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Das Bier von Airbussard / Ulrich habe ich heute im Glas. Das war bei mir das letzte dieser Aktion :-(. Es ist sehr stark karbonisiert, mir persönlich zu stark. Das dürften gut 8-9g/l CO2 sein? Aber man kann das ja auch ausschwenken :-). Farblich defintiv etwas heller als die anderen. Der Schaum ist ...

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Soo endlich mal wieder ein Bier aus der Aktion. Heute das von gaelen / Alexander Der Geruch ist schon mal schön bananig, das gefällt mir. Schaum gibts relativ wenig, der ist dafür feinporig. Im Antrunk noch recht lieblich und bananig, klingt das Bier schön herb-süß aus. Die Bittere ist hier auch etw...

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Hab grad ein IPA gestopft. Der Columbus war leicht käsig (2018, vakuumiert und eingefroren) hat dann aber nach auftauen doch gut gerochen. Ich hab hier dennoch nun überall Parmesan in der Nase. Lieber wieder rausnehmen? Will eigentlich ein ziemlich geiles IPA haben und hab nun doch Bedenken. Ist der...

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Bin zur Zeit nicht zuhause. Habe bis auf zwei (darunter gaelen) alle durch.

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Wie wärs mit alkoholfreiem Bier? :Devil Ist meist dezent gehopft und zu Würze ist jetzt auch nicht so viel Unterschied... Ob da jetzt Kaufbier das größere Gepansche ist als gekauftes Maggi fix für fertige Würze... Guter Vergleich :thumbsup Nicht wirklich. In dem Fall vielleicht Tomatenmark statts s...

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Bin als Stuttgarter zwar kein Experte der österreichischen Biere, dachte aber auch sofort an Stiegl. Vermutlich geht jedes österreichische Märzen. Ich würde das Wiener von Schwechater nehmen, weil es mein Lieblingsbier in Österreich ist. Ottakringer ist noch ne Spur malziger. Aber du könntest auch ...

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@ Tommi: Wie warm hast Du vergoren? Habe schon oft gehört, dass Gutmann die W3638 vergärt, und die geht warm vergoren gern auf Bubblegum Aroma @ Borus: Auf jeden Fall ne tolle Idee mit dem Wasser! Das alkoholische find ich jetzt nicht zu stark, kann sich aber bei der Reifung auch noch durch die ande...

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Gerade fertig mit Einmaischen, nach gut 2 Jahren wieder mit der 20l Anlage und nach ca 4 Jahren mal wieder das Pale Ale No 11 :thumbsup Das ist aber auch echt klasse! So simpel und so gut. Bei mir läufts dieses WE wohl auf ein modern gehopftes Pils raus. Das BRLO Happy Pils hat mich so begeistert, ...

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Habe gerade Lemming Bräu im Glas - ich weiß gar nicht mehr von wem das war? Tommi oder Nick? Beim Einschenken auch hier Weizenbiertypisch guter üppiger Schaum. Kommt mir einen Tick heller als die Vorigen vor. Der Geruch ist ganz kurz fruchtig und dann stark Richtung"Bubblegum" - hatte dies...

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Ich mach mal weiter :-). Diesmal das Bier von Bene / whatwouldjesusbrew Üppiger Schaum beim Einschenken, Farblich wie die anderen. Die Hefe hat beim Einschenken stark geflockt, sich aber gleich auf den Boden gelegt. Im Geruch deutlich fruchtiger als die anderen beiden die ich probiert hatte. Das ist...

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Nein, das ist jedem selbst überlassen. Ich werd zu jedem Bier was schreiben, mir macht das Spaß. Fange auch direkt mal mit dem Bier von Boris an. Stabiler feiner Schaum. Farbe ist wie erwartet satt und geht Richtung dunkel. Riecht nach Hefeweiße aber mit Fruchtkorb dahinter - interessant und toll! K...

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Hatte meine letzten Böcke auch mit Kombirast gemacht, die waren echt super. Würde ich immer wieder machen. Ich find das Rezept interessant, glaube aber, dass Du mit den Hopfen da Dein Ziel mit dem Orangengeschmack nicht unbedingt erreichst. Das Bier wird definitiv gut nach den Hopfen schmecken, was ...

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Alles wohlbehalten eingetroffen?

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Werd ich machen, danke Dir!

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Hi Mario, ich hab das Gefühl, dass es bei mir anders ist. Vll. ältere Software? Nach dem Handsteuerung Maischeprogramm endet der komplette Vorgang und ich muss Würzekochen auswählen um weiter zu kommen. Was ich so auch gemacht habe: Handsteuerung -> Würzekochen -> Einstellungen vorgenommen 99°C, 75 ...

