Hobbybrauer.de

Sebasstian

Ich halte das Vorhaben für aussichtslos. Welcher "unbeleckte" Kollege wird ein Selbstbräu von Kaufbier unterscheiden können? Ich vermute, kaum einer. Sorry, das soll nicht "german negative" 'rüberkommen, aber die Aufgabe ist dem deutschen "Pils"trinker einfach zu schwe...

Sebasstian

Es gibt hier im Forum eine tabellarische Aufstellung von Kühlschränken mit Daten der Abmessungen. Trotz verzweifelter Suche finde ich Sie nicht mehr. Hat jemand den Link dorthin. Danke vorab! Grüße, Dirk Ist nicht direkt hier im Forum sondern auf meinem Google Drive. Ist aber hier verlinkt: https:/...

Sebasstian

Ich hatte mir im Vorfeld einige Videos dazu angeschaut (auch die von Blichmann) und nirgendwo weist jemand darauf hin. Alles ganz easy... Hätte ich das im Vorfeld gewußt, hätte ich mir was anderes gekauft. Jetzt muß ich warten, bis die Außentemperatur mal stimmt, da ich keine andere Möglichkeit hab...

Sebasstian

wie habt ihr den CO2–Anschluss realisiert? Hallo Torsten, auf den beiden Fotos unten kannst du mein BeerGun-Setup an der CO2 Flasche sehen. Ich bin voll zufrieden mit der BeerGun und das klappt bei mir ganz prima. Erst gestern hab ich damit 50 Liter Bier aus 3 NC Kegs in Flaschen abgefüllt, im Hint...

Sebasstian

Danke für eure Hinweise. Ich kann alle entsprechend nachvollziehen. Ich schwanke halt auch zwischen zwei Ansätzen: 1. Den Kollegen die Etiketten der drei Biere zeigen und dann zuordnen lassen bei Verkosten. Dann wäre es wahrscheinlich sinnvoll Biere zu nehmen die dicht beieinander liegen, denn man w...

Sebasstian

Hallo Leute, zu unserer Firmen-Weihnachtsfeier wird es folgende Rätsel-Station als Gag für die Kollegen geben: Bier-Blindverkostung von 3 Sorten mit dem Ziel das eine Selbstgebraute von 2 Kaufbieren zu unterscheiden, bzw alle 3 gekosteten Sorten den Etiketten zuzuordnen. Ich habe grade ne größere Me...

Sebasstian

Hallo, was ihr gemacht habt ist eine Vorderwürzehopfung. Da wird doch eigentlich keine Kochdauer mehr angegeben für diese Hopfengabe. Vorlegen, drauflaufen lassen, das wars. Alle weiteren späteren Hopfengaben haben ja in der Regel eine Angabe "...Minuten vor Kochende". Das ist dann eigentl...

Sebasstian

Ich trinke gerade, jetzt im Moment: ein Feierabend-Bier. Hauff -Bier, Vollbier Hell. Gekauft hauptsächlich wegen dem coolen 60er Jahre Old-School Etikett. Geschmacklich nicht spektakulär, aber ok. :Drink 20180719_192207.jpg Wieso sind die Bilder immer gekippt? Wie bekommt man die richtig rum gedreht...

Sebasstian

Eine Frage noch: Wie schmecke ich, ob Sauerstoff im Bier ist?? moin "viele Grüße ___" bzw. "Brew2015", Die Frage ging an mich, und klar, ja, ich habe Mist geschrieben. Sie läßt sich zwar theoretisch ( googel ist dein Freund ) praktisch und auch hintergründig beantworten, doch ei...

Sebasstian

Ich habe tatsächlich kein Druck aufs Keg gegeben, nachdem ich es gefüllt hatte, probiere nachher gleich Mal die "Rollmethode"... Eine Frage noch: Wie schmecke ich, ob Sauerstoff im Bier ist?? Hallo, wenn du nicht so genau weißt wie Bier sich geschmacklich verändert wenn es mit Sauerstoff ...

Sebasstian

Hallo, die ?? in deiner Zeichnung sind korrekt eingezeichnet denke ich :Wink . Wenn du nur einen Kreislauf hast kannst du für eine Steuerung auch nur eine gemessene Temperatur auswerten. Du wirst also im Betrieb nie wissen was im 2. Fass los ist und kannst auch nicht darauf reagieren. Nur unter der ...

