Hobbybrauer.de

Biermensch

Hallo Schickermann, du bist gerade dem Brauen sehr negativ gegenüber eingestellt. Daher sieht im Moment für dich alles schlimmer aus als es ist. Du musst einfach deine Prozesse besser unter Kontrolle haben, und deine Ausrüstung kontrollieren und pflegen. Ich stimme dir aber zu, auch ich halte sämtli...

Biermensch

[quote=]"Alt-Phex"..... Bei klassischen Rasten ist das nicht so dramatisch wenn du 1-2°C daneben liegst, bei einer Kombirast schon. ....[/quote] Auch auf die Gefahr hin, gleich gesteinigt zu werden...., Gab es da nicht mal so ein englischsprachige Analyse im alten Forum, wenn ich mich nich...

Biermensch

Liquidminer hat geschrieben:
Ladeberger hat geschrieben:Sieht spannend aus, wie Neuronen!

Gruß
Andy
Finde ich auch, das Bild hat eine sonderbare Ästhetik, auch wenn dem TE das nichts nützt.

Ja, sieht fast anmutig aus. Das Wunder des Lebens,..... oder so ähnlich

Biermensch

Magnum ist nicht gerade sehr elegant. Trotz großer Verbreitung, ist so ziemlich jeder andere Hopfen die bessere Wahl.

Biermensch

Ich verwende ein stinknormales Glasthermometer. Außerdem habe ich noch ein No-name Digitalthermometer vom Discounter, welches ~0,5°C Abweichung zum Glasthermometer hat. (Verwende ich inzwischen ausschließlich.) Ein IR-Thermometer besitze ich auch. Das ist allerdings vollkommener Schrott, die Werte ...

Biermensch

Ich habe früher Apfelwein und andere Fruchtweine gemacht, so richtig mit allen drum herum, Beerenpresse, Gärausrüstung, Messinstrumente usw...aber eigentlich war mir Bier immer sympatischer und hab mich irgendwann getraut einfach mal mit Küchenausrüstung anzufangen. Wurde eine Katastrophe und richti...

Biermensch

Nein, es ist eben nicht wasserlöslich, sonder löst sich in Fett. Alkoholischer Auszug geht auch. Mein Kumpel züchtet Chilli, ich hatte das Thema schon öfters Vielen Dank. Das erleichtert mir die Arbeit mit Chilis, ich habe immer gedacht, das Capsaicin sei wasserlöslich. Damit habe ich heute meine l...

Biermensch

Wenn ich ein Chili - Bier brauen würde, würde ich eventuell getrocknete Chilis (Habaneros, Scotch Bonnets oder ähnliches) in Alkohol einlegen und einen Auszug machen. Mit diesem Auszug könnte man dann relativ einfacht mittels Tests die Schärfe "einstellen". Ich bin nicht sicher, aber löse...

Biermensch

@ Alt Phex: Wieso sollte der nicht mehr für Induktion gehen? Ich nutze meine Töpfe schon ewig parallel. Du meinst, das sich der Abstand beim Verziehen zum Magnetfeld vergrößert...? Falls sich der Topfboden verzieht. Muss nicht, kann aber. Wenn der dann nicht mehr plan aufliegt macht es *knacks* bei...

Biermensch

Die Schenglertöpfe gehen auch, das war mein erster 50L Topf. Aber da hat sich schon manchmal das Bier dunkler gefärbt, zumindest hab ich mir das eingebildet. Bei den Töpfen mit Sandwichböden ist das nicht passiert, auch wenn man die Heizfläche nach dem Hopfenkochen am Boden erkennt.

Biermensch

@ Alt Phex: Wieso sollte der nicht mehr für Induktion gehen? Ich nutze meine Töpfe schon ewig parallel. Du meinst, das sich der Abstand beim Verziehen zum Magnetfeld vergrößert...?

Biermensch

Biermensch

So hab ich ganz ganz früher abgefüllt, als meine Eimer noch keine Hähne hatten :D . Ja, das geht sogar gut, es gibt Weinheber mit kleinen Hähnen am Schlauch, oder Klemmen. Ob man das Geld lieber in ein Loch und einen Hahn investiert, sei mal dahingestellt...

