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Mjoelnir

Na, wie gesagt, du hättest die zweite Packung Hefe auch ganz reingeben können. Aber gereicht haben die 1 1/2 Päckchen auch.
Die Gäraktivität ist normal. Besonders wenn man ausreichend Hefe zugibt wie du jetzt.

Mjoelnir

Ich kann auch nur ergänzen, dass es egal sein sollte, wo du misst. Wenn du verschiedene Temperaturen messen kannst, dann durchmischst du nicht ausreichend. Ansonsten nicht direkt an der Oberfläche sondern ein paar Zentimeter tiefer.

Mjoelnir

Sollten Sie Wasser mit Mineralien verwenden, um Trockenhefe zu befeuchten? konvertiert von Italienisch mit google translate Ja. Einfach normales Leitungswasser, kein destilliertes oder vollentsalztes Wasser verwenden. Aufgrund der Osmose würden die Hefezellen so weit mit Wasser vollgesogen, dass ei...

Mjoelnir

Das Problem kenne ich. Meistens behebt sich das bei mir von alleine weil mal ein Tropfen dann trocknet und somit die klebrige Würze den Eimer dicht macht. Probiere mal den Hahn einfach zu ziehen und gleichzeitig fester zu drehen. Das Problem ist ja, dass du nicht mehr auf der Innenseite die Plastikm...

Mjoelnir

Beim Einlesen zu diesem Thema habe ich mehrfach gelesen, dass die Würze möglichst ohne plätschern in den Gäreimer umgefüllt werden soll, da der Sauerstoffeinfluss zur Oxidation führt. Habe ich das noch richtig zusamengereimt? Jedenfalls sowas in der Art. :D Hier soll ich jetzt dann genau das Gegent...

Mjoelnir

Ich denke übrigens auch, dass ein Päckchen da reicht. Das andere hält ja noch ein paar Monate und wenn du noch mal braust, wirst du es gebrauchen können. Belüften kann man durch viele Vorgehensweisen machen. Es geht darum, dass Sauerstoff eingetragen wird mit dem die Hefe sich gut vermehren kann. Ab...

Mjoelnir

Oder vielleicht nur 1,5 damit ich keinen zu starken Hefegeschmack bekomme? Hefegeschmack bekommt man nur bei massivem overpitching. Da könntest du noch 3-4 Päckchen reinhauen und würdest vermutlich keinen Hefegeschmack feststellen. Also lieber das zweite Päckchen ganz reinhauen, denn wenn das mal o...

Mjoelnir

Also wenn das 10 g reines Zink wären, dann reicht das gut für 10 hl.
Aber super finde ich auch dass die 10 hl mit 10 US Barrel gleich setzen. Dabei sind 10 US Barrel 1,5 hl.
Also so ganz würde ich dem Päckchen nicht über den Weg trauen.

Mjoelnir

Nach einmaliger anfänglicher Reinigung, reinige ich auch nur noch mit heißem Wasser. Ich hatte in meinen 30 Suden bisher noch keine einzelne verdorbene Flasche. Kann mich auch nicht entsinnen von sowas schonmal gehört zu haben. Ich denke auch, dass heißes Wasser reicht. Im Übrigen finde ich, dass di...

Mjoelnir

Wenn du eine Brauerei vor Ort hast, kannst du da mal anfragen. Das Reinigen machen alle Brauerein selber.

Mjoelnir

Ja das ist schon normal da Gase beim expandieren kalt werden. Bei 1 Grad Systemtemperatur wundert mich das nicht. Würde es trotzdem echt vermeiden da ich nicht weiß ob die Geräte für Temperaturen unter 0 Grad ausgelegt sind. Kann halt Probleme mit dem Wasser und Eis geben. Könntest du mal in der Bed...

Mjoelnir

Ja kann in jedem nicht gekochten Honig vorkommen. Oder in Honig der eine Weile nach dem Öffnen stand rumsteht. Genauso in Konserven die nicht richtig sterilisiert wurden. Ist früher öfter passiert als heute, da eigentlich keiner mehr Konserven und Eingemachtes selber macht. Die Infektion ist sehr se...

Mjoelnir

Ehrlich gesagt denke ich du wirst kaum bis gar keine Hefen in dem üblichen Gekauften Honig haben. Wenn du jemanden kennst du selber imkert und den Honig nicht behandelt werden da schon einige verschiedene Hefen drin sein. Wenn du ganz arg Pech hast ist in einem von Millionen Gläsern mal Chlostridium...

