Hobbybrauer.de

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Also bei meinem waren Schrauben dabei. Alles gecheckt im Karton?

Mit Sousvide kann ich nichts anfangen - bin Vegetarier

Dir trotzdem viel Erfolg dabei

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Bei mir bleibt der Hopfen 30min im Whirlpool. Wie du siehst gibts mal wieder viele Wege nach Rom :)

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Täusch ich mich so sehr oder gab es nicht von einem Hersteller (leider weiß ich eben nichtmehr welcher das war) einen reinen Nachgusserhitzer? Mir ist schon klar das man das auch problemlos in jeder Art Einkocher etc. machen kann, aber wenn ich mich recht erinnere war der auf 10-15 L ausgelegt und ...

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Kann den anderen nur beipflichten. Falls du zufällig aus der Nähe von Göttingen kommst, Ich hätte noch Us-05 und Brewferm Top da.

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Was für ein Keg hast du denn?

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Meine Gärfässer haben bisher alle Ablaufhähne gehabt. Es hängt von Material und Qualität ab, ob die undicht werden denk ich. Am ehesten noch, dreht man ihn nicht richtig fest (davon kann man viele Geschichten im Pannen-Thread lesen). Ich würde sagen das einzige, was ein Ablaufhahn erschwert, ist, da...

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Welchen du zur Bitterung nimmst ist wahrscheinlich nicht so wichtig. Für die Aromagabe gehe ich davon aus, dass es einen deutlicheren Unterschied machen wird. Ich kenne zwar die beiden Hopfen noch nicht, aber der Ariana als einer der neuen deutschen Versuche Hopfen mit typischerweise amerikanischem ...

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Ulrich hat geschrieben:Gibt es auch von den deutschen Hopfenveredlern zu kaufen, sind aber teuer und in D nicht erlaubt.

Nich erlaubt? Meinst du wegen des Reinheitsgebots? Oder gibts da was ernsthafteres was dagegen spricht (und vorallem mich als Hobbybrauer betrifft).

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Danke euch schonmal für die viele Tips. Ich werd mich morgen mal ransetzen und es erstmal mit Spülmaschinenmittel, heißem Wasser und Schwamm ausprobieren und mich anschließend zurückmelden.

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500g des Trebers landet bei mir i.d.R. im Treberbrot. Der Rest in der Biotonne. Würds natürlich lieber verschenken, aber kenne leider niemanden mit Tieren, die solches Kraftfutter wollen.

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Passt schon, die Nottingham is jetzt rehydriert. Danke dir trotzdem :)

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Gerade gesehen, us-05 is auch noch da

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Weitere 14 Stunden nach Zuckerzugabe kein Lebenszeichen. Ich hätte Nottingham und Brewferm Top da, wobei ich letztere noch nicht kenne. Welche würdet ihr verwenden für ein schottisches fraoch beoir Ale mit wenig Hopfen und viel Gagel und Heideblüten?

Beste Grüße,
Alex

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Alt-Phex hat geschrieben: Wenn du deine Gärkanne vor der Befüllung mit Würze ordentlich reinigst, sollte das kein Problem mehr sein.

Wird vorm Befüllen immer mit sehr heissem Wasser ausgespült und bekommt anschließend ne gute Dosis Isopropanol. Bisher gabs mit dieser Anordnung auch noch keine Infektionen.

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Das Trockenenxtrakt ist etwa zur gleichen Zeit geliefert worden als die Hefe. Die Packung ist leider schon entsorgt.

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Danke, hab auch Zucker zugegeben. Wenns morgen gärt is gut, sonst kommts weg

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Hallo liebe Leute, morgen steht ein Sud an, der eigentlich schon lange hätte gebraut werden sollen. Dementsprechend ist die WYEAST 1728 in ihrem Smackpack schon etwas über ihrer Zeit. Abpackdatum war 04.2016, es ist jetzt also deutlich über die 6 Monate hinaus gekommen. Also hab ich damit das alles ...

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Ihr müsst nur bei einer Sache aufpassen. Niemals das Malz in der nähe der Gärbottiche lagern. Erst Recht nicht in der nähe Schroten oder abwiegen. Das sollte räumlich strikt getrennt sein. Dabei gehts um die Organismen, die auf dem Malz wohnen, aber bei der Gärung nicht mit von der Partie sein soll...

