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von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 19:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose
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Re: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose

Hi DarkPanther (du hast doch bestimmt einen bürgerlichen Namen)
der von dir jetzt beschriebene Geschmack könnte durchaus von Zymomonas kreiert worden sein
https://www.spektrum.de/lexikon/biologi ... onas/72315
von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 19:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kaktusblätter
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Re: Kaktusblätter

Hast du einen sizilianischen Obst- und Gemüsehändler in der Nähe ? Oder aus Israel https://www.orlycactus.com/deutsch Nopalitos: werden geschnitten und desinfiziert vertrieben, gekählt oder gefrorern - von April bis Ende November EDIT: Einen spanischen Obst- und Gemüsehändler fragen - nopales fresco...
von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 15:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kaktusblätter
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Re: Kaktusblätter

Giftgrünes Bier mit Kaktusblätter eingebraut. weiß jemand wo man frische Kaktusblätter beziehen kann? Das Floris Cactus Bier enthält "cactus pulp"- keine "Blätter" - fragt sich halt von welcher Art von Kaktus die Pulpe, also die breiig-stückige Masse aus den genießbaren Teilen e...
von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 15:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
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Re: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)

.. scheinbar ist 100% Roggen Bier doch möglich https://braumagazin.de/article/mythos-roggenbier/ Rog­gen ist ein reich­lich hin­ter­häl­ti­ges Getrei­de, ins­be­son­de­re wenn Was­ser ins Spiel gelangt. Nicht nur die feh­len­den Spel­zen, son­dern auch der hohe Gehalt an Schleim­stof­fen (auch Pent...
von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 13:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose
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Re: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose

Versuche mal diesen "eckligen nicht zu beschreibenden beißenden Geschmack" doch noch zu beschreiben
Nase/Duftmit leicht geöffnetem Mund den Duft und Aromen durch die Nase einziehen,
Zunge/Geschmack: Antrunk und Nachtrunk
https://www.mug-mikrobrauerei.ch/brau-bierfehler
von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 12:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose
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Re: Fehlgeschmack nach Flaschengärung! Bitte um Hilfe/Ferndiagnose

DarkPanther hat geschrieben: Mittwoch 5. Februar 2020, 00:42 Schimmel auch im Grainfather ...
Es empfiehlt sich, auch und besonders den Gegenstromkühler mitzureinigen, da Verschmutzungen dort auf gekühlte Würze treffen und daher besonders gefährlich sind.
https://braumagazin.de/article/grainfat ... #Reinigung
von Pivnice
Mittwoch 5. Februar 2020, 01:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
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Re: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)

Etwas später auf der Zeitachse und nördlicher als FFB
http://www.garshol.priv.no/blog/370.html
Hier wird selbst gemälzt
von Pivnice
Dienstag 4. Februar 2020, 21:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Speise Profis
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Re: Frage an die Speise Profis

Durch die Zugabe von Zucker oder Speise entsteht neben dem CO2 ja auch Alkohol. Ist die Alk Menge relevant - kann man das berechnen? Vereinfacht : C6H12O6 ->Hefe-> 2 C2H5OH + 2 CO2 http://fabier.de/biercalcs.html https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsspeiserechner
von Pivnice
Dienstag 4. Februar 2020, 20:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
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Re: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)

wilden Hopfen gepflückt und zuhause getrocknet Gerade habe ich 1kg bio roggen nass gemacht, möchte also damit Malz machen Hefe würde ich dann auch noch selber machen (z.B. dattel+zuckerwasser) sehr lange Anleitungen gelesen (für einen Leihen wie mich hörte sich das zumindest sehr kompliziert an) .....
von Pivnice
Dienstag 4. Februar 2020, 19:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Passt die Temperatur für die S-23?
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Re: Passt die Temperatur für die S-23?

Sura hat geschrieben: Dienstag 4. Februar 2020, 19:09 Die ersten 48-72 Stunden entscheiden
Du wirst also geschmacksmäßig eher was Fruchtiges bekommen.
Buddy: S-23 @ 12°C max if you want a clean beer- you are going to get some fruity flavours - würde der homebrewer sagen
von Pivnice
Dienstag 4. Februar 2020, 18:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Passt die Temperatur für die S-23?
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Re: Passt die Temperatur für die S-23?

