Hobbybrauer.de

Hopfenprinz

...erledigt. Den Button "selbst brauen" habe auch ich vermisst.

Hopfenprinz

Nun ja, ich bin kein Chemiker und kann nur von meinem bescheidenen Erfahrungen berichten. Gechlortes Wasser, einige Zeit offen abstehen lassen, mindert den Chlorgeschmack (Urlaub in Spanien). Die Kaffeemaschine oder das Kochwasser für Tee, Kaffee oder Nudeln lässt das Chlor nicht (vollständig) verfl...

Hopfenprinz

Oh, Heiko... Chlor ist pures Gift. Gechlort wird ja, um Keime/Mikroorganismen im Trinkwasser den Garaus zu machen. Die Hefe wird es nicht freuen (wir sind zum Glück davon noch verschont)! Vielleicht kennt sich hier jemand mit der Chlortoleranz für diverse Hefestämme aus. Chlor ist flüchtig, "da...

Hopfenprinz

Bei mir sind es - wie bei Achim und Micha - im 25 Liter Einkocher max. gut 7 Kg Malz. Umrühren wird schon schwierig. Über die Nachgüsse bekomme ich auch fast 40 Liter AV.

Hopfenprinz

Moin "Der Titan", prima, noch jemand aus der Umgebung! Ich braue im LK Celle, arbeitsmäßig bin ich in Fallingbostel unterwegs. In Soltau bist Du ja schon in Guter Gestellschaft mit dem "Schnuckenbräu" und dem Brauhaus in Soltau. Vielleicht trifft man sich da mal, bis dahin: Gut S...

Hopfenprinz

Mit 4% alc darf es Eines mehr sein.

Hopfenprinz

Es interessiert mich sehr, wie sich der Geschmack verschiedener Hefesorten ohne den Beitrag des Malzes und des Hopfens auswirkt was nutzt das für's Brauen? Auf die "Komposition" dieser Zutaten kommt es doch an und letztlich macht ja die Hefe das Bier (aus). Einen Sud zu teilen und mit unt...

Hopfenprinz

ein Rauchbier, das in einem 30 Liter Eichenfass gereift ist, welches mir Solod besorgt hat.

Prost und nochmals vielen Dank!

Hopfenprinz

Das gelobte Land heißt Oberfranken (Hauptstadt Bamberg)

Hopfenprinz

Hallo Duke, ich finde, Ihr habt ziemlich viel Hopfen verwendet. Das Rauchige soll ja eigentlich das Markante an diesem Bier sein, daher verwende ich den Hopfen im Rauchbier nur sparsam und vergäre UG. Aber gut, >die Messe ist gesungen< - ich würde jetzt auch das Bier erstmal liegen lassen und immer ...

Hopfenprinz

Ich konnte es auch nicht lassen und habe mich mit wildem Hopfen befreundet - solange meine eigenen Pflanzen noch nicht genug abwerfen. Wie oben schon geschrieben wächst der Hopfen hier und da mal wild durch die Gegend, mit leicht unterschiedlichen Aromen und Bitterwerten. Zum Probieren habe ich jewe...

Hopfenprinz

Ich habe mir die Woche über aus 3 Schneider Tap7-Bodensätzen und Malzbier einen Starter herangezogen. Hat alles soweit geklappt nur leider kam ich heute, wie eigentlich geplant, nicht dazu sie einzusetzen. Kann ich sie ohne weiteres füttern irgendwie lagern? Ich dachte an ein steriles Schraubdeckel...

Hopfenprinz

Ja - das Bier kenne ich (als alter Braunschweiger), ist allerdings bei Amazon recht teuer! Das Gebräu hat es tatsächlich in sich, die Mumme (-die aus der Dose) ist ja auch alleine schon sehr gehaltvoll ist! Eine Weihnachtsgans, im Backofen mit Mumme bepinselt, ist ein echter Hochgenuss! Da gibt es a...