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Gebraut wird bei mir auch in der WG Küche. Ein eigenes Brauzimmer wäre natürlich klasse, aber da würden sich die Mitbewohnis beschweren :D Mein Zeug (was mittlerweile doch recht viel geworden ist) lagert auf meinem Schrank (ca 2,3m x 0,8m). Aufgrund der hohen Decken in der Altbauwohnung sind von der...

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Hallo ihr lieben, morgen steht wieder ein Sud an und in positiver Erwartung den Sud dann in ein paar Wochen zu stopfen, habe ich mir mal meine neue Stopfhilfe genauer angesehen. Das ist dieses schicke Teil hier: http://www.ebay.de/itm/322340939301?_trksid=p2060353.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AM...

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Ich habe den hier in Benutzung zum Hopfenkochen: http://www.ebay.de/itm/301954842486?_trksid=p2060353.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT und kürzlich sind auch die Filter zum Hopfenstopfen angekommen: http://www.ebay.de/itm/322340939301?_trksid=p2060353.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AM...

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Da kann ich meinen Senf zu geben, obgleich ich auch noch keine Dünn- oder Dickmaische irgendwohin gezogen habe. Ich habe dieses Jahr einen Erntebock mit Hopfen aus dem Garten gebraut, das aber durchaus in die Kategorie Maibock passt - nicht schwer oder klebrig, sondern frisch und trotzdem intensiv i...

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Lacto Infektion ging bei mir übrigens ohne die klassische Kahmhaut von statten.

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Ich seh was du meinst, das könnte aber auch ne Spiegelung des Glasbehälters sein. Drücken wir die Daumen! Gerüche während der Gärung sind teilweise echt absurd, deswegen würde ich nicht ausschließen, dass da bei dir trotzdem noch das rauskommen kann, was du geplant hast. Andererseits wird Sauerkraut...

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Bin gerade beim Vorbereiten meines zweiten Hefestarters. Nur leider ist der erste schon solange her, dass ich nicht mehr weiß, wieviel Malzextrakt ich auf 1L herzustellende Würze verwenden muss für die gewünschten 6-8°P. Auf der Packung gibts leider auch nicht wirklich viel Info dazu. Ich habe diese...

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Ich werde ein schottisches Heide/Gagel Ale mit gaaaanz wenig Hopfen ansetzen (Fraoch Beòir). Bin gespannt wie es wird :) Wird mein erstes Bier mit Gagel und Teilen anderer Pflanzen als Aromagaben.

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Sorry, falsches Wort, ja. Ich meinte statt spritzig eher "britzlig". Also eine starke Reaktion auf der Zungenspitze. Aber nicht von Kohlensäure. Jungbier schmeckt meist noch nicht wie gewünscht, noch dazu ist deins ja noch in der Gärung. Mit der Zeit wird das alles besser. Standardmäßig l...

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Danke für die Erinnerung, Anmeldung ist raus :)

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Es gibt Gerüchte über eine 50er version, hab dazu aber noch nichts konkretes gefunden. Mein größter Sud damit war bisher mit 50% High Gravity 36L aus 8kg Malz. Meine Sude dauern mit Putzen und allem meist so ca 6 Stunden denk ich. Hängt aber natürlich auch vom Rezept ab, und ob man diese vermaledeit...

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Hab gerade versucht eine beerxml file die ich mit dem Kleinen Brauhelfer erstellt habe zu importieren. Das scheint noch nicht so gut zu funktionieren (ich bekomme nur einen schwarzen Hintergrund mit Grainfather Logo). Ich habe diesbezüglich aber auch schon eine Mail an Grainfather geschickt, allerdi...

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Return of Oma - So Nice!

Gratuliere auch zu den guten Platzierungen beim Wettbewerb!

Beste Grüße,
Alex

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Ich hab schon öfter gelesen, dass bei losem Stopfen in Kegs Hopfenteile beim Ausschenken/Abfüllen den Ausgang des Kegs dicht gemacht haben, also Vorsicht. Wenn es sich nicht zusetzt würde ich Hopfenkrümel in den Flaschen erwarten. Das ist ja so gut wie immer unerwünscht, daher wäre ein Umfüllen in e...

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Ich hab auch mal so ähnliche Säckchen benutzt, insbesondere zum Stopfen. Würde ich jetzt aber nicht mehr weiterempfehlen, da es immer so ein Krampf ist die 100% Sauber zu bekommen. Ein paar winzige Hopfenkrümelchen hatte ich da immer wieder drin, wenn sie trocken waren staubten die dann sogar bei Be...

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Auch denkbar wäre eine Kombination aus witbierhefe und champagnerhefe.