Biermensch

Hallo zusammen, ich habe nun das Bier mal verkostet, das Bier ist noch etwas jung, aber weit genug, sich ein erstes Urteil zu bilden. Die Bitterkeit ist wunderbar, kein anhaften, kugelrund. Ich spreche mich ab sofort positiv für Hopfenextrakt hinsichtlich des Ergebnisses aus. Wenn man das mal gesehe...

Biermensch

Ich verwende schon länger keine Dolden mehr, wenn es sich vermeiden lässt. Bei Stopfen schwimmen die Dolden ja auch ewig oben rum und sinken nicht ab, dann muss man wieder ein Säckchen versenken, was ich auch suboptimal finde. Ich sehe keine Vorteile. Höchstens vielleicht, man möchte mehr ....wie so...

Biermensch

Ich persönlich gehe von der Hexe zum Läuterblech. Bisher hab ich die Hexe verwendet, wegen der Bequemlichkeit direkt aus dem Maischekessel rauszuläutern. Abmaischen und seperat Läutern mit Blech ist für mich aber nun viel reizvoller geworden. Super Ausbeute, geringster Totraum, an den Hahn einfach n...

Biermensch

Der Rest ist ok. Du könntest den UT-300 verwenden, dann hast du halt nur ne halbautomatische Temp. Steuerung.

Biermensch

Hi,

Der Inkbird hat nur eine Absicherung von 10A. Die Hendi zieht bei max Power dafür zuviel Strom.

Biermensch

habe ich mir bestellt: maßgeschneidert http://www.sysgotec.de/de/Consumer/Kleinger%C3%A4te/Zubeh%C3%B6r-f%C3%BCr-Kleinger%C3%A4te/Steba-Thermomanschette-99-57-00-sw::1005593.html?refID=0001&gclid=CPCZxr35jtACFfIK0wodsOcOTw Ich nutze keinen Einkocher und würde normalerweise dazu raten, Armaflex ...

Biermensch

Hallo,

ich hab mich verschweißt und muss ein 1/2" Innengewinde einer VA Muffe nachschneiden. Ist da jemand aus dem Landkreis Regensburg, der mir das kurz leihen kann?

Ich würde nur ungern einen kaufen müssen, für das eine mal.

Hoffnungsvolle Grüße

Christoph

Biermensch

Artikel zum Thema Kahmhaut? Da haben die Journalisten wohl fleißíg hier im Forum nach möglichen Themen recherchiert, so wie hier deswegen in letzer Zeit die Fetzen geflogen sind.... :Ahh Wir sollten für solche Fälle einen Smily mit geworfenen Barhocker und am Thresen zerbrochener Bierflasche einführ...

Biermensch

Böse Zungen behaupten, Ikea wäre in Wahrheit ein schwedischer Hobbybrauer-Ausstatter....;)

Ich hab eine Ikea Vase zum spindeln, aber ich sehe schon, ich muss mal wieder in die Möbel-Abteilung :D

Biermensch

Wie würde denn ein mögliches Rezept dazu aussehen? 100% PiMa (eventuell bißchen CaraPils), 19°P, >85 IBU, viele viele Hopfengaben beim Kochen und gestopft ohne Ende. Mit der 3470 schön kalt vergoren. Eigentlich total easy. Ich mach immer gerne noch bisschen Zucker während der Hauptgärung mit rein, ...

Biermensch

Ich denke es ist besser, nur im Wasser zu rehydrieren und dann sachte anfüttern, damit sie sich schön vermehrt. Bei so hohen Stammwüzen halte ich Hefenahrung für angebracht. Besser denke ich ist, einach entsprechend viel Packungen Hefe zu verwenden. Welche Hefe soll es denn werden und wieviel Liter ...

