Hobbybrauer.de

inem

Ich finde es schade, das viele deutsche Bücher über Bier hier niedergeredet werden, englische Autoren dagegen hochgelobt werden. So ists halt in der Marktwirtschaft, alles was weiter weg her kommt ist halt neu, fazinierend und geil. Doch hier, in Deutschland, werden einige der besten Biere der Welt...

inem

Theoretisch ist denkbar, dass wenn die Würze trüber ist, die Hefe dran häängen bleibt und besser sedimentiert. Ich denke aber, dass es eher getrennte Themen sind.

inem

Die Ausbeute ist sehr stark von anderen Faktoren abhängig (Schrotung, Geduld beim Läutern, Stammwürze, ...) ich würde sie daher konservativ ansetzen, im schlimmsten Fall kommt halt mehr Bier raus. Vermutlich würde ich 55%-60% einplanen, aber wie gesagt, durch die anderen Faktoren kann das ganz schän...

inem

Frudel hat geschrieben:Bin gerade mit einem Imperial Barley Wine fertig , 32 Plato beim anstellen.
Bin mal gespannt wie die Hefen damit fertig werden.

LG
Markus

Was macht einen Barley Wine denn imperial?

inem

Mir ist Gerste und Fleisch von einem Hof, bei dem Kühe und Schweine frei rumlaufen können und die Nahrung einen natürlichen Kreislauf nimmt tausendmal lieber, als durchgestylte Biomassentierhaltung und Gerste die Ihren einen Namen tanzen kann und ansonsten hoffen muss das sie sich nichts einfängt. ...

inem

Servus und willkommen!

inem

Ah, danke. Hatte es mir noch nicht genau abgesehen, hab erst mal nur das pythonskript installiert, die Spindel wartet noch bis nächste Woche auf ihren ersten Einsatz.

inem

Ist eigentlich sowas wie eine Übersichtsseite geplant?`Etwas wo es Eingabe für die jeweiligen Darstellungen gibt und man sich die Links zusammenbauen lassen kann? Ganz rudimänter, ohne Validatoren oder so fände ich toll.

inem

Danke für die Tipps, mittlerweile hab ich es hinbekommen.
Weder war es das falsche bin File, noch war es das unvollständige. Einfach (etwas später) noch einmal flashen hat geholfen. Im Fall des unverbauten sogar noch zweimal - ohne Einstellungsänderung.

inem

Vielen Danke! Jetzt gings in 2 Minuten, wo ich Stunden nach Fehlern gesucht hab. Edit: Sorry, aer jetzt konnte ich zwar was flashen, aber es erwacht nicht zu leben. Terminal sagt jetzt: sl[00]lœž|[00]„là|[02][0C][0C][04]„[04]$ì[0C]c|‡ƒ[03]ä[1B]›r’c„[04]cÄûggždnoœâì[0C]c[1C]8„dsl{dxògà[18][03][04][0...

inem

An alle, die ein Problem haben den Wemos zu flashen :Greets 1. Akku richtig voll laden! :achtung Er sollte > 4.1V haben, sonst habt ihr ziemlich sicher Schwierigkeiten. Das Lademodul leuchtet dann blau/grün. 2. Schalter an :achtung (Nicht lachen...) 3. Messen der Spannung am Pin '5V' und 'GND'. Hie...

inem

inem

Kommt drauf an, wie weit du bist. Wenn du noch beim Rasten bist, könntest du das Cara noch dazu tun und länger rasten. Wenn du weiter bist oder auch keine Lust dazu hast, dann einfach weniger Wasser bei den Nachgüssen nehmen, so dass die Konzentration der Würze wieder passt. Das muss man sowieso mes...

inem

Bier wäre super. Da schwimmen dann irgendwann zig Fruchtfliegen drin rum und die werden dann am Ende der Gärung eingesaugt. Mir ist durchaus bewusst, was Diffusion bedeutet, aber ich werde trotzdem weiterhin keinen Gärspund benutzen sondern einfach den Dackel lose draufdrehen. :Pulpfiction Stefan D...

inem

glassart hat geschrieben:in dem Filter (Mangrove Jack's Hop Spider) haben gut 5 L Platz.
Die Teile hatte ich herum liegen und zusammen geschweißt.
Ich werde das Teil so wie die Hopfensäckchen mit einer Angelschnur in den Tank hängen.

