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Hiermit möchte ich mein selbstgebautes Gärfass, nicht ganz ohne Stolz, präsentieren: Vorab, mir ging mein 60 Liter Plastikfass immer mehr auf die Nüsse. Beim Hopfenstopfen kam die Suppe (Ausschlagmenge ca.60 L) schon paar mal entgegen. Es wurde immer schwieriger, den Plastikeimer vom Biofilm zu rein...

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In Ermangelung eines Deckels zum schnellern Aufheizen ein Verkehrzeichen ( Zeichen 260 , Verbot für Kraftfahrzeuge) auf die Pfanne legen um hinterher festzustellen, dass dessen Farbe nicht gegen heißen Wasserdampf resistent war -> Gulli+Sperrmüll. Moritz :thumbsup :thumbsup :thumbsup :thumbsup Mein...

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Ich bat letzten Vatertag meinen Kumpel, er hatte schon leichte Schlagseite, 30 min die Maischtemperatur auf 63 C zu halten. Als ich wieder kam, war er schon bei 73 C angelangt und meinte, dass die paar Grad doch wohl nicht ins Gewicht fallen würden. Und das bei einem Westvletern 12 Versuch....Das wa...

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Der Druckunterschied ist wahrscheinlich ein Toleranzfehler. Der eine Manometer 0,15 bar zu tief, der andere zu hoch. Bei 3 bar entsprechen das 5%. Und wenn man bedenkt, wie diese einfache Technik (ein dünnes Membranblech und eine Feder) zu Hunderttausenden für wenig Geld gefertigt werden ist das doc...

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Unabhängig vom pro/kontra Kühlung in der Pfanne: mir geht das ganze Gematsche mit der Spirale auf den Senkel und ich habe lange nach einer Alternative gesucht. Vor ein paar Monaten habe ich mir ein 100 L Polsinelli Gärfass gekauft um darum eine Mantelkühlung zu basteln. Das ist total in die Hose geg...

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Hallo Stefan,

googel doch mal den Begriff Peristaltikpumpe oder Schlauchquetschpumpe.

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Hallo,
ich kann nur eine Schlauchpumpe in Verbindung mit Silikonschläuchen empfehlen. Die sind selbssaugend und die Schläuche werden nach Gebrauch durchgespült und ausgekocht, fertig! Nachteil: die sind recht teuer. Findet man aber auch gebraucht im Netz.

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Gruß Arnd

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Die Flaschen mit dem Manometer auf den Kopf gestellt? Hoffentlich wird das Manometer das überleben und nicht verkleben.

Gruß Arnd

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Hallo Max, deine 2 Kratzer mit dem Handentgrater sind wohl nicht das Schlimmste. Ich denke, die meisten Kuststofffässer haben nach den Jahren eine deutlich rauere Oberfläche. Mich interessiert deine Frage dennoch, da ich mir momentan einen 90 L Gärbehälter aus Edelstahl mit einer Mantelkühlung selbe...

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Hallo Stefan, ich weiß nicht, auf welche technischen Möglichkeiten Du zugreifen kannst. Ich würde mir in Deinem Fall eine dicke Scheibe drehen lassen, Durchmesser etwa 0,5 mm kleiner als der Innnendurchmesser deines Potts und diesen mit Hilfe von etwas Öls und einer Presse in den Pott drücken und so...

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Hallo Moritz. Genau das dachte ich bei meinem vorigen Post auch. Aber dann wären doch beide Wandungen eingedrückt, oder?
Gruß Arnd

Eifelbauer

Ich würde auch auf Unterdruck tippen. Kann es aber ausgeschlossen werden, dass ein Putzmittel zwischen die Wandungen gekommen ist und dort die Isolierung angegriffen hat welche sich dann deformiert hat? Auf jedenfall bekommt man das wieder gerichtet. Gruß Arnd Edith: Das ist Quatsch. Dann wäre der P...

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westvleteren blond- da lohnt es sich an 0,33L Bier eine halbe Stunde rumzunuckeln. Das ist wirklich eins der Besten!

Prost Arnd

Eifelbauer

Wie macht ihr das, dass das Ei nicht stockt? Rühren. Gemäß EU Verordnung Nr. 110/2008, Art. 9 Abs. 1 i.V.m. Anhang II Nr. 41 muss gewerblicher Eierlikör mindestens 14% Vol Alkohogehalt haben, weil Salmonellen dann nicht mehr lebensfähig sind. Cheers, Ruthard Richtig, darum haben alle billigen Fusel...

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Hallo Bierwisch,

das Problem habe ich auch manchmal. Meistens habe ich es durch das Verschieben des Erlenmayerkolbens auf dem Magnetrührer und durch Drehzahländerung in den Griff bekommen. Aber eine Logik habe ich noch nicht dahinter entdeckt.
Gruß Arnd

Eifelbauer

Hallo Bierwisch, du kannst über ein Spundventil den überschüssigen Druck entweichen lassen. Achtung: Das funktioniert bei den Flachfittingen nur mit einem Verschluß ohne Rückschlagventil. Ich habe mir aber öfters so geholfen, dass ich einfach ein paar Bier ohne Druckbeaufschlagung gezapft habe. So s...

