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- Montag 14. Januar 2019, 17:35
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
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Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Hat jemand eine Ahnung, was für ein Gewinde der Pumpenbogen hat, mit dem die Würze oben wieder ins Malzrohr zurückgeleitet wird? Ich habe einen Außendurchmesser von ca. 16,6 mm gemessen und die Steigung könne 1 mm sein. Mit einem Adapter auf M20 könnte man den Gegenstromkühler des Grainfathers ansch...
- Dienstag 8. Januar 2019, 11:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfrage "Gazolina"
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Re: Rezeptfrage "Gazolina"
Sieht so aus
Edit: Deinem Link kann man nur folgen, wenn man auch einen Grainfather-Account hat. Wenn du mehr Input haben willst, musst du das Rezept wahrscheinlich hier einstellen.
Edit: Deinem Link kann man nur folgen, wenn man auch einen Grainfather-Account hat. Wenn du mehr Input haben willst, musst du das Rezept wahrscheinlich hier einstellen.
- Dienstag 8. Januar 2019, 11:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfrage "Gazolina"
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Re: Rezeptfrage "Gazolina"
Rasten stehen im Rezept:
Mash 1
66 Grad C
60 Min
Mash out
72 Grad C
10 Min
Mash 1
66 Grad C
60 Min
Mash out
72 Grad C
10 Min
- Montag 7. Januar 2019, 22:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Wie KitchenAid-Achse mit Malzmühle verbinden?
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Re: Wie KitchenAid-Achse mit Malzmühle verbinden?
Super, ihr seid echt hilfreich :D
- Montag 7. Januar 2019, 21:36
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Wie KitchenAid-Achse mit Malzmühle verbinden?
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Wie KitchenAid-Achse mit Malzmühle verbinden?
Hallo ihr Bastler und Brauer da draußen an den Bildschirmen, mir ist heute der Gedanke gekommen, meine Brewferm Malzmühle mithilfe meiner KitchenAid anzutreiben. Die KitchenAid hat einen kräftigen und stark untersetzten Antrieb, der für den Antrieb einer Malzmühle eigentlich ideal geeignet sein soll...
- Samstag 5. Januar 2019, 12:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Motor für Brewferm Malzmühle o.Ä.
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Motor für Brewferm Malzmühle o.Ä.
Ich spiele mit dem Gedanken, mir zu meiner Brewferm Malzmühle einen Motor zuzulegen. Bis jetzt verwende ich einen langsam laufenden Akkuschrauber, aber mit einem eigenen Motor wären die Ergebnisse wahrscheinlich reproduzierbarer. Der Einschalter des Schraubers ist für ständigen manuellen Langsamlauf...
- Samstag 29. Dezember 2018, 18:21
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braukurs Unterlagen
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Re: Braukurs Unterlagen
Klasse, sehr schöne Unterlagen :)
- Dienstag 25. Dezember 2018, 13:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kellerfund Rodenbach MHD 23.07.1993
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Re: Kellerfund Rodenbach MHD 23.07.1993
Giftig wird es nicht geworden sein, aber dass da noch was anderes als Oxidationsaromen drin ist, kann ich mir nicht vorstellen. Die meisten Weine sind schon deutlich früher hinüber ...
- Sonntag 23. Dezember 2018, 16:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bügelflaschen im Flieger
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Re: Bügelflaschen im Flieger
Warum sollte eine Bügelflasche nicht dicht halten? Die hält doch auch das Bier in der Flasche bei 2 bar Druck. Ich kann ja nicht abschätzen, wie stark der Koffer geschüttelt wird ... Edit: Also läufte es auf die Frage hinaus: Halten Bügelflaschen auch dicht, wenn sie geschüttelt und gestoßen werden?
- Sonntag 23. Dezember 2018, 14:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bügelflaschen im Flieger
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Bügelflaschen im Flieger
Hallo, meine Schwiegertochter fliegt nach Weihnachten zu ihren Eltern nach Japan und es wäre nett, wenn sie etwas Selbstgebrautes von mir in Bügelflaschen mitnehmen könnte. Meine Reaktion war erst mal, das geht gar nicht, im Handgepäck nicht wegen die Sicherheitsvorschriften und im Koffer hätte ich ...
