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- Dienstag 26. April 2016, 11:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ungewohntes Sedimentationsverhalten US-05
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Re: Ungewohntes Sedimentationsverhalten US-05
Mache grad meine 2. Erfahrung mit der US-05. Ich hatte ebenfalls diesen Hefe-Hopfenteppich, Gärung war von 12,7°P auf 3,12°P runter und blieb 2 Tage konstant. Nun habe ich gestern diesen Schlonz abgehoben und siehe da: Die Hefe macht weiter, RE inzwischen bei 2,68 °P. Es zeigt sich mal wieder: nur w...
- Dienstag 26. April 2016, 09:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Welcher Hopfen für Wolke 7?
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Re: Welcher Hopfen für Wolke 7?
Also ich hatte bei meiner Wolke 7 - 30 gew% 6,8g Southern Cross 70 min - 20 gew% 4,5g Hallertauer Cascade 15min - 50 gew% 11,2g Hallertauer Cascade WP <80°C Kochzeit 70min, Sudgröße 15l Könnte noch aromatischer sein, Bittere lt. Rezept 20 IBU passt für mich - bin aber nicht so der Hophead. Von deine...
- Mittwoch 20. April 2016, 14:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen, ich habe ein lebensmittelechtes Kunststofffass von einem Arbeitskollegen für umme bekommen. Da war wohl früher Kochsalz von seiner Firma drinn. Leider stand das Fass wohl recht lange bei seinem Öltank, so dass das Fass trotz 4Wochen lüften auf dem Balkon, immer noch nach Heizöl riec...
- Mittwoch 20. April 2016, 12:42
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Vorstellung aus Frankreich
- Antworten: 10
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Re: Vorstellung aus Frankreich
Hallo zaza, ich habe auch die Bulldog, ist ne prima Mühle. Zum Nachguss: gießt du kontinuierlich nach (der Ami sagt "fly sparging")? Wenn ja, probier mal das sogenannte "Batch sparging" - Treber beim 1. Mal trocken laufen lassen, danach Hahn zu. Dann den Nachguss drauf, gut umrüh...
- Samstag 16. April 2016, 23:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8252
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Warsteiner "Braumeister" - ein durchaus leckeres Feierabendbier.
- Samstag 16. April 2016, 14:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gärbehälter - wie und woher?
- Antworten: 10
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Re: Gärbehälter - wie und woher?
BTW: Was ist denn mit der "second fermentation" gemeint auf der verlinkten Seite? Hab mir jetzt die verlinkte Seite nich angeschaut, aber normalerweise is secondary fermentation die nachgarung für Kohlensäure Ne nicht ganz. Die Amis teilen "unsere" Hauptgärung gerne auf in "...
- Freitag 15. April 2016, 16:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Geruchsemissionen
- Antworten: 16
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Re: Geruchsemissionen
Hallo Du,
ich freue mich über den Duft und schnüffele alles weg.
Prost!
ich freue mich über den Duft und schnüffele alles weg.
Prost!
- Freitag 15. April 2016, 15:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brauen auf hoher See, Grundsatzfragen
- Antworten: 18
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Re: Brauen auf hoher See, Grundsatzfragen
Hallo Wolfgang, da haste ja ein Vorhaben vor ;) Grundsätzlich spricht da nix gegen wenn du im Hafen oder einer Bucht liegst und alles ruhig ist. Entsalztes Mehrwasser sollte klappen, auf der AIDA haben sie auch nichts anderes, je nach Sorte passen die noch an und salzen auf, für Pils sollte es aber ...
- Donnerstag 14. April 2016, 11:24
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Filterung der Speise
- Antworten: 22
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- Montag 11. April 2016, 13:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kombirast im Thermoport bei halber Füllung
- Antworten: 35
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- Donnerstag 7. April 2016, 15:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung, Manometer, Schütteln, Frage
- Antworten: 17
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Re: Flaschengärung, Manometer, Schütteln, Frage
Vielen Dank für die Antworten, besonders an Oli für den Roman - wie immer sehr ausführlich. Den Link von Brauknecht und Oli habe ich durch, da stehen ja auch alle Antworten drin, hatte ich nur nicht gefunden. Der Zweck der Testflasche war für mich bisher, die Nachgärung zu beobachten und festzulegen...
