Hobbybrauer.de

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Ich habe den Verkaeufer angeschrieben und nach der exakten Lochgroesse gefragt. Da bin ich mal gespannt - mir kommt die Lochgröße identisch vor. Liege allerdings gerade auf dem Sofa und kann daher unmöglich vergleichen :Smile Koennte man da statt dessen mit einer Pumpe irgendetwas zaubern, z.B. unt...

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teamplayer hat geschrieben:Wieso antwortet Ihr auf diese provoz. Frage? Er beantwortet doch alles selber mit einem Link im Eingangslink!

Holger

Kaum hast Du wider Erwarten doch wieder die Worte gefunden, schon wirst Du provoziert...

Was genau an der Ausgangsfrage stört Dich denn so?

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Ich hätte bitte auch eine Frage zur Berechnung im KBH: ich habe vor 2 Jahren ein Rezept für ein Wit angelegt und auch gebraut. War alles optimal. Jetzt hab ich das Rezept einfach mal kopiert, weil ich es wieder brauen möchte. Ich null geändert, aber trotzdem weist die Berechnung ca. 5 Liter mehr Br...

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Kennst du ein günstiges Angebot, Henning? http://www.braupartner.de/shop/Flaschen-Manometer_zur_Ueberwachung_der_CO2-Bildung_213.phtml oder auch http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=110846#p110846 Ich empfehle, beides zu machen: eines zu kaufen und dann eines Basteln. Wenn das klappt, kannst...

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Pils fürs Volk aus MMum. 10ter Tag. StW 11,5°, Restextrakt 2,4 oder 3,1°P, je nachdem, ob ich der Spindel oder dem Refraktometer glaube (Refraktometerwert vom KBH umgerechnet). Gärtemperatur 15°C. Am kommenden WE kann ich wohl abfüllen. Schmeckt schon vielversprechend :Smile Edith meinte, die Hefe f...

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Möchte mir ungern Flaschenbomben bauen. Finde nämlich, dass ich jetzt schon richtig viel Kohlensäure im jungbier habe. Bestelle Dir ein günstiges Flaschenmanometer, das ist gut für die Nerven. Wenn das da ist, kannst Du wohl auch abfüllen. Blubbern wird überbewertet. Ich hatte zeitweise drei Gärung...

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So einer geht noch: 4. Analytical results--bitterness: The FWH beers had more IBUs than did the reference beers. Brew A: Ref beer was 37.9 IBU, FWH beer was 39.6 IBU. Brew B: Ref beer was 27.2 IBU, FWH beer was 32.8 IBU. Ergebnisse beruhend auf einem Artikel in der Brauwelt von 1995. Gruß Peter Dan...

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Nimm das lieber wieder raus! Copyright. Du machst den Forenbetreibern potentiell Ärger damit.
Schade eigentlich, aber es ist halt so.
Viele Grüße, Henning

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Wie ist denn Eure politische Richtung? Rotbier? Schwarzbier? Öko-Bier? Verschiedene europäische Bierspezialitäten? Obacht! Markus hat Recht: vorher die "Ämterlaufbahn" einschlagen! Edith meint, immer schön demokratisch bleiben! Für Braunbier und dunkelrotes bekommst Du von mir kein Rezept....

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Mahlzeit, hab da auch mal eine Frage: Wieviel Wasser verdampft bei euch, wenn ihr outdoor kocht? Werte für einen 50 L. sowie für einen 70 Liter Pott sind wilkommen. Danke euch :-) Wenn du die Werte für ein Programm brauchst, nimm etwas zwischen zehn und 15 % und messe beim Kochen nach (Pegel vor un...

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Sura hat geschrieben:Mehr IBU kommen raus, so wie Peter richtig korrgierte. Ich habs mal editiert.

Danke. Und ich habe Gremmel schon mal angehauen, dass er sich das Thema mit dem KBH noch mal ansieht.

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Ich habe jetzt einen ganzen Satz Seiten (deutsch und englisch) abgesucht, und festgestellt das die Aussage 10% mehr fast überall so angegeben ist. Das alle möglichen deutschen Rechner und Seiten das andersrum rechnen ..... bestätigt eigentlich nur das man keinem fertigen Rechner trauen sollte..... ...

