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Ihr kommt auf Ideen

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[...]Wir besprechen das mal im Team und würden uns natürlich freuen wenn du dich dann auch drum kümmern würdest. Schöne Grüße Jan Moin Jan, kurze Frage: Soll ich mich noch um irgendwas kümmern? Soweit ich verstanden habe, gibt es bereits einen Kühlschrank. Spontan würde ich jetzt einfach eine Kiste...

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Natürlich nicht. Hab meine Etiketten angepasst. Wird aber bestimmt nicht jeder merken

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Hi, bezogen auf die BCOEM Seite (Jurywettbewerb Entries): Beim Ausdrucken der Etiketten fürs Einreichen, wird bei mir immer die Telefonnummer gekürzt, bzw. es fehlen immer Ziffern am Ende. Vielleicht kann man das bei Gelegenheit mal fixen, da sonst eine falsche Telefonnummer auf den Etiketten steht ...

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Du kannst dein verlinktes Bild nach Inkscape (kostenlos) importieren und die Funktion "Nachzeichnen" nutzen. So bekommst du eine gute Vektorgrafik daraus.

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sehr gut. Freue mich schon riesig.

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Ich sehe schon.. offiziell sind wir gesittete Bierverkoster. Inoffiziell artet es wieder aus

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Moin Markus,

Von mir aus gerne. Ich war zwar letztes Jahr leider nicht in deinem Seminar, und kann mir nicht vorstellen was du vorbereitet hast, aber etwas Informationen während der Verkostung fände ich klasse.

Die Auswahl finde ich schon super so.

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Aus diesen Anlass hab ich vor Kurzem alles was man machen muss mal in einem Artikel zusammengefasst. Vielleicht hilft das dem einen oder anderen: https://malzknecht.de/infos/versteuerung-fuer-wettbewerbe/ Edit: im Artikel ist noch die strengere Kontrolle seitens hbcon team. Das bezog sich auf letzte...

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Moin, ich hab mal ne Frage zum Karbonisieren von einem Ale 4g/l Co2 bei Lagertemperatur von 5 Grad in NC Keg. Laut Rechnung müsste ich genau 0,5 Bar einstellen, was genau der Mindestdruck ist, damit das KEG dicht ist. Wie macht ihr das? Würdet ihr die Lagertemperatur erhöhen um geringer zu spunden z...

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Hab vor einigen Monaten bei einer Bestellung mal etwas mehr Hopfen als geplant eingekauft und braue am Wochenende ein Single Hop Ale mit East Kent Golding. Mit dem Hopfen habe ich noch keine Erfahrung gemacht. Daher ist es eher ein stupides 0815 Ale Rezept geworden, wo halt der Hopfen im Fokus steht...

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Hallo Markus, willkommen im Forum. Es gibt einige Hobbybrauer aus deiner Region. Falls noch nicht bekannt, komm doch einfach in 2 Wochen zur HBCON 2020. Soweit ich weiß, gibt es auch noch Karten. Auf jeden Fall viel Spaß im Forum und frage ruhig nach, wenn etwas nicht klar ist. Hier tummeln sich vie...

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Moin und willkommen im Forum, für dich ist die HBCON dann ja nur ein Steinwurf entfernt :thumbsup ...Begriffe wie z.B. Maltoserast, Unitank, Läuterruhe, Whirlpool, Plato und Simcoe im Kopf herum, Begriffe auf die meine Freundin mit einem, nun ja, verschlossenen Gesichtsausdruck reagiert. ... Ich ver...

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danieldee hat geschrieben: ↑Dienstag 25. Februar 2020, 11:34 Hier noch der Link zum Tröd:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 93#p298993

Danke!!

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Ich hab mein letztes IPA bis zum Kronkorken gefüllt. Es war quasi kein Kopfraum da. Wollte experimentieren bzgl. Oxidation. Die warme Nachgärung hat mir dabei 3 Flaschen zerlegt. 4g/l co2. Wenn ich aber eine Flasche selber geöffnet habe, war kein übermäßiger Druck da und kein Überschäumen. War dumm,...

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Hi, willkommen im Forum.
Du nutzt reinen Sauerstoff aus der Flasche zum Belüften der Würze, wenn ich das richtig verstanden habe?! Darf ich fragen warum? Weil es steriler ist?
Würde mich mal interessieren. Danke

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Du bist überall in wenigen Minuten. Zum Bürgerhaus sinds dann gefühlt 5-10min.
In der Regel wird auch auf noch fehlende Personen gewartet. So war es zumindest letztes Jahr bei meinem Seminar.