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hb9cjs hat geschrieben: ich wäre schon zufrieden wenn der grössere Anteil im Sieb bleibt.

Dann dürften auch dir 300 reichen.

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Es ist hier wichtig zu unterscheiden, in welcher Form Hopfen genutzt wird. Dolden funktionieren angeblich auch mit dem 800er Filter. Ich hab 300er Filter, weil ich oft Pellets benutze, die ja sehr viel feiner sind. Das hält zwar nich 100% zurück, es ist aber eine wirklich geringe Hopfenschmodder Men...

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Habe auch noch ein Frage. Ich habe folgende Anschlüsse und muss sie miteinander verbinden, damit mein Bier zum Durchlaufkühlerzapfer kommt. FotoAnschluesse.jpg Links eben die Kupplung zum Getränkeanschluss auf dem Keg. Die beiden Anschlüsse in der Mitte sind die Anschlüsse die mein Getränkeschlauch ...

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Moinsen. Ich vergäre gerade ein Weizen mit der BW11 bei 25 Grad. Würdet ihr die 25 bis zum Ende halten oder kann ICQ auch zb zum Ende hin die letzten paar Tage auf Raumtemperatur gehen? Wielange stand es denn schon bei 25°C? Ich denke, wenn die Gärung beinahe durch ist, kann man das ruhig auch auf ...

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toller Tip, danke!

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Also bei mir gabs in nem Dorf in der Nähe jmd der sich mit seinem Braumeister 50 für ein paar Jahre selbstständig gemacht hat und mir auch in der Praxis gezeigt hat wie das mit dem Brauen so funktioniert. Dann gabs ein paar Aufrufe seine 0,5l Ploppflaschen zurückzubringen (die er am Ende mit 50cent ...

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Ich kenn mich mehr mit Hopfen aus, daher äußere ich mich mal nur dazu: Als Faustregel (die nicht immer korrekt ist wegen unterschiedlicher Menge Aromaöle und Alphasäure in den Hopfensorten und Jahrgängen) nehme ich, dass 1/3 des Hopfens als Aromagabe zu dezenten Hopfenaromen führt. Das ist für mich ...

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Ja das Rezept kam doch von einem nach Brasilien ausgewanderten, mit Namen "Samba und bier". Wenn man ein bisschen sucht findet man sogar noch Fotos von ihm beim brauen des Rezeptes.
Trotzdem hat boludo es bei MMuM eingetragen und Vlt ist seins ja auch eine modifizierte Variante...

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Gratuliere! Sieht mMn sehr gut aus (ich mag als vegetarier leicht trüb lieber als gelatine). Vorderwürzehopfung hast du richtig verstanden. Mein Samba wird Silvester angestochen, dann allerdings mit 30 ibu und gestopftem 2,8g/l citra :) hoffe das wird auch so lecker. Und natürlich gratuliere ich dir...

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In Kahmhaut kann so einiges wohnen. Frag mal die SuFu nach dem Begriff, da findest ein Paar qualifizierte Beiträge aus den letzten Monaten

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Vlt können wir uns alle nochmal kurz runterkühlen bevor wir auf abschicken klicken.
Dass du in der Verpackung gemessen hast sollte sich nicht auf die Messung auswirken.

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Habs mir angeschaut und war ein bisschen enttäuscht. Es geht kein bisschen um die Zeit als das Bier in den Norden kam, wo man wahrscheinlich mit Archäologie hätte arbeiten müssen. Es geht eher um die Zeit in der im Norden angefangen wurde Bier aus den Städten zu exportieren. Auch interessant, aber i...

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Was natürlich irgendwann passieren kann, ist dass wenn das Bier sehr sehr lange auf der Hefe ruht, die Hefeautolyse einsetzt und dabei auch schmeckbare Stoffe freigesetzt werden. Das hatte ich neulich bei einem untergärigen das insgesamt fast 2 Monate auf der Hefe lag. Das hat nun einen mMn sehr ang...

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Danke, deswegen bin ich damit überaus vorsichtig und Frage bei Unsicherheiten hier nach. Auch wenn ich dann wohl meine Unkenntnis ein bisschen zur Schau stelle.

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§11 hat geschrieben: Physik 5 oder 6 Klasse.

Schon gut, ich gehe micht jetzt ein bisschen schämen

...ist aber auch alles schon ein bisschen her und war ich nie sonderlich gut drin

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Ich glaube das ist die automatische YouTube Untertitel Funktion :D

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