- Donnerstag 7. April 2016, 10:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung, Manometer, Schütteln, Frage
- Antworten: 17
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Re: Flaschengärung, Manometer, Schütteln, Frage
Hallo Tobi,
Mal schauen was die "oral-sensorische Untersuchung" ergibt.
nein. Das Manometer ist auf einer PET-Flasche und hat sich auch zuvor beim Eindrücken bewegt.TOBIer hat geschrieben:dass Dein Manometer einfach nur hing
Mal schauen was die "oral-sensorische Untersuchung" ergibt.
- Donnerstag 7. April 2016, 09:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung, Manometer, Schütteln, Frage
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4766
Flaschengärung, Manometer, Schütteln, Frage
Prost Gemeinde, ich hab da ein Verständnisproblem. Aber von vorn: Es läuft gerade meine erste NG in der Flasche mit Manometerkontrolle (zuvor habe ich nur mit Zucker karbonisiert und es hat immer gepasst). Es ist ein Maibock, der Druck stieg innerhalb einer Woche langsam von 0 auf 1 bar - Ziel ist 1...
- Mittwoch 6. April 2016, 16:44
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Schengler Thermoport
- Antworten: 2
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Re: Schengler Thermoport
Geschraubt.
- Montag 4. April 2016, 09:15
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sauermalz oder nicht?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5043
Re: Sauermalz oder nicht?
Moin,
prost, Thomas
Was ist das denn für eine Anlage? RO lieft sich ja wie "Reverse osmosis", also Umkehrosmose. Wenn die läuft dann nimm das Wasser für Pils und fertig.Wonderwoman hat geschrieben:habe einen RO-DI Anlage, müsste evtl aber die Filter wechseln
prost, Thomas
- Dienstag 15. März 2016, 11:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Aufbereitung ungeeignets Wasser- 1. Versuch Abkochen
- Antworten: 42
- Zugriffe: 6815
Re: Aufbereitung ungeeignets Wasser- 1. Versuch Abkochen
P.S. die hatten im Zoohandel auch einen Magnesiumtest. Der geht aber leider nur von 0-10 mg/l Mg, also nicht geeignet für mein Wasser... Versünn es 1:5 oder 1:10 mit dest. Wasser, dann passt der Messbereich Re: Aufbereitung ungeeignets Wasser- 1. Versuch Abkochen
- Freitag 11. März 2016, 17:07
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Katastrophaler Schwaben-Blausud
- Antworten: 28
- Zugriffe: 4777
Re: Katastrophaler Schwaben-Blausud
Der ist signaturtauglichEl Gordo hat geschrieben:Ich bin auch Schwabe und schwätz sogar so.
Aber ich würde jetzt auch nicht Kässpätzle mit Erdbeermarmelade zusammen essen, nur weil beides weg muss.
Stefan
- Donnerstag 10. März 2016, 19:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
- Antworten: 92
- Zugriffe: 23210
Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Achtung Hagen, hier geht es um den Bucket, nicht das Chronical
- Donnerstag 10. März 2016, 14:44
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Haltbarkeit, Alkoholgehalt und Hopfen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4178
Re: Haltbarkeit, Alkoholgehalt und Hopfen
Danke Stefan, das sieht nicht schlecht aus, kommt gleich mal in den KBH.
- Donnerstag 10. März 2016, 12:21
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Haltbarkeit, Alkoholgehalt und Hopfen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4178
Re: Haltbarkeit, Alkoholgehalt und Hopfen
Ich mache immer mal wieder ein "Schlankbier" gegen den Durst. 14 IBU und nur 2% Alkohol. Die aktuelle Charge habe ich im Juli 2015 gebraut, schmeckt immer noch astrein. Gruß Stefan Stefan, gibt's das Rezept irgendwo? Hab ein Wolke 7 in der NG, aber das ist mir auf rechnerische 3,5% alc. g...