- Mittwoch 12. Dezember 2018, 15:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
- Antworten: 334
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Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
[...] Moin, ich habe gestern den hier https://de.aliexpress.com/item/ROBOJACKET-35L-NEOPREN-ROBOBREW-PARKA-braumeister/32950681826.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.3da24c4dtSe1Xn bei den chinesischen Freunden bestellt. Wenn er eintrifft kann ich über die Passgenauigkeit gern berichten, aber das dauert da...
- Freitag 7. Dezember 2018, 17:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauversuch mit Brotback Hefe
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Re: Brauversuch mit Brotback Hefe
Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind
- Freitag 7. Dezember 2018, 14:59
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
- Antworten: 334
- Zugriffe: 118572
Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Wie fummelig ist den die Bedienung/Programmierung von dem Gerät. Ich bin echt versucht, mir zu diesem Kurs das große Teil zuzulegen ...
- Donnerstag 8. November 2018, 23:43
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: F. Laudage - Noch mehr Craftbier brauen
- Antworten: 25
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- Donnerstag 8. November 2018, 23:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe rehydrieren vs. Hefe aufstreuen
- Antworten: 35
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Re: Hefe rehydrieren vs. Hefe aufstreuen
5% Unterschied klingt praktisch nach nichts. Was aber leider gerne dabei uebersehen wird, danach vermehrt sich die Hefe praktisch exponentiell, mit einer Generationszeit von 90-120 Minuten. Und es macht schon einen Unterschied ob ich mit einer Basis die 5% kleiner ist exponentiell Wachse. Nein, das...
- Freitag 26. Oktober 2018, 13:03
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
- Antworten: 18
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Re: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
Soll nicht abwertend oder beleidigend klingen, aber ich kann nicht anders bei der Vorlage: Wollte in der nächsten Zeit mit dem Kochen anfangen und schauen, ob das was für mich ist. Jetzt hab ich im Supermarkt Maggi Fix für Bolognese Soße gefunden. Oder meint Ihr lieber ich soll das von Knorr nehmen...
- Freitag 26. Oktober 2018, 11:50
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 7885
Re: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
Die Braupartner-Kits gibt es jetzt hier: https://www.brauerei-shop.eu/epages/HWB ... /1-220-010. Da dürfte alles dabei sein.
- Freitag 26. Oktober 2018, 11:40
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 7885
Re: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
Es gibt von verschiedenen Anbietern Kits, die auf fertig gehopftem Malzkonzentrat beruhen. Gar nicht schlecht zum Einstieg, aber welches Kit du nimmst, ist weitgehend Geschmackssache. Was du auf jeden Fall dann doch brauchst, ist ein hinreichend großer Braueimer mit Deckel und Gärröhrchen, ein Braup...
- Sonntag 7. Oktober 2018, 12:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schumachers Alt
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1348
Re: Schumachers Alt
Mich würde ja interessieren, ob das 1838er auf einer anderen Schüttung basiert, als das Normale. Ich habe mal beide nebeneinander probiert und hatte ein Eindruck, dass damals das normale Schumi etwas vollmundiger ist (mal abgesehen von den Stopfaromen). Oder können das normale Schwankungen sein?
- Montag 1. Oktober 2018, 17:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pale Ale mit dem Grainfather
- Antworten: 8
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Re: Pale Ale mit dem Grainfather
Ich hattte auch anfangs mal zwei Mischungen von Braumischung.de, damals noch zu Einkocherzeiten. Sehr lecker und super Anleitung auch für Anfänger. Das Intergalactic Pale Ale habe ich seitdem schon ein paar mal nachgebraut, allerdings mit eigenen Zutaten.
