Hobbybrauer.de

beercan

Hallo werte Braugemeinde, habe mich (mal wieder) dazu entschlossen dieses Jahr die Wichtelaktion zu organisieren. Wichtelrichtlinien: Die Teilnahme verpflichtet zum Versenden eines Paketes mit der festgelegten Menge an Litern an den Wichtelpartner. Die Mindestmenge beträgt 1,5 Liter möglichst selbst...

beercan

Mmh.. eigentlich wollte ich es dieses Jahr nicht wieder organisieren aber gut ich werd am Wochenende das Ganze mal in die Wege leiten.

Gruß Robert

beercan

Ich musste schon mal umfüllen. Hatte knapp 8 Liter TW12 Clon in Flaschen be denen keine Nachgärung mehr in Gang gekommen ist. So musste ich das notgedrungen ins Fass umlagern und zwangskarbonisieren.
Aus einer anderen Intention heraus würde ich es nicht machen.

beercan

Wann hast du denn die Röstmalze dazu gegeben? Evtl. würde es was bringen diese am Schluss des Maischens zuzugeben.

beercan

Wenn du bei dir nicht fündig wirst, so wie ich bei mir hier, kannst du dir mal die Seite sodabaer.de anschauen. Da kann man seine Flaschen einschicken und bekommt seine eigenen auch befüllt zurück

beercan

Hallo zusmanne, ich habe einen Cornelius Druckminderer bei dem das Sicherheitsventil schon ab etwa 0,5 bar abbläst. Ich habe dieses mal aufgeschraubt und gereinigt ohne Erfolg. Ich denke, dass hier die Dichtung von dem Stößel nicht mehr die Beste ist. Weiß jemnad ob man diese als Ersatzteil bekommt?...

beercan

Hallo Tom,
schau mal hier:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=starter
und
https://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/

Gruß Robert

beercan

Würde jetzt noch auf dein Zapfequipment tippen. Was benutzt du denn da?

beercan

Herzlich Willkommen beim schönsten Hobby was man haben kann

beercan

Bei obergärigem Bier: Ja

beercan

Das bisschen CO2 was du drauf gibst sollte eigentlich nicht die Ursache sein, da es ja vom Volumen her (Fass ist ja gefüllt) nicht viel ist. Evtl. war dein Sud noch nicht komplett ausgegoren?

beercan

Pegel deinen Druck mal auf 0,8 bar ein bei 7 Grad und gewünschten 4,5gr Co2

beercan

Ich denke auch dass du zuviel Druck drauf hast. Wieviel Bar hast du denn aktuell auf dem Fass?

beercan

Am Rand siehst du, dass die Kräusen schon da waren und zusammengfallen sind. Desweiteren sieht man die Hefe noch schwimmen. Lass das Ganze mal noch 2-3 Tage stehen und messe dann.

beercan

Dann war der Deckel wohl doch nicht ganz dicht.

Gärung scheint fast durch, somit alles gut gelaufen

beercan

Wenn dein Deckel ein wenig undicht ist, was durchaus passieren kann, dann blubbert es auch nicht. Evtl. kannst du ja mal durch das Loch vom Gärrröhrchen schauen, so muss man nicht den kompletten Deckel öffnen.

beercan

Hallo Emanuel,
17 Grad sind im Rahmen. Woran machst du aus, dass die Gärung nicht angesprungen ist?

Gruß Robert

beercan

Hallo,
lies dich doch mal hier durch
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

beercan

Ich fülle über den Getränkeausgang ein dabei nicht vergessen vorher den Druck auszugleichen. Am besten wäre es, das Fass auf eine Waage zu stellen so weiß man relativ genau wann es voll ist.

beercan

Hallo,
fülle doch dein Keg einfach mit Wasser und drücke das dann mit Co2 raus. So hast du schlussendlich nur CO2 drin.

Gruß

beercan

Moin,
würde auf Kahmhefe im Anfangsstadium tippen.

Gruß

https://braumagazin.de/article/bierfehl ... -kahmhaut/

Edit: Link eingefügt

beercan

Moin,
also ich find da gleich was...
https://www.ludwigs-sudhaus.de/CHATEAU- ... WEIZENMALZ

beercan

Moin,
definiere doch mal scheußlich...evtl. kann man ja hier bei der Fehlersuche helfen.

Gruß beercan

beercan

Hallo Dirk, danke für deine Antwort. Oxidation schließe ich aus und die Sudhausausbeute war sogar besser als erwartet. Die dunkle Farbe (ca. 16 EBC) war schon beim Abmaischen vorhanden. Gekocht wurde leicht wallend 60 min...also kommt ein zu starkes Einkochen auch nicht in Frage. Ich habe mal beim H...

beercan

Hallo, habe heute ein Sauerbier gebraut mit Pilsener und Weizenmalz. Die Würze sollte 7 EBC haben. Diese ist aber viel dunkler geworden. Habe das Weizenmalz im Verdacht, dass dieses zu stark gemälzt würde. Anbei mal ein Bild von meinem Weizenmalz hell. Sack wurde heute erst geöffnet. Was sagt ihr ka...