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Hallo Mario, ich hab auch die Braueule II. Habe gerade nochmal mit Wasser das Würzekochen gestartet. Display: Würzekochen 21°. Kochzeit 75min und beginnt sofort runter zu zählen. Versteh auch nicht, warum das bereits bei 90° laut Display kocht. In jedem Fall ist das so echt bescheiden und kann ja ni...

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Hallo Mario, habe alles per Handsteuerung gemacht. Nachdem die letzte Rast durch war, ging die Maschine wieder in das Standardmenü und gab mir keine Anweisungen oder Möglichkeiten zum Weiterschalten. Habe dann Würzekochen ausgewählt, 99°C, 70 Min und auf den grünen Knopf gedrückt. Würzekochen starte...

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Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳. 4BA59903-B930-4B67-A66B-F83DAFED8F23.jpeg97123EEA-70EE-4607-847C-FD1C058DBD61.jpeg Danke für‘s Berücksichtigen! Man, jetzt bin ich der einzige ohne Etiketten? Mist - die Zeit dafür wäre dagewesen :D Passt doch, hast ja ne Beilage dazu...

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Hallo, ich hab heut zum ersten Mal mit der Braueule gebraut. Da haben sich dann doch ein paar Fragen ergeben. Mir wurde angeraten (steht auch hier im Thema), per Befehl Würzekochen zu starten, um das Aufheizen der Rasten zu beschleunigen - hat super geklappt und die Programme liefen gut und korrekt ...

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Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳.

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Ich finds ja nicht verkehrt wenn man hinterfrägt und da evtl. Bewegung in die Thematik Biersteuer reinbringt. Man muss aber auch die Zeit, Nerven und ggf. finanziellen Mittel haben, um dagegen anzugehen. Mir hat das Formular, die Biersteuer und die Anmeldung jedes Jahr nichts ausgemacht und mein HZA...

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Danke, hat geklappt.

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Danke euch, dann pack ich den Gäreimer mal auf 23°C. 73-77% ist zwar laut Hersteller normal, aber bei dem Overpitching und Temperatur hätte ich mir wenigstens die Mitte von der Angabe gewünscht. Das ist schon enttäuschend, sollte es so bleiben. Hallo Micha, darf ich fragen, ob das Wärmerstellen etw...

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Alle Biere sind eingetroffen! Das hat ja super geklappt!

Werde heute mit dem Umpacken beginnen und bis Montag auch versenden.

Gruß Micha

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Perfekt :-). Werde eure Pakete dann vermutlich auch diese Woche absenden.

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Boris meinte glaub die Gesamtanzahl. Ja es fehlt noch das Bier von Gaelen. Wenn das eintrifft, mach ich sofort die Pakete fertig.

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Heute kam das Paket von Nick und Tommi123 an. Nicht über die jeweils 5 Flaschen wundern - die beiden haben gemeinsam verschickt und demzufolge ihre Flaschen schon getauscht.

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Du hast Dir da ja wirklich massiv Gedanken gemacht :-). Schlussendlich geht's aber wenn ich das richtig verstanden habe nur darum, dass bei einer eher selten stattfindenden Party nicht nur das Bier kühl ist. Daher würde ich mir einfach einen anständigen Getränkekühlschrank kaufen, den man auch für a...

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Eigentlich wollte ich auf meiner neuen Anlage Schumacher Alt brauen. Da mich das Stone IPA gestern Abend aber so angefixt hat, muss West Coast Nachschub gebraut werden (da reichen mir 12l auf der kleinen Anlage). Irgendwas mit 16°P, 60-70 IBU, Verdant IPA Hefe und ne Hopfenkombi aus El Dorado, Sabro...

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Echt ärgerlich, das wünscht man keinem. Schade um das Bier, und dann auch noch sowas besonderes :-(.

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Es ist Nachschub eingetroffen! Danke für die Extras!

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Sehr eindrucksvolles Projekt! Heftig, was für ein Aufwand hinter Braumalz steckt. Da kann man echt froh sein, dass wir das so günstig kaufen können.

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Denkt an das Abgabedatum :-). Ist aber noch ein bisschen Zeit. Denkt bitte außerdem daran, entweder wie whatwouldjesusbrew / Benedikt für jede Flasche einen Schrieb mit eurem Rezept / Infos beizulegen oder hier einen Post zu verfassen, so dass die anderen Teilnehmer wissen was genau sie da im Glas h...