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Mit sich selbst zu reden ist doch am schönsten! In einem anderen Thread haben wir uns gefragt, ob die Ausbeute bei Vorderwürzehopfung höher oder geringer ist http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=16&t=7702 - dort ab Post Nr. 16. Der KBH geht von einer geringeren Ausbeute aus. Dass ich das ...

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Peter, wie ist das dann beim KBH? Keine Ahnung, ich arbeite mit beersmith. Der KBH errechnet gut 10% mehr Hopfenbedarf bei VWH. Lässt sich einfach ausprobieren, wie die Bilder zeigen, unabhängig davon, ob man nach Gewicht oder IBU die Anteile gewichtet. Wer das rausschmeckt, bekommt von mir ein Fle...

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Schon wieder ich:
Was leider nicht immer funktioniert, ist die Sortierung. Bei der Sudauswahl kann ich nach allen vier Spalten des Sudes sortieren; bei den Rohstoffen nach Beschreibung, aber nicht nach Alpha-Wert oder Gewicht.
Version 1.4.2.2, MacOS 10.11.2
Oder mache ich was falsch?
Grüße,
Henning

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Ja, ich mag das Programm. Übersichtlich, verständlich (wenn man so einige Eigenheiten kapiert hat), zweckmäßig - hab auch schon brav gespendet. Also @gremmel: Weiter so! Prost! :Drink Dem ist nur noch hinzuzufügen, dass ich nun auch endlich was gespendet habe. Und Tommes, danke für den Hinweis mit ...

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So, eben schon kam die Antwort per Mail, die ich nur sinngemäß wiedergebe, weil ich vergessen habe zu fragen, ob ich sie kopieren darf: Laut Herstellerangabe vertrügen die Bottiche bis max. 70°C Hitzetemperatur, bis max. 30°C Kältetemperatur. Darüber hinaus könne keine Gewährleistung übernommen werd...

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wenn ich aber VWH mache sind ja in dem Eiweiß-Schaum auch Pelletsteile drinnen die dann mit abgeschöpft werden und dadurch IBU reduziert wird ??? (oder ist das vernachlässigbar?) :Grübel Hallo Herbert, ich schließe mich dem Fred an, weil ich auch nicht weiß, wie das am besten gemacht wird. Bisher s...

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tommes hat geschrieben:Ja, der Knopf macht auch gleich die Refraktometerkorrektur. Formel kannst du in den Einstellungen wählen - Kleber oder Standard

Weiß jemand, ob der kbh auch den Alkoholfehler bei Refraktometerwerten rausrechnet?
Danke und Grüße,
Henning

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Die Dinger kennen ja hier viele. Ich hab auch eins und wollte mal wissen, für welche Temperaturen es sich eignet: "Sehr geehrte Damen und Herren, Als Hobby-Brauer nutze ich gerne Ihr Gärfass mit der Größe von 30 l. Bei der Bierherstellung gieße ich nach dem Kochen die Würze mit einer Temperatur...

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Sooo..., hab jetzt gerade mit dem Refraktometer gemessen. Von den 12° Plato Stammwürze sind noch 6,7° Plato übrig (gut 8,8 Brix lt. Refrakto), als ein EVG von gut 44 %. Das ist nicht grade hoch. Im Gärgefäß tut sich optisch nichts mehr, keine Kräusen, nix. Was soll ich jetzt machen? Einfach weiterh...

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Kein Grund zur Aufregung. Bei mir ist sowas der normale Alltag

Es wird schmecken!

Henning

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Willkommen bei uns! Die Hamburger dürfen aufhören zu lachen wegen des "Norddeutscher", für uns hier seid Ihr alle Schweden, Isländer und dergleichen :Greets Das Buch von Trashhunter kenne ich nicht; hir sind viele - auch ich - sehr gut gefahren mit der Brauanleitung unter http://www.brauan...

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Ich empfinde die (informelle) Sozialkontrolle, den Konformitätsdruck und die Polizeipräsenz in Bayern einfach zu beengend.... Gerade das hat mich in Berlin gestört... Damit, dass Bayern erst unter FJS Zahler wurde, hast du natürlich recht. Mir fehlt nur manchmal bei anderen der Drang, ebenfalls mal...

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...der Familie des RHG-Verbrechers?? :Bigsmile Oooch, macht ihr ruhig euer eigenes Königreich. Diese querulanten Bergwichtel machen eh nur Ärger... :P Naja. Immerhin finanzieren Sie den Saftladen, den Ihr da oben in dem Riesen-Nest an der polnischen Grenze betreibt :P Ich darf das sagen, ich habe b...