Hopfenprinz

emjay2812 hat geschrieben:Jetzt brautes das Wolters Brauhaus in Braunschweig

...dann rein damit! Der Laden hat sich von InBev freigekauft und ist seit einigen Jahren Privatbrauerei.

Ich habe zwei Sommer-Ale zum Gegenkosten. Ein Sud mit a) Nottingham und b) Windsor vergoren. Beide nicht übel, aber bei mir liegt a) vorn.

Hopfenprinz

Ein Ale von den Orkneys. Sehr schöne Hopfennase, leichte Bitterung, angenehmes Malzaroma - alles sehr schön abgestimmt!

Hopfenprinz

Der Eiweißgehalt im Apfelsaft kommt auch nicht rein von den Äpfeln. ..oder lecker Waldhonig. Ein Sekret das Bienen am Arsch von Blattläusen absaugen und mit ihrem Speichel umwandeln. ...ist halt Bienenkotze. Weißt Du, wie viel Krabbelzeug in den Pellets drin ist, besonders bei Bio-Hopfen...? Und wi...

Hopfenprinz

Für einen Weizenbock habe ich gestern einen Starter mit gestripter Gutmann Hefe angesetzt. Das Gutmann war leider nicht sehr frisch, MHD 16.11.2016. Zudem hat sich auch noch der Magnet des Magnetrührers gelöst und der Starter wurde eine unbestimmte Zeit über Nacht nicht gerührt. Ich kann leider kei...

Hopfenprinz

So, Nachgärung ist durch und ich habe mal eine Flasche aufgemacht. Zum Gärverlauf muss ich anmerken, dass die Gärung zunächst bei einem recht niedrigen Vergärungsgrad (SVH 71%) hängen geblieben ist. Ich habe das erstmal auf die Hefe geschoben, bei der Windsor passiert das wohl häufiger mal. Ich habe...

Hopfenprinz

Hi Scarabeo,

hat da die Hefe schlapp gemacht? Hast Du mal Restzuckergehalt gemessen und verglichen?

Hopfenprinz

"Birds & Bees golden Summer Ale" - mit Cascade, First Gold und Amarillo

Die Angaben auf dem Etikett werden dem Inhalt voll und ganz gerecht! Herrliche Hopfennoten an einem Spätsommertag - Bier kann sooo schön sein!

Hopfenprinz

Ich habe bezüglich Hopfenernte mal bisschen rumgesucht und das hier gefunden: https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/informationen/p_36692.pdf Hopfen nicht in der Sonne trocknen - habe ich hier mal im Forum gelesen. Wäre auch meine Bitte an die erfahrenen Hopfen-Anbauer: Helft uns m...

Hopfenprinz

Moin,
ich habe mal beim Obi-Baumarkt einen Schwung Fässer gefunden: http://www.obi.de/decom/category/Garten ... agern/1492
das 15 Liter- Teil habe ich in Benutzung, geht gut! Ich habe aber weniger bezahlt !??

Hopfenprinz

Ich habe heute Hopfen bei uns im Ort geerntet, der an einer Bushaltestelle wächst. Es scheint eine Art Zierhopfen zu sein, da die Blätter und der Wuchs recht kümmerlich erscheinen. Mit den Dolden habe ich zwei Aufgüsse bereitet, je 3 Gramm Grünhopfen auf 150 ml. Den einen Aufguss habe ich nur aufgeb...

Hopfenprinz

Wenn Du einen Abfüller in der Nähe hast, der diese Flaschen befüllt, würde ich da mal fragen. Ich habe bei meiner regionalen Brauerei mal einen größeren Posten Flaschen erworben, neu, sauber und günstiger, als jedes Internet-Angebot.

Hopfenprinz

Also bleibt doch soviel Aroma vom Bitterhopfen übrig, dass man hier einen Unterschied schmecken kann? Bei mir: ja. Ich probiere noch viel herum. Meine UG Pilsener Art habe ich lange mit Hallertauer Tradition gebittert, da ich anfangs eine recht große Menge davon angeschafft habe (Rauch- und andere ...