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Alternativ kannst du dir auch eine Kühltruhe holen und diese dann mit einem Inkbird auf Lagertemperatur halten. Hat den Vorteil, dass du auch mal im Sommer einen Cold Crash machen kannst. Die Kühltruhe kannst du später auch zu einem Keezer umbauen wenn du möchtest.

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Toller Sud, danke fürs Zeigen.
Den Begriff "Pfannevoll" hast du dir auch zu Herzen genommen

Kocht dir die Suppe nicht über? Das wäre mir echt zu viel

Und so ein Bärchen brauche ich auch noch

Gut Sud

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Die Kiste sieht schön aus. Wenn sie jetzt auch noch kühlen kann, baue ich sie nach ;-)

Nur einen Lüfter zum Absaugen reicht nicht. Bei UG brauchste um die 9-10 Grad bein Vergären.

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Falls es den einen oder anderen interessiert: Mein Bruder hat gestern ein Foto mit seiner 360° Kamera geschossen und hochgeladen.

360°Rundumblick Brauraum

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Das finde ich im übrigen so spannend am Weizenbock. Du hast ein ganzes Jahr lang unterschiedliche Aromen. Zunächst die typischen Hefearomen, die nach der Zeit abnehmen und später dann Aromen von Dörrobst oder Ähnlichem. Aber das ist hier wohl offtopic. Auf jeden Fall Glückwunsch zum eigenen Bier. (W...

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Also im normalen Supermarkt oder Getränkemarkt bei mir in der Gegend würde ich auch kein NEIPA finden. Es gibt aber in größeren Städten hin und wieder mal einen Getränkefeinkost Geschäft, die viele Biere importieren. Dort lohnt sich ein Besuch. Oder halt im Internet bestellen ;-) Leider weiß ich nic...

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Moin, ich hab vor einigen Wochen aus einem tollen Craftbeer Shop in Gauda in Holland das Cervisiam Scaphism mitgebracht. Die Dosen der Norwegischen Brauerei sind alle sehr kitschig, aber haben mich irgendwie überzeugt. Ich griff damals nach dem o.g. NEIPA, weil ich in dem Moment einfach Bock auf dra...

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Falls es hilft: Da ich auch wieder was einreichen wollte und gerade bei der Berechnung und mit dem Runden und Kürzen von Nachkommastellen nicht mehr sicher war, habe ich alles was nötig war zusammengefasst und hier dokumentiert. Ich hoffe das hilft dem ein oder anderen. https://malzknecht.de/infos/v...

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Auf dem letzten Bild sieht das beim Zoomen eher wie eine Bläschen Insel aus. Kannst du das bestätigen? Schau noch mal genau hin

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Soo gerade das White IPA für Romrod angestellt. :-)

Malzknecht

Dann miss in 3 Tagen noch mal. Wenn sichs nicht ändert, weisst du Bescheid.
Temperaturschwankungen können auch zum Blubbern beitragen. Zb beim coldcrash sieht man immer ganz schön, wie ein Unterdruck entsteht wenns kalt wird.

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Schöner Bericht. Ich glaube der erste den ich gesehen habe, wo man auch mal den Brauer + Familie sieht :Bigsmile Die Ausrüstung ist doch auch schon super. Irgendwas fehlt aber immer und verbessern kann man auch immer noch. Aber das kann man auch nach und nach angehen. Dass das Jungbier dir nicht gef...

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Hallo Mattze, ich hab mir gerade dein Video 4 angeschaut. Das Problem mit dem Abschalten des Einkochers kannst du hier im Forum mal suchen. Da gibts viele Leidensgenossen und auch Lösungsvorschläge. Zum Kochen allgemein: Beim nächsten Mal den Deckel beim Kochen runternehmen. Das kann zu einem unange...

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Also ich muss jetzt auch mal endlich meine Begeisterung mit euch teilen: Die Ebbegarden ist ein Monster. Beim letzten Sud hatte ich nach 30min eine Schaumdecke auf meiner Würze. Ich dachte ich sehe nicht richtig. Und jetzt gerade reaktiviere ich die getrocknete Ebbegarden (2x Kräusen geerntet und ge...

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Guter Hinweis. Ich hab eine Kaffeemühle da. Schaue heute Abend mal nach, ob die dafür taugt. Die ächts und krächts schon bei Kaffeebohnen, aber ein Versuch ists vielleicht wert

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Im Sommer gerne :D

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aber in Zeiten der Klimadiskussion habe ich Gewissensbisse und. bin mir nicht sicher, wie stark sich der fertig-geschrotete Weizenwohl aufs Bier auswirkt. :puzz hängt davon ab wie lange der geschrotete Weizen im Lagerhaus herumgelegen ist. 3 Monate gehen noch - 6 Monate nicht mehr okay danke, das b...