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Naja, wenn schon Bayern als Argument herhalten muss, muss auch die Frage erlaubt sein warum der Gemeinderat einem Bau zustimmt der scheinbar so im Bebauungsplan nicht vorgesehen war. Denn auch das ist Bayern. Regional Politiker von Gottes Gnaden die Ihr Königreich nach gut Dünken regieren.... Irgen...

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Gibt es einen Unterrschied zur Messung in destilliertem Wasser? Oder - Frage an die Kenner - ist das bei der Spindel irrelevant?

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Wenn Du das Wasser aus der Zisterne nimmst, dann am Bahndamm noch Wildhopfen, ganz unten, nahe am Weg pflückst, wo möglichst alle Köter mal gegenpullert haben und dann vielleicht noch eine alten Sack Malz findest in dem sich schon die Ratten ausgetobt haben, dann kannst Du was wirklich feines nach ...

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Craft hat nix mit Handarbeit oder der Größe der Brauerei zu tun, sondern mit Kreativität. Jetzt bin ich aber gespannt auf die ultimativen Definitionen von Craft-Bier und Craft-Beer! Stimmt gar nicht, das war ironisch. Ich trinke, was mir schmeckt. Wie es von wem genannt wird, ist mir eher schnuppe...

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gulp hat geschrieben: Oxi-Gelumpe, habe ich doch geschrieben.

Gibt's gerade bei Norma im Angebot.

Viele Grüße, Henning

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Irgendjemand im Forum hat mal einen Testdurchlauf gemacht. Ergebnis (ich habs mir in meine Tipps-Sammlung kopiert): "150µ war der beste Kompromiss für Hopfenfilter". Das war unsereiner. Wir haben alle Feinheiten von 50µ bis 1000µ durchgetestet. Mit 150µ haben wir die besten Ergebnisse erz...

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Darf ich fragen welche Feinheiten ihr einsetzt ? LG Peter Irgendjemand im Forum hat mal einen Testdurchlauf gemacht. Ergebnis (ich habs mir in meine Tipps-Sammlung kopiert): "150µ war der beste Kompromiss für Hopfenfilter". Ich habe den Monofilamentfilter bisher unter heißem Wasser aus de...

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Dann willste also mit 80 schon das Handtuch werfen. :Grübel Das muss ja noch nicht sein. Aber dann steige ich auf Whisky um, da muss ich weniger schleppen :Angel . Bierkonzentrat sozusagen, die Hopfen-Pellets werden dann natürlich gelutscht Danke an alle für die Antworten. Zum Glück habe ich keine ...

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Hallo ins Forum, ich habe gerade mal wieder eine statistisch-planerisch-controllende Anwandlung: Ich werde demnächst 50. Wenn ich bis zu meinem 80sten Lebensjahr jeden Tag zwei Halbe trinke und braue (unterstellt, verschenktes und geschenktes bzw. auswärts verzehrtes halten sich die Wage), komme ich...

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freeflyer201 hat geschrieben:Vielleicht wäre dieser Link für dich interessant: http://www.nordbrauertreffen.de/magazin ... chives/108
...
Gruß
Yannick

Danke, auf jeden Fall! Das ist es, was ich mit "Edelstahlschwamm" meinte, aber jetzt weiß ich auch, wie es geht.

Grüße,
Henning

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Deine Nachisomerisierungszeit scheint mir recht kurz zu sein. Ist das im Originalrezept auch so?
Und stelle die Hopfenanteile mal um auf Gewicht statt IBU. Die meisten Rezepte geben ja ein Gewicht vor, weil der Rezeptersteller die IBUs ja schon vorgerechnet hat.
Viele Grüße, Henning

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Danke für die Meinungen. Ich tendiere zum Beerfest (für's Kochen). Maischen werd ich dann mit dem Biggie & Thermometer. Ist aber erst in 2-3 Wochen lieferbar. Kennt jemand eine schnellere Quelle? Danke Mathias Hört sich nach einem starken Team an, auf das zu warten sich lohnt! Hast Du es bei Kl...