Hopfenprinz

Hallo volatile, Erstmal herzlich willkommen im Forum! Es wäre nett, wenn Du Dich kurz vorstellen würdest. Zu Deiner BRAUwasser-Frage gibt es hier schon sehr interessante Beiträge, wie kürzlich diesen hier: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=10229&view=unread#unread Um Deine Frag...

Hopfenprinz

Du bist echt zu beneiden... Der Laden ist ja echt ein Hammer!

Was ist denn für diese Region ein typisches Bier, oder was trinken die Esten so für gewöhnlich?

Hopfenprinz

Ich war letztens im Carrefour zu normalen Preisen

Hopfenprinz

Hi Fabian, auch ich habe besonders anfangs überkarbonisiert. Du schreibst, dass Du in Bügelverschluss-Pullen abgefüllt hast. Da kannst du problemlos jede Flasche langsam öffnen und den Druck komplett ablassen, ggf. auch nochmal wiederholen. Im Bier ist so viel CO2 gebunden, dass sich das anschließen...

Hopfenprinz

P1060136.JPG Angenehmes Malzaroma mit ausgewogener Süße mit ganz leichten Röstaromen, leichte Aromahopfung. Der Geschmack spielt sich hauptsächlich im Antrunk ab, der hintere Gaumenbereich und der Abgang kommt ziemlich kurz - fast keine Bitterung, Vollmundigkeit fehlt. Vorne hui, hinten - ... na ja.

Hopfenprinz

Eine gesunde Maus springt in einem Satz aus einem 15 Liter Eimer, Deine Falle sollte also ausreichende Höhe haben (wie hoch genau weiß ich auch nicht, aber vielleicht war ja auch Wasser im Eimer?).

Viel Erfolg dann!

Hopfenprinz

Das ist eine günstige Alternative zur Mäusefalle:https://www.youtube.com/watch?v=NxwCp7Iskvs Nette Idee! Dabei sollte man berücksichtigen, dass Mäuse sehr hoch springen können. Der Freiheitswunsch einer gefangenen Maus kann sehr groß sein, daran sollte man auch beim Transport in guter Entfernung au...

Hopfenprinz

Nüsse, Nutella, Rosinen. Todfalle. Falle anbinden (auch wenn es grausam ist - eine Maus im Todeskampf landet samt Falle sonstwo)! Tut mir leid, aber ich verstehe da keinen Spaß mehr, kann vor den Viechern auch nur warnen. Die richten einen erheblichen Schaden an, pissen alles voll, fressen alles an....

Hopfenprinz

Zuerst Maisels Schoko Bock, dann einen Lagavullin 16 Jahre alt und jetzt ein Weizen mit Jostabeere (etwas herb und säuerlich - ob das von den Beeren kommt, oder von den Fruchtfliegen an der Hefe?? Ist aber noch genießbar).

Hopfenprinz

Ja, das habe ich damals auch gelesen und mir Gagelpflanzen bestellt.

Was mir hauptsächlich fehlt, ist die Sache mit Menge und Kochdauer der Heide und des Gagel. Ich dachte mir, vielleicht hat hier jemand schon mal mit Heide gebraut...

Ist jetzt eh egal - der Sud ist durch.

Hopfenprinz

so, der Sud kühlt gerade ab. Kurzes Update: P1060123.JPG Ich habe dann mal ein Gagelblatt zerkaut, kam mir recht herb und ähnlich bitter wie Hopfen vor. Ich habe alles an Blättern abgezupft, was ich den jungen Pflanzen zumuten mochte, letztlich 30g. P1060124.JPG Den Gagel grob zerkleinert: P1060125....

Hopfenprinz

Danke für die Rückmeldung! Mit Heidekraut gibt es hier wohl noch nicht so viel Erfahrung. Ich bin mir eben sehr unsicher bezüglich der Mengen und der Kochdauer. Dass ich die Kräuter vorm Kochen erst trocknen sollte, ist mir nicht einleuchtend. Momentan kann ich alles frisch verarbeiten. Ich stand he...