Vorabfrage: Ist das ein frischer Sud ? Welche Temperatur hatte die Würze bei Hefezugabe ? Es fehlen deine Angaben zur angestellten Würzemenge (Liter) und Hefemenge (Gramm) Die Anstelltemperatur (also Temp bei Hefezugabe) sollte der Kühlschranktemperatur (weitere Gärung) entsprechen. Nimm den Kühlsch...
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 21:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserhärte mit destilliertem reduzieren?
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Re: Wasserhärte mit destilliertem reduzieren?

Das Zeugs in den 2 Liter oder 5 Liter Kanistern für das Bügeleisen meine ich
Entionisert, nach VDE-Vorschrift 0510
für Kraftfahrzeuge, Gewerbe und Haushalt
Für den menschlichen Verzehr und medizinische Zwecke nicht geeignet.
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 20:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe, meine Hefe hat zu viel Schwung
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Re: Hilfe, meine Hefe hat zu viel Schwung

https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/product-details/nottingham-high-performance-ale-yeast/ optimal temperature range for LalBrew® Nottingham yeast when producing traditional styles is 10°C (50°F)* to 22°C (72°F) Hast du nicht 'ne kühle Ecke in deiner erweiterten Behausung ? So um die 1...
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 20:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe, meine Hefe hat zu viel Schwung
Antworten: 26
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Re: Hilfe, meine Hefe hat zu viel Schwung

Blechpirat hat geschrieben: Montag 3. Februar 2020, 20:31 Der Hefe ist bestimmt zu warm. Aber das kann ich bei mir nicht steuern....
Was meinst du mit zu warm - wieviel Grad hat es denn in der Umgebung des Gärgefässes ?
Welche Hefe hast du benutzt ?
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
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Re: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV

0815flieger hat geschrieben: Montag 3. Februar 2020, 17:50 :Ahh Unglaublich.... :Ahh
gar schröcklich
ganz fürchterbar böhse
..ich fand aber Trost bei den wabbelnden Brüsten
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 16:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: homebrewshop.be und braumarkt bv
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Re: homebrewshop.be und braumarkt bv

Es scheint, dass sie so etwas wie das haben müssen, was wir benutzen, wie z. B. zendesk. com. Ich kann sagen, dass dies den Kundenservice wesentlich erleichtert hat. Ich würde dies fast jeder Website empfehlen. Braumarkt hat die Kundenservice-Software Freshdesk im Einsatz -> braumarkt.freshdesk.com
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 13:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserhärte mit destilliertem reduzieren?
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Re: Wasserhärte mit destilliertem reduzieren?

Das destilliertes Wasser verunreinigt sein kann, ist ja verblüffend. Ich dachte, es wäre besonders frei von nicht h20-Molekülen. Wieder was gelernt! Hallo Karsten Chemie, also diverse Ionen, und Mikrobiologie sind 2 Sachen. Das "Bügelwasser" kann verkeimt - also mikrobiologisch bedenklich...
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 12:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe kommt nicht an...
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Re: Hefe kommt nicht an...

Mein Rat: Die S-23 sofort zugeben nachdem diese ordnungsgemäß rehydriert wurde. Vorgehen bei untergärigen Hefen: Auf 100 ml Wasser (sonst nichts) mit einer Temperatur von 22-24 °C streuen. Stehen lassen - nicht rühren - quellen lassen, sonst "zerbricht" man die Hefezellen. Nach frühestens ...
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 12:37
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe kommt nicht an...
Antworten: 24
Zugriffe: 4361

Re: Hefe kommt nicht an...

Folgende Hefe kam zum Einsatz: Mangrove Jack's M76 10 Gramm bei 11°C wurde die Hefe auf die Würze gestreut. Eine Rehydrierung wurde nicht durchgeführt, da auf der Rückseite stand, man könne die Hefe auch so auf die Würze streuen. Seitdem sind 36 Std. vergangen und bis jetzt ist noch kein "blub...
von Pivnice
Montag 3. Februar 2020, 11:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserhärte mit destilliertem reduzieren?
Antworten: 7
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Re: Wasserhärte mit destilliertem reduzieren?

