schnickschnack mit einem Pils einen Wettbewerb gewinnen kann, wenn man mit dem richtigen Wasser gesegnet ist und den Prozess, vor allem den Gärprozess, im Griff hat. Es ist mit 100% PiMa, Magnum und Saazer Hopfen gebraut und nicht gestopft. Chee...
- Freitag 15. März 2019, 22:06
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Bier & BBQ
- Antworten: 168
- Zugriffe: 17143
Re: Bier & BBQ
Die Bedeutung dieser Worte ist mir unbekannt! Habe ich verpasst, dass die jemand „beendet“ hatte?Grillsaison ... eröffnen?
Gruß. Heiko
- Dienstag 12. März 2019, 11:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
- Antworten: 94
- Zugriffe: 29269
Re: HBCon 2019 Siegerrezepte
Himmel Herrgott Sakra!!
Gar nicht so einfach ein Rezept einzustellen.
Dabei hab ich doch seit Samstagnacht nix mehr getrunken. Vermutlich genau deshalb.
Danke, Gruß
Heiko
Gar nicht so einfach ein Rezept einzustellen.
Dabei hab ich doch seit Samstagnacht nix mehr getrunken. Vermutlich genau deshalb.
Danke, Gruß
Heiko
- Dienstag 12. März 2019, 10:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
- Antworten: 94
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Re: HBCon 2019 Siegerrezepte
"Arnold Weizenegger" - Weizendoppelbock (2. Platz Kategorie "Weizenbock") Link zum Rezept: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1050&inhaltmitte=rezept Viele Grüße Heiko sind 6500kg für 20l Bierwürze nicht etwas viel :Waa :thumbsup Nein, heißt ja nicht umsonst &quo...
- Dienstag 12. März 2019, 09:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
- Antworten: 94
- Zugriffe: 29269
Re: HBCon 2019 Siegerrezepte
"Arnold Weizenegger" - Weizendoppelbock
(2. Platz Kategorie "Weizenbock")
Link zum Rezept:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Viele Grüße
Heiko
(2. Platz Kategorie "Weizenbock")
Link zum Rezept:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Viele Grüße
Heiko
- Montag 11. März 2019, 13:06
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: HBCon Weizenbock aus dem Münsterland
- Antworten: 8
- Zugriffe: 3272
Re: HBCon Weizenbock aus dem Münsterland
Stimmt ... ... steht ja auch bei mir!Malzknecht hat geschrieben: ↑Montag 11. März 2019, 12:51Leider hat's für den 2. Platz nicht gereicht... aber für den 3.
- Mittwoch 6. März 2019, 14:47
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Was zuerst: IPA oder Porter
- Antworten: 4
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Re: Was zuerst: IPA oder Porter
Vor dem Dilemma stand ich auch schon mal. Hell nach dunkel, leicht nach stark, mild nach bitter ist in der Realität häufig schwierig, da es zwangsläufig „Zielkonflikte“ gibt. Ich habe mich für IPA eher nach vorne und Porter eher nach hinten entschieden. Fand ich gut so und würde es wieder so machen....
- Samstag 2. März 2019, 12:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: American IPA
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3851
- Freitag 1. März 2019, 14:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Lagerbier auf WiMa Basis
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1617
Re: Rezeptcheck: Lagerbier auf WiMa Basis
Danke für die Hinweise. Dann füge ich noch eine Rast bei 55°C für 10 Min (?) hinzu und gehe mit der Bitterung etwas runter und nehmen Magnum zum bittern. Ja finde ich eine gute Entscheidung. Ich persönlich würde sogar das Carared ganz weglassen und die Bitterung auf jeden Fall min <30 IBU gehen. In...
- Mittwoch 27. Februar 2019, 22:05
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1347
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Zusätzlich ist dem Schreiben ein Merkblatt beigefügt, das insbesondere die Verfahrensweise bei Teilnahme von Veranstaltungen mit Selbstgebrauten regelt, die Hobbybraumeisterschaft wird dabei als Beispiel herangezogen. Das Thema scheint wohl beim Zoll etwas höher angekommen zu sein. Hallo Armin, was...