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Guten Morgen. Ein kleiner Erfahrungsbericht: Ich habe gestern ein 53 L obergäriges Maibock nach Tauroplu gebraut (16,7 %P) . Mit der Spirale auf Anstelltemperatur gekühlt. Das Gärfaß kam wie üblich in den Gefrierer und die Würze sollte dort bei 22 Grad mit 4 Päckchen Notti vergären. Angestellt wurde...

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Na endlich tut sich was hier im Westzipfel. Vielleicht sehen wir uns.
Gruß Arnd

Eifelbauer

Deus Brut des Flandres. Ein sensationelles Bier- oder wie immer man es nennen mag. IMG_2327.JPG Das Bier kam leider aus der Flasche und der Schaum war direkt weg. Genau wie man es vom Champagner kennt. Farbe leicht goldig. Geruch: fruchtig, Zitrone, komplex. Geschmack: Unglaublich, ist es ein Sekt o...

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Hallo, ich habe bei meinem letzten Berlinbesuch in einem italienischen Pub das American Magut vom Hahn probiert. Ein amerikanisches Pilsener. http://birrificiolambrate.com/birre/en/ Es war für mich der Hammer. Ein perfektes Bier. Es riecht intensiv nach Kräutern, Zitrus etc. Ein dezenter Malzkörper ...

Eifelbauer

Eben zu einem fischlastigem Fondue ein Seepferd Sauerbier der Inselbrauerei Rügen genossen. Vergoren mit 2 Milchsäurestämmen und 2 Hefen. Das paßte wie A*** auf Eimer. Ein tolles Bier zum Essen. Ich denke, nächstes Jahr bastel ich mir mein erstes Sauerbier selber.

Gruß Arnd

Eifelbauer

Grunge IPA aus Italien, 6,3%.
Gutes, solides IPA wie es sein soll. Mir fehlt aber etwas das fruchtige für die Nase. Dafür
hat es einen tollen Malzkörper.

Prost Arnd

Eifelbauer

Hallo, das scheint mir ein Cornelius Hahn zu sein. Wie die Kollegen richtig schrieben ist das Loch zum schnellen Säubern, und wenn das Bier vorne an der Schraube raus kommt ist der Druck zu hoch.So sieht es auseinander gebaut aus:

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Prost Arnd

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Hallo Ursus

,

ich habe eben auch daran genascht und bin absolut begeistert. Das wüßte ich nicht so hin zu bekommen. Das Bier schmeckt total nach Angostura, Holz und auch Whisky. Sehr gutes Bier.
Prost Arnd

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Hallo Hopfen-Q,

Teflonband kann man bis 150 C verwenden. Wenn Du das hast, würde ich das auch nehmen. Nur denk daran, das Band richtig rum ums Gewinde zu drehen.

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Tach, ich nutze 2 100 Liter Schengler Töpfe. Die säubere ich bis jetzt mit heißem Wasser und Schwamm, dann trocken machen mit einen Handtuch, einnebeln mit Flächendesinfektionsmittel und vor dem nächsten Nutzen werden die Pötte noch mal klar ausgespült. Klappt ohne Probleme, aber ist sehr zeit- und ...

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Guten Morgen zusammen, ich hatte gestern diesbezüglich meine Feuertaufe. Bei mir waren 8-9 befreundete Pärchen zwecks Aufbaus eines Erntedankwagens. Wie die meisten Männer hier in der Gegend halten auch meine Kumpels die "Bitburg über Alles-Fahne" seit 30 Jahren in die Luft. Nun, ich habe ...

Eifelbauer

Sehr interrant, danke.
Was hattest Du denn für eine STW?

Viele Grüße
Arnd

Eifelbauer

Hallo Jäger, ja das ist normal. Und nicht vergessen, dass die Verschlüsse für's Keg ein Ventil haben. Die lassen Druck rein aber nicht raus. Das zu verstehen hat mich ein paar Stunden Zeit gekostet.

Prost Arnd

Eifelbauer

Im endlosem Regen unter einem mir geschenkten Pavillon entspannt ein Belgisch Wit brauend. Dazu ein selbstgeschustertes Pils mit entspannter Musik....

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Das Leben kann schon mal schön sein

Gruß Arnd

Eifelbauer

Zum Grillen: Brooklyn east IPA

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Unglaublich komplexes, fruchtiges nach Karamell duftendes Aroma. So extrem habe ich es noch nie gerochen. Im Geschmack dann doch deutlich zurückhaltend und nicht so komplex. Aber super Bier für 1,50€.
Prost und schönes WE
Arnd

Eifelbauer

Hallo Gerold,

du brauchst nur ein Blech zu einem Ring schweißen, 2 M 12 Mutter dran, 2 Gewindestangen plus 2 Ringmuttern.

