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von tommes
Montag 26. Juni 2017, 08:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel 30L ZKG mit Doppelmantel
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Re: Speidel 30L ZKG mit Doppelmantel

Parlue hat geschrieben: Sonntag 25. Juni 2017, 21:27 Das ist schon alles richtig. Man muss halt auf 25L Ausschlagmenge Brauen. Mit einem 20 Liter Bierkit für den BM20 und 17-18 Liter Auschlag kommt man nicht in dem Kühlbereich. Das ist inkonsequent.

LG
Dirk
DAS ist natürlich dämlichnicht so schön, war mit nicht klar. :Drink
von tommes
Sonntag 25. Juni 2017, 20:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel 30L ZKG mit Doppelmantel
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Re: Speidel 30L ZKG mit Doppelmantel

Herbert, der Kühlmantel muss oben, da steht die wärmere Würze.
von tommes
Sonntag 25. Juni 2017, 20:04
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Braueule 3
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Re: Braueule 3

Erwin, wenn der Filter quasi komplett entsalzt kann das funktionieren, würde dann der Methode von trisman entsprechen: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=2196. Das kam mir bei meiner Antwort gerade nicht in den Sinn. Es geht aber auf jeden Fall nur schlecht mit den im Haushalt verba...
von tommes
Sonntag 25. Juni 2017, 17:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
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Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter

Alt-Phex hat geschrieben: Sonntag 25. Juni 2017, 16:51Und bitte keine "Brüllosuffki Beweise" - da gebe ich nichts drauf.
Ätsch: 10°C vs 21°C :P
von tommes
Sonntag 25. Juni 2017, 16:28
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Braueule 3
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Re: Braueule 3

Moin, die Brita Entkalkungspatrone ist ein Ionenaustauscher. Das Ergebnis ist vermutlich absolut untaugliches Brauwasser. Benutze lieber eine UO-Anlage und salze Dein Wasser entsprechend auf. VG, Markus Streiche "vermutlich" - habe es hier (auch >20°dH, Neutraltausche im Keller) mit versc...
von tommes
Donnerstag 22. Juni 2017, 23:17
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1. Sud - Urlaub auf Balkonien
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Re: 1. Sud - Urlaub auf Balkonien

Malzknecht hat geschrieben: Donnerstag 22. Juni 2017, 23:12 Ich brauche unbedingt eine Gärführung. Das hin und her hier in der Dachgeschosswohnung macht mich verrückt.
Billiger Kühlschrank (Gärgefäß muss reinpassen) + Inkbird 308 - da gärt es sich sowas von relaxed - UG, OG, Cold Crash - alles möglich.
von tommes
Mittwoch 21. Juni 2017, 18:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: NG starker Druckanstieg
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Re: NG starker Druckanstieg

Denke nicht das du ein Problem bekommst, ist evtl etwas "spritziger" als erwartet, aber es ist ja Sommer - im Notfall trinkt Bernd es, der mag es mit mehr CO2 :Bigsmile :Drink Aber richtig, bei der dunklen Schüttung war es vermutlich wirklich fast durch. Ich habe mir angewöhnt: wenn ich me...
von tommes
Mittwoch 21. Juni 2017, 11:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brauen auf Holzfeuer
Antworten: 20
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Re: Brauen auf Holzfeuer

Hallo Simon,

sollte gehen, allerdings würde ich dann rein auf Dekoktion setzen - also einen Maischebottich ohne Feuer und einen Kochtopf. Rasten fahren geht wohl auch, wäre mir aber zu kompliziert: https://www.youtube.com/watch?v=qBylkE7RROU

Bin aber gespannt, berichte bitte weiter!
Prost!
von tommes
Mittwoch 21. Juni 2017, 11:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: NG starker Druckanstieg
Antworten: 13
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Re: NG starker Druckanstieg

Moin Felix,

du hattest viel zu wenig Hefe, hättest mind. die doppelte Menge gebraucht (0,1g/l/P => 0,1*19*14=26,6g) -SVG bei 71-72% ist zuwenig.
Da solltest du auf jeden Fall ein wachsames Auge haben.
von tommes
Montag 19. Juni 2017, 23:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861276

Re: Was trinkt ihr gerade?

ctiedtke hat geschrieben: Montag 19. Juni 2017, 23:40 Ganz unkonventionell: Veltins Pilsener :redhead . Asche über mein Haupt :P
Warum nicht - wenns schmeckt... :Drink
von tommes
Montag 19. Juni 2017, 23:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861276

Re: Was trinkt ihr gerade?