Biermensch

Tolle Sache. Etwas ähnliches steht auch auf meiner To-Do-Liste. Allerdings dürfte dein Hefeansatz keine wirkliche Ähnlichkeit mit der "Wilden Gärung" haben, da Saccharomyces Hefen in der späten Gärphase meistens die überhand gewinnen. Somit düftest du hauptsächlich diese Hefen im Starter v...

Biermensch

Wie Alt-Phex schon meinte, könnte die Feuchtigkeit im Keller der Elektrik zugesetzt haben, obwohl die Luftfeuchtigkeit in Gastroküchen sicherlich auch nicht gerade niedrig ist, überall kocht was und allgemein hohe Luftfeuchtigkeit....naja, wie auch immer, vielleicht auch Zufall. Ist noch Garantie dr...

Biermensch

Nö, das mit dem Stopfen geht schon. Evtl. bisschen weniger, so insgesamt um die 3-4g/Liter....die Frage ist schwer zu beantworten. Wenn du einen Hopfenkracher haben willst, was ich persönlich hin und wieder sehr gut finde, kann man das schon so lassen. Vielleicht ist es am besten du machst es einfac...

Biermensch

War eigentlich eher als Spaß gemeint, also kein Stress ;) Ich würde dennoch mal einen anderen Topf versuchen, nur um zumindest in dieser Richtung eine Erkenntnis reicher zu werden. Vielleicht liegts ja doch an den Hendis....

Biermensch

Ich kann es definitiv ausschliessen. Der Topf ging am letzten Brautag vor >1Jahr nach dem Hopfenkochen in den Keller. Werde versuchen einen anderen induktionsgeeigneten Topf zu organisieren. Meine Vermutung liegt auch beim Defekt am Topf..denn zwei Hendi's mit dem gleichen Fehler??? Aber wieso geht...

Biermensch

Versuch mal bitte einen anderen induktionsgeeigneten Topf. Du kannst nur so einen Fehler bei der Hendi ausschließen.

Biermensch

Naja, die Frage ist, ob du ursprünglich ein IPA wolltest, oder ob die 11P deiner Vorstellung entsprochen haben. Ein IPA muss schwerer werden, da gehts so ab 14P los und du musst dann natürlich das Rezept daran anpassen. Das Cara würde ich auch etwas runterfahren, stimmt das hab ich übersehen. Und no...

Biermensch

Also, solange der Boden ganz unten magnetisch ist, sollte die Hendi nicht aufmucken dürfen. Ich würd jetzt mal einfach nen Magneten dranhalten und überprüfen, obwohl ich mir nicht vorstellen kann wie in Gottes Namen ein Topf plötzlich seine magnetischen Eigenschaften verlieren kann :D Aber das zwei ...

Biermensch

Anstelle den Namen zu ändern, könntest du natürlich auch die SW hochfahren, dein Rührwerk braucht doch auch mal Arbeit :Pulpfiction Edit: und nimm wenn es geht die Notti. Ich will mir kein Pale Ale mit der Top vorstellen (würg), die trägt zu dick auf, du musst den Hopfen fördern. Der Rest passt scho...

Biermensch

Jo, ist zu schwach auf der Brust...nenn es einfach nur Pale Ale.

Biermensch

Ich weis nicht, wie da Wasser reinkommen soll....Ich habe den Contacto ´70 Liter seit Jahren, damit kann man Schaufenster einwerfen....Hat sich da was gelöst oder wie muss man sich das vorstellen?

Gruß

Biermensch

KURZE FRAGE 1: HuM hat Jod 1% Lösung an mich geschickt: Wie wende ich das richtig an um Jodnormalität sehen?? Muss ich das "schwenken" ? (bei 1N50 ist es irgendwie einfacher....) KURZE FRAGE 2: Wie lange dauert es bei Himbeerweizen (Zugabe 80 g/ Liter nach der HG) in der Reifung ungefähr,...

Biermensch

EKG wird eine Honignote zugesagt...

Biermensch

Ich frage mich ehrlich gesagt wie das psychologisch funktioniert. Ich bin so schon überkritisch wenn ich meine eigenen Biere probiere. Wenn ich sowas in meinen Eimern gesehen hätte, würde allein mein Kopf mir schon sagen dass das niemals schmecken kann... Hatte nicht neulich bei Facebook jemand n G...