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Hallo Heiko, eins habe ich noch vergessen: Mit einem zweiten billigen Einkocher und dem Beerfest kannst Du auch eine echte Infusion machen, im Sinne von Zuflussprinzip. Dazu habe ich hier schon mal was geschrieben und viele gute Ideen erhalten: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=699...

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Hallo Heiko, dann werde ich mal beim Hopfenkochen Sieb und Filter verwenden. Bisher ist mir nur einmal was angebrannt, und das hielt sich auch in Grenzen. Das nächste Mal werde ich aber Filtergaze um das Lochblech legen, damit noch weniger Malzschrot/Mehr durch das Sieb auf den Boden fällt. Ansonste...

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1. Hatte ich auch mal: Hahn auf zum Seihen und es kam:: Nix! So habe ich den Hahn mit einem sauberen Draht von aussen so lange penetriert, bis ich die Sünderin in die Würze zurückgestoßen hatte und die Würze lief. 2. Hab hier im Forum mal gesehen, dass sich jemand so ein kleines Sieb ähnlich eines ...

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Mahlzeit zusammen, gestern habe ich das erste Mal ausschließlich mit Doldenhopfen gehopft, Holledauer sei Dank :thumbup Bisher kamen immer Pellets zum Einsatz, die den Hopfenfilter des Klarstein gnadenlos zusetzen. Das Teil habe ich daher in die dunkelste Ecke meines "Sudhauses" verbannt. ...

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Wie schauts beim Beerfest aus? Ist da die Temperatureinstellung 'feiner'? - Passt das Mattmill-Rührwerk? Guten Morgen, den Thermostat des Beerfest kannst Du getrost vergessen: das Ding macht gefühlt entweder Volldampf oder gar nix. In der Praxis sieht das so aus bei mir: Ich habe ein Backofen-Therm...

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Dampfbier mit PiMa, MüMa, Northern Brewer und Spalter Select, Gozdawa Bavarian Wheat.
Bin gespannt.
Viele Grüße, Henning

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Brauschürzen aus Rindsleder sind sicher mehr als Folklore. Die schützen immerhin den Rumpf, aber halt nicht die Beine. Meiner Meinng nach sollte man sich zuerst einen Edelstahlbottich leisten, und zum nächsten Geburtstag müssen die Mittrinker auf die Schürze zusammenlegen. Teil a) des Plans habe ich...

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Ohne konkret antworten zu können, hier ein Literatur-Tip:
http://braumagazin.de/article/muenchner ... brautipps/
Viele Grüße, Henning

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@teamplayer und hyper472: Diskutiert das bitte woanders, hier sollen Bilder von ordentlichen Suden rein, also auch sowas wie von marsabba. :Bigsmile Gruß Peter Ja, da habe ich Deinen Thread etwas zweckentfremdet. Sorry, es brannte unter den Nägeln... Dafür jetzt hier ein Bild: Pils, mit Saazer Hopf...

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Servus Miteinander! Ich bin vor 3 Jahren von einem Münchner Gymnasium gefragt worden, ob ich nicht im Leistungskurs Biochemie einen Braukurs halten möchte. Ja klar, für mich kein Thema. Erster Kurs obergärig, ein voller Erfolg, zweiter Kurs untergärig ein voller Erfolg. Inzwischen lernen die Schüle...

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Das Bild zeigt mir aber 2 Hopfenharzringe, hattet du in dem Gärfass vorher eine andere Hefe? edit, nach Antwort: Das würde für den 2. Ring sprechen. Sag mal, warum stellst du den Sud bei 15 Grad an, sorry, das steht doch auf dem Beutel , oder???? Der zweite Ring kommt daher, dass ich den Bottich na...

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Wenn die Temp. für die Gärung hoch genug für die Notti war, .... das wirst du wohl selber entscheiden müssen. Ich hatte auch schon einige Sude, welche ich über 5Plato abgefüllt habe. Normalerweise macht die Notti den Sud innerhalb von 4-8 Tagen durch! Respekt für die Diagnose: die erste Woche stand...

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Sag mal, wie oft hast du in den letzten 15 Tagen da hinein geschaut oder Proben entnommen, bitte ehrlich sein!? Sehr ehrlich: sehr wenig. Die erste Messung nach 8 Tagen, dann 6 Tage drauf, dann nach einem Tag (=heute). Und eben nochmal fürs Foto aufgemacht. Riecht und schmeckt normal bis gut. Grüße...

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