Vg Herbert

Hast du schon Erfahrungen damit Herbert?

inem

Ebenso eine Möglichkeit. Am besten machst du alle drei Varianten und vergleichst den Unterschied.

inem

Es soll eine dem Stille nach, ein trockenes fruchtiges "West Coast Pale Ale" werden. Ich habe auch schon weiter gelesen und dachte mir nun, die Rasten auf 1. Rast 64°C 60 Minuten 2. Rast 72°C 10 Minuten aufheizen auf 78°C wenn Jodnormal zu verändern. Klingt passender, muss aber nicht so l...

inem

Frage 1: bei den Rasten bin ich mir unsicher - wird es zu trocken oder zu malzig oder passt es - die Rasten wie sie jetzt sind, ist ein Mittelwert aus 5 MMUM Rezepten - ohne eigene Erfahrung. Kommt halt darauf an, was du bezweckst. Da du nicht sagst, wie es werden soll, kann dir auch keiner sagen, ...

inem

Ist halt alles auf englisch :zzz Das Fazit ist, dass die Biere ziemlich gleich geschmeckt haben und sich nur ein kleiner Unterschied im Körper sowie bei der Dauer die das Hopfenaroma nachhing zu schmecken waren. Beide Unterschiede halten sie eher für Prozessbedingt, sprich sie konnten bei amerikani...

inem

Ausgefunkelt hat geschrieben:Morgen

Kann man den Hopfen irgentwo kaufen? Finde bisher immer nur den aus den USA.

VG Bernd

Nein, es handelt sich um einen Anbauversuch, die gesamte Ernte wurde nur über Holledauer über das Forum verteilt.

inem

Die W34/70 mag es eine Spur wärmer. Eher 10-12 und dann langsam auf 14.In Tagen kann man das nicht angeben .Gegen Ende der Hochkräusen, also ca zwei Drittel der Gärung durch.

inem

giggls hat geschrieben: Wir nehmen 100% Baumwoll-Socken und stecken zusätzlich Glasmurmeln mit rein. Das ist dann etwa eine Socke pro 10 Liter.

Und wieviel Gramm sind dann in einem Socken?

inem

Pman hat geschrieben:Welche Größe der IKEA-Boxen benutzt Du?

Die zweitgrößte, ich glaube das waren 45 Liter

inem

philipp hat geschrieben:Brauchste nicht - ich kenne die. Allerdings brechen die halt gerne mal, wenn man sie unsanft stapelt. Mal gucken.

Damit hatte ich noch keine Probleme. Hab 3 übereinander gestapelt - also lagern 50 kg auf dem untersten. Biegt sich ein wenig, aber gebrochen ist noch nichts.

inem

philipp hat geschrieben:Die Samlas wäre noch eine Idee.

Ich kann am Wochenende gerne ein paar Fotos machen, wenn ich wieder beim Malzlager vorbei komme.

inem

Das Volumen nimmt um ein Vielfaches zu! Achja... Die Dolden werden nicht wesentlich größer wenn sie sich vollsaugen. Ich denke es kommt drauf an, ob sie vorher durch Vakuumierung komprimiert wurden. Sind sie nicht vakuumiert, dann werden sie wohl nicht viel größer werden. Ich denke das ist auch ein...

inem

Ich verwende die durchsichtigen Ikea Boxen (Samla glaub ich). Die sind zwar nicht Luftdicht, aber mäusesicher sind sie auf jeden Fall (hatte schon ein Mäuseproblem). Da gebe ich das Malz im ganzen Sack hinein, da wird die Öffnung eingedreht. Dadurch ist es auch ausreichend Luftdicht, dass die Körner...

inem

Ja Pellets stopfe ich momentan auch lose, nichtsdestotrotz habe ich vor allem Dolden (holledauer) und will auch damit stopfen. Da komme ich um etwas basteln nicht herum und dann soll es halt auch gleichzeitig für Pellets tauglich sein. Da es sich dann auch um 60 Liter + handelt, muss es entsprechend...

inem

Griaß di ausm Industrieviertl!

inem

Danke für den Tipp, genau ums versenken geht es ja eben. Die Frage ist halt wieviel Platz braucht man damit es nicht zu sehr gefüllt ist.

inem

Ich suche nach Werten wieviel Volumen Stopfhopfen pro Gramm benötigt um ordentlich umspült zu werden und locker schwimmen zu können, wenn man ein großes Tee-Ei baut. Mir geht es dabei sowohl um Werte für Pellets als auch vor allem für Dolden. Ich möchte Dolden Stopfen und mir nicht das zerkleinern o...

inem

Hatten wir doch schon.

inem

Ich habe die eh schon ein wenig vermisst.

inem

Gegen das lange Warten auf das Kochen hilft ein Heimstatt, nach dem Läutern.