Hopfenprinz

Moin Carsten, willkommen hier im Forum! Was gärt denn bei Dir? Und - das sind ja neben Bier brauen noch ganz interessante Freizeitbeschäftigungen. Gemüse, Obst, Hühner (na gut, die habe ich auch). Fehlt noch der Hopfen im Garten! Ich denke mal, mit so einem Resthof kann man sich auch ganztags beschä...

Hopfenprinz

Moin liebe Brauergemeinde, gerade erst kam ich in den Genuss eines "Fraoch". Die leichte Fruchtigkeit mit angenehmer krautiger Note macht Lust auf mehr - zumal die Heide gerade in voller Blüte steht! Auf meiner Rezeptsuche bin ich nicht wirklich fündig geworden, daher hier mal meine Bitte ...

Hopfenprinz

Ich betrete Bier Neuland

Hopfenprinz

So schnell schimmelt das Zeug nicht. Die Essig-Geschichte von Flying würde ich ernst nehmen, das geht bei entsprechender Temperatur manchmal sehr zügig.

Ich würde mal ein paar Liter abziehen und schon mal davon trinken. Ausgegoren finde ich den Appelwein zu herb.

Hopfenprinz

Moin Tim, das Zeug wächst hier an vielen Stellen. Die L310 zwischen Mellendorf und Fuhrberg ist z.B. so ein Hopfen-Highway. Da allerdings immer männliche Pflanzen dazwischen stehen, taugt das Zeug zum Bierbrauen nicht wirklich (befruchtete Dolden...). Wie beschrieben - mach einen Tee draus, aber mei...

Hopfenprinz

Rauchbier 3.0
4,4 vol % Alc., 24 IBU, viel EBC
Herrlich frisch im Antrunk dank Hallertauer Tradition, angenehme Malznoten vom Wiener und vor allem vom Rauchmalz. Am Gaumen kommt leichte Malzsüße und Raucharomen zur Geltung, im Abgang sind Röstmalz und leichte Bitterung präsent.

Hopfenprinz

Unter Lagerbier versteht heute so ziemlich die ganze Welt untergäriges Bier. Das sehe ich auch so. Wenn ich in den Kneipen dieser Welt ein Lagerbier bestelle, dann erwarte ich das auch. Eine Thüringer Bratwurst wird für mich auch nicht zur Currywurst, wenn man da Ketchup-Soße und Gewürze 'drüber st...

Hopfenprinz

ich finde diese Grafik recht gut: https://www.bier.de/shop/map/biersorten.html

Hopfenprinz

Joachim, ging mir anfangs auch so. Du braust doch aber schon länger als ich. Wenn Platz da ist, kommt Kühltruhe und Leergut!!

Hopfenprinz

Tut weh, ist aber notwendig und wenn es dann schmeckt ist die Freude umso größer. immer langsam - ich habe ein IPA vor mir, von dem ich vor sieben Monaten einige Flaschen weg gekippt habe. Die Hopfenaromen haben sich jetzt aber gut zurechtgelagert und das Bier ist echt lecker! Wegkippen ist die wir...

Hopfenprinz

Ich meine auch - wie oben beschrieben - dass man die Sache nicht unnötig kompliziert machen muss. Es gibt so vile Aspekte. Trotz der überschaubaren Zutaten gibt es zu jeder einzelnen eine Unzahl von Einflussmöglichkeiten. Ein alter fränkischer Braumeister hat mir geraten "immer nur an einer Sch...

Hopfenprinz

Habe mit dem Sohn gestern das erste mal gebraut - mein/unser erstes Roggenbier, nach einem Rezept von MMuM, aber mit Ernte-T58 angestellt und es gärt sehr fleißig.

Hopfenprinz

Da braucht es meistens den ersten Frost, dann ist mit den Drosophilas Ruhe!

Die Suche ergab 387 Treffer