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Kauf Dir so nen Läuterfreund: https://www.amihopfen.com/Laeuterfreund-300. Kannst Du bei Deinem Eimer benutzen. Während dem Brauen ist es Dein Läutereimer, und wenn die Würze kocht sterilisierst Du den und lässt nach dem Hopfenkochen die Würze rein (Läuterfreund vorher entnehmen).

Gruß Micha

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Habe hier ne S04 vor ner Woche geernet und in ein desinfiziertes Luftdichtes Gefäß gegeben. Die riecht ganz schön nach faulen Eiern. Ist das bei ner Erntehefe ein schlechtes Zeichen? Beim Abfüllen hat man nichts gerochen. Kann das etwas mit der Kühlschranktemperatur zu tun haben?

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Danke euch, das sind einige gute Infos. Da geh ich doch gleich viel sicherer an die nächsten Kegs ran. Es ist ja bald was reif :)

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Hallo, ich wollte mal fragen, wie ihr nach Verwendung von Zapfhahn und Co. eurer Zeug reinigt. Ich hab mir bei 2 Kegs Kontaminationen eingefangen, die eindeutig darauf zurück zu führen waren, dass Steckkupplungen nicht sauber waren. Die Flaschenbiere waren nämlich einwandfrei, und jedes Fass beim er...

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Sehr schöne Doku. Ich träum ja schon immer davon, auch mal einen Braumeister zu haben. Solche Dokus machen noch mehr Lust drauf :-). 6g/l WP Hopfung sind natürlich ne Ansage und werden sich auch bemerkbar machen. Vielleicht bin ich da ein Feigling, aber ich hätte irgendwie Angst, dass es den Stil al...

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Hallo zusammen, ich habs endlich geschafft meine iSpindel mal in Angriff zu nehmen. Bis auf die Kalibrierung klappt das auch ganz gut. Bin bei der Kalibrierung wie auf der iSpindel Seite beschrieben vorgegangen (Zuckerwasser Methode), habe allerdings nur 3 Messwerte (+ 0°P Wert) in die Excel Tabell...

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Nachschub ist eingetroffen. Alles heil!

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Hallo zusammen, ich habs endlich geschafft meine iSpindel mal in Angriff zu nehmen. Bis auf die Kalibrierung klappt das auch ganz gut. Bin bei der Kalibrierung wie auf der iSpindel Seite beschrieben vorgegangen (Zuckerwasser Methode), habe allerdings nur 3 Messwerte (+ 0°P Wert) in die Excel Tabelle...

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Bei mir wirds ein (Imperial?)Stout bei knapp 17°P mit Süßholzwurzeln - alle Regler auf Lakritz! Süßholz! Ja, das find ich gut!!! Nimmst du Raspeln oder Zweige und schnitzt die runter? Hab bei meinem letzten Süßholzbier Stöckchen mit dem Anspitzer klein gemacht... Mein früheres Bier war mit den Rasp...

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Bei mir wirds ein (Imperial?)Stout bei knapp 17°P mit Süßholzwurzeln - alle Regler auf Lakritz!

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Schließe mich den Kollegen an. Ich hab das schon öfters versucht, sowohl mit Kveik Voss am unteren Limit als auch Nottingham oder andere Kandidaten. Das wird nie ein so hochvergorenes, neutrales Lagerbier wie die beliebten Vertreter der Hellen. Ich glaub es hakt nämlich schon daran, dass man die OG...

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Freu mich schon die Biere zu verkosten. Find das Rezept so spaßig, dass ich mir das die Tage nochmal braue und dann großzügig WP und Stopfen :-).

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Schön ist es nicht, aber wenn im Eimer selbst keine Spur davon zu finden war, und das Bier einwandfrei schmeckt, würd ich neben dem Schimmel auch die Scheu abkehren und es einfach verbrauchen.

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Schließe mich den Kollegen an. Ich hab das schon öfters versucht, sowohl mit Kveik Voss am unteren Limit als auch Nottingham oder andere Kandidaten. Das wird nie ein so hochvergorenes, neutrales Lagerbier wie die beliebten Vertreter der Hellen. Ich glaub es hakt nämlich schon daran, dass man die OG ...

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Habe heute bereits das erste Paket von whatwouldjesusbrew / Benedikt erhalten. Sehr vorbildlich!

Danke nochmal für die Extras

Gruß Micha

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Danke Dir, hat geklappt.

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Stopfen solltest Du auf jeden Fall. Ich war auch mal eher kein Freund davon und das Dark Impact war eines der Biere, die mich hier umgestimmt haben. Fand das Dark Impact relativ frisch am besten (6 Monate). Es kam mir wie Blaubeermarmelade in einem vanilligen Schwarzbier vor. Ein Gaumenschmauß....! ...

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