- Mittwoch 9. März 2016, 18:16
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1066
Re: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis
Ahh - ein Golfer *SCNR*Erftbrauer hat geschrieben:Einlocherklasse
Herzlich Willkommen hier aus Grevenbroich
Thomas
- Mittwoch 9. März 2016, 13:34
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenseihen ohne Whirlpool
- Antworten: 31
- Zugriffe: 6386
Re: Hopfenseihen ohne Whirlpool
Es gibt jenseits (diesseits auch?) des Atlantiks Brauer, die machen den Hahn auf und lassen den Sud+Schmodder ins Gärfass laufen. Abkühlen, Hefe drauf, dann aber nach der wilden Phase (=HG), also nach so 3-4 Tagen, runterschlauchen und noch 1-2 Wochen stehen lassen. Bier wird das auch, kannste ja ei...
- Mittwoch 9. März 2016, 10:54
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Klarstein Beerfest Maischekessel
- Antworten: 155
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Re: Klarstein Beerfest Maischekessel
Das Malzrohr vom BM20 hat 28cm, ohne die Gewinde für die Auflagezapfen. Günstiger als ein gekaufter GF wird das vermutlich nicht werden, das BM-Malzrohr + Siebe brauchst du ja auch noch.Caledonia hat geschrieben:Jetzt frage ich mich gerade ob das MAlzrohr von BM 20 hier auch passt
- Mittwoch 9. März 2016, 10:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: hat der Braxonia 100T ein rührwerk ?
- Antworten: 20
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Re: hat der Braxonia 100T ein rührwerk ?
Oder du setzt dich mal mit Daniel in Verbindung, der plant einen Brewtower 100 für irgendwas um die 3500 USD
viewtopic.php?p=113064#p113064
viewtopic.php?p=113064#p113064
- Dienstag 8. März 2016, 21:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18410
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Aber wenn du es eh schon im Keg hast, warum karbonisierst du nicht mit CO2? Wollte CO2 einsparen :Bigsmile Aber ehrlich gesagt keine Ahnung? Noch nie gemacht. Probier ich mal aus! oder beim nächsten Mal grün schlauchen - bei Schlaucherdecke ins KEG und sowas drauf: http://hobbybrauer.de/forum/viewt...
- Dienstag 8. März 2016, 20:58
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Rein
Ja prima, da habe ich dann einen optischen und ausbeutemäßigen Vergleich.schnapsbrenner hat geschrieben:Du hast immer noch die Braupakete gut, wenn es dir Recht ist, verschicken wir die geschrotet.
Gruß, Thomas
- Dienstag 8. März 2016, 20:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18410
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wenn du das Fass beim Warmstellen zu lässt dann kannst du mit 12°C rechnen, Es zählt die höchste Temperatur ohne Druck, da hierbei das CO2 ausgast. Aber wenn du es eh schon im Keg hast, warum karbonisierst du nicht mit CO2? Oder machst du NG in Flaschen? Für diese Rechnung musst du dann aber auch be...
- Dienstag 8. März 2016, 20:49
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Rein
Hallo Simon,
70-73% wären total ok für mich.
Gruß, Thomas
Da möchte ich dich als meinen BM-Händler nach deiner Schrotung fragen - womit schrotest du und wie fein?schnapsbrenner hat geschrieben:ohne Tricks komme ich bei der BM 20 zwischen 70 und 73%, da ist mir der Mehraufwand für die 5% zu aufwendig.
70-73% wären total ok für mich.
Gruß, Thomas
- Dienstag 8. März 2016, 20:26
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Rein
Fast richtig, Simon. 66l hat er kalt im Fass, kommt noch Ausdehnung und Schlamm dazu.
- Dienstag 8. März 2016, 20:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Rein
Hagen, was meinst du denn bringt das meiste? 2) Mit 2% Wasser konidtioniert habe ich noch nicht 3) Mit der MattMill classic bei 1,4 mm geschrotet mache ich auf der Bulldog jetzt auch, vorher DVD-Dicke, jetzt etwa 1,4mm 4) 2 x während des Maischens umgerührt hab ich noch nicht gemacht 5) 4 x Das MR i...