Biermensch

Hallo zusammen, so, heute war Frühschicht angesagt und ich hatte Gelegenheit mal das Extrakt einzusetzen. Ich hab mir aus vorhandenen Resten folgendes zusammengestellt... Rezept: 5,25 kg MüMa 1,3 kg Weizenmalz 16P, 25 Liter 5,5 ml Extrakt, ne kleine Dosis Fuggles und EKG kurz vor Kochende und in den...

Biermensch

Ich kenne das Bier gut. Gibts bei uns immer zu Weihnachten. Ich hätte jetzt aus dem Bauch heraus eher in Richtung dunkleres Märzen getippt. Ich bin mir nicht sicher, ob man das so in eine Schublade stecken kann...

Biermensch

Vermutlich gewinnst du Zeit, wenn du die würze nach dem Läutern wenigstens einmal kurz aufkochst. Erstens wegen den Milchsäurebakterien, zweitens, weil deine ca. 80 Liter Würze ewig brauchen um nennenswert abzukühlen, also vorzeitiger Gärung oder Infektion mit was auch immer vorbeugen kannst. Ich ka...

Biermensch

Hallo Stefan, deine Shot-Spritze ist wohlbehalten angekommen! Vielen Dank! :thumbup Ich habs erst gar nicht gepeilt, was für ein komisches Teil da in Folie eingewickelt ist. :redhead Ich werde das gute Stück jetzt erstmal in die Gefrierbox schmeissen und mir demnächst ein passendes Rezept ausdenken....

Biermensch

http://www.profimess.com/deutsch/pdfs/Durchflussmesser.pdf Hier gibts welche aus komplett VA. Keine Ahnung, was die Dinger kosten.... Danke für den Link. Ich bin grad ein bisschen baff wieviele Messmethoden es da gibt :Shocked Aber die verkaufen ohnehin nur an Gewerbe wenn ich das richtig sehe. Hab...

Biermensch

http://www.profimess.com/deutsch/pdfs/D ... messer.pdf

Hier gibts welche aus komplett VA.

Keine Ahnung, was die Dinger kosten....

Biermensch

https://www.conrad.de/de/wassermengenza ... 52059.html

Dieser ist aber nicht geeignet für hohe Temperaturen. Also wenn dann nur nach Kühlung. Wegen der Konsistenz von Maische weis ich auch nicht, wie sich das auswirkt.....

Biermensch

Ich würde halt mal so einen Pilz sammeln und mal nen Aufguss machen oder so, vorausgesetzt man kann gesundheitliche Folgen ausschließen. Vielleicht ist das ja eine total widerliche Bitterkeit. Dann könnte man das gleich ausschließen...Ich bin jetzt aber nicht so der Pilzkenner. Ich erkenne einen Ste...

Biermensch

Die Fliegenpilze sind weder aus geschmacklichen, noch aus irgendwelchen anderen Gründen als den ultimativen Drogenrausch zu erzeugen ins Bier gekommen. :Pulpfiction :Drink Soweit ich weis hat das niedere Volk sogar den Urin des damit berauschten Adels aufgefangen um auch was vom Trip abzubekommen :B...

Biermensch

In Ummerstadt war ich auch schon. Wenn Du da warst weißt Du sicherlich, dass deren Brauverfahren sich gewaltig von gängiger Praxis unterscheidet. Riesiges Rumgemansche und gewaltig lange Kochzeiten bei den Teilmaischen und beim Hopfenkochen. Über Sauerstoffeintrag macht sich da Keiner gedanken. Let...

Biermensch

Ich denke auch, dass du dich unnötig verrückt machst. Wie Boludo schon sagt, fängt das ja schon mit der Temperatur an. Die genauesten Thermometer (Klasse 1) die einigermaßen erhältlich sind, haben eine Abweichung von 1%. Die allermeisten anderen Thermometer, inkl. sämtlicher Bratenthermometer etc, s...

Biermensch

Reicht mir auch!!

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