Köstritzer Kellerbier - herrlich süffiges Schüttbier.
von tommes
Montag 19. Juni 2017, 23:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
Antworten: 13
Zugriffe: 3748

Re: Umschlauchen vor coldcrash?

Hallo Carsten, probiere einfach mal, das Jungbier 2-3 Wochen im Gärfass zu lassen, ohne Coldcrash. Wie Bernd (Alt-Phex) schon schreibt, da setzt sich ne Menge ab. Zum Abfüllen kann ich dir auch die Methode von Bernd empfehlen - http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=11234 - ohne viel Tr...
von tommes
Montag 19. Juni 2017, 11:43
Forum: Bierreisen
Thema: Madeira
Antworten: 10
Zugriffe: 3484

Re: Madeira

Laut Google-Bewertungen leider geschlossen https://www.google.com/maps/contrib/103 ... 1?hl=de-DE
von tommes
Sonntag 4. Juni 2017, 16:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Interesse an Ringversuch?
Antworten: 58
Zugriffe: 11519

Re: Interesse an Ringversuch?

Wäre mit einem China-Refraktometer dabei. Ich habe auch so eine Minispindel - die ist aber leider schon in Wasser 1P daneben, muss ich mal mit Klopfen versuchen das Skalenpapier zu verschieben.
von tommes
Freitag 2. Juni 2017, 12:50
Forum: Automatisierung
Thema: Wasserdosierung
Antworten: 23
Zugriffe: 5866

Re: Wasserdosierung

emilio hat geschrieben:Würde ich so nicht tun. Während des Delays läuft der ganze Code auch nicht weiter.
Ja haste recht, meine Idee war eher dirty als quick, habe gerade über delay() nachgelesen. Da fällt mir ein ich muss unbedingt mal was mit Arduino machen.
von tommes
Freitag 2. Juni 2017, 12:21
Forum: Automatisierung
Thema: Wasserdosierung
Antworten: 23
Zugriffe: 5866

Re: Wasserdosierung

oder besser: wenn sich der Tastenzustand ändert, nimmst du ein längeres Delay, in der Wiederholung ein kurzes: die Abschnitte zwischen den Kommentaren mit TK: sind neu ..... rest vor vorher lcd_key = read_LCD_buttons(); // read the buttons // TK: Tastenstatus prüfen, wenn neue Taste gedrückt, lange ...
von tommes
Freitag 2. Juni 2017, 12:11
Forum: Automatisierung
Thema: Wasserdosierung
Antworten: 23
Zugriffe: 5866

Re: Wasserdosierung

ich muss nur irgendwie im code noch einstellen dass ich beim eingeben kleinere schritte machen kann mach doch hinter den Tastenabfragen nach Veränderung der Liter ein kleines Delay case btnUP: { if (target_volume >= hltSIZE) //don't go larger than the size of the vessel { target_volume = hltSIZE; b...
von tommes
Donnerstag 1. Juni 2017, 10:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen geplatzt
Antworten: 26
Zugriffe: 6416

Re: Flaschen geplatzt

Eine Frage hab ich aber noch dazu: wie stellt Ihr sicher, dass der Zucker sich auch komplett löst oder ist das vielleicht gar nicht notwendig, da die Zeit das übernimmt? Korrekt. Nach 2-3 Tagen mal aufschütteln beschleunigt die Verteilung - gerade bei so Betonhefen wie der S-04. Verknuspert wird es...
von tommes
Donnerstag 1. Juni 2017, 10:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167980

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Passt, einfach NG bei 18°C machen. Wenn der Druck aufgebaut ist, zum Lagern in den Kühlschrank.
von tommes
Mittwoch 31. Mai 2017, 14:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gastronorm-Behälter als Gärbottich
Antworten: 12
Zugriffe: 4114