- Dienstag 8. März 2016, 17:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefevergleichscharts
- Antworten: 8
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Re: Hefevergleichscharts
der 1. Link tut nicht, braucht Autorisierung von Google (docs)
- Dienstag 8. März 2016, 16:11
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.Sud - Klosterbier
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5558
Re: 1.Sud - Klosterbier
Hier noch ein Thomas mit noch einem Erstsud Klosterbier.
Sehr schön gemacht!
Sehr schön gemacht!
- Dienstag 8. März 2016, 15:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18410
- Zugriffe: 3167873
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
EDITx: die Recherche sagt: Calcium chloride content : > 33% (w/w) / > 430 g/l => ca. 7ml (CaCl2 hat kristallin eine Dichte von über 2kg/l) und 33%-ig flüssig 1,386 kg/Liter, das liegt dann mit 9g sicher nicht in der Nähe der 9ml. Gruß, Peter. Deshalb hab ich die von dir zitierte Berechnung mit 7ml ...
- Dienstag 8. März 2016, 14:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18410
- Zugriffe: 3167873
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ok Peter, ich korrigiere: 9 g (1 ml Wasser wiegt 1g). Also das m vor dem g weg dann passts. Edit: Ich schrub Blödsinn, der OP wollte ja nur 3mg CaCl2, dann hast du Recht! @Brauknecht96: welche Menge möchtest du denn mit den 3 mg(!) aufbereiten, würde auf eine Sudgröße eines Altbierbechers passen :) ...
- Dienstag 8. März 2016, 14:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: SZ vom 07/08.03: Hofbräuhaus zerrt Provinzbrauer vor Gericht
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2121
Re: SZ vom 07/08.03: Hofbräuhaus zerrt Provinzbrauer vor Ger
... muss ich deren "Produkte" auch nicht mehr kaufen, Augustiner is mir eh lieber.
- Montag 7. März 2016, 19:52
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Ne mal freundlich die Runde grüßen
- Antworten: 5
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Re: Ne mal freundlich die Runde grüßen
Hallo Jörg,
herzlich Willkommen hier.
Gruß vom Niederrhein.
Thomas
herzlich Willkommen hier.
Gruß vom Niederrhein.
Thomas
- Montag 7. März 2016, 16:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: LudwigII (WSL17) keine Angst mehr
- Antworten: 42
- Zugriffe: 12931
Re: LudwigII (WSL17) keine Angst mehr
alkoholfreies Bier?Hagen hat geschrieben:AfB?
Die Frage ist: wo? In Bayern schon mal nichtUlrich hat geschrieben:wann diese AfB mit etwas anderem gestopft werden, als mit Hopfen. (Ingver, Feigen, Kirsche, Lemongras, Glätschereis, usw... )
- Montag 7. März 2016, 14:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 3 Flaschen geplatzt!
- Antworten: 105
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Re: 3 Flaschen geplatzt!
Nachdem das hier eh schon halb OT ist: Also was ich hier von diesen Handverkorkern lese bestätigt meine Befürchtungen, die ich beim Anblick der Teile hatte.
Zum Glück kam Simons Weihnachts/Neujahrs-Verkorkeraktion, mit dem Gerät fühle ich mich wohl.
Prost
Zum Glück kam Simons Weihnachts/Neujahrs-Verkorkeraktion, mit dem Gerät fühle ich mich wohl.
Prost
- Montag 7. März 2016, 07:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 877
- Zugriffe: 195487
Re: Was gärt gerade bei euch?
Mein Maibock, vor 17 Stunden angestellt mit geernteter S-04
- Montag 7. März 2016, 06:53
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Frage zum Einsatz SS Brewtech Chronical Fermenter
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2583
Re: Frage zum Einsatz SS Brewtech Chronical Fermenter
Ja leider sind die Dinger nicht zur Vergärung unter Druck geeignet, Hersteller-Angabe 5 PSI.