Mjoelnir

So bekommst du mehr Zucker aus dem Treber gespült da er sich bei höherer Temperatur besser löst. Zudem wird die Viskosität höher wenn die Würze abkühlt, das kann das Läutern verlangsamen, was aber nur ein Problem ist wenn man eh Probleme beim Läutern hat. Zum Beispiel bei Roggenbieren.

Mjoelnir

Meinst du Herma? Die haben leider keine passende Größe für Kronkorken oder Bügelverschluss

Mjoelnir

Einfach abwarten, wird garantiert wieder so einen günstigen Preis geben. War bei mir heute genau das selbe :Bigsmile Habe letzte Woche den XXL mal auf Rechnung bestellt für 390 Euro und überlege mir jetzt ob ich ihn überhaupt nehmen soll, weil ich unsicher bin ob ich den kleinen oder den XXL haben w...

Mjoelnir

Bei mir macht der Mundschenk genau die gleichen Biere wie in meinem Topf-Setup.
Es ist eigentlich egal was für ein System du verwendest, der Geschmack bleibt größtenteils gleich, egal ob Brauautomat oder Kochtopf, solange alles richtig funktioniert.

Mjoelnir

Es gibt jetzt auf Facebook eine Gruppe für Besitzer/Interessenten des Mundschenks.
https://www.facebook.com/groups/1577790588963255/about/

Mjoelnir

Einfach zurückschicken und die reparieren ihn oder du bekommst einen neuen. Die sind da sehr kulant.

Mjoelnir

Es werden nur noch Mundschenk mit neuem Controller versendet. Und das seit ca Anfang Dezember, egal ob 30 l oder XXL. Außerdem kannst du ihn ja 60 Tage lang kostenlos zurück schicken.

Mjoelnir

Ich kann die Versuchung das Bier trotzdem zu trinken absolut nachvollziehen. Vielleicht ist das auch nur irgendwelches Schmierfett oder sonst was, was nicht schlimm ist. Aber es kann auch sein, dass ein Verzehr des Bieres zu erheblichen gesundheitlichen Beeinträchtigungen führt. Es tut zwar weh das ...

Mjoelnir

Ich fand das Porter auch gut trinkbar, wenn auch kein Hihglight. Aber sind wirklich wahnsinnig schnell ausverkauft.

Mjoelnir

Meiner, den ich mir vor Weihnachten bestellt habe, hat die neue Steuerung drin...

Mjoelnir

Glaube ich nicht. Lässt sich aber leicht feststellen. Wenn auf Controller drauf steht und die Temperatur mit mit Nachkommastellen einstellbar ist ist es der neue. Kannst ja kostenlos zurückschicken wenn der Mundschenk dir nicht gefällt.

Mjoelnir

Das Gerät mit der neuen Steuerung tut tadellos seinen Dienst. Ist jetzt meiner Meinung nach eine günstige Alternative zum Grainfather.

Mjoelnir

Die Flasche mit dem Braueriod ausversehen reingekippt?

War sonst irgendwas neu oder anders als sonst? Rührwerk?

Mjoelnir

Iod und Torfgeschmack finde ich wirklich sehr komisch. Besonders Iod.
Torf könnte man ja noch eventuell durch ein leichtes Verbrennen beim Maischen entstehen, aber woher da ein Iodgeschmack kommt wundert mich.
Hast du eventuell ein neues Fass verwendet?

Mjoelnir

Habe mal ein Weizen mit 25% Haferflocken, geröstet, gemacht. Das war ein fantastisches Bier.

Mjoelnir

Für Mexico das Samba Pale Ale: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=183&suche_begriff=samba+pale+ale&factoraw=20&factorhav=6 oder das Samba Pale Ale Summer https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/3165.html Oder vielleicht ein Maisbier mit Tequ...

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Wollte morgen mal anrufen eigentlich wollte ich auch langsam mal den Kessel anwerfen oder geht das trotzdem schon? Klar kannst du losbrauen. Die Anzeige reicht, auf eine Rückmeldung braucht man nicht warten. Ok... ich dachte da gibts immer ein Schreiben zurück, ein Bekannter hat von seinem HZA auch...

Mjoelnir

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Mittwoch 24. Januar 2018, 19:23 Wollte morgen mal anrufen eigentlich wollte ich auch langsam mal den Kessel anwerfen oder geht das trotzdem schon?

Klar kannst du losbrauen. Die Anzeige reicht, auf eine Rückmeldung braucht man nicht warten.

Mjoelnir

Ich verstehe das schon, dass es dich nervt so viel Geld für Craftbiere zu zahlen. Geht mir auch so. Kaufste 5 Flaschen und bist schon bei knapp 20 Euro... Die Investitionskosten kann man zu Beginn schon wirklich sehr gering halten. Eventuell vorhandener Einkocher =0€ ansonsten entweder gebraucht =20...