Re: Gastronorm-Behälter als Gärbottich

Den Bierheber müsste man irgendwie festklemmen am GN-Behälter, das stelle ich mir recht schwierig vor. Ja könnte schwierig sein. Ich finde ja noch Achims Edelstahl-Tablett-Variante aus dem anderen Thread gut, sowas müsste es doch auch in passend eckig geben. So ein Hahn ist immer extra Putzaufwand ...
von tommes
Dienstag 30. Mai 2017, 12:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gastronorm-Behälter als Gärbottich
Antworten: 12
Zugriffe: 4114

Re: Gastronorm-Behälter als Gärbottich

Rotbärtiger hat geschrieben:Welche Auslasshähne würdet ihr empfehlen? Verschrauben oder anschweißen?
Nach meinen letzen positiven Erfahrungen mit dem Abfüllen aus dem Edelstahl-Gärtopf: gar keine- abziehen mit Bierheber oder Abziehrohr direkt in die Flaschen.
von tommes
Montag 29. Mai 2017, 11:02
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nach 2. Dekoktion nichtmehr Jodnormal
Antworten: 13
Zugriffe: 3414

Re: Nach 2. Dekoktion nichtmehr Jodnormal

Bronkhorst hat geschrieben:Wenn es ins schwarzblaue wechselt ist die Stärke vollständig verzuckert!
Jens, fehlt da nicht ein "nicht"?
von tommes
Freitag 26. Mai 2017, 15:51
Forum: Automatisierung
Thema: Wasserdosierung
Antworten: 23
Zugriffe: 5866

Re: Wasserdosierung

Evtl ne Gardena-Wasseruhr - k.A. ob die genau genug sind - ansonsten was selber basteln aus Flowmeter + Magnetventil + Arduino
von tommes
Mittwoch 24. Mai 2017, 13:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier zu früh kalt gestellt ...
Antworten: 6
Zugriffe: 2225

Re: Bier zu früh kalt gestellt ...

Hallo Stefan, hängt von der Hefe ab, von 4 Tagen bis 3 Wochen hatte ich schon alles. Gewissheit gibt nur ein Flaschenmanometer, aber dafür ist es jetzt zu spät. Was du tun kannst: nimm eine Flasche aus dem Kühlschrank, und prüfe die Karbonisierung. Wenn ok, dann gut, wenn noch zu flach dann alles wi...
von tommes
Mittwoch 24. Mai 2017, 13:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 94497

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

§11 hat geschrieben:Für euch singe ich das Buch auch noch in Gstanzln.
Das musste ich jetzt googeln.
von tommes
Dienstag 23. Mai 2017, 12:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 94497

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Das sollte auch die Arbeit hier im Forum wesentlich erleichtern. zumindest, wenn der Fragende nicht schon in der 2. Raste am Maischekessel steht :Bigsmile @ philipp: so wird es gemacht - support your local dealers Bei Büchern gebe ich euch Recht, bei viele anderen Dingen habe ich nach lokalen Anfra...
von tommes
Dienstag 23. Mai 2017, 09:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 94497

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

flensdorfer hat geschrieben:Ist das denn "unser" §11 Jan?
Gäbe es die Möglichkeit zum Direktbezug, um die Marge dem Autor und nicht dem Handel zukommen zu lassen?
Da wäre ich dabei, kann noch jederzeit beim großen Internetbuchladen stornieren.
von tommes
Dienstag 23. Mai 2017, 09:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 94497

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Danke für den Hinweis, ist bestellt. 40€ ist zwar ein sportlicher Preis, da ich aber Jans ausführliche und fundierte Beiträge kenne ist es das auf jeden Fall wert. Ich sehe es als Unterstützung für die Arbeit hier im Forum - auch wenn beim Autoren vermutlich nur ein Bruchteil hängen bleibt. Prost un...
von tommes
Montag 22. Mai 2017, 13:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo, danke für Eure Antworten, ich habe mich vielleicht etwas falsch ausgedrückt, es handelt sich bei dem Preisunterschied schon um Tischmodelle. Da wundert mich halt der Preisunterschied, es gibt da wirklich eine Spanne von € 30,- bis €150,-. viele Grüße Stefan Ich habe und kann empfehlen den Ve...
von tommes
Freitag 19. Mai 2017, 16:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Muss die NG bei UG Hefe auch im Kühlschrank stattfinden ?
Antworten: 13
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Re: Muss die NG bei UG Hefe auch im Kühlschrank stattfinden