- Sonntag 6. März 2016, 18:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18410
- Zugriffe: 3167873
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das darf nicht so, da war irgendwas galvanisches am Werk. Ab in den Gulli und Ursachenforschung.
- Sonntag 6. März 2016, 18:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Terra-X Sendung
- Antworten: 1
- Zugriffe: 611
Re: Terra-X Sendung
viewtopic.php?f=3&t=7759 - da ist auch Link zur Mediathek drin
- Sonntag 6. März 2016, 18:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18410
- Zugriffe: 3167873
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Lieber fbr11 - Du musst schon Fakten bringen, bei dem was du uns mitteilst ist "lückenhaft" schamlos übertrieben.
- Sonntag 6. März 2016, 16:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Läutern in Thermoport - warum?
- Antworten: 79
- Zugriffe: 19513
Re: Läutern in Thermopot - warum?
So sieht sie im 25er aus: Kannst du aber mit der Flex kürzen wenn du willst.Enfield hat geschrieben:Agrrr... wenn sie doch nur lieferbar wäre...
Für den 20 l wird das Ding sicher zu lang sein...
EDIT: der 20er hat keinen Hahn!
- Sonntag 6. März 2016, 16:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Lebensmittelechter Beutel Stoff für BIAB gesucht.
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4457
Re: Lebensmittelechter Beutel Stoff für BIAB gesucht.
Hallo,
such mal bei den bekannten Versendern nach "Maischesack".
Prost!
such mal bei den bekannten Versendern nach "Maischesack".
Prost!
- Sonntag 6. März 2016, 16:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Läutern in Thermoport - warum?
- Antworten: 79
- Zugriffe: 19513
Re: Läutern in Thermopot - warum?
Jetzt ist halt nur noch die Frage, mit oder ohne Hahn? Unbedingt mit. Und bei HuM gleich das Läuterhexeneinkocherset bestellen: http://www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Laeuterhexe-fuer-Einkochautomat-und-Thermoport-385L Die Hexe ist zwar etwas lang, kannste entweder kürzen oder einfach in Schleif...
- Sonntag 6. März 2016, 16:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Läutern in Thermoport - warum?
- Antworten: 79
- Zugriffe: 19513
Re: Läutern in Thermopot - warum?
Hält so ein Thermoport auch kleinere Maischemengen halbwegs auf Temperatur? So 10-20 Liter? Oder fällt das zu stark ab? den Berichten nach sollte ein TP voll sein, dann hält er die Temperatur am besten. Die gibts in verschiedenen Größen, ich hatte mal einen mit 25l - der passte ganz gut für die &qu...
- Sonntag 6. März 2016, 16:14
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maischen Katastrophe
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3142
Re: Maischen Katastrophe
Hallo Manu, herzlich Willkommen hier und Glückwunsch zum 1. Sud - das wird Bier. Du warst 60-80 min zwischen 55 und 77 Grad, das passt. Jodprobe normal, Stammwürze getroffen. Jetzt kommt das Schlimmste: du brauchst Geduld - viel Geduld. Auch wenns schwer fällt - lass den Deckel drauf - am besten 10-...
- Sonntag 6. März 2016, 10:43
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Westerwald
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1126
Re: Hallo aus dem Westerwald
Hallo BREWiSH, herzlich willkommen hier.
Zumindest hast du ne gute Quelle für vitale Brauereihefe...
Prost, Thomas
Zumindest hast du ne gute Quelle für vitale Brauereihefe...
Prost, Thomas
- Sonntag 6. März 2016, 10:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Fernsehtip ZDF 19:30
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4544
Re: Fernsehtip ZDF 19:30
Moin Peter,
dann schau es doch einfach jetzt schon: http://www.zdf.de/ZDF/zdfportal/program ... Dispatch=2
viewtopic.php?f=9&t=7669
dann schau es doch einfach jetzt schon: http://www.zdf.de/ZDF/zdfportal/program ... Dispatch=2
viewtopic.php?f=9&t=7669