50:50 mit destilliertem Wasser aus der Drogerie auffüllen erscheint mir einfacher Hallo blechpirat - du hast bestimmt einen Vornamen Das umgangssprachliche "destillierte Wasser" ist demineralisiertes Wasser, also ein anionen- und kationenfreies Wasser für technische Anwendungen wie Akkumu...
von Pivnice
Sonntag 2. Februar 2020, 21:29
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Corona „gebraut in Belgien“
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Re: Corona „gebraut in Belgien“

Hallo Alex.
Der globale InBev-Konzern lässt seine Marken nicht nur in der Heimatbraustätte brauen. Beck‘s kommt auch - neben anderen Sudhäusern - aus München und die Bremer stehen mit Beck’s m internen Wettbewerb mit München https://ab-inbev.de/marken/internationa ... folio.html
von Pivnice
Sonntag 2. Februar 2020, 18:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: mit was am besten Dickmaische ziehen?
Antworten: 5
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Re: mit was am besten Dickmaische ziehen?

Servus Stefan
ich habe mal aus Verlegenheit aus dem Fundus meiner Gattin das Tupperware-Teil "Goldregen" zum Dickmaische schöpfen hergenommen.
https://www.gebraucht-kaufen.de/tupper-goldregen
von Pivnice
Sonntag 2. Februar 2020, 18:25
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss und Läutern im Thermoport
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Re: Nachguss und Läutern im Thermoport

... oxidieren das Anschwänzwasser stark. Hallo RW-Brauer Wie meinst du das mit "Anschwänzwasser oxidieren" ? Ich vermute, daß du einen Sauerstoffeintrag meinst, der durch das plätschernde Herabfallen des Wassers aus der Überschwänzvorrichtung auf die Treberschicht gefördert wird. Hoffmans...
von Pivnice
Sonntag 2. Februar 2020, 11:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: homebrewshop.be und braumarkt bv
Antworten: 25
Zugriffe: 5879

Re: homebrewshop.be und braumarkt bv

Lieber SCV bitte bringe deinen Eintrag in Ordnung. Die zitierte Paypal-Geschichte stammt nicht von mir
von Pivnice
Sonntag 2. Februar 2020, 10:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: homebrewshop.be und braumarkt bv
Antworten: 25
Zugriffe: 5879

Re: homebrewshop.be und braumarkt bv

Holger hat geschrieben: Montag 18. März 2019, 14:12 Und die Kommunikation stellt sich schwierig dar. Hat jemand von euch da vielleicht Infos?
Holger Ein höflicher Eintrag auf trustpilot löst eine Reaktion von braumarkt aus.
https://de.trustpilot.com/review/brouwm ... guages=all
von Pivnice
Samstag 1. Februar 2020, 22:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019
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Re: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019

Stichwort "Weizenrast". Daher die Frage, ob die Verkleinerungstemperatur bei Weizen auch betroffen ist. Dann würde die Vorgehensweise eventuell etwas anders sein. Günter - Es ist wegen des Witterungsverlaufs 2019 damit zu rechnen, daß 2019er Weizenmalz eine Tendenz zu höheren Verkleinerun...
von Pivnice
Samstag 1. Februar 2020, 22:20
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss und Läutern im Thermoport
Antworten: 26
Zugriffe: 4920

Re: Nachguss und Läutern im Thermoport

low tech reicht (mir zumindest)
von Pivnice
Samstag 1. Februar 2020, 22:05
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Frage zum PH Wert des Nachgusses
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Re: Frage zum PH Wert des Nachgusses

Beim NG ging es mir darum wie weit ich den mmol/l wert senken soll. Also so niedrig wie möglich oder was ist das genau mein Ziel. Das verstehe nich nicht so ganz. Hängt das vom Biertyp ab ? Was ich verstanden habe ist, dass ich mein Leitungswasser mit einem Maxwert von 180mg/l oder 140mg/l bestenfa...
von Pivnice
Samstag 1. Februar 2020, 14:50
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Frage zum PH Wert des Nachgusses
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Zugriffe: 5012

Re: Frage zum PH Wert des Nachgusses

Also nochmal damit ich es richtig verstanden habe: Bei einem beliebigen Rezept tippe ich die Daten in den Wasserkalkulator ein und sorge per Sauermalz dafür dass der PH Wert stimmt (NUR für den HG). Die dann angezeigten XY mmol/l und XY dH sind quasi der Wert auf den ich dann auch das gesamte Wasse...
von Pivnice
Samstag 1. Februar 2020, 13:16
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Frage zum PH Wert des Nachgusses
Antworten: 21
Zugriffe: 5012