Ganz einfach: Anstellen bei 10°C, Hauptgärung bei 12°C, gegen Ende bis 14°C, Nachgärung Raumtemperatur. Alles bei Raumtemperatur geht natürlich auch, dann hat man aber ein Stream Beer mit entsprechenden Estern und kein Helles, Pils oder was auch immer. Stefan Kurze Zwischenfrage an Stefan: wann kan...
von tommes
Freitag 19. Mai 2017, 13:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Liegt das damit zusammen, dass seit 2 Tagen es sehr heiß geworden ist und ich nun 25°C im Raum habe? Das im Bier befindliche CO2 entbindet sich bei höheren Temperaturen, hinzu kommt die Ausdehnung. Merk dir die höchste Temperatur, ist wichtig für die Speise/Zuckerberechnung für die Nachgärung, anso...
von tommes
Donnerstag 11. Mai 2017, 11:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

der_dennis hat geschrieben:Nachgärung reicht aus, so mach ichs jedenfalls immer.
Danke!
von tommes
Donnerstag 11. Mai 2017, 10:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167980

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Habe soeben 19l 13P mit 2 Päckchen W34/70 bei 10°C angestellt. Nachgärung erfolgt später bei Zimmertemperatur in Flaschen, Bier soll Ende Juli getrunken werden.
Frage: ist eine explizite Diacetylrast erforderlich oder reicht die Nachgärung aus?

Ist mein erstes UG... :Drink
von tommes
Donnerstag 11. Mai 2017, 09:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kunststofffässer
Antworten: 120
Zugriffe: 34775

Re: Kunststofffässer

Wie ist eigentlich die Meinung zu diesen 5l-Partyfässern? Habe über die SuFu einige Threads gefunden und der Tenor war, das alle, die damit anfingen, meist schnell wieder davon weggingen. Habe mich auch mit dem Gedanken getragen diese zu nehmen. Der Tenor ist: als Einwegfass ok, Reinigung/Trocknung...
von tommes
Dienstag 9. Mai 2017, 09:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 113
Zugriffe: 46869

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Guten Morgen, ich habe soeben in knapp 1,5h ca. 20l Bier nach Alt-Phex's Methode abgefüllt, allerdings mit Abfüllpistole. Genial! Der Bierheber harmoniert hervorragend mit dem 33l-Schengler-Topf. Somit ist mein Prozess jetzt wirklich gut zu handhaben - endlich: - Brauen im BM20 - Abtropfen, evtl noc...
von tommes
Sonntag 7. Mai 2017, 20:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861276

Re: Was trinkt ihr gerade?

Gin Tonic, nachdem das Zirndorfer ein unerwartetes Ende gefunden hat.
von tommes
Freitag 5. Mai 2017, 10:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mal wieder: Nachgärung mit Zucker vs. Speise
Antworten: 26
Zugriffe: 5312

Re: Mal wieder: Nachgärung mit Zucker vs. Speise

zizo hat geschrieben:die kosten :-)
http://www.braupartner.de/shop/Flaschen ... _213.phtml
16,80€ - funktionieren prima auf PET-Flaschen
von tommes
Donnerstag 4. Mai 2017, 20:29
Forum: Automatisierung
Thema: Ein Laptop....zwei Anlagen...läuft nicht!!!!!
Antworten: 5
Zugriffe: 2000

Re: Ein Laptop....zwei Anlagen...läuft nicht!!!!!

emilio hat geschrieben:Ich kann dich gerne auch per Teamviewer unterstützen.
:thumbsup - damit ist mein Geschreibsel hinfällig.
:Drink
von tommes
Donnerstag 4. Mai 2017, 18:19
Forum: Automatisierung
Thema: Ein Laptop....zwei Anlagen...läuft nicht!!!!!
Antworten: 5
Zugriffe: 2000

Re: Ein Laptop....zwei Anlagen...läuft nicht!!!!!