Sebasstian

Der Alphasäuregehalt bezieht sich auf die fertigen Pellets. Ganz egal, wie viel die Dolde hatte. Ob das jetzt Typ 45 oder Typ 90 ist spielt keine Rolle. Stefan Alles klar, verstanden. Hab mich grade noch etwas über Typ45 Pellets und deren Herstellung belesen. Interessant. https://www.hopfenveredlun...

Sebasstian

Hallo, ich setze bei Pellets immer Typ 90 ein. Ich denke die allermeisten Hopfenpellets sind diesen Typs und die meisten Rezepte und Rechner beziehen sich darauf. Du kannst auch Typ 45 einsetzen, das ist vollkommen egal. Bei Pellets zählt nur der Alphasäuregehalt. Bei Hopfenextrakt ist die Bitterst...

Sebasstian

Also 50g Dolden = 50g Pellets? Hallo, ich setze bei Pellets immer Typ 90 ein. Ich denke die allermeisten Hopfenpellets sind diesen Typs und die meisten Rezepte und Rechner beziehen sich darauf. Bedeutung is hier schön erklärt (du rechnest danm von Pellets auf Dolden halt nur andersrum): Um Pellets ...

Sebasstian

Vielleicht wäre diese Anschaffung mal ne Überlegung wert? https://www.amazon.de/Fachwörterbuch-Brauereipraxis-Abfüllpraxis-Englisch-Deutsch-Deutsch-Englisch/dp/3418007643/ref=mp_s_a_1_1?__mk_de_DE=ÅMÅZÕÑ&qid=1531173566&sr=8-1&pi=AC_SX236_SY340_FMwebp_QL65&keywords=wörterbuch+brauerei...

Sebasstian

Hallo Peter, zu dem Brewbucket sind schon einige Diskussionen hier im Forum geführt worden wo Erfahrungen berichtet werden inkl. Vor- und Nachteile. Ich hab mir nach deren Lektüre den Brewbucket in der Brewmaster Edition gekauft, allerdings in groß (52Liter), und bin sehr zufrieden. Hast du die Such...

Sebasstian

Danke dir für's beruhigen! Ich hab das Rezept mit den Mengen für angenommene 66% SHA gemacht, weil ich dachte wenn du von paar Prozent redest, dann wird der Einfluss wahrschnlich so sein, dass es beim Wit 'etwas' schlechter wird. Der Sud ist jetzt durch, und siehe da: 72%. So konnte ich am Ende die ...

Sebasstian

Hallo, ich habe erst seit einigen Suden angefangen meine Sudhausausbeute regelmäßig zu bestimmen und im Braubuch zu dokumentieren. Davor fehlen mir die Daten um die SHA nachträglich noch zu bestimmen. Seit der Zeit der regelmäßigen SHA-Dokumentation, d.h. seit den letzten 4 Suden, habe ich immer seh...

Sebasstian

Habe mir schon gedacht, dass es ähnlich ist wie bei einem Pils. Hallo Boyd, Andy hat nicht geschrieben dass es bei Kellerbier ähnlich ist wie bei Pils. Er hat geschrieben: "kommt drauf an." Was willst du denn eigentlich brauen? Oder anders gesagt: Was ist für dich ein Kellerbier? Für mich...

Sebasstian

Hallo,
Danke für das Rezept, dass mich als Jenaer besonders interessiert. Ich habe dazu eine Frage: Wie kommt die säuerliche Note ins Bier? Das erschließt sich mir nicht aus dem Rezept. Ich sehe weder Milchsäure noch Lactos. Macht das die extrem lange Rast?

VG,
Sebastian

Sebasstian

Aber ist klar - das Jungbier vor dem Kochen ist gemeint. (Sorry, ich tue mich mit den Fachbegriffen immer noch schwer und stolpere oft über die Abkürzungen.) Nö, Jungbier ist es nach der Gärung. :Smile Vielleicht ist es besser sich erst ein paar Basics anzueignen bevor du einen Barley Wine im Eichf...

Sebasstian

Übrigens: vorne im Rezept-Buch/PDF steht:
Boil Volume: Target amount of liquid to be collected through lautering and sparging to then be boiled

Nicht "Schüttwasser", womit du wohl den Hauptguss gemeint hast?