Re: Frage zum PH Wert des Nachgusses

Kein Denkfehler, Du hast das schon richtig erkannt. Das spricht dafür, Hauptguss und Nachguss getrennt anzusäuern: Moritz Ist das so korrekt ? Da der HG genauso groß wie der NG ist, teile ich die 2,5ml durch 2 und erhalte 1,25 für den HG? getrennte Behandlung Hauptguss: Sauermalz 62 Gramm https://w...
von Pivnice
Samstag 1. Februar 2020, 00:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Passt - 18 Grad C. (Temperatur der gärenden Würze )
Und bitte Ester ohne h, Edit auch ohne h, Gärung auch ohne h
von Pivnice
Freitag 31. Januar 2020, 22:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

felleo - hast du einen Namen ?
Tut mir leid - das Rezept ist bullshit
siehe auch die Kommentare unter dem Rezept
-> what volumes of water do you add to the mash?"
von Pivnice
Freitag 31. Januar 2020, 19:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019
Antworten: 148
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Re: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019

guenter hat geschrieben: Freitag 31. Januar 2020, 17:45 .. den Weizen ins Spiel bringen.
Ernte 2019 - Präsentation von Avangard Malz
https://www.avangard-malz.de/upload/ibl ... 658005.pdf

Weizen 64,5 bis 65,5 °C
siehe Grafik
Wintergerstenmalz und Weizenmalz im Kästchen
Sommergerstenmalz die roten Punkte
von Pivnice
Freitag 31. Januar 2020, 15:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wiener Malz ersetzbar durch Pilsner und Münchner
Antworten: 42
Zugriffe: 8534

Re: Wiener Malz ersetzbar durch Pilsner und Münchner

Blondes hat geschrieben: Freitag 31. Januar 2020, 13:33 konntest Du schon was in Erfahrung bringen?
Die Mail an Avangard ging erst heute raus
von Pivnice
Freitag 31. Januar 2020, 15:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019
Antworten: 148
Zugriffe: 28807

Re: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019

Danke BRAUINDUSTRIE 1/2020 S. 14-17 Hör, S., Gastl, M., Becker T. Neue Herausforderungen an die Qualitätssicherung Möglichkeiten zur Beeinflussung der VKT in der Mälzerei ... konnte festgestellt werden, dass als einziger effektiver Mälzungsparameter der Weichgrad einen signifikanten Einfluss auf die...
von Pivnice
Freitag 31. Januar 2020, 11:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174400

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

weiß jemand welche Größe die Läuterhexe für einen Einkocher zum Hahn hin hat? Ich meine, es müsste 3/8" sein. Sepp - schaust du hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=15396&p=325734&hilit=l%C3%A4uterhexe#p325733 DokumentationMattMill Läuterhexe EKTP http://www.mattm...
von Pivnice
Donnerstag 30. Januar 2020, 21:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174400

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Habe nochmal alles angepasst, würde mich über eine Rückmeldung freuen :) Servus felleo (wie heisst du richtig ?) ich habe mir deine Eingaben im Wasserrechner angesehen. HCO3--Kon­zentration -> Schau bitte ob du doch noch die "Säurekapazität bis pH 4.3" in der Wasser-Analyse findest. Deine...
von Pivnice
Donnerstag 30. Januar 2020, 00:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Können bei Braufehlern gesundheitsschädliche Substanzen entstehen (ausgen. Alkohol generell oder z.B. Schimmel)?
Antworten: 34
Zugriffe: 5713

Re: Können bei Braufehlern gesundheitsschädliche Substanzen entstehen (ausgen. Alkohol generell oder z.B. Schimmel)?

Ethylacetat wird in sehr niedrigen Dosen wahrgenommen, die noch lange nicht gesundheitsschädlich sind, Erfahrung ausm Labor.. Ja Man könnte sich eher was mit Rohstoffen ins Bier holen zum Beispiel Mykotoxine im Malz Deoxynivalenol (DON) als Stoffwechselprodukt von Fusarien vor allem auf befallenem ...
von Pivnice
Mittwoch 29. Januar 2020, 14:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Das zweite Mal...
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Re: Das zweite Mal...