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Die Gewindestangen werden einfach in die Griffaussparung geschraubt,- fertig und hoch damit.

Gruß Arnd

Eifelbauer

Und was ich noch vergessen habe zu schreiben: Nach dem Seihen ins Gärfass stelle ich alles mit 75 Grad in den Gefrierer, Deckel zu- 10 bis 12 Stunden später sind 60 Liter Würze auf Anstelltemperatur

Eifelbauer

Ich kann, besonders in der 60 Literklasse und aufwärts, den Gefrierer empfehlen. Meiner stand umsonst an der Straße. Ein Riesenteil. Dazu ein 100 W Heizband und der Inkbird :thumbsup . Bin absolut zufrieden. Ich nutze den zur Gärung, Reifung und sogar um den Teig vom Treberbrot bei 30 Grad gären zu ...

Eifelbauer

Ich bin auch zufrieden mit meinem 100 L Schengler. Schweißen geht gut- wenn der Schweißer weiß was er macht. Und das Loch für die 1 1/2 Zoll Muffe habe ich nachträglich rein gestanzt und dann verputzt mit einem Fächerschleifer.

Eifelbauer

Hallo, ich nutzte die Dinger ab und zu beruflich. Bitte folgenes beachten: Niemals die Einzelteile aufbohren. Die bekommt man nicht mehr dicht. Das Rohr muß sauber anliegen. Niemals an dem Rohr rum feilen. Die Oberfläche muß sauber bleiben. Niemals verschiedene Hersteller mischen. Der Quetschring mu...

Eifelbauer

Richtig Oliver,
die meisten Armaturen sind aus Messing und dann vernickelt. Manchmal als Träger ist noch eine Kupferschicht drunter. Wird gerne alles als verchromt verkauft.
Gruß Arnd

Eifelbauer

Welkom bij de Hobbybrauer.
Veel groeten
Arnd

Eifelbauer

Danke Markus für den Tipp. Auch deswegen liebe ich das Forum. Ich habe meine Schwägerin in den Laden beordert.
Der ist ja bestens ausgestattet.
Viele Grüße

Arnd

Eifelbauer

Weil ich ein Edelstahlrohr besser sauber halten kann und es auch so besser abzudichten ist als der Kabel.
OT.: Die steht schon bei 26 C. Danke

Eifelbauer

Hallo Stefan, ich habe seit 2 Wochen den ersten Sud in der Gefriertruhe. Hefe: Wyeast Trappist HG. Der Sensor des Inkbirds hängt in einem Tauchrohr tief in der Würze. Das Anstellen der Würze bei 18 Grad ist leicht in die Hose gegangen. Meine Heizmatte (hat natürlich mehr Masse als eine Lampe) erhöht...

Eifelbauer

Guten Morgen allerseits, morgen werde ich mit einigen Freunden den "Vatertag" mit einem Brautag in meinem Garten feiern. Und da ich als Braunovize noch in der Experimentierphase bin, habe ich folgende Frage, die ich mir auch nach stundenlangem Suchen hier im Forum nicht beantworten konnte:...

Eifelbauer

@Peter: Kühlschrank in Steckdose "cool", Fühler in die Kühltruhe, Taste "set" 3 Sekunden drücken, dann mit den Pfeiltasten deine gewünschte Temperatur einstellen. Nochmals kurz "set" drücken und mit den Pfeiltasten Toleranz nach oben einstellen, wieder "set" d...

Eifelbauer

Guten Abend in die Runde, ich sitze hier mit einem kalten Gutmann Hefeweizen (was ich nur alle paar Monate durch Bestechung erhalte) und blicke in die verschneite Eifel. Jetzt frage ich mich, wie würde ich diesen genialen Weizengeschmack einem anderen erklären? Ich könnte es nicht. Also, Frage an di...

Eifelbauer

Hallo,
diese habe ich auch und bin zufrieden. Die kannst du auch mit einer kräftigen Bohrmaschine betreiben.
Ich habe meine hierher: hobbybrauerversand.de

Gruß Arnd

Eifelbauer

Darauf ein Belgisches Witbier

Prost Arnd

Eifelbauer

Hallo,

z.B.
http://www.wir-habens.de/epages/6333129 ... /470010988

Eifelbauer

Danke Ladeberger,

ich habe gerade einen Schluck Apfelschorle über die Tastatur verteilt. Genial!!!!

Eifelbauer

Ich, der sich gerne noch als Anfänger bezeichnet, habe mein letztes Weizen zwecks erreichen der Stammwürze auch verdünnt, sogar mit Hilfe eines Rechners von MMuM. Ich finde,es schmeckt schon zu dünn. Man hätte den Hopfenanteil erhohen sollen.
Gruß Arnd

Eifelbauer

Danke Sandobar,
jetzt noch mal für die Langsamen:
Hauptgärung ist durch, dann Umschlauchen auf den Sirup. Dann wird gewartet bis die Hefe den Sirup verarbeitet hat und danach kann ich mit Zucker karbonisieren, gelle?

Danke Arnd

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