Die Kosten für einen Bohrer der edelstahltauglich sind nicht zu unterschätzen. Als Laie wirst du so etwas nicht herum liegen haben.

inem

Kann es sein, dass die Flasche undicht war?
Wärmer stellen ist fürs erste auf jeden Fall kein Fehler.
Wie lange waren sie im Kühlschrank?
Hat es beim Öffnen geploppt?
Gab es Schaum?
Hast du die Flasche mit der Dosierhilfe vielleicht vergessen?

inem

Manchmal ist das Forum hier wie Pipi Langstrumpf......"Wir machen uns die Welt, widewidewie sie uns gefällt. Wenn man auch nur einmal vergisst, seinen Gäreimer mindestens 5x zu reinigen und 10 mal zu desinfizieren vor dem nächsten Sud, wird sofort alles angezweifelt und das als nachhaltige Beg...

inem

Die Konzentration wird durch die Verdünnung unter der Wahrnehmungsschwelle sein. Außerdem arbeitet die Hefe dann ja noch weiter und baut einiges ab.

inem

Ich hab keine Erfahrung wie DMS (wurde als mögliches Fehlergebnis von Dr. Edelherb angeführt). wie erschmeckt man denn diesen Fehler im Jungbier ? Im Jungbier irgendetwas erschmecken zu wollen würde ich mir schnell abgewöhnen. Wenn es nicht eine arge Infektion ist, dann sorgt das nur für mehr Unsic...

inem

Mir gehen die langen Aufheizzeiten meines Einkochers zum Würzekochen auf die Nerven. Da der Einkocher noch dazu in die Jahre gekommen ist, und die Emaille langsam Risse bekommt werde ich umstellen. Da ich so flexibel wie möglich sein möchte, aber die meiste Zeit in der 20-25 l Klasse verbringen wer...

inem

Kaso hat geschrieben:Auch wenn man die Kommentare liest zu zu dem Bier Cuvee des Mühlenviertel schwingt doch einiges an Kritik mit.

Also die Kommentare würde ich nicht überbewerten, die sind halt ähnlich qualifiziert, wie die typischen Kommentare zu Bier bei jeder beliebigen Online Zeitung.

inem

Das ist nicht gesagt. Die Kaltwürzeausbeute bezieht sich auf die kalte Anstellwürze ohne Trub, Hefe und Hopfentreber. Das war natürlich unpräzise von mir, allerdings beziehen sich die mir bekannten Rezeptdatenbanken die wohl auch im Forum am häufigsten verwendet werden eben nicht auf die Kaltwürzea...

inem

Messwerte wurden ermittelt mit Refraktometer und Spindel wo ich auf eine Stammwürze von 13,5 Grad Plato laut Spindel komme. Die Würze hatte zu dem Zeitpunkt 22Grad und befand sich kurz vor dem Anstellen. Ausschlagsmenge lag bei 26,5Liter dies würde auch nachgemessen, da ich auf meinem Gäreimer eine...

inem

http://derstandard.at/2000051880895/Mue ... -als-Cuvee

inem

Was spricht dagegen den Cider trocken zu vergären und bei Bedarf, am Tisch mit etwas Läuterzucker zu süßen. Ohne das ganze Gerödel mit den industriell hergestellten Zuckeralkoholen..? Das am Tisch mischen ist halt unhandlich und je nach Methode der Karbonisierung nicht zuträglich. Mein gestern ange...

inem

Servus und willkommen!
Ich halte die Methode mit pasteurisiern für nicht machbar. Selbst wenn das Problem mit dem Überdruckventil nicht wäre, hält das Fass den Druck nicht aus.
Die meisten die sich im Forum dazu geäußert haben verwenden nicht stevia sondern xylitol - Birkenzucker.

inem

Sorry, ich meinte die Verdampfung pro Stunde.

inem

Eigentlich schon. Aber nochmal deutlich:
Warten und Messen. Und Geduld.

inem

fabian944 hat geschrieben: oder sollte ich noch 2-3 Tage warten und messen

inem

Es ist physikalisch unmöglich die Temperatur des Wassers beim Kochen über den Siedepunkt zu erhöhen. Wenn man mehr Energie zuführt kocht die Flüssigkeit stärker und es verdunstet mehr (das entfernt Energie aus dem Topf). Das wirft natürlich die Frage auf: "Wie starkes Kochen (Energiezufuhr) is...

inem

Wenn du einen Braukurs machst, darfst du halt dann nicht davon ausgehen, dass andere ihre Biere auch nur so kurz lagern. Insofern wäre es eine Fehlinformation zu sagen, es würde nicht oxidieren.

Die Suche ergab 951 Treffer