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mwx hat geschrieben: ↑Dienstag 28. Januar 2020, 09:07 Tolle Sache, hast Du wirklich gut gemacht.

Wenn ich einen Wunsch frei hätte würde ich mir eine kompakte tabellenartige Darstellung wünschen (ohne Hipster Schnickschnack )

Passt doch, bald ist doch wieder der Hipster Olymp.

*duck und weg*

Malzknecht

Hi Oliver,
Ne leider nicht. Müsste extra zum Reformhaus fahren. Raiffeisen schrot leider nur Industriemengen.

Malzknecht

Würdet ihr 2x15km fahren um 2kg Rohfrucht (Weizen) frisch schroten zu lassen, oder zu Fuß zum Raiffeisen und ihn geschrotet kaufen? :Waa Eigentlich würde ich frisches Schrot bevorzugen, aber in Zeiten der Klimadiskussion habe ich Gewissensbisse und. bin mir nicht sicher, wie stark sich der fertig-ge...

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Ja Glückwunsch :-) Da kannste stolz drauf sein. Das ist sicher nicht das letzte was du braust, wenn du schon genau so angefixt bist, wie wir alle hier

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Sicher gibt es noch Verbesserungspotenzial, aber ich finde die Suche schon echt klasse. Werde sie für meine nächste Bestellung verwenden. Das Gesuche kostet teilweise schon echt Nerven. Gerade bei umfangreicheren Bestellungen ärgere ich mich immer, wenn ein Shop alles außer einen Artikel im Angebot ...

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Moin,

Das Ikea Thermometer habe ich neulich erst entsorgt nachdem es 1,5 Sude auf dem Gewissen hatte. Auch bei mir hatte es 10grad Unterschied gehabt. Leider zu spät gemerkt :-(

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Toller Bericht und schön, dass es bei dir schon so gut funktioniert. Ich persönlich würde nicht nach dem Vergären verdünnen, sondern vorher. Einfach weil du die Hefe mit der höheren Stammwürze unnötig stresst. Bei deinem Bier mag das noch nicht ausschlaggebend sein, aber bei Rezepten mit hohen Stamm...

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Ja ich bin sehr zufrieden, aber dein Raum gefällt mir noch mal eine Nummer besser. Sieht progessioneller aus. :thumbsup Zum Abscheider habe ich noch keine Idee. Komplett selber bauen wird glaube ich schwierig. Ich muss mal recherchieren. Vielleicht kann man etwas zweckentfremden :Wink ansonsten scha...

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Toller Brauraum! Sieht sehr professionell (und nach oben skalierbar) aus

Viel Spaß bei den Suden und vor allem bei der Verkostung an der schönen Theke

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Danke Leute.. fürs Lesen und euer Feedback. Ihr habt mir bei der Errichtung dieses Raums sehr geholfen.

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Ah toll, schaue ich mir heute Abend mal an.
Danke für den Tipp!

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Die Grundausstattung des Brauraums ist nun fertig. Im nächsten Schritt kümmere ich mich um die Werkbank und um bessere Isolierung im Raum. Aber für euch ist die Brauerei natürlich das interessanteste :Wink Hier die Bilder, wie die Brauerei derzeit aussieht Von VM europa habe ich mir eine große Edels...

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Der Abzug Hier habe ich lange überlegt und unzählige Forenbeiträge gelesen. Am Ende habe ich mich für die klassische Brüdenhaube entschieden, die aber aktiv über einen Lüfter die Luft ansaugen soll. Eine passive Entlüftung durch den Kamineffekt scheint wohl nicht immer zuverlässig zu sein. Auch hab...

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Inzwischen hat sich in meiner Brauerei viel getan. Daher kommen jetzt nachträglich ein paar Updates. Eigentlich ist die Brauerei schon fertig und es fehlen nur noch ein paar Kleinigkeiten. Die Wände wurden auch schon gestrichen. Aber jetzt erstmal Schritt für Schritt: Zunächst der Boden Für den Bode...

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Freitag 17. Januar 2020, 15:17 Heute Abend startet eine große Bierweltreise. Einmal rund um den Globus und quer durch Deutschland zurück nach Ahrensburg.
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Na die richtigen Exoten sind ja ganz hinten verborgen und haben 3 blaue Deckel. Wenn du das Experiment überlebt hast, bin ich über das Ergebnis gespannt

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Du kannst die gegen Ende der Hauptgärung ruhig wärmer stellen. Ich würde sie jetzt auf 14°C hochfahren, aber langsam. In kleinen Schritten innerhalb von 5 Tagen. Danach noch 2 Mal im Abstand von 3 Tagen messen. Wenn es dann immer noch so gering ist, dann melde dich noch einmal.

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