beercan

Hallo Dominik,
diese Funtion gibt es doch schon...klicke doch einfach mal auf den blauen Plus-Button

Gruß Robert

beercan

Beide waren 14 Tage in der Gärung. Angestellt wurde mnit 11°P und abgefüllt bei 1,5°P daraus ergibt sich lt. mmum Scheinbarer Endvergärungsgrad: 86.4% Tatsächlicher Endvergärungsgrad: 70.9% Alkoholgehalt: 5 Vol.% Das Ganze wurde mit Willamette als Singlehop gebraut. Bei der M29 kamen die typischen...

beercan

Hallo Kai, habe vor Kurzem auch einen Splitsud gemacht mit der M29 und der Belle Saison. Ich habe beide im Keller bei etwa 21 Grad vergoren. Bie beiden gab es bei mir bei dieser Temperatur keine Probleme. OT: Geschmacklich finde ich die French Saison besser. Im Übrigen hat die Belle Saison sich rela...

beercan

Wenn du auf das Fragezeichen, welches hinter WÜRZEKOCHEN steht klickst, hast du auch eine Erklärung.

Gruß

beercan

Hallo, ich möchte demnächst das cherry&sour (HBCon Siegerrezept) nachbrauen. Welche Wasserwerte sind hier zielführend oder spielen diese generell bei einem Sauerbier keine große Rolle? Ich arbeite zum Anpassen immer mit Schlupfs Wasserrechner, hier gibt es aber leider keine empfohlenen Werte für...

beercan

Ich hatte anfangs einen Einkocher mit 2 kW und dazu einen 300 W Tauchsieder. Dieser war relativ kurz und war somit von der Handhabe nicht optimal, hat aber leistungstechnisch ausgereicht. Kaufe dir also einen etwas längeren die haben dann auch mehr Leistung.

beercan

Hallo Fabian,
ich kann dieses Saison empfehlen: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=nelson

Gruß

beercan

Gestern geholt u gestern Abend verkostet. Der Dunkle Storch hat mir am besten geschmeckt. Nette Mikro-Brauerei. Vom Hobbybrauer zum Teilzeit-Brauerei-Betreiber in Lychen . :thumbup 8881E24B-9AFC-421F-8115-5A6022B7E17F.jpeg Cheers T3K https://www.storch-bier.de/ Eine schöne Zeit in der Uckermark den...

beercan

Man hat den ganzen Hopfenschmodder nicht.

beercan

Das Dark Impact s. MMuM von Boludo kann ich empfehlen. Meins ist derzeit über 2 Jahre alt und immer noch sehr lecker.

Gruß Robert

beercan

Wie hoch ist denn dein Bier karbonisiert? Ich hatte mit einer zu hohen Karbonisierung schon mal das Problem.

beercan

Hallo Micha, wenn ich davon ausgehe, dass du den Zucker ordentlich vermischt hast würde ich sagen, dass du dich beim Abwiegen vertan hast. Bei 22° und der angepeilten Menge Zucker müsste man auf 2,2 bar Druck kommen. Geht man davon aus, dass du anstatt 187 nun 287 g zugegeben hast könnte das mit den...

beercan

Moin,
gib den Zucker so in die Flasche, so hast du die Gewissheit, dass auch überall die selbe Menge drin ist.

Gruß

beercan

Du könntest versuchen soweit runterkühlen wie es dir möglich ist und etwas Zucker nachlegen. Ich gehe davon aus dass die Nachgärung auch abgeschlossen ist.

Jungbiertemp. ist deine Abfülltemperatur Messen ganz normal mit einem Thermometer

beercan

Hallo, Die 5g/l bedeuten 5g Co2 pro Liter Bier. Bei einer Jungbiertemperatur von z.B. 20°C und der gewünscheten Menge von 5g Co2 im Bier brauchst du ca. 3,5g je Flasche (0,5l) Zucker. Wenn du also nur 2,5g zugegeben hast ist das etwas zu wenig. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte...

beercan

Moin,
also bei den gängigen Hobbybrauerhändlern findest du die Dichtungen auchg einzeln.
Einfach suchen nach: Dichtung 3/4 Auslaufhahn

beercan

Belma Pale Ale... sehr schöne Erdbeernoten, hätte etwas mehr Bittere vertragen.

beercan

Schau mal hier:

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/zoll

beercan

Leider komplett nur für Abonnenten.

beercan

Sind Blattläuse...entweder mit verdünnter Brennnesseljauche bearbeiten. Oder die befallenen Blätter abschneiden sofern nur einige betroffen sind. Ansonsten hilft nur der Marienkäfer.

beercan

Gibts da auch ein Rezept dazu?

beercan

Ein French Saison mit Willamette als Singlehop.

beercan

Können wir ja mal am Sonntag analysieren..

Gruß Robert

beercan

Ein leckeres NEIPA Walk like an Egyptian von SuddenDeathBrewing
Mein erstes NEIPA überhaupt

beercan

Ratsherrn IPA im alten Mädchen

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