Mjoelnir

Wer verbraut denn bitte 25 g Hopfen / l Bier? Da kann man ja genauso gut eine Flasche Aromaöl trinken

Mjoelnir

Zu 1. gab es schon viele Diskussionen. Günstiger als Craftbiere ist das selber brauen auf jeden Fall. Wenn du Malz als Sackware kaufst und nicht nur Biere machst die du mit 20 g/l Hopfen stopfst, dann wird das günstiger als fertiges Craftbeer zu kaufen. 2. Ich habe den Eindruck, dass selbstgebraute ...

Mjoelnir

Hallo und herzlichen Willkommen hier Steffen, also günstiger wird es nur dann wirklich, wenn du für mehrere Braugänge bestellst. Besserbrauerboxen wird hier mit ziemlicher Sicherheit sonst keiner brauchen. Auf hobbybrauerversand.de und amihopfen.de kannst du dir die Sachen einzeln zusammenstellen fü...

Mjoelnir

Im Labor verwenden wir in der Regel 15-30% (w/v) Glycerin. Normalerweiße dann bei -80°C, aber -20°C kann man schon auch hernehmen.

Mjoelnir

Denke mal der Thread "Tipps für 3-2-1" wäre die richtige Stelle.

Mjoelnir

Bei der Begründung, warum man mehr als 300 Liter benötigt, reicht garantiert aus, zu schreiben, dass es für den Eigenbedarf ist. Ich würde zumindest erst mal nicht mehr als das schreiben, wenn die mehr wissen wollen können sie ja noch mal nachfragen. Die wollen ja nur wissen, ob man es nicht verkauf...

Mjoelnir

Pilsner kostet ca 16 Euro.
Die anderen Basismalze zwischen 16 und 17 Euro.
Zumindest war das bei mir vor 3-4 Monaten so. Was die Malze inzwischen kosten, weiß ich nicht.

Mjoelnir

Bin absolut von dem Malz überzeugt.
Wohne in der Nähe und habe mir ein paar Säcke gekauft. Habe bisher gut 50 kg Malz von denen verbraut und noch keinen Fremdkörper gefunden.
Das Malz ist von der Qualität super.

Mjoelnir

Musste eben bei Holzbefeuerung sofort an den Youtube Film denken

Mjoelnir

Kannst du so machen.
Ich würde vielleicht sogar nur 30 Minuten kochen um Energie zu sparen. Das sollte schon reichen um DMS auszutreiben.

Mjoelnir

Das würde mich schon wirklich sehr wunder. Habe ich auch noch nie von gehört.
Die Stoffe, die die Bitterkeit ausmachen sind gelöst und erzeugen auch keinen Dichtegradienten. Außerdem gibt es während der Gärung so viel Konvektion, dass es da eigentlich sowieso keine Gradienten geben sollte.

Mjoelnir

hinne hat geschrieben: ↑Sonntag 14. Januar 2018, 21:04 Ich wollt mir einen Kronenverkorker + Kronkorken. Haben 0,5l und 0,3l Flaschen beide 26mm?

Ja.

29mm haben eigentlich nur Sektflaschen

Mjoelnir

Gab es da nicht irgendwann mal bei jemandem hier auch so ein Problem, dass sich durch einschalten des GPS lösen ließ?

Mjoelnir

1. Müssen nicht vorverkleistert sein. 2. Egal 3. Haferflocken muss man nicht selber vorverkleistern. 4. Anrösten ist eine gute Idee. Zumindest geschmacklich. Im Ofen flach auf dem Blech ausbreiten und bei 160 Grad Umluft im Ofen lassen, bis es keksähnlich riecht und die Haferflocken etwas dunkler ge...

Mjoelnir

Stimmt auch wieder. Zu viel Hopfen kann man kaum haben.
Es sei denn man muss seine Biere mit 500 g/l Hopfen stopfen um die Ernte wegzubekommen

Mjoelnir

Schaffst du es überhaupt so viel Hopfen zu verbrauen? Bei 15 Pflanzen fällt da doch einiges an

Mjoelnir

Immer noch das Simcoe IPA

Mjoelnir

Wie lange ist Malz denn generell haltbar (ungeschrotet vs. Geschrotet)? Bei geschrotetem Malz sagt man in der Regel einige Wochen. Hatte aber auch schon mit geschrotetem Malz das 3-4 Monate alt war keine Probleme. Ungeschrotetes Malz ist MINDESTENS 1 Jahr haltbar. Aber haltbar sollte es deutlich lä...

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