Sebasstian

Ich würde auf Plato hin maischen was soll das genau bedeuten? wie maischt man "auf Plato hin"? Verstehe ich Dich richtig mit der Hopfengabe 2,5: Bei 50 IBU wären das 125 g Hopfen? Nein, verstehst du falsch. Das Verhätnis von Stammwürze zu IBU ist gemeint. Danach die Hopfengaben rekalkulie...

Sebasstian

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Juni 2018, 12:04 ... aber der Weizenanteil in dem Rezept ist Rohfrucht, keine Flocken.

Sind die Flocken nicht einfach gequetschte Rohfrucht? Wieso macht das einen Unterschied wenn ich dann eh schrote?

Sebasstian

Noch eine Frage zum Schluß: Auf dem Fass ist Druck drauf. Falls ich die NC Ventile einbauen sollte, kann ich zum Druckablassen (mangels CC Kupplung) einfach langsam mit dem Maulschlüssel die alten Ventile aufdrehen? LG, Sebastian Hallo Namensvetter, ich würde nicht unter Druck die Ventile rausdrehe...

Sebasstian

Isabel und Claudia spielen sich den Troll-Ball zu, lustig.

Sebasstian

Ich finde die Tabelle eine gute Idee. Als Anmerkung würde ich diese beiden Punkte vorschlagen: - Die Außenabmessungen sind sicherlich für manch einen interessant - Evtl wäre es nützlich, eine Spalte für Umluftkühlung Ja/Nein hinzuzufügen (sowie ggf. weitere Merkmale wie Stromverbrauch?) Die Aussena...

Sebasstian

noch ein Hinweis wie die Maße zu verstehen sind: "H vor KK" ist nicht die Höhe des Kompressorkastens, sonder die gesamte verfügbare Höhe im Kühlschrank, vor dem Kompressorkasten. Im letzten Eintrag ist das nämlich 28cm, was wohl bei Höhe oberh. KK 140cm nicht korrekt scheint. In die Tabell...

Sebasstian

Westvleteren hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Juni 2018, 21:22 Danke! Was mir gerade nur einfällt: Der Nachteil eines externen Dokumentes ist, dass kaum jemand in den Thread postet und das Thema schnell nach unten rutscht. Könnte man es eventuell anpinnen?

Schlag doch das mal in dem anderen Thread vor. Dann ist er gleich wieder oben ;)

Sebasstian

Westvleteren hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Juni 2018, 17:03 Google Docs wäre eine Möglichkeit...

Mal wieder kein Gras drüber wachsen lassen ;) https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=17967

Sebasstian

Hi, immer wieder mal kommen Fragen hier im Forum zu Innenmaßen von Kühlschränken. Leider sind diese bei den Herstellern oft nicht verfügbar oder nur auf Nachfrage. Mir kam deshalb die Idee eine Kühlschrank-Datenbank anzulegen und bitte um Kollboration. Messt eure Kühlschränke aus und fügt die Innenm...

Sebasstian

Andere option, bau die tuer aus, baue einen rand an den schrank so das de topf passt, isoliere und baue die tuer wieder ein", Ingo Hi Ingo, na da hast du mich ja auf ne Idee gebracht. :thumbup Da musst ich gleich mal rüber in die Werkstatt flitzen. Auf's isolieren hab ich verzichtet. Holz isol...

Sebasstian

Hersteller | Modell | BxTxH vor AK | BxTxH oberh. AK| Nutzinhalt | Bemerkungen ======================================================================= Privileg | 006.096 2 | 47x30x72 | 47x40x52 | 150L | kann 2 NC Kegs aufnehmen Bomann | VS 3171 | 46x28x130 | 46x43x103 | - | Fermentosaurus passt grad...

Sebasstian

@whatwouldjesusbrew: stimme zu bzgl. der Nutzfläche oberhalb Aggregatkasten, bei niedrigerer Nutzhöhe. Ich nehm beides auf (s.u.). Türrahmen? Ich hab so gemessen, dass die Fläche bei geschlossener Tür zur Verfügung steht. Türfächer würden bei mir ggf. einfach rausfliegen wenn's eng wird. vor AK = vo...

Sebasstian

Na ok, dann fang ich mal an. Ich hab nochmal ein Bild gemacht, das erläutert wie ich gemessen hab. Ganz links ist die Tiefe in meinem Fall 40cm, aber das nützt mir halt nix, weil ich trotzdem nur die 30cm Tiefe ausnutzen kann. Ich schlage vor, dass wir deshalb dieses jeweils kleineste Maß in die Lis...