- Montag 24. September 2018, 15:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Meine bisher schönste Kahmhaut
- Antworten: 37
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Re: Meine bisher schönste Kahmhaut
Ich schrote in der Küche, braue im Keller und vergäre in einem dritten Raum. Bisher nie Probleme gehabt :)
- Montag 24. September 2018, 00:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Alkohol trieb den Menschen in die Sesshaftigkeit
- Antworten: 12
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Re: Alkohol trieb den Menschen in die Sesshaftigkeit
Perfekt auf den Punkt gebracht
- Donnerstag 6. September 2018, 18:55
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1704
- Zugriffe: 321824
Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Das Überlaufrohr besteht aus zwei Hälften, die in der Mitte mit einer Art Klammer zusammengesteckt werden, obendrauf kommt dann entweder der Überlauf (beim Maischen) oder der Grainstopper (beim Einmaischen).
- Sonntag 2. September 2018, 21:21
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Bestimmung und Braueignung dieser Pflanze
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4170
Re: Bestimmung und Braueignung dieser Pflanze
Also ich finde den "Duft" von drüsigem Springkraut auch widerlich. Irgendwie eine klebrige, unangenehme Süße. Interessant, dass das von verschiedenen Menschen so unterschiedlich wahrgenommen wird!
- Donnerstag 30. August 2018, 00:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
- Antworten: 487
- Zugriffe: 130368
- Freitag 24. August 2018, 12:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wein-Bier Rezeptsuche
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3655
Re: Wein-Bier Rezeptsuche
Warnung: Habe besagten Doppelnelson gerade abgefüllt und muss sagen, die pfeffrigen Aromen der Belle Saison sind mir zumindest beim Jungbier etwas sehr heftig. Mal sehen, ob sich das nach dem Urlaub etwas gelegt hat, im Moment ist die Belle eher nicht meine Lieblingshefe ;) Gestern verkostet, die p...
- Montag 13. August 2018, 18:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brut IPA
- Antworten: 105
- Zugriffe: 26356
Re: Brut IPA
Ich werde zu dem Zweck ein Beutelchen von den Pilsener-Enzymen von Braupartner nehmen und nach dem Kochen in die Würze geben. Das solle reichen. Kurze Rückmeldung: Das Bier ist sehr lecker geworden, aber nicht so trocken wie erwartet. Die Enzym-Beutelchen von Braupartner würde ich damit abhaken. Ic...
- Donnerstag 19. Juli 2018, 21:16
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Cookie Dude von chaos-black
- Antworten: 29
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Re: Cookie Dude von chaos-black
Gerade mal bei MMuM reingeschaut. Ich frage mich allerdings, ob man bei einer solchen Alkoholbombe noch eine Flaschengärung hinbekommt ...
- Donnerstag 19. Juli 2018, 18:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie viele Menschen machen in Deutschland Bier zu Hause?
- Antworten: 28
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Re: Wie viele Menschen machen in Deutschland Bier zu Hause?
Da man sich als Hobbybrauer im wesentlichen über die Braushops im Internet versorgt, dürfen deren Kundenzahlen eine brauchbare Schätzung ermöglichen. Nur müsste man die abgleichen, da sicherlich viele in mehreren Shop einkaufen. Dagegen spricht aber sicherlich der Datenschutz. Dem würde ich eine we...
- Donnerstag 19. Juli 2018, 15:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie viele Menschen machen in Deutschland Bier zu Hause?
- Antworten: 28
- Zugriffe: 4904
Re: Wie viele Menschen machen in Deutschland Bier zu Hause?
Da man sich als Hobbybrauer im wesentlichen über die Braushops im Internet versorgt, dürfen deren Kundenzahlen eine brauchbare Schätzung ermöglichen.