Daniel hat Recht. https://msdn.microsoft.com/en-us/library/windows/desktop/ms681382(v=vs.85).aspx ERROR_SHARING_VIOLATION 32 (0x20) The process cannot access the file because it is being used by another process. auf irgendwas greifen beide Installationen gleichzeitig zu. EDIT: Damit https://technet....
von tommes
Donnerstag 4. Mai 2017, 18:13
Forum: Zapfanlagen
Thema: 5l Partyfass Zapfanlage mit CO2 Kapseln
Antworten: 26
Zugriffe: 19413

Re: 5l Partyfass Zapfanlage mit CO2 Kapseln

Chrissi_Chris hat geschrieben:Ich verwende die Murphy Richards
Ist exakt die gleiche wie meine.
von tommes
Donnerstag 4. Mai 2017, 16:05
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Fragen zum Braumeister 10l
Antworten: 9
Zugriffe: 4538

Re: Fragen zum Braumeister 10l

Stoppel hat geschrieben:Du solltest lediglich nach einem Platz für einen BM 20 suchen
Geri, er hat schon einen BM50
Seidla hat geschrieben:Der Grund ist, dass ich bereits einen BM 50 habe
Prost!
von tommes
Donnerstag 4. Mai 2017, 15:47
Forum: Zapfanlagen
Thema: 5l Partyfass Zapfanlage mit CO2 Kapseln
Antworten: 26
Zugriffe: 19413

Re: 5l Partyfass Zapfanlage mit CO2 Kapseln

Ok, danke für das Angebot. Ist die Qualität iO und kann man das Gerät leicht reinigen? Gibt es keine Alternativen ohne CO2-Kapseln, sondern mit Flasche? Als Zapfgarnitur ist die Party Star deLuxe dabei, angepasst auf das Gehäuse https://www.amazon.de/Kohlens%C3%A4ure-Bierzapfger%C3%A4t-Party-Star-L...
von tommes
Donnerstag 4. Mai 2017, 12:58
Forum: Zapfanlagen
Thema: 5l Partyfass Zapfanlage mit CO2 Kapseln
Antworten: 26
Zugriffe: 19413

Re: 5l Partyfass Zapfanlage mit CO2 Kapseln

Hallo Indiana_Horscht, ich habe einen Zapfprofi http://toniton-shop.eshop.t-online.de/epages/Shop40601.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Shop40601/Products/4260191220007 - wenn du ihn haben möchtest würden wir uns sicher einig. Ich hatte eigentlich vor mal selber in diese 5l-Dosen abzufüllen, aber das wir...
von tommes
Montag 1. Mai 2017, 16:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167980

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das ist ein Sinterfilter, die sitzen bei Lungenautomaten (der "Druckminderer" in der Taucherei) am Zufluß von der Pressluftflasche, um Brocken (Rost) zurückzuhalten. Wird wohl bei deinem CO2-Regler auch so sein.
von tommes
Donnerstag 27. April 2017, 23:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hendi 3500M bei Metro im Angebot
Antworten: 22
Zugriffe: 6346

Re: Hendi 3500M bei Metro im Angebot

Hallo Jan, Wie könnt Ihr bei Metro einkaufen? Habt Ihr alle einen Gewerbeschein? Ich würde ja gern, aber nach meinem bisherigen Informationsstand läuft da ohne Gewerbeschein nichts. Entweder du hast einen Gewerbeschein, oder du kennst jemanden der ein Gewerbe hat und Metrokunde ist. Jeder Metrokunde...
von tommes
Donnerstag 27. April 2017, 16:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einkochtopf
Antworten: 34
Zugriffe: 8125

Re: Einkochtopf

Bernd, mit dem 1/2"-Hahn möchte er Würze nach dem Kochen ins Gärgefäß transferieren. Und ja- der reicht und sollte passen.