Sebasstian

Oder was haltet ihr von folgender Idee, die auch anderen bei ähnlichen Fragen weiterhelfen könnte: Wir starten eine Art Kühlschrank- und Kühltruhen-Datenbank mit den Innenabmessungen der Geräte (genau das fehlt ja bei den Herstellerangaben immer). Jeder der Kühlgerät zu Hause für Brauzwecke im Einsa...

Sebasstian

Hallo Radulph, Achim hat nicht geschrieben, dass 'Milchetiketten' selber geschnitten werden müssen. Denn es gibt gar keine Milchetiketten. Die Milch ist doch nur der Klebstoff! Was du mit Milch auf die Flasche klebst und ob manuell oder vielleicht maschinell ist doch egal. Ich denke du kommst am ehe...

Sebasstian

Hallo, ich will zukünftig temperaturkontrollierter Vergären und suche einen passenden Kühlschrank. Der vorhandene Kühlschrank sah zunächst recht vielversprechend aus, aber die Tür ging dann aufgrund mangelnder Tiefe doch nicht zu. Kühli.png Hat jemand eine Empfehlung in welchen Kühlschrank der große...

Sebasstian

Hi Escher, Glückwunsch zum ersten Sud. Sieht doch ganz gut aus bisher. Zu deinem Bericht noch eine kleine Klugsch...bemerkung (nicht böse gemeint): Das was du oben erst Hopfengebung nennst, nennst du in den Bildunterschriften dann Schüttung. Der gebräuchliche Begriff ist aber Hopfengabe. Und, vorsic...

Sebasstian

Hallo, ich will mir ne Hendi kaufen und versuche gerade zu verstehen was der Unterschied zwischen diesen beiden hier ist (siehe Links). Nur Nachfolgemodell mit geändertem Design? Oder technische irgendwas ansders? https://www.ebay.de/itm/Hendi-Gastro-Induktion-Induktionskocher-Induktions-Koch-Platte...

Sebasstian

Hi, woran erkenne ich denn im Zweifen eigentlich den Unterschied zwischen "Gärung ist steckengeblieben" und "..ist komplett ausgegoren"? In Bezug auf http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#unread quasi Unterschied zwischen 2.) und 5.)? Vor allem w...

Sebasstian

Natuerlich will man ja nicht nur Bier im Fass lagern, sondern auch zapfen. Fangen wir also damit an. Einstellungen wie Zapfdruck usw. findet man zur genuege hier im Forum und im Netz. Grundsaetzlich sei gesagt: 1.) Ist der Zapfdruck niedriger als der Spundungsdruck des Bieres, entbindet sich die Ko...

Sebasstian

Hallo Christoph, hier ist noch ein Jenaer. Ich hab vor kurzem im "Bierdorf" Ziegenhain angefangen mein eigenes Bier zu brauen. Am 1. Oktober gibt's in Ziegenhain wieder das traditionelle Ernte-Fest. Da werde ich eventuell etwas verkosten (jenachdem wie das Bier geworden ist, das aktuell in...

Sebasstian

Danke Stefan. ich mach mir zwar Gedanken, aber keine Sorgen! :Bigsmile Das wird schon werden. Ich finde den Satz von brauanleitung.de gut: "Freue dich über das Ergebnis! Egal, wie es geworden ist, es ist Bier und du hast es gebraut!" Soisses! :Drink Ich lass einfach mal so und warte ab. Un...

Sebasstian

Die angepeilte Stammwürze war in der Anleitung gar nicht im Detail angegeben (dafür aber die Wassermengen). Aus diversen anderen Anleitungen die ich vorher gelesen hab war ich für ein Ale von etwa 12% ausgegangen. Aber wenn du meinst nach der Gärung nicht mehr korrigieren, dann hat sich die Frage ja...

Sebasstian

Hallo, ich bin Anfänger im Bierbrauen, habe gerade meinen ersten Sud hinter mir - und habe dabei einen Fehler gemacht. Ich habe mir das Bielmeier Brausystem aus Kessel und Läuter-/Gärbottich gekauft und meinen ersten Sud auch nach dem dort angegebenen Rezept und mit dem Zutaten-Paket für Ale aus dem...

Die Suche ergab 1346 Treffer