- Donnerstag 19. Juli 2018, 14:24
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: erste Steuererklärung
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Re: erste Steuererklärung
Eine Email ist auch nicht rechtssicher. Wichtige Dinge sollten also besser gefaxt werden, auch wenn das Steinzeittechnologie ist ;)
- Mittwoch 18. Juli 2018, 13:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wein-Bier Rezeptsuche
- Antworten: 16
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Re: Wein-Bier Rezeptsuche
Warnung:
Habe besagten Doppelnelson gerade abgefüllt und muss sagen, die pfeffrigen Aromen der Belle Saison sind mir zumindest beim Jungbier etwas sehr heftig. Mal sehen, ob sich das nach dem Urlaub etwas gelegt hat, im Moment ist die Belle eher nicht meine Lieblingshefe ;)
Habe besagten Doppelnelson gerade abgefüllt und muss sagen, die pfeffrigen Aromen der Belle Saison sind mir zumindest beim Jungbier etwas sehr heftig. Mal sehen, ob sich das nach dem Urlaub etwas gelegt hat, im Moment ist die Belle eher nicht meine Lieblingshefe ;)
- Dienstag 17. Juli 2018, 15:58
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
- Antworten: 171
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Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Hallo Uwe,
was hat dein Manometer für einen Gewindedurchmesser. Auf dem Bild kommt mir das dünner vor, als die gängigen 1/4 Zoll.
Christian
was hat dein Manometer für einen Gewindedurchmesser. Auf dem Bild kommt mir das dünner vor, als die gängigen 1/4 Zoll.
Christian
- Sonntag 15. Juli 2018, 11:56
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wein-Bier Rezeptsuche
- Antworten: 16
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Re: Wein-Bier Rezeptsuche
Du könntest den Hopfen ja reduzieren :)
- Sonntag 15. Juli 2018, 09:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Flüssighefe -> Auffrischung, Wiedereinlagerung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1552
Re: Flüssighefe -> Auffrischung, Wiedereinlagerung
Wenn du noch ein bisschen Malz herumliegen kannst, kannst du auch Starterwürze nach dem Rezept von Alt-Phex bei MMuM machen.
- Samstag 14. Juli 2018, 17:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wein-Bier Rezeptsuche
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3655
Re: Wein-Bier Rezeptsuche
Eine Freundin hat mir angedroht, mich im Herbst mit größeren Mengen Trauben zu versorgen, da sie der Masse verzehrtechnisch nicht Herr wird. Jetzt überlege ich auch, was man damit machen könnte. Mich an Wein zu versuchen oder ein Bier unter Verwendung von Trauben oder Traubensaft zu brauen ... Ich h...
- Donnerstag 12. Juli 2018, 10:55
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
- Antworten: 487
- Zugriffe: 130368
Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Eine kleine Anregung hätte ich noch. Ich persönlich habe überwiegend 0,5 und 0,33 l Flaschen, insofern ist für mich die Flaschenfee-30 die sinnvollste Variante. Gelegentlich habe ich aber auch einzelne 0,7er oder 1-l-Flaschen. Wäre es technisch möglich einen oder zwei Halteringe in der Flaschenfee-3...
- Mittwoch 11. Juli 2018, 19:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
- Antworten: 487
- Zugriffe: 130368
Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Hallo Hoptimist, genaue Typen kann ich Dir nicht nennen. Die Flaschenfee dürfte aber in so ziemlich alle neuen Bosch/Siemens/AEG Maschinen passen. Außerdem Beko. Miele wird gerade getestet. Ein ziemlich eindeutiges Zeichen ist der Bosch/Siemens Wasseranschluss. Wenn der so aussieht wie hier: BSH.pn...
- Dienstag 10. Juli 2018, 12:21
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern mit Läuterhexe und Schlauch (Hack)
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Re: Läutern mit Läuterhexe und Schlauch (Hack)
Ich habe einfach dicht am Hahn ein kleines Loch in den Silikonschlauch geschnitten und den Hahn so geneigt, dass die Würze unterhalb des Loches fließt. Da der Schlauch nie völlig vollläuft ist das Loch kein Problem.
- Montag 9. Juli 2018, 20:09
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: erste Steuererklärung
- Antworten: 45
- Zugriffe: 12663
Re: erste Steuererklärung
Ich finde da nur eine Petition von 2012: Biersteuer - Bundeseinheitliche Rechtsanwendung bei der Steuerfreistellung vom 14.09.2012
- Sonntag 8. Juli 2018, 23:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Belgisches Strong Ale mit weniger Alkohol..
- Antworten: 8
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Re: Belgisches Strong Ale mit weniger Alkohol..
Das ist generell das Problem, das ich auch mit Falschbier (alkoholfreiem Bier) habe: Ohne den Alkohol, der die Aromen trägt, schmecken Biere mit reduziertem Alkoholgehalt nur flach.