SaxAtPhone hat geschrieben: Mittwoch 29. Januar 2020, 14:12 Den Zeitpunkt weiß ich im Vorfeld dann aber ja immer noch nicht.
Beim hobbybrauerversand gibts aktuell eine Spindel mit eingebauter Kristallkugel :Angel
von Pivnice
Mittwoch 29. Januar 2020, 14:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174400

Re: Flötzinger 1543 Hefe strippen

Flötzinger 1543 Weissbier die Hefe gestrippt? 1543 getrunken ja aber nicht gestrippt Angeblich Flaschengärung - du hast Chancen MHD ab Produktion: 9 Monate - zum Strippen sollte die Flasche möglichst frisch gefüllt und kühl und dunkel gelagert worden sein. https://www.floetzinger.de/tl_files/produk...
von Pivnice
Mittwoch 29. Januar 2020, 14:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174400

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

nicht wirklich mit dem Thema Wasser beschäftigt, mir sind noch einige Sachen unklar. Kann mir jemand helfen bezüglich Zugaben? Hmm - ich sag mal: Fülle den mmum Wasserrechner komplett aus (inklusive Schüttung) und schau dir dann den vom Rechner geschätzen Maische-pH an. Günstiger Bereich so um pH 5...
von Pivnice
Mittwoch 29. Januar 2020, 13:40
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Das zweite Mal...
Antworten: 49
Zugriffe: 8945

Re: Das zweite Mal...

ist ja schön, daß ich weiß, wann diese schnelle Probe in der Spritze durch ist aber was bringt mir das für den Gärbottich? Wie schließe ich vom einen auf das andere? :Waa :redhead Was es dir bringt ? Du bestimmst mit der schnellen Probe den Endvergärungsgrad. Du bekommst einen Hinweis darauf, ob da...
von Pivnice
Mittwoch 29. Januar 2020, 02:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Antworten: 280
Zugriffe: 91483

Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf

Nach dem Zugeben bei 20°C habe ich auf ca. 9°C abgekühlt -> unorthodox und der Hefe nicht zuträglich
14 Tage Hauptgärung sind ohnehin schon stolz -> nein völlig im Rahmen bei 9 Grad C.
von Pivnice
Dienstag 28. Januar 2020, 22:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eimergröße für 25 kg Malz
Antworten: 44
Zugriffe: 12424

Re: Eimergröße für 25 kg Malz

Ich habe diese hier: Und teile einen 25kg Sack auf Deckel schliesst dicht und fest https://www.hygi.de/kunststoffeimer-hobbock-mit-deckel-30-liter-weiss-durchmesser-36-cm-pd-739?pg=4152 https://www.hygi.de/kunststoffeimer-lebensmittelecht-fassungsvermoegen-10-l-farbe-weiss-ohne-deckel-pd-134 Kann al...
von Pivnice
Dienstag 28. Januar 2020, 22:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174400

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Malzknecht hat geschrieben: Dienstag 28. Januar 2020, 18:30 aber in Zeiten der Klimadiskussion habe ich Gewissensbisse und. bin mir nicht sicher, wie stark sich der fertig-geschrotete Weizenwohl aufs Bier auswirkt. :puzz
hängt davon ab wie lange der geschrotete Weizen im Lagerhaus herumgelegen ist.
3 Monate gehen noch - 6 Monate nicht mehr
von Pivnice
Dienstag 28. Januar 2020, 21:54
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud lief solala
Antworten: 27
Zugriffe: 4580

Re: Erster Sud lief solala

wenn du die Stammwürze und das Jungbier bei 20 ° C gemessen hast ich lese ab auf der Spindel 4,5 ° P https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsspindelrechner&og=14.5&fg=4%2C8 Scheinbarer Endvergärungs­grad: 69% passd scho weiter mit https://www.maischemalzundmehr.de/index....
von Pivnice
Montag 27. Januar 2020, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: online Shopvergleich
Antworten: 132
Zugriffe: 31242

Re: online Shopvergleich

Deswegen nehm ich ja Münchner als Testfall
Radulph du meinst Suchoperatoren wie AND OR " " und den
* - Stern namens Asterisk
von Pivnice
Montag 27. Januar 2020, 21:24
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekochen: verzögertes Kochen durch Eigenrotation der Würze und Oxidation
Antworten: 7
Zugriffe: 1970

Re: Würzekochen: verzögertes Kochen durch Eigenrotation der Würze und Oxidation

Ja - weniger Leistung reinfeuern
Sieh zu daß du eine gleichmäßig glatte Beschaffenheit der Oberfläche des Topfbodens herstellst - also keine Ablagerungen in der Mitte, die die Dampfblasenbildung fördern.
schau mal da rein - zur Theorie
http://home.ku.edu.tr/~mmuradoglu/ME302/chapter_10.pdf