- Mittwoch 4. Juli 2018, 15:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Haferflocken im IPA
- Antworten: 9
- Zugriffe: 4353
Re: Haferflocken im IPA
Vielleicht sind bei einem größeren Haferanteil auch die kernigen Flocken günstiger?
- Montag 2. Juli 2018, 19:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hops on Pointe (Clone)
- Antworten: 7
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Re: Hops on Pointe (Clone)
Die EC1118 habe ich bei Amazon im 5g Tütchen gefunden (Lalvin EC-1118 Champagne Yeast), ferner eine Weinhefe 5 g "Champagner" trocken Kitzinger Trockenhefe. Da fragt man sich natürlich, welche geeigneter ist ;)
- Montag 2. Juli 2018, 13:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hops on Pointe (Clone)
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1941
Re: Hops on Pointe (Clone)
Die kommt ja erst nach der Hauptgärung rein, um die Zucker wegzuknabbern, die die Lagerhefe nicht geschafft hat. Und dann - wie gesagt - warm stellen.
- Montag 2. Juli 2018, 12:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hops on Pointe (Clone)
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1941
Hops on Pointe (Clone)
Hallo :) hier bräucht ich mal Input bei einem Rezept. Eines der ersten Craft-Biere, denen ich bewusst begegnet bin, war in Neuseeland Hops on Pointe von Garage Project in Wellington, NZ (https://garageproject.co.nz/products/hops-on-pointe - für die Beschreibung scrollen). Ein helles Lager mit 6,7 Vo...
- Freitag 29. Juni 2018, 11:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
- Zugriffe: 1886071
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo, ich hatte gestern die Gelegenheit, ein Aufsesser Festbier aus Franken zu verkosten. Ich war etwas irritiert, weil ich es keinem mir bekannten Bierstil zuordnen konnte. Das Bier war sehr malzig und vollmundig (mir eigentlich schon zu vollmundig). Ich habe leider nicht daran gedacht, ein Bild v...
- Donnerstag 28. Juni 2018, 00:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kurze Frage: Lagerung von Hefenahrung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2391
Re: Kurze Frage: Lagerung von Hefenahrung
Allerdings findet man Themen dort schlecht wieder. Ich finde, der Kurze-Fragen-Faden ist eher für Fragen geeignet, die ein konkretes Problem betreffen, aber später nicht unbedingt wiedergefunden werden müssen. Vielleicht kann ein Mod hier den Titel ändern in "Lagerung von Hefenahrung". Chr...
- Mittwoch 20. Juni 2018, 17:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grainfather: verschiedene Malze - verschiedene Schrotungen?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2584
Re: Grainfather: verschiedene Malze - verschiedene Schrotungen?
Glaube ich nicht. Wichtig ist der richtige Walzenabstand (Mit einer Lehre geprüft?) und langsam mahlen. Ich habe immer 1,25 bis 1,3 mm.Morgenkröte hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. Juni 2018, 12:58 Vielleicht geht das Malz bei vollem Trichter durch Druck schneller / gröber durch? Werde experimentieren.
Bendix
- Dienstag 19. Juni 2018, 11:54
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: "Alt"-Bier
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1593
"Alt"-Bier
Hallo, irgendwie stand irgendwo noch eine Flasche Wicküler herum und hatte irgendwie auch den Weg in den Kühlschrank gefunden. Vor drei Tagen machte ich die dann Abends auf (Selbstgebrautes war gerade nicht kalt) und dachte, komisch, Pils schmeckt doch eigentlich anders, hopfiger und nicht so breit ...
- Freitag 15. Juni 2018, 21:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1704
- Zugriffe: 321824
Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Nach dem Maischen, ob im GV oder in irgendeinem andern Pott, sollte die Konzentration der Zucker und der anderen Inhaltsstoffe im Treber und in der Würze im Gleichgewicht sein. Die Vorderwürze als ersten Nachguss noch einmal durch den Treber laufen zu lassen bringt also